Światowej sławy czekoladowy przysmak „Brownie” urodził się w Ameryce Północnej. Jego główną cechą jest wilgotna struktura i bogaty smak czekolady. Dla większości gospodyń domowych taki przysmak wydaje się przytłaczający i zupełnie na próżno! W końcu nawet w Crock-pot „Brownie” jest po prostu przygotowane do banału.
Zawartość materiału:
Klasyczny przepis
Jeśli kochasz czekoladę, Brownie będzie Twoim ulubionym ciastem. Ten przepis „przyszedł” z Ameryki i od razu podbił serca wielu wielbicieli słodkich potraw. W przypadku przepisu nie jest konieczne stosowanie określonego rodzaju czekolady, wybierz ten, który najbardziej ci się podoba.
Składniki
- tabliczka jakości (lepszej niż ciemna) czekolady;
- 135 g mąki premium;
- 175 g oleju jest grubsze;
- 170 g słodkiego piasku;
- trzy jajka.
Metoda gotowania:
- Przede wszystkim rozpuść kawałki czekolady z masłem w łaźni wodnej. Jak tylko składniki się stopią, wlej do nich środek słodzący i utrzymuj kompozycję, aż słodkie granulki całkowicie się rozpuszczą.
- Wyjmij z wanny miskę zawartości i pozwól, aby powstała masa lekko ostygła. Następnie wbijamy jajka jeden po drugim, wprowadzamy mąkę i zagniatamy gładkie, lśniące ciasto.
- Wysyłamy kompozycję do miski urządzenia, wybieramy tryb „Pieczenie” i ustawiamy timer na 35–40 minut. Ważne jest, aby nie nadmiernie upiec pieczenia. Idealne „Brownie” to lepki środek z chrupiącą skórką.
Z wiśniami i twarogiem
Dzisiaj istnieją różne opcje gotowania dla Brownie. Na przykład ciekawy przepis z dodatkiem twarogu i wiśni. Twaróg sprawi, że ciasta będą bardziej delikatne, a czerwona jagoda osłabi gorzki smak czekolady.
Składniki
- 120 g czekolady (gorzkiej);
- 110 g masła;
- 145 g słodkiego piasku;
- 135 g mąki;
- cztery jajka;
- 310 g twarogu;
- 310 g wiśni;
- łyżeczka zrywaka;
- wanilina.
Metoda gotowania:
- Podobnie jak w poprzednim przepisie, pierwszym krokiem jest stopienie czekolady z masłem. Następnie rozbieramy dwa jajka do masy czekoladowej, wlewamy 50 g piasku i waniliny. Mix.
- Połącz mąkę z kultywatorem i wyślij do reszty składników.
- Ubij pozostałe jajka, piasek i twaróg za pomocą blendera. Otrzymujemy nasiona z wiśni.
- W misce urządzenia wkładamy część ciasta czekoladowego, rozprowadzamy nadzienie z twarogu na wierzchu, rozkładamy jagody i wlewamy drugą połowę ciasta.
- Gotowanie czekolady „Brownie” w trybie „Pieczenia” przez 80 minut. Po sygnale dźwiękowym nie spieszymy się, aby otworzyć pokrywkę, dać deserowi pół godziny do ostygnięcia.
Do dekoracji użyj słodkiego proszku lub lukru.
Jak gotować bez czekolady
Jeśli w twoim domu nie ma czekolady, ale jest kakao, to użycie go do upieczenia pysznego „Brownie” w powolnej kuchence jest kwestią godziny. Jako dekorację można użyć glazury, również przygotowanej na bazie aromatycznego proszku.
Składniki
- 120 g oleju;
- dwa kurze jaja;
- 185 g słodkiego piasku;
- 95 g kakao;
- pół łyżeczki zrywaka;
- 145 g mąki.
Metoda gotowania:
- Wbijamy jajka do miski blendera, wlewamy biały cukier i ubijamy mieszankę, aż będzie gładka.
- Następnie włóż zmiękczone masło, wprowadź mąkę wraz z kultywatorem i kakao. Mieszać
- Wlać ciasto do miski i piec deser w trybie „Pieczenie” przez 40 minut.
- Jeśli zdecydujesz się ozdobić smakołyk polewą, to w misce wymieszaj 100 g słodkiego proszku z trzema łyżkami kakao, włóż trzy łyżki masła i łyżkę miodu. Rozpuść kompozycję w łaźni wodnej lub kuchence mikrofalowej i polej ją deserem.
Czytaj także:klasyczny przepis na brownie
Ciasto Brownie w wolnym naczyniu
Tradycyjnie ciasteczka to ciastka czekoladowe z wilgotnymi nadzieniami w środku. Ale co zapobiega upieczeniu ciasta o tej samej nazwie? Znowu upieczemy deser w powolnej kuchence.
Składniki
- 85 g mąki;
- 350 g masła (200 g śmietany);
- dwie tabliczki ciemnej czekolady (jedna na krem);
- dwa jajka;
- dwie łyżki słodkiego piasku;
- łyżeczka zrywaka;
- 265 ml śmietany;
- 145 słodkich proszków.
Metoda gotowania:
- W łaźni wodnej rozpuść kawałki masła i czekolady.
- Ubijamy jajka, dodajemy cukier i mąkę kultywatorem, mieszamy.
- Piec ciasto w trybie „Pieczenia” przez 50 minut. Nie potrzebujemy napełniania na mokro.
- Po sygnale pozwól deserowi nieco ostygnąć pod zamkniętą pokrywką.
- W tym czasie przygotuj krem. Aby to zrobić, weź 240 g czekolady, podziel ją na kawałki i włóż do miski. Podgrzej śmietanę i napełnij ją czekoladą. Mieszaj, aż ten ostatni całkowicie się stopi, a powstałą masę pozostawiono do ostygnięcia.
- Ubij masło z proszkiem i połącz z masą czekoladową i śmietaną. Po raz kolejny przetwarzamy kompozycję mikserem i otrzymujemy krem.
- Pokrój skórkę na pół, ułóż warstwę kremu, powierzchnia i boki są również pokryte kremową masą. Dekorujemy deser kawałkiem czekolady lub kokosa.
Bez dodanych jaj
Pyszną czekoladową przekąskę można przygotować nie tylko bez dodatku czekolady, ale także bez jajek. Ten przepis jest szczególnie odpowiedni dla tych, którzy szybko.
Składniki
- 185 g mąki;
- 75 g kakao;
- na łyżeczce kultywatora i soli;
- szklanka wody i oleju roślinnego;
- łyżeczka ekstraktu waniliowego.
Metoda gotowania:
- Wlej wodę i olej do miski, a następnie dodaj mąkę z sodą, kakao, solą i ekstraktem waniliowym. Dla odmiany możesz dodać garść siekanych orzechów włoskich.
- Napełniamy filiżankę ciastem i przygotowujemy deser w trybie „Pieczenia” dokładnie przez godzinę.
Z polewą
Deser Brownie zawsze kojarzy się z czekoladą, ale dziś istnieje wiele przepisów na jego przygotowanie.
Jedną z interesujących opcji jest „Brownie” z bananem w polewie czekoladowej.
Składniki
- 185 g mąki;
- trzy łyżki kakao;
- łyżka skrobi;
- 65 ml kefiru;
- 185 g słodkiego piasku;
- dwa białka;
- dwa dojrzałe banany;
- szczypta soli, waniliny i sody.
Metoda gotowania:
- Banany, wiewiórki, napój z kwaśnego mleka i słodki piasek są wysyłane do miski blendera. Pokonaj wszystko dobrze.
- Wlać wszystkie suche składniki do powstałej masy i wymieszać. Powstałe ciasto przesyła się do miski urządzenia i gotuje w „Pieczeniu” 1 godzinę 20 minut. Po usłyszeniu sygnału ciasta będą musiały zostać odwrócone, a zegar ustawiony na kolejne pół godziny.
- Do polewania w rondlu zmieszaj dwie łyżki mleka i masła, łyżkę kakao i pół szklanki cukru. Gotuj lukier na małym ogniu, aż stanie się gładki.
- Gdy tylko Brownie ostygnie, weź wykałaczkę, nakłuj w kilku miejscach, a następnie polej lukrem deser.
Brownie na parze w powolnej kuchence
Ten przysmak ugotujemy dla pary w oddzielnych foremkach. Okaże się bardzo smaczne i piękne babeczki. Gotowane wypieki mogą być również glazurowane lub użyć innych składników do ich dekoracji.
Składniki
- 175 g ciemnej czekolady i masła;
- szklanka mąki i słodkiego piasku;
- łyżka kakao;
- łyżeczka zrywaka.
Metoda gotowania:
- W łaźni wodnej rozpuść czekoladę kawałkami masła. Ubijaj jajka słodkimi granulkami, aż będą soczyste.
- Po schłodzeniu masy czekoladowej połącz ją z ubitymi jajkami.
- Dodaj mąkę za pomocą kultywatora, zamieszaj.
- Bierzemy silikonowe formy, wypełniamy je ciastem. Wlej wodę do miski i ustaw kosz, w którym umieszczamy przedmioty. Wybieramy program „Gotowany na parze” i przygotowujemy deser na pół godziny.
„Brownie” można gotować w dowolnym wolnowarniku, co najważniejsze, przy ustawianiu czasu gotowania należy wziąć pod uwagę funkcje urządzenia. Ostateczny wynik zależy od tego - albo dostaniesz prawdziwe „Brownie”, albo zwykłe, ale także smaczne ciasto czekoladowe.
