Kapusta jest nie tylko zdrowym warzywem, ale także smacznym, jeśli jest odpowiednio ugotowana. Na przykład możesz zrobić brokuły w cieście, używając różnych składników i metod obróbki cieplnej.

Brokuły w cieście - klasyczny przepis

Wymagane produkty:

  • 150 gramów mąki;
  • głowa brokułów;
  • dwa jajka;
  • łyżka cukru;
  • dwie łyżki oliwy z oliwek;
  • przyprawy do smaku.

Proces gotowania:

  1. Aby rozpocząć, przygotuj kapustę, należy ją umyć, podzielić na kwiatostany i gotować we wrzącej wodzie z solą przez nie więcej niż pięć minut.
  2. Przygotuj panierkę z pozostałych składników - po prostu wymieszaj je razem. Powinien uzyskać konsystencję śmietany.
  3. Umieść gotowane części brokułów w tej mieszaninie, a następnie włóż do podgrzewanej patelni z olejem roślinnym. I powinno być tego dużo, aby kapusta była smażona równomiernie. Przytrzymaj do różowego koloru i wyciągnij.

Gotowanie w cieście kefirowym na patelni

Brokuły w cieście na patelni - popularny przepis. Możesz używać różnych produktów do panierowania, ale spróbujmy zrobić z kefirem.

Niezbędne składniki:

  • 60 mililitrów wody i kefiru każdy;
  • przyprawy do smaku;
  • jedna głowa brokułów;
  • około 100 gramów mąki.

Proces gotowania:

  1. Dzielimy kapustę na kwiatostany i wysyłamy do wrzenia w osolonej wodzie. To zajmie około 5-7 minut po zagotowaniu wody.
  2. Podczas trwania procesu mieszamy wodę i kefir, ostrożnie dodajemy mąkę, jednocześnie mieszając masę, aby okazała się jednorodna. Doprawić przyprawami, takimi jak sól, czarny pieprz i kurkuma.
  3. Zanurz ugotowane brokuły w panierce i smaż przez około minutę z każdej strony w rozgrzanym oleju roślinnym.

Oryginalna wersja w piwie

Wymagane produkty:

  • dwa jajka;
  • szklanka lekkiego piwa;
  • przyprawy do smaku;
  • szklanka mąki;
  • mała łyżka cukru;
  • małe widelce brokułów.

Proces gotowania:

  1. Wlewamy wodę, czekamy na zagotowanie, dzielimy brokuły na części, dodajemy sól i gotujemy przez około sześć minut.
  2. Żółte części jaj zmieszane są z cukrem, przyprawami, mąką i piwem.
  3. Białka są dokładnie przerywane mikserem, a także dodawane do panierki.
  4. W powstałej masie zanurz gotowaną kapustę i smaż na oleju, aż uzyska piękny złoty kolor.

Brokuły w cieście w wolnym naczyniu

Wymagane produkty:

  • 100 mililitrów mleka;
  • głowa brokułów;
  • przyprawy do twoich upodobań;
  • 0,15 kg mąki;
  • dwa jajka;
  • dwie duże łyżki oliwy z oliwek.

Proces gotowania:

  1. Przygotuj kapustę: spłucz, podziel na kwiatostany, połóż na specjalnej tacy do gotowania na parze. Wlej wodę do miski i włącz „Gotowanie na parze” na 20 minut.
  2. Pozostałe składniki z listy miesza się do jednorodnej konsystencji - będzie to ciasto.
  3. Zmiękczoną kapustę opuszcza się do ugotowanej masy i układa w wolnym naczyniu z rozgrzanym olejem i włącza do programu smażenia. Gotuj, aż kapusta zrobi się różowa.

Jak gotować danie w piekarniku

Brokuły pieczone w piekarniku to bardziej dietetyczna opcja, ponieważ nie musisz używać tak dużej ilości oleju roślinnego.

Wymagane produkty:

  • duża łyżka mleka;
  • szklanka bułki tartej;
  • głowa brokułów;
  • łyżka mąki;
  • przyprawy do smaku;
  • jedno jajko.

Proces gotowania:

  1. Najpierw pokrój kapustę, należy ją umyć, usunąć twarde części i rozłożyć na małe kwiatostany.
  2. Weź dwa małe pojemniki, włóż bułkę tartą przyprawową do jednego, a mleko, zawartość jajek, sól i mąkę do drugiego. Wszystko dobrze wymieszaj.
  3. Najpierw zanurz przygotowane części kapusty w płynnej masie, a następnie w panierce i ułóż blachę do pieczenia w pewnej odległości od siebie. Piec około 15 minut w temperaturze 180 stopni.

Mrożone brokuły w cieście

Jeśli nie znalazłeś świeżego warzywa, ale naprawdę chciałeś kapusty, spróbuj ugotować mrożone brokuły.

Wymagane produkty:

  • dwa jajka;
  • około 400 gramów mrożonej kapusty;
  • dwie łyżki majonezu lub kwaśnej śmietany;
  • przyprawy do smaku;
  • cztery łyżki mąki.

Proces gotowania:

  1. Brokuły należy najpierw rozmrozić, posypać przyprawami, solą, pieprzem.
  2. Ze składników wymienionych na liście przygotuj ciasto, po prostu je mieszając.
  3. Zanurz części kapusty w powstałej mieszance i smaż na patelni w gorącym oleju lub w głębokiej frytkownicy na złoty kolor.

Wskazówka Przygotuj domowy sos majonezowy na bazie mleka i oleju słonecznikowego z sokiem z cytryny, musztardą i przyprawami.

Przepis na ciasto czosnkowe

Wymagane produkty:

  • trzy łyżki kwaśnej śmietany:
  • szklanka mąki;
  • 4 jajka
  • trzy ząbki czosnku;
  • głowa brokułów;
  • około 100 gramów sera;
  • łyżka proszku do pieczenia i przypraw do smaku.

Proces gotowania:

  1. Zacznijmy od gotowania pikantnego ciasta. Aby to zrobić, wymieszaj jajka ze śmietaną, dokładnie ubij, dodaj czosnek posiekany w dowolny sposób, a następnie mąkę z proszkiem do pieczenia i mieszaj wszystko, aż powstanie jednolita konsystencja.
  2. Zasypiamy wybranymi przyprawami i nadal możesz dodawać świeże zioła.
  3. Zgodnie z tym przepisem nie musisz wcześniej gotować kapusty, po prostu pokrój ją w kwiatostany, zanurz je dobrze w cieście i smaż na gorącym oleju, aż powstanie różowy kolor. I podawaj z tartym serem, aby stopił się na gorącej kapuście.

Tempura kapusty

Wymagane produkty:

  • szklanka mąki;
  • 0,4 kg brokułów;
  • curry, papryka, czerwony i czarny pieprz - szczypta;
  • łyżka do pieczenia w proszku;
  • szklanka wody gazowanej;
  • pół szklanki mąki kukurydzianej.

Proces gotowania:

  1. Łączymy oba rodzaje mąki, mieszamy, a następnie wlewamy do nich wszystkie wskazane przyprawy i sól, a także proszek do pieczenia.
  2. Wlej wodę mineralną do tej mieszaniny, która musi być zimna i gazowana. Dokładnie wymieszaj, ale nie ubijaj i nie uzyskaj gęstej masy.
  3. Rozkładamy kapustę na małe części, każda kropla do powstałego ciasta i doprowadzamy do stanu gotowości w wystarczającej ilości oleju na gorącej powierzchni, nie zapominając o obróceniu brokułów do jednolitego smażenia.

Podobne:Więcej od autora: