W mroźny dzień lub deszczowy jesienny wieczór bardzo przyjemnie jest spędzić czas przy filiżance herbaty z pysznym domowej roboty muffinem. Aby zrobić bułki cynamonowe z ciasta drożdżowego, można łatwo i prosto w domu.

Bułki cynamonowe i cukier

Aby uzyskać klasyczny przepis na pachnącą muffinkę, potrzebujesz następujących produktów:

  • mąka premium - 700 g;
  • jajko - 1 szt .;
  • olej chłopski - 110 g;
  • mleko - 220 ml;
  • cukier granulowany - 150 g;
  • suszone drożdże - 1 saszetka;
  • cynamon - 2 łyżeczki;
  • sól kuchenna - ½ łyżeczki.

Działamy zgodnie z algorytmem:

  1. Rozpuścić drożdże w ciepłym mleku, odstawić na 15 minut. Następnie wprowadzamy 100 g cukru, jajka, soli, 60 g stopionego masła. Zagnieść masę i wlać przesianą mąkę przez drobne sito. Zagnieść ciasto, pozostawić w ciepłym miejscu na 4 godziny, aby powstało.
  2. Do nadzienia zmiękcz pozostały olej chłopski i wymieszaj z cynamonem i 50 g cukru.
  3. Kruszymy rosnące ciasto, rozwałkowujemy drewnianym wałkiem do prostokątnej warstwy. Podstawa bułek jest nasmarowana na powierzchni wypełnieniem. Ciasto owijamy w ciasną bułkę, kroimy na małe kwadraty.
  4. Nasmaruj blachę olejem roślinnym, połóż na niej bułeczki, które najpierw należy przebić widelcem w środku.
  5. Wysyłamy blachę do piekarnika nagrzanego do 190 ° C i pieczemy przez 20 minut.

Aby bułki miały piękną złotą skórkę, przed pieczeniem należy natłuścić pieczone bito żółtkiem jaja.

Przepis na śmietanę

Takie przewiewne bułeczki z pewnością staną się ozdobą stołu podczas uroczystej imprezy.

Niezbędne elementy do testu:

  • mąka premium - 700 g;
  • drożdże w opakowaniu - 8 g;
  • idealne jajko - 2 szt .;
  • olej amatorski - 50 g;
  • mleko - 130 ml;
  • cukier - 50 g;
  • woda pitna - 130 ml.

Do wypełnienia:

  • brązowy cukier - 150 g;
  • olej amatorski - 50 g;
  • Kakao - 25 g;
  • cynamon - 2 łyżki. l

Do śmietany:

  • ser śmietankowy - 130 g;
  • cukier puder - 130 g;
  • krem - 2 łyżeczki

 

Pachnące bułeczki przygotowywane są etapami:

  1. Podgrzewamy wodę do temperatury pokojowej, rozpuszczamy drożdże, cukier. Odstaw mieszaninę na 10 minut. Następnie dodaj jajka, sól, miękkie masło, mleko, wlej mąkę. Zagnieść ciasto i pozostawić na godzinę.
  2. Do napełniania w osobnym pojemniku stop masło, a w innym naczyniu łączymy suche składniki zgodnie z listą.
  3. Ciasto rozwałkowujemy warstwą czworokątną o grubości nie większej niż 5 mm. Posmaruj podstawę bułek stopionym masłem i posyp mieszanką cukru, kakao i cynamonu.
  4. Delikatnie zwiń ciasto w rolkę. Ważne jest, aby produkt mączny był mocno skręcony.
  5. Podstawa bułek jest cięta nożem lub nitką na segmenty o szerokości 5 cm.
  6. Wykładamy blachę do pieczenia papierem do pieczenia, rozkładamy kęsy mąki na blachy. Piecz bułki w 190 ° C przez 25 minut.
  7. Mieszamy składniki kremu z blenderem w misce. Nasmaruj je upieczonymi bułkami.

Pieczenie uzyskuje się z wyraźnym aromatem cynamonu i delikatnym kremowym smakiem.

Bułeczki twarogowe z jabłkami

Ugotowanie tych bułek zajmie pół godziny, po czym na stole pojawi się pyszna, delikatna uczta.

Elementy do testu:

  • mąka z ciecierzycy - 430 g;
  • twarożek - 430 g;
  • jajko stołowe - 2 szt .;
  • olej chłopski - 130 g;
  • proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki;
  • cukier - 4 łyżki. l

Do wypełnienia:

  • cynamon - ½ łyżeczki;
  • brązowy cukier - 5 łyżek. l.;
  • olej chłopski - 40 g.

Przepis na bułeczki cynamonowe:

  1. Łączymy twarożek w głębokim pojemniku z jajkiem, miękkim masłem, wlewamy sól, cukier.
  2. Przesiej mąkę przez sito, wprowadź do niej proszek do pieczenia. Wlej suchą mieszankę do masy twarogowej i ugniataj elastyczne ciasto, które jest kilkakrotnie pokryte gazą. Odstaw na 30 minut.
  3. Posyp blat mąką, rozwałkuj ciasto z ciasta. Posmaruj go zmiękczonym masłem i posyp mieszanką cukru i cynamonu wymieszaną wcześniej.
  4. Zwijamy arkusz ciasta gęstą rolką, kroimy na kawałki o szerokości około 2 cm.
  5. Przyszłe bułeczki układamy na blasze wyłożonej papierem woskowym. Odległość między bułkami wynosi 1 cm, ponieważ podczas pieczenia wciąż rosną.
  6. Wysyłamy blachę do piekarnika nagrzanego do 185 ° C. Gotuj przez 20 minut.

Schładzamy twarogowe bułeczki i wzywamy domowników do picia herbaty.

Z dodatkiem owoców i jagód

Atrakcyjne bułeczki z ciasta francuskiego z oryginalnym nadzieniem będą pyszną ucztą dla małych zjadaczy.

Główne elementy:

  • ciasto francuskie drożdżowe - 500 g;
  • świeże gruszki - 250 g;
  • maliny (można wziąć zamrożone) - 70 g;
  • cukier - 1,5 łyżki. l.;
  • cynamon - 0,5 łyżeczki;
  • płatki pszenne - 3 łyżki. l.;
  • olej roślinny - 2 łyżki. l

Zaczynamy gotować:

  1. Opłucz gruszki, obierz, usuń rdzeń. Pokrój owoce.
  2. Rozmrażaj maliny. Jeśli świeża jagoda, spłucz i pozwól wodzie spłynąć za pomocą durszlaka.
  3. Połóż ciasto francuskie na stole i pokrój w kwadraty, które następnie rozwałkujemy.
  4. Łączymy maliny z gruszką i płatkami w pojemniku, mielimy masę blenderem. Umieść miksturę w kuchence mikrofalowej na 40 sekund. Dodaj cukier, cynamon do masy i ugniataj.
  5. Na przygotowane kawałki ciasta rozprowadzamy 1 łyżeczkę. słodką mieszankę i ścisnij krawędzie, aby nadzienie nie przeciekało.
  6. Pieczenie nakładamy na natłuszczoną blachę i wysyłamy do piekarnika na 20 minut. Gotować w temperaturze 185 ° C.

W bułkach można używać nie tylko malin, ale także innych rodzajów jagód.

Gotowanie z nadzieniem orzechowym

Nie ma problemu z zakupem gotowej bułki w sklepie, ale bardziej interesujące i smaczne jest gotowanie jej w domu.

Główne elementy:

  • gotowe ciasto drożdżowe - 500 g;
  • brązowy cukier - 170 g;
  • olej amatorski - 70 g;
  • cynamon - 3 łyżeczki;
  • obrane orzechy włoskie - 80 g.

Przygotowujemy w następujący sposób:

  1. Zmiel orzechy w moździerzu lub przewiń w maszynce do mięsa.
  2. Rozpuść masło.
  3. Wymieszaj cukier i cynamon w osobnej misce.
  4. Zwijamy ciasto w kwadratową warstwę, smarujemy powierzchnię stopionym masłem.
  5. Posyp mieszanką cynamonu i cukru na wierzchu. Następną warstwą będą posiekane orzechy.
  6. Zawiń ciasto w ciasną bułkę, pokrój na kawałki nie większe niż 4 cm.
  7. Wykładamy formularz papierem pergaminowym i kładziemy na nim produkty mączne.
  8. Wkładamy bułki do piekarnika, podgrzanego do 185 ° C. Piec przez 20 minut.

Niektóre gospodynie upiekły bułki i bułki cynamonowe ze śmietaną.

Pieczenie dyni i cynamonu

Aby bułka była przestronna i smaczna, musisz ściśle przestrzegać liczby składników na liście.

Wymagane komponenty:

  • mąka - 400 g;
  • olej amatorski - 60 g;
  • mleko - 130 ml;
  • suche drożdże - 7 g;
  • dynia - 200 g;
  • cukier - 100 g;
  • cynamon - ½ łyżeczki;
  • starta gałka muszkatołowa - ¼ łyżeczki;
  • sól jodowana - ½ łyżeczki;
  • jajko - 1 szt .;
  • rafinowany olej - 2 łyżki. l

 

Gotowanie etapami:

  1. Czyścimy dyni z nasion, usuwamy włókniste obszary. Kroimy w dowolnej formie i gotujemy do ugotowania. Zmiel dynię mikserem.
  2. Rozpuść masło w emaliowanej misce.
  3. Hodujemy drożdże w mleku podgrzanym do temperatury pokojowej, dodajemy mąkę, cukier, sól. Ubij miksturę trzepaczką.
  4. Wprowadzamy puree z dyni do masy, wbijamy jajko, wlewamy cynamon, orzech i wlewamy roztopione masło. Zagnieść ciasto, przykryć gęstym materiałem i odstawić w ciepłe miejsce na 45 minut.
  5. Posyp stół mąką. Rozwałkowujemy ciasto czworokątną warstwą i zwijamy. Kroimy go na segmenty o grubości 4–5 cm.
  6. Smarujemy formę ogniotrwałą rafinowanym olejem, wkładamy do niej przyszłe bułeczki.
  7. Piecz bułki w piekarniku rozgrzanym do 190 ° C przez 20 minut.

Przygotowanie pachnących i smacznych wypieków w celu zadowolenia domu lub bliskich przyjaciół nie jest absolutnie trudne. Najważniejsze jest pozytywne podejście do tworzenia kulinarnego arcydzieła.

Podobne:Więcej od autora: