Bułeczki - 7 przepisów na pyszne domowe babeczki

Bułeczki z dżemem są nie tylko smaczne, ale także proste danie, które można łatwo przygotować w domu. Dowolny dżem może być stosowany jako nadzienie, ale powinien być gęsty, aby podczas pieczenia kompozycja nie stała się zbyt płynna i nie wyciekła z ciasta. Gotowe danie może być nie tylko podawane na deser jako herbata, ale także zabrane w drogę, do pracy, podawane dzieciom jako przekąska.

Drożdżowe bułeczki

Taki deser zawsze okazuje się miękki i przestronny i łatwo go ugotować nawet dla niedoświadczonej gospodyni.

Potrzebne będą następujące składniki:

• 12 g suchych drożdży;
• 325 g mąki premium;
• 160 ml surowicy;
• 1 małe jajko;
• Art. l zwykły biały cukier;
• taka sama ilość oleju roślinnego;
• trochę soli;
• dżem;
• trochę słodkiego proszku do posypania.

Zrób taki deser:

1. W podgrzanej wodzie połącz cukier, granulki drożdży i trochę przesianej mąki. Odłóż w ciepłe miejsce i poczekaj, aż na mieszance powstanie gęsta i wysoka piana.
2. Wyrównaj mąkę z jajkiem, dodaj olej roślinny i ciasto i dokładnie ugniataj ciasto. Zostaw to, aby zbliżyć się tam, gdzie jest cieplej przez kilka godzin.
3. Gdy ciasto jest dodawane co najmniej kilka razy, jest kruszone, krojone na porcje i formowane są w środku bułki z nadzieniem.
4. Gotowe produkty są rozprowadzane na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem i wysyłane do piekarnika, już pełnego ciepła, na pół godziny.

Delikatny deser pozostawiono do ostygnięcia, zmiażdżono słodkim proszkiem i uroczyście przeniesiono na stół.

Ważne jest, aby zwrócić szczególną uwagę na przygotowanie gąbki, ponieważ miękkość i smak przyszłych bułek zależy od jej jakości.

Domowe rozety w piekarniku

Deser otrzymał tę nazwę, ponieważ w trakcie gotowania bułki mają kształt kwiatu, a nadzienie jest układane na środku. Dzięki temu bułki zyskują atrakcyjny wygląd.

Aby przygotować róże, będziesz potrzebować:

• szklanka mąki premium;
• pół szklanki zimnego mleka;
• 9 g drożdży instant;
• 40 g margaryny do pieczenia;
• 2 łyżki. l zwykły biały cukier;
• trochę soli;
• dżem - zgodnie z preferencjami;
• średniej wielkości całe jajko i kolejne oddzielone żółtko.

Przygotuj róże w następujący sposób:

1. Najpierw wkłada się ciasto: podgrzane mleko miesza się z drożdżami, cukrem i odrobiną mąki, poczekaj, aż na powierzchni mieszanki pojawi się wysoka piana.
2. Powstałe ciasto zmniejsza się we wspólnym pojemniku z mąką, rozprowadza masło, młotkuje jajko, miażdży solą i zaczyna wyrabiać ciasto. Po wszystkich manipulacjach zostaje odłożony w cieplejsze miejsce i może przyjść co najmniej dwa razy.
3. Powstały kęs jest cięty na porcje, z których każdy jest rozwijany w postaci ciastek.
4. Nadchodzi najważniejszy moment - formowanie kwiatów róży. W tym celu krawędzie ciastek są starannie owinięte w postaci płatków w taki sposób, że każde kolejne zagięcie spada na poprzednie.
5. Następnie w środku powstałych bułek układany jest dżem, produkty są rozmazane żółtkiem i wysyłane do piekarnika. Powinno już być 180 stopni.
6. Bułki piecze się, aż staną się różowe. Najważniejsze, aby ich nie wysuszyć.

Gotowy deser jest chłodzony, w razie potrzeby, posypany słodkim proszkiem i zabrany do picia herbaty.

Gotowanie w powolnej kuchence

Miękkie i bujne bułeczki można przygotować nie tylko w piekarniku, ale także w powolnej kuchence. Dzięki tej metodzie nie tylko znacznie zwiększają objętość, ale są również doskonale upieczone.

Aby zrobić deser, będziesz potrzebować:

• 300 ml ciepłego mleka;
• 4,5 szklanki mąki;
• 2 średniej wielkości jajka;
• pakowanie suchych drożdży;
• pół paczki margaryny;
• niepełna szklanka cukru;
• trochę soli;
• gęsty dżem do smaku.

Przygotuj smakołyk w następujący sposób:

1. W przypadku ciasta drożdżowego ciasto należy zawsze umieszczać na pierwszym miejscu. Mleko miesza się z cukrem i drożdżami, dodaje się trochę mąki i czeka, aż na powierzchni mieszanki pojawi się gęsta bujna piana.
2. Jajka, zmiękczona margaryna, sól są dodawane do ciasta i ostrożnie dodają mąkę, zagniatając ciasto. Powinien być miękki i giętki, ważne jest, aby nie młotkować go mąką.
3. Ciasto pokrywa się folią spożywczą i pozostawia na ciepło, aż do dwukrotnego zwiększenia objętości.
4. Pole tego produktu jest rozdrobnione, podzielone na części. Każdy kawałek jest rozwijany w małe ciasto, nadzienie jest układane na środku, krawędzie są zablokowane, tworząc kule.
5. Na dnie miski multicookera ułóż bułki w 1 warstwie, podając odległość.
6. Następnie deser przygotowuje się w trybie „Pieczenia”. 20 minut przed końcem gotowania ugotuj bułki.

Gotowy produkt usuwa się z multicookera, pozostawia do ostygnięcia i podaje na stół.

Ciasto francuskie z dżemem

Aby przygotować taką ucztę, najlepiej użyć zakupionego mrożonego ciasta francuskiego. Jest już zwinięty w cienkie warstwy, a podczas pieczenia staje się obszerny i chrupiący. Kolejny plus - możesz kupić zarówno małe, jak i duże opakowania do przygotowania innej liczby bułek.

Ciasto to jest doskonale przechowywane w zamrażarce przez długi czas, bez utraty swoich właściwości.

Aby zrobić deser, będziesz potrzebować:

• gotowe ciasto francuskie;
• wszyscy czekają;
• jajko lub mocna zimna słodka herbata do smarowania.

Wszystkie składniki są brane pod uwagę. Ciasto kroi się na porcje o odpowiedniej wielkości, nadzienie układa się na środku, bułka otrzymuje odpowiedni kształt. Następnie produkt smaruje się herbatą lub jajkiem i przesyła do piekarnika, podgrzanego do 200 stopni, na 15-20 minut. Kiedy bułki są zrumienione, można je wyciągnąć z piekarnika. W razie potrzeby gotowy produkt posypuje się cukrem pudrem i podaje na stole.

Ciasto Kefirowe

Domowe bułeczki są szczególnie smaczne, jeśli w przepisie znajduje się kefir.Pomaga, aby ciasto stało się miękkie i przewiewne, poprawia działanie drożdży.

Do gadżetów potrzebujesz elementów opisanych poniżej:

• szklanka kefiru;
• 2 szklanki mąki;
• 200 g cukru;
• 250 ml oleju roślinnego;
• łyżeczka bez sody i soli;
• dowolny dżem do smaku.

Przepis jest prosty:

1. Wszystkie składniki, z wyjątkiem dżemu, dokładnie wymieszaj, aby uzyskać elastyczne ciasto. Następnie podziel go na kawałki.
2. Każdy rozwałkuj w ciasto, połóż dżem na środku i odetnij krawędzie, nadając kształt kuli.
3. Bułeczki z dżemem gotuje się w piekarniku przez 20-25 minut w temperaturze 190 stopni.

Wyciągnij gotowy smakołyk z piekarnika i pozwól mu ostygnąć, a następnie możesz go podać na stole.

W razie potrzeby posmaruj produkty żółtkiem lub mocną zimną słodką herbatą przed pieczeniem. Oba składniki tworzą piękną błyszczącą skórkę i nadają bułkom apetyczny wygląd.

Wielki Post

Taka uczta spodoba się postom. Deser nie zawiera produktów mlecznych i jest bardzo prosty w przygotowaniu.

Wymagane będą następujące elementy:

• 130 ml ciepłej wody;
• 425 g mąki;
• 1 łyżka. l cukier
• 1 łyżeczka sole;
• saszetka drożdży;
• 3 łyżki. l olej roślinny;
• dżem

Zrób taki deser:

1. Składniki, z wyjątkiem dżemu, miesza się aż do uzyskania elastycznego ciasta, które pozostawia się w ciepłym miejscu, aż do zwiększenia objętości.
2. Następnie dzieli się na równe części, z których każda tworzy bułkę pożądanego typu z wypełnieniem w środku.
3. Piec w piekarniku w temperaturze 190 stopni 25-30 minut.

Pozostaje tylko pozostawić deser do ostygnięcia, po czym można go podać na stole.

Domowe bułki z kwaśną śmietaną

To pieczenie jest szczególnie bogate w smak i delikatne ze względu na zawartość śmietany i masła. Bułki według tego przepisu są spożywane bardzo szybko, więc warto natychmiast ugotować dużą porcję.

Wymagane będą następujące składniki:

• 1 szklanka podgrzewanej wody;
• 2 saszetki szybko działających drożdży;
• 1 kg mąki;
• 6 jajek
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka margaryny do pieczenia;
• 1 szklanka kwaśnej śmietany;
• jakikolwiek dżem

Deser przygotowuje się w następujący sposób:

1. Najpierw ułóż ciasto. Drożdże, trochę cukru i mąki są hodowane w wodzie. Gdy na powierzchni mieszanki pojawi się piana, ciasto jest gotowe.
2. W czystym i suchym pojemniku ubij razem cukier, masło, śmietanę i 5 jaj, a także białko od 6 do uzyskania gładkiej, jednorodnej masy.
3. Wymieszaj mąkę, ciasto i mieszankę olejową, zagniataj ciasne ciasto, które nie przylega do twoich dłoni. Pozostaw na kilka godzin w cieple, ciasto powinno wzrosnąć co najmniej 2 razy.
4. Następnie formuje się bułki o różnych kształtach, rozkładając dżem na środku. Przyszły deser układany jest na blasze do pieczenia, posmarowany żółtkiem i posypany cukrem. Piec w temperaturze 190 stopni nie więcej niż pół godziny.

Schłodzony deser pozostaje miękki przez kilka dni.

Jak owinąć bułki dżemowe

Istnieją różne formy bułek, od najprostszych do najbardziej skomplikowanych. Wybór metody owijania zależy od elastyczności ciasta, a także od opanowania gospodyni.

Poniżej znajdują się najpopularniejsze sposoby nadawania bułkom różnych kształtów:

1. Ciasto kroi się na porcje, z których każdy jest zwijany w okrąg. Nadzienie jest układane na środku, po czym krawędzie ciasta są zrywane na środku produktu. Powstałą okrągłą bułkę kładzie się na blasze do pieczenia, natłuszcza żółtkiem lub mocną zimną słodką herbatą i przesyła do piekarnika.
2. Porcje ciasta są rozwałkowane w formie prostokąta. Wypełnienie umieszcza się na jednej krawędzi, a pionowe nacięcia wykonuje się na drugiej. Następnie ciasto jest owijane, aby kawałki były na wierzchu i tworzyły rodzaj siatki. Produkt można nie tylko smarować, ale opcjonalnie posypać orzechami lub cukrem.
3. Kawałki ciasta mają prostokątny kształt, nadzienie układa się na środku, a cięcia wykonuje się po obu stronach.Następnie powstałe paski ciasta krzyżują się ze sobą, tak że nad dżemem tworzy się „warkocz”.
4. Ciasto zwija się w dużą prostokątną warstwę, po czym kroi się w kwadraty. W środku każdego powstałego ciasta układane jest nadzienie, a następnie wszystkie krawędzie zatrzaskują się na środku, tworząc „kopertę”.
5. Ciasto dzieli się na porcje, z których każdy jest zwijany w ciasto. Powstały okrąg nie jest całkowicie podzielony na 4 części; zacięcie jest umieszczane na środku. Następnie każdy sektor na zmianę owija się wokół wypełnienia, tworząc rozetę.

Okresowo zmieniając sposoby owijania bułek, za każdym razem możesz zaskoczyć rodzinę i przyjaciół misternymi i pysznymi wypiekami.

Robienie bułek z drożdży i chudego ciasta nie jest niczym skomplikowanym. Ważne jest, aby ściśle przestrzegać przepisu produkcyjnego, nie przesadzać z produktami w piekarniku i wykazywać wyobraźnię podczas kształtowania przyszłego deseru.