Ryż brązowy jest znacznie zdrowszym produktem niż jego biały „odpowiednik”. Ale gotowanie ryżu powoduje wiele problemów. Zobaczmy, jak prawidłowo go ugotować, aby okazało się kruche.

Funkcje gotowania brązowego ryżu

Zanim zaczniesz sam proces, musisz zapoznać się z niektórymi niuansami dotyczącymi gotowania brązowego ryżu.

Znając te cechy, na pewno możesz zrobić pyszne danie, zamiast lepkiej owsianki ryżowej.

  • Brązowy ryż można wykorzystać do gotowania dowolnych potraw zamiast białych.
  • Pamiętaj, że ryż niepolerowany ma nieco nietypowy smak, ale łatwo się do niego przyzwyczaić.
  • Przed gotowaniem koniecznie dobrze spłucz ryż. Zmieniaj wodę, aż będzie praktycznie czysta.
  • Należy pamiętać, że ilość surowego produktu po obróbce cieplnej podwoi się.
  • Pamiętaj, aby moczyć brązowy ryż przez co najmniej dwie godziny. Odbywa się to w celu nasycenia go wodą. Po tej procedurze będzie gotować znacznie mniej i stanie się bardziej miękki.
  • Gotuj w dużym rondlu, aby równomiernie rozprowadzać ciepło.
  • Gdy tylko cała woda podczas gotowania na małym ogniu zostanie wchłonięta przez ryż, patelnię należy usunąć z ognia, ale jednocześnie nie zdejmować pokrywki, ale pozostawić płatki na 20 minut.

Ile czasu gotować

Nie można nazwać dokładnego czasu gotowania ryżu, ponieważ zależy to od wielu czynników. Na przykład, jeśli namoczyłeś produkt tylko przez kilka godzin, będzie to trudniejsze, co oznacza, że ​​proces gotowania wzrośnie. Jeśli pozostawisz na 4-6 godzin, gotowanie zajmie nie więcej niż pół godziny.

 

Jeśli planujesz gotować rano, możesz wlać zboże wodą na noc lub rano, aby przygotować je na wieczór.

Średnio pełny czas gotowania wynosi 30 minut po zagotowaniu zawartości patelni.

Niektóre odmiany muszą być przechowywane przez 45 minut, ale uważaj, aby nie strawić naczynia, w przeciwnym razie wyjdzie lepki bałagan.

Jak zrobić przystawkę, aby ryż był kruchy

Aby uzyskać naprawdę chrupiący ryż, warto wziąć pod uwagę nie tylko dobrze znane zasady gotowania, ale także kilka tajemnic, które bezpośrednio wpływają na wynik.

  • Posolić naczynie tuż przed końcem gotowania, najlepiej około 15 minut przed wzięciem ryżu. Jeśli zrobisz to wcześniej, ziarna nie będą kruche i stracą swój kształt.
  • Zobacz czas gotowania na opakowaniu. Każdy odpowiedzialny producent to wskazuje. Postępując zgodnie z zaleceniami opisanymi w pakiecie, otrzymasz ryż o pożądanym stanie.
  • Ugotuj przystawkę pod pokrywką na małym ogniu.
  • Nie dodawaj wody do procesu gotowania, bo zepsuje to ryż. Jeśli nagle nie ma wystarczającej ilości płynu, a naczynie nie jest jeszcze gotowe, po prostu wyjmij je z kuchenki, zawiń w ręcznik i nalegaj na około dwie godziny.
  • Zwróć uwagę na kształt ziaren, im dłuższy, tym bardziej luźna będzie boczna przystawka.

Klasyczny przepis na brązowy ryż

Wymagane produkty:

  • przyprawy do smaku;
  • jedna szklanka ryżu;
  • około litra czystej wody.

Proces gotowania:

  1. Dokładnie opłucz ryż kilka razy, aż woda stanie się względnie czysta.
  2. Napełnij go wodą i pozostaw na co najmniej dwie godziny, a najlepiej cztery.
  3. Wlej wskazaną ilość wody do dużego garnka i zagotuj. Po rozpoczęciu procesu napełnij ryż, zminimalizuj poziom grzania, przykryj pojemnik pokrywką i trzymaj płatki na kuchence przez 30 do 40 minut.
  4. Gotowy ryż myjemy ciepłą wodą i ponownie wkładamy na patelnię. Owiń go czymś ciepłym i pozostaw na kolejne 20 minut, aby przystawka była gotowa.

Gotowanie w powolnej kuchence

Brązowy ryż w powolnej kuchence okazuje się jeszcze bardziej skuteczny niż na kuchence, ale nie ma dużej różnicy w procesie gotowania.

Wymagane produkty:

  • 200 gramów ryżu w suchej postaci;
  • 400 mililitrów wody;
  • przyprawy do smaku.

Proces gotowania:

  1. Najpierw przepłucz płatki kilka razy. Aby gotować w powolnej kuchence, nie trzeba moczyć ryżu.
  2. Włóż do miski, dodaj wybrane przyprawy i zalej wodą.
  3. Włączamy urządzenie w trybie „Zadu” na 45 minut.
  4. Po wyznaczonym czasie sprawdzamy naczynie pod kątem gotowości. Jeśli nie cały płyn wyparuje, wydłużymy czas gotowania.

Jak zrobić przystawkę w podwójnym bojlerze

Poniżej znajduje się świetny sposób na uzyskanie nie tylko pysznego przystawki, ale także bardzo przydatny, ponieważ podwójny bojler zachowuje w jak największym stopniu wszystkie właściwości produktu.

Do gotowania potrzebujesz:

  • jedna szklanka ryżu;
  • dwie szklanki wody.
  • przyprawy

Proces gotowania:

  1. Jak zawsze zacznij od umycia ryżu, aby był całkowicie czysty. Na wschodzie procedura ta jest wykonywana sześć lub więcej razy, ale cztery wystarczą.
  2. Następnie możesz moczyć płatki przez 30 minut w gorącej wodzie i ponownie spłukać. To sprawi, że będzie bardziej miękka.
  3. Umieść ryż w komorze zbożowej i napełnij go wodą.
  4. Czas powinien być ustawiany automatycznie na podstawie programu „Gotowanie płatków”. Ale jeśli tak się nie stało, włącz zegar na pół godziny.

Ryż brązowy: kalorie i wartość odżywcza

Brązowy ryż jest uważany za przydatny produkt ze względu na inny sposób przetwarzania zbóż. I chociaż nie ma witamin A i C, jest bardzo bogaty w witaminy z grupy B. To one pozytywnie wpływają na układ nerwowy i wzmacniają go.

Ponadto zawiera aż osiem aminokwasów po prostu niezbędnych dla naszego organizmu, które przyczyniają się do powstawania nowych komórek.

Zawartość kalorii w produkcie jest dość duża - 337 kalorii na 100 gramów. Pamiętaj jednak, że liczba ta dotyczy tylko suchego ryżu.

Po obróbce cieplnej zawartość kalorii zmniejsza się. Dlatego w gotowanym ryżu będzie tylko 100 kalorii na te same 100 gramów.

Ta sama ilość zbóż stanowi około 8 gramów białka, nieco mniej niż dwa gramy tłuszczu i 72 gramów węglowodanów.

Jak widać, uzyskanie kruchego dania nie jest takie trudne. Najważniejsze jest przestrzeganie wszystkich niezbędnych zasad, zaleceń i nie prześwietlanie go na kuchence. Pamiętaj, aby włączyć do diety brązowy ryż, ponieważ jest on źródłem wielu niezbędnych elementów. Ponadto jest po prostu pyszny i można go podawać zarówno niezależnie, jak i jako dodatek do mięsa lub ryb.

Podobne:Więcej od autora: