Kanapki z wątróbką dorsza - 7 przepisów na świąteczny stół

Wątróbka z dorsza na kromce pachnącego białego chleba lub czarnego Borodino z ziarnami kminku to nie tylko wykwintna przekąska, ale także poezja stołowa na tle pysznych tostów, pyszna antycypacja wystawnej uczty. Niezwykle delikatny smak wątroby dorsza łączy się z wieloma produktami. Soczyste i zdrowe mięso wątroby daje przyjemne uczucie sytości bez uszczerbku dla apetytu, wręcz przeciwnie, flirtowanie z nią ustępuje frontowi potraw.

Życzenia kulinarne

Najważniejsze jest gotowanie z wielkim pragnieniem i duszą.

To jest pierwsza wskazówka, a następnie wszystko na liście:

• Aby zrobić kanapki z wątróbką dorsza, potrzebujesz białego lub czarnego chleba. Odpowiedni jest świeży chleb, chleb i bagietka.
• Możesz owinąć chleb bawełnianym ręcznikiem i pozostawić go na jeden dzień w chłodnym miejscu. Można go łatwo posiekać, a masa kanapkowa nie jest zbytnio wchłaniana w gęsty miękisz. Aby uzyskać ten sam efekt, chleb jest suszony w tosterze przed gotowaniem. A grzanki nadają kanapkom zupełnie nowy smak.
• Ale jeśli zaraz przy stole, żadne wchłanianie pachnącego chleba nie jest przerażające. I nikt nie może oprzeć się jego aromatowi w harmonii z zapachem wątroby.
• Chleb jest krojony w prostokąty, kwadraty i trójkąty. Lepiej pokroić bochenek po przekątnej, a następnie na plastry, bagietkę i bochenek - ukośnie. Podstawa kanapek powinna mieć maksymalną grubość 1,5 cm.
• Aby chleb nie był tłusty, a masa nie była zbyt tłusta, przed gotowaniem włóż wątrobę do sita.Abyś mógł pozbyć się nadmiaru płynów.
• Wielowarstwowe kanapki, nawet z delikatną wątróbką dorsza przed podaniem, wymagają nacisku od ciężkiego i płaskiego przedmiotu. Deska do krojenia jest odpowiednia.
• Dobrze jest dekorować kanapki posiekanymi ziołami i gałązkami. Wielokolorowa porcja wygląda niecodziennie, do zieleni dodaje się gotowaną marchewkę i starte żółtko.

Podstawowy przepis na kanapkę z wątroby dorsza

Podstawowy przepis jest łatwy do przygotowania, zawiera minimum składników. Zasadniczo istnieją niewielkie koszty, zarówno finansowe, jak i fizyczne, a smak zapowiada się cudownie.

Co bierzemy

• chleb (może być żytni);
• wątroba z dorsza w puszkach;
• masło (masło);
• szalotki (lub cebule);
• zieloni.

Jak gotować

1. W razie potrzeby pokrój chleb i rozłóż masło z jednej strony.
2. Kawałki wątroby rozkładamy równomiernie na całej powierzchni plastra olejem.
3. Pokrój cebulę w pierścienie i delikatnie rozprowadź na każdej kanapce.
4. Udekoruj ziołami. Podawaj w taki sposób, aby była świetną przekąską do pierwszego tostu na wódkę.
5. Lub piec w kuchence mikrofalowej, aby rozgrzać kanapki pod winem.

Kanapki z wątróbką dorsza i przystawką z jajka

Smak kanapek z wątroby dorsza zawsze można skutecznie urozmaicić, dodając inne, smaczne i pożywne produkty i dekoracje z maksymalną kreatywnością. Bardzo popularne są bezpretensjonalne i niedrogie kanapki z wątróbką dorsza i jajami. W końcu gotowane jajko sprawia, że ​​są jeszcze bardziej delikatne, dają soczystemu miąższowi wątroby swoją odżywczą skórkę.

Składniki

• 1 bochenek białego chleba (najlepiej z chrupiącą skórką, ale delikatny w środku);
• wątroba dorsza;
• 2 jajka
• cebula (mała głowa);
• zieloni.

Jak gotować

1. Jajka ugotować, ostudzić i zetrzeć. Jeśli weźmiesz domowe jajka, smak i kolor będą znacznie jaśniejsze.
2. Ugniataj wątrobę dorsza widelcem.
3. Zmiel cebulę w blenderze. Również posiekaną cebulę zaleca się zalać wrzącą wodą. Jeśli nie podoba ci się smak cebuli, zielona cebula jest dobrym substytutem.
4. Kroimy chleb, suszymy.
5. Wymieszaj wszystko w masę kanapkową. Rozprowadzamy na kromkach chleba, dekorujemy ziołami i serwujemy.

Kanapki z wątróbką dorsza i ogórkiem

Przygotowanie tych kanapek obejmuje 3 opcje: ze świeżym lub marynowanym ogórkiem lub z dodatkiem obu.

1 - ze świeżym ogórkiem

Co bierzemy

• bagietka;
• wątroba dorsza;
• pół ogórka (świeży);
• 2 jajka
• czosnek
• warzywa;
• majonez.

Gotowanie krok po kroku:

1. Ugotuj jajka i zetrzyj.
2. Pozbywamy się oleju z wątroby dorsza, pocieramy widelcem.
3. Pokrój ogórek na małe kwadraty.
4. Wszystko dokładnie wymieszaj, dopraw do smaku sosem.
5. Pokroić bagietkę na plasterki, wysuszyć, natrzeć czosnkiem.
6. Smarujemy każdy element nadzieniem, dekorujemy.

2 - z kiszonym ogórkiem

Co bierzemy

• 1 bochenek;
• wątroba z dorsza w puszkach;
• 1 ogórek (solony);
• 1 ząbek czosnku;
• 50 gr ser (twardy);
• zieloni.

Jak gotować

1. Zmiel wątróbkę dorsza, wymieszaj z posiekanym czosnkiem.
2. Drobno posiekaj marynatę, ściśnij i usuń nadmiar solanki.
3. Dodaj mieszankę ogórka do wątroby dorsza z czosnkiem, dopraw drobno posiekanymi ziołami.
4. Pokrój bochenek (świeży lub suszony) na 1 cm kawałki. Umieść nadzienie na każdym kawałku.
5. Posyp serem na wierzchu, startymi cienkimi słomkami. Możesz tak podawać, ale możesz trzymać go w piekarniku, aż ser się stopi.

3 - ze świeżym + solonym ogórkiem

Co bierzemy

• 1 bochenek;
• wątroba z dorsza w puszkach;
• 50 gr ser (miękki);
• 2 ogórki (świeże, słone);
• czosnek
• natka pietruszki, koperek;
• masło

Jak gotować

1. Pokrój bochenek, usmaż z jednej strony na patelni z dodatkiem masła.
2. Zetrzyj ser na tarce i wymieszaj z drobno posiekanymi ziołami: natką pietruszki i koperkiem.
3. Dostajemy wątrobę dorsza, ostrożnie pozbywamy się oleju, pocieramy widelcem.
4. Pokrój w kostkę, ściśnij i usuń nadmiar solanki. Pokrój świeży ogórek w koła.
5. Potrzyj pieczoną stronę każdego kawałka chleba czosnkiem.
6. Zbieramy kanapki:
7. rozprowadzić na prażonej stronie każdego kawałka chleba - warstwę startego sera,
8. na warstwie startego sera - pokrojone ogórki,
9. na ogórkach - starta wątróbka dorsza.
10. Uzupełniamy każdą kanapkę kręgiem świeżego ogórka, dekorujemy gałązką zieleni lub gwiazdą marchwi.

Kanapki z awokado i wątróbką z dorsza

Owoce egzotyczne - awokado pojawiło się niedawno w naszych kuchniach, ale udało się już zakochać w wielu smakoszy.

Będziemy potrzebować:

• chleb żytni;
• 1 dojrzałe awokado;
• słoik wątroby dorsza:
• 2 jajka
• ogórek (świeży);
• majonez (śmietana);
• mielony czarny pieprz.

Jak gotować

1. Gotuj jajka na twardo i ostudź, zmiel na okruchy.
2. Usuwamy wątrobę z nadmiaru oleju, dzielimy na małe kawałki.
3. Usuń kamień z awokado, wyjmij mięso, pokrój w kostkę.
4. Identycznie posiekaj ogórek. Łączymy wszystko w jednorodną masę kanapkową.
5. Ubrać w sosie, pieprzu do smaku i wymieszać.
6. Tworzymy i wykonujemy.

Wakacyjne kanapki z czerwonym kawiorem i wątróbką z dorsza

Gotowanie tych kanapek z czerwonym i kawiorem nie jest bardzo kłopotliwym zadaniem, a na świąteczny stół jest to królewskie jedzenie.

Co bierzemy

• biały chleb;
• czerwony kawior;
• wątroba dorsza;
• świeży ogórek;
• cytryna
• koperek

Jak gotować

1. Pokrój chleb na cienkie plasterki.
2. Ugniataj wątrobę dorsza widelcem i rozsmaruj nią każdy kawałek chleba.
3. Pokrój świeży ogórek w cienkie talerze i umieść po jednym talerzu na każdym plastrze na górze wątroby dorsza.
4. Na środku ogórków rozkładamy krąg czerwonego kawioru.
5. Pokrój cytrynę (razem ze skórką) w cienkie koła i podziel na 4 części. Połóż każdą ćwiartkę cytryny na czerwonym kawiorie.
6. Dekorujemy gałązkami koperku.

Kanapki z wątróbką dorsza i twarogiem

Składniki

• chleb tostowy;
• wątroba z dorsza w puszkach;
• domowy, wiejski ser wiejski;
• natka pietruszki, koperek;
• czosnek (opcjonalnie);
• nasiona granatu.

Gotowanie krok po kroku:

1. Rozdrabniaj drobno zielone.
2. Ugniataj wątrobę dorsza widelcem.
3. Przepuszczaj twarożek przez sito, aż do uzyskania jednorodnej masy.
4. Wyciśnij czosnek przez prasę.
5. Wymieszaj wszystkie składniki.
6. Kroimy chleb trójkątami, suszymy.
7. Rozprowadzamy nadzienie na każdym kawałku podstawy chleba.
8. Udekoruj pestkami granatu.

Kanapki z wątróbką z dorsza w puszkach i pomidorami

Te kanapki można nazwać budżetem, a jakie są pyszne - oblizujesz palce. Jeśli wydają ci się zwykłe pomidory - zbyt rustykalny składnik na świąteczny stół, użyj wiśni.

Będziemy potrzebować:

• 1 bochenek (możesz pokroić bułkę);
• wątroba dorsza;
• kilka jajek;
• 50 gr ser twardy (może być przetwarzany);
• 2 pomidory (wiśnia);
• zieloni.

Jak gotować

1. Ugotuj jajko (lub jajka), ostudź i trzy na drobnej tarce.
2. Zagnieść wątrobę. Dokładnie tak jest, gdy nie trzeba spuszczać oleju z wątroby, aby kanapki były soczyste.
3. Dodaj gotowane jajko do wątroby. Zniszcz zielenie i dodaj.
4. Trzy sery na tarce i dodaj do całkowitej masy. (Lub zetrzyj kremowy ser i dodaj).
5. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednorodną masę.
6. Pokrój bochenek na dowolne plastry, posmaruj każdy kawałek ugotowanym nadzieniem.
7. Wysuszyć plastry z makaronem w piekarniku w wysokiej temperaturze przez nie więcej niż 3 minuty, aby stały się chrupiące, ale nie suche.
8. Pokrój pomidory w koła (pomidory koktajlowe na 2 połówki). Rozłóż cienki plasterek pomidora (2 połówki wiśni) na wierzchu każdego plasterka i udekoruj zieleniną.

Smacznego dla wszystkich!