Jakie jest idealne danie? Według większości gospodyń domowych najlepsze jedzenie powinno być nie tylko zdrowe i smaczne, ale także niedrogie kosztem składników, a także szybkie i łatwe do przygotowania. Posiada wszystkie te zalety. pierś z kurczaka wieprzowa, która ze względu na swój smak i łatwość przygotowania z pewnością stanie się ulubioną ucztą wszystkich członków rodziny.

Piecz pierś z kurczaka w folii w piekarniku

Istnieje wiele przepisów na domowe gotowane mięso wieprzowe, ale najczęstszą opcją jest gotowanie kurczaka w folii w piekarniku z dodatkiem różnych przypraw i sosów.

Przepis numer 1

Składniki

  • piersi z kurczaka - do woli (zwykle 3 sztuki wystarczą na wyżywienie 4-osobowej rodziny);
  • przyprawy - do smaku (lepiej jest wziąć specjalną mieszankę dla kurczaka, ale odpowiednie są wszelkie przyprawy);
  • pasta pomidorowa lub sos - szklanka lub trochę więcej;
  • składniki marynaty to woda i sól (zamiast wody można użyć majonezu, ciemnego piwa, kefiru, octu lub soku z cytryny rozcieńczonego do pożądanej konsystencji).

Metoda gotowania:

  1. Najpierw usuń kurczaka ze skóry i oddziel od kości (opcjonalnie, niektórzy smakosze wolą pozostawiać mięso na kości, aby kurczak nie stracił kształtu).
  2. Głównym krokiem jest namaczanie przygotowanego mięsa w mocnej słonej marynacie przez co najmniej dwie godziny (można go namoczyć przez noc).
  3. Przygotuj sos, mieszając keczup z wybranymi przyprawami.
  4. Ostrożnie posmaruj kurczaka sosem, który w kilku miejscach jest wstępnie przebity widelcem, aby lepiej wniknąć sos do mięsa.
  5. Umieść wystarczająco duży arkusz folii na blasze do pieczenia i ostrożnie owinąć nim piersi z kurczaka, aby były szczelnie zapakowane.
  6. Wykonaj małe otwory na górze, aby wypuścić powietrze.
  7. Umieść ciasto w piekarniku (250 stopni) na 15 minut.
  8. Wyłącz piekarnik i poczekaj, aż smakołyk ostygnie (przez 40 lub 60 minut).

Gotowana wieprzowina z piersi kurczaka jest doskonałym zamiennikiem każdej kiełbasy, wystarczy ją trzymać przez kilka godzin w lodówce.

Przepis numer 2

Składniki

  • 2 duże piersi z kurczaka;
  • 1 łyżeczka płonącej czerwonej (chili), zmielonej czarnej i słodko posiekanej papryki, proszku czosnkowego i soli (skład przypraw można dowolnie zmieniać);
  • 1 łyżka oleju (najlepiej oliwkowego).

Metoda gotowania:

  1. Przygotuj mieszankę do tynkowania - wymieszaj wszystkie przyprawy z olejem.
  2. Posmaruj kurczaka przygotowaną mieszanką (moczenie wstępne nie jest wymagane).
  3. Zawiń w folię i umieść na blasze do pieczenia.
  4. Wyślij do piekarnika (180 stopni) na pół godziny.
  5. Wyjmij z piekarnika, otwórz i ostudź prawie gotowaną wieprzowinę.
  6. Przed użyciem owinąć smakołyk folią spożywczą i przechowywać w lodówce przez 1,5-2 godziny.

Gotowanie w rękawie

Świetną alternatywą dla folii jest rękaw, z którego można również zrobić najsmaczniejszą szynkę drobiową.

Składniki

  • 2 świeże piersi z kurczaka;
  • 3 ząbki czosnku;
  • do smaku soli i pieprzu.

Metoda gotowania:

  1. Na początek przygotuj wszystko, czego potrzebujesz - produkty, rękaw i okrągły (rurowy) bandaż w 3 rozmiarach (możesz go kupić w każdej aptece za grosz lub zastąpić nitkami).
  2. Zmiażdż czosnek w wyciskarce do czosnku, zetrzyj lub drobno posiekaj.
  3. Oddziel filet z kurczaka od kości i pokrój w cienkie paski (jak kotlety).
  4. Sól, pieprz mięso i posyp czosnkiem.
  5. Napełnij bandaż bardzo mocno kawałkami kurczaka, po związaniu jednego końca węzłem.
  6. Umieść powstałą rolkę w rękawie, który chcesz związać i przebić.
  7. Piecz gotowaną wieprzowinę w piekarniku (220 stopni) przez 45 minut.
  8. Wyjmij patelnię z piekarnika, pozwól smakołykowi ostygnąć, a dopiero potem zdejmij bandaż.

Czytaj także:wieprzowina w domu z wieprzowiny

Jak gotować na patelni

Doskonałą gotowaną wieprzowinę w domu można przygotować bez użycia piekarnika, na przykład usmażyć na patelni.

Składniki

  • 3 piersi z kurczaka, w których konieczne jest oddzielenie mięsa od podstawy kości;
  • 2 śliwki;
  • 2 liście laurowe;
  • czarny pieprz (odpowiedni jako groszek i mielony);
  • 3-4 ząbki czosnku;
  • 2 łyżki musztardy z ziarnami (francuska).

Metoda gotowania:

  1. Weź głęboką patelnię i ułóż w niej folię w dwóch warstwach.
  2. Połóż dokładnie połowę wszystkich przypraw na dnie, w tym jedną śliwkę.
  3. Przetrzyj wszystkie plastry kurczaka solą i połóż je na przyprawach.
  4. Posyp mięso pozostałymi przyprawami i ułóż drugi suszony owoc w tym samym miejscu.
  5. Owinąć folię szczelnie i wlać około połowy wody do garnka (woda nie powinna przenikać przez folię).
  6. Przykryj patelnię, włącz duży ogień i poczekaj, aż woda się zagotuje.
  7. Ogrzej do minimum i gotuj pod zamkniętą pokrywką przez 2 godziny, stale monitorując poziom wody.
  8. Pyszna gotowana wieprzowina jest gotowa - można ją jeść na gorąco, ale zaleca się schłodzenie przez kilka godzin.

Kurczak gotowany na wolnym ogniu

Inną opcją bez piekarnika jest gotowanie równie smacznej gotowanej wieprzowiny w powolnym naczyniu. W przypadku tej metody odpowiedni jest dowolny z opisanych powyżej przepisów - można mieszać przyprawy z olejem i posmarować je mięsem, wstępnie namoczyć piersi w słonej marynacie, a następnie nasączać keczupem przyprawami i tak dalej. W przypadku wolnowaru zmienia się tylko proces bezpośredniego gotowania.

Metoda gotowania:

  1. Dobrze owinąć przygotowane piersi folią.
  2. Nasmaruj pojemnik w multicookerze dowolnym olejem i włóż tam gotowaną wieprzowinę.
  3. Ustaw tryb „Pieczenie” i gotuj mięso przez 35 minut, a następnie obróć kurczaka po drugiej stronie i przytrzymaj przez kolejne 25 minut.
  4. Ostudzić mięso, a następnie schować się na zimno przez 2 godziny.

Przepis krok po kroku z mlekiem

Osobno warto zauważyć niezwykły, ale bardzo udany przepis na robienie domowej roboty wieprzowiny w mleku.

Składniki

  • kilogram piersi z kurczaka;
  • litr mleka;
  • łyżeczka soli;
  • worek przypraw dla kurczaka (możesz sam zrobić mieszankę swoich ulubionych przypraw).

Metoda gotowania:

  1. Wymieszaj sól z przyprawami i ostrożnie pocieraj mięsem piersi oddzielonym od kości, po wykonaniu małych kawałków lub nakłuć widelcem.
  2. Marynuj mięso przez co najmniej pół godziny (najlepiej godzinę lub pół).
  3. Wlać mleko do garnka o wystarczającej objętości i doprowadzić do wrzenia.
  4. Zmniejsz intensywność ognia i umieść piersi nasączone przyprawami w mleku.
  5. Gotuj je tylko przez 2 minuty (nie są już potrzebne) i wyłącz gaz.
  6. Zamknij patelnię szczelnie pokrywką i zawiń ją najpierw w ręcznik, a następnie w koc (aby ostygnął tak wolno, jak to możliwe) i odstaw na 2,5 - 3 godziny.
  7. Schłodzić gotowaną gotowaną wieprzowinę w lodówce.

Gotowana wieprzowina z piersi kurczaka według dowolnego z powyższych przepisów zdecydowanie ma prawo nazywać się idealnym daniem, ponieważ gotowanie jest proste, a smak zaspokoi nawet najbardziej wymagającego smakosza.

Podobne:Więcej od autora: