Każda gospodyni domowa chce nauczyć się pysznie piec, ale znalezienie idealnego przepisu jest trudne. Pokażemy Ci, jak zrobić szybkie ciasto drożdżowe do pieczenia od ciast po chleb.
Zawartość materiału:
Ciasto Pizza Fast Drożdżowe
Oto składniki, które będą potrzebne do zrobienia dwóch pizzy o średnicy około 30 cm.
Będziemy potrzebować:
- 400 g mąki;
- 1 łyżka. woda;
- 3 łyżki. l oleje;
- trochę soli do smaku;
- 1 łyżka cukier
- łyżeczka drożdże (suche).
Wymieszaj połowę wody z cukrem i drożdżami. Wymieszaj wszystko, przykryj i odstaw na 5 minut. Ugniataj ciasto tylko wtedy, gdy na wierzchu uformuje się pewna czapka w postaci piany z fermentacji drożdży.
W misce wkładamy mąkę, sól, olej, wlewamy drugą połowę szklanki wody i płynu z drożdżami z góry. Mieszamy wszystko, aż do uzyskania jednorodnego ciasta, bez grudek. Powinien być elastyczny w dotyku. Odstaw ciasto na około dziesięć minut i zacznij gotować.
To ciasto drożdżowe do pizzy różni się od innych przepisów tym, że nie musisz go bić kilka razy. Po wymieszaniu zajmie mu tylko 5-10 minut, aby stać, przykryty folią spożywczą.
Na domowe ciasta
Ten rodzaj ciasta jest idealny do pieczonych ciast, mimo że gotowanie zajmuje około 15 minut, a podejście trwa nieco dłużej.
Dla niego przygotujemy:
- ½ kg mąki;
- ½ litra mleka;
- niektóre jajka;
- drożdżowy sztyft;
- 3 łyżki. l dorasta. oleje.
- 1 łyżka. l cukier
- sól
Przepis wykorzystuje surowe drożdże, które można znaleźć na półkach supermarketów.
1 sztyft surowych drożdży waży 100 g. Jeśli zastąpisz je suchymi drożdżami, musisz wziąć paczkę o wadze 30-40 g.
Podgrzej trochę mleko, aby było lekko ciepłe.Przełóż do niego drożdże (lub wylej je, jeśli używasz suchych), dokładnie wszystko zamieszaj. W osobnym pojemniku wymieszaj cukier z jajkami i masłem. W powstałej cieczy dodaj mieszaninę mleczno-drożdżową. Mąkę przesiewa się i wykonuje się otwór pośrodku. Wlej do niego wcześniej przygotowany płyn i wszystko dobrze wymieszaj.
Zroluj ciasto w kulkę, załóż ściereczkę, zawiąż krawędzie i zanurz na patelni z wodą, podgrzaną do około 40 stopni. Początkowo opadnie na dno, ale później, gdy drożdże zaczną pracować, wzniosą się na szczyt - oznacza to, że ciasto jest gotowe.
Wszystkim spodoba się szybkie ciasto na ciasto!
Na bazie ciasta
Ciasto bez ciasta jest szybko gotowane.
Więcej materiałów:ciasto drożdżowe - przepis
Dla niego przygotujemy z góry:
- ¼ l mleka;
- ½ kg mąki;
- 50 g drożdży;
- jajko;
- 50 g cukru;
- 100 g oleju;
- sól
Przegrzanie mleka jest niemożliwe, inaczej drożdże nie będą działać!
Wkładamy w to dreszcze, miksujemy i wlewamy cukier. Ściśle przestrzegamy wszystkich proporcji.
Wymieszaj jajko z mieszanką mleczno-drożdżową. Jeśli chcesz kruchego ciasta, możesz umieścić tylko dwa żółtka. Dodaj mąkę i masło, zagnieść ciasto. Nie zapomnij dobrze posolić i zagnieść wszystko dobrze. Ciasto powinno być elastyczne i miękkie. Następnie pozwól mu trochę zmieścić. Ale przed pieczeniem trzeba go znokautować, a następnie pozwolić mu wrócić. Wtedy ciasto będzie przewiewne.
Ciasto drożdżowe Belyash, szybkie i smaczne
Ciasto ma bazę wodną. Podczas smażenia nie wchłonie dużej ilości oleju, dzięki czemu białka okażą się bardzo smaczne.
Przygotuj:
- 600 g mąki;
- 1,5 łyżki stołowej woda;
- Art. l cukier ze wzgórzem;
- 3 łyżki. l dorasta. oleje;
- łyżeczka drożdże
- sól
Woda ogrzewa się do temperatury pokojowej. Wlewa się do niego 4 łyżki mąki i drożdży. Wszystko się miesza, aż zaczną tworzyć się bąbelki. Umieść mieszaninę w ciepłym miejscu na około pół godziny. Mąkę, cukier i sól dodaje się natychmiast po utworzeniu piany z drożdży. Zagnieść wszystko i dodać olej. Po ugotowaniu ciasto pozostawia się na miejscu. Kiedy jego objętość wzrośnie około trzykrotnie, możesz zacząć smażyć pyszne białka.
Na słodkie bułeczki
Jeśli chcesz jak najszybciej ugotować bujne, smaczne bułeczki, ten przepis jest tym, czego potrzebujesz.
Przygotuj wcześniej:
- 11 g drożdży;
- sól;
- 2 łyżki cukier
- jajko;
- ¼ l mleka;
- 6 łyżek. l oleje;
- ½ kg mąki.
Zmieszany cukier, sól i jajko wlewa się do mleka, a następnie wkłada masło. Drożdże wlewa się do mąki, po czym zaczynamy wlewać mleko do mieszanki w częściach ułamkowych, ciągle mieszając. Mąka pozostawia na różne sposoby. Dlatego kładziemy to tak, jak „wziąć” ciasto. Musisz ugniatać, aż ciasto przestanie się dręczyć.
Zwijamy go w kulkę i wkładamy do miski, a następnie owijamy folią i ręcznikiem. Piekarnik należy rozgrzać do 180 stopni. Kładziemy ciasto na około 15 minut, a na razie przygotowujemy nadzienie.
Po określonym czasie wyjmij - ciasto jest gotowe!
To interesujące:kefirowy przepis na ciasto drożdżowe
Ciasto Wielkanocne
Pieczenie naprawdę pysznego wielkanocnego ciasta nie jest łatwe. Nie każda kobieta wie, jak to zrobić, zwłaszcza jeśli spędza cały wolny czas w pracy. Po wypróbowaniu tego przepisu stanie się on przyjazny dla rodziny.
Natychmiast przygotuj:
- szklanka mleka;
- Art. l drożdże
- 1 łyżka. cukier
- 4 jajka
- 100 g oleje;
- rodzynki, kandyzowane owoce do smaku;
- 3 łyżki. mąka
Podgrzewamy mleko do 30 stopni i dodajemy do niego łyżkę cukru i drożdży. Nakładamy go na około 20 minut, w międzyczasie ubij pozostały cukier jajkami. Olej należy zmiękczyć i wlać do ciasta. Łączymy wszystkie składniki razem z kandyzowanymi owocami i rodzynkami. Mąkę dodaje się stopniowo, aż powstanie cienkie ciasto podobne do kwaśnej śmietany. Formy są smarowane, w nich ciasto umieszcza się na 1/3. Pozwól im stać i wstać przez jakiś czas, a dopiero wtedy ciasta można upiec w temperaturze 180 stopni.
Szybkie ciasto francuskie drożdżowe
Takie ciasto spodoba się miłośnikom pieczenia. Jest nie tylko szybko przygotowywany, ale także długo przechowywany w zamrażarce do przyszłego użytku.
Przygotuj:
- 3 łyżki. mąka;
- 200 g oleju;
- sól;
- 3 łyżeczki cukier
- 7 g drożdży;
- 85 ml wody;
- 120 ml mleka;
- jajko
Aby drożdże zaczęły fermentować, używaj płynów rozgrzanych do 30-40 stopni.
Rozpuść łyżkę cukru i drożdży w wodzie i poczekaj około piętnaście minut, aż pojawi się mała „czapka” z fermentacji.
Wymieszaj przesianą mąkę z solą i pozostałym cukrem, a także pokrojone masło. Szlifuj, aż powstanie okruchy. Do tego czasu mieszanina drożdży jest gotowa. Po połączeniu mleka z drożdżami. Zbieramy okruchy mąki, robimy wgłębienie na środku i wlewamy mleko z drożdżami i innymi składnikami. Zwijamy gotowe ciasto w kulkę, owijamy je folią i wkładamy na jakiś czas do lodówki. Zwykle zajmuje to nie więcej niż godzinę.
Do domowego chleba
Chleba przechowywanego nigdy nie można porównać do domowego chleba. Ten przepis spodoba się wszystkim, bez wyjątku.
Do niego będziesz potrzebować:
- 1/5 litra wody;
- 1 łyżeczka drożdże
- 300 g mąki;
- 30 ml oleju;
- łyżeczka cukier
- szczypta soli.
Dodaj przesianą mąkę sól, mąkę, cukier i oczywiście drożdże. Mieszamy wodę i olej, a dopiero potem dodajemy wszystko do mąki. Teraz możesz zagnieść ciasto.
Mąka ma inną gęstość, więc w każdym przypadku może pozostawić inną ilość.
Pyszne ciasto jest gotowe! Cóż, następnie zwinąć w kulkę, włożyć do miski, przykryć czymś i pozostawić w ciepłym miejscu, aby zmieściła się. Po około 30 minutach potroi się. Wyjmujemy z miski i rzeźbimy okrągły chleb. Na wierzchu można wykonać klasyczne nacięcia i pozostawić na kolejne 15 minut, po czym wstawimy do rozgrzanego piekarnika i upieczemy pyszne domowe pieczywo.
