Pieczenie to bardzo delikatny proces kulinarny, w którym nie można się pomylić. Na tej podstawie wiele gospodyń domowych obawia się długiego procesu, wierząc, że im się nie uda. Nie rozpaczaj.
W tej sytuacji najważniejsze jest dobre samopoczucie i stosowanie produktów wysokiej jakości. Aby właściwie przygotować szybkie ciasto na ciasta z suchymi drożdżami, możesz użyć następujących przepisów.
Zawartość materiału:
Przepis na szybkie ciasto drożdżowe z suchymi drożdżami w mleku
Zaletą testu na mleko jest to, że można to zrobić z wyprzedzeniem i włożyć do lodówki, a następnie w razie potrzeby wyjąć i użyć zgodnie z przeznaczeniem. Ciasta zrobione z takiego ciasta nie będą bezduszne nawet następnego dnia.
Co jest potrzebne do gotowania:
- Mleko - 300 ml;
- Drożdże suszone 1 łyżeczka;
- Jajko kurze - 3 szt .;
- Margaryna lub masło - 250 g;
- Mąka - 4 szklanki;
- Cukier - 0,5 szklanki;
- Sól - pół łyżeczki
Drożdże rozpuszczają się w ciepłej wodzie, margarynę topi się równolegle. Następnie wszystkie składniki miesza się razem, dodaje mąkę. Wszystko miesza się w taki sposób, aby uzyskać masę rzadkiej konsystencji. Naczynia z ciastem wkłada się na chwilę do lodówki. Następnie można go używać do pieczenia słodkich i mięsnych ciast.
Gotowanie z bitą śmietaną
Zaletą szybkiego testu na kwaśnej śmietanie jest to, że ugotowanie zajmuje nie więcej niż 20 minut, a następnie, gdy jeszcze powstanie, możesz zrobić to samo.
Co jest potrzebne:
- Mleko (ciepłe, ale nie gorące) - 1 szklanka;
- Śmietana - 1 szklanka;
- Mąka premium - 4 szklanki;
- Jajko kurze - 2 szt .;
- Suche drożdże - 10-15 g;
- Olej roślinny - 2 łyżki. l.;
- Soda - 1 łyżeczka;
- Sól - 1 łyżeczka;
- Cukier - 1 łyżka. l
Drożdże są hodowane w mleku, a następnie podawane przez kilka minut. Jajka są ubijane solą, cukrem, śmietaną, olejem roślinnym. Wszystko jest dokładnie wymieszane, a następnie dodaje się mleko i drożdże. Do powstałej mieszaniny przesiewa się mąkę, umieszcza sodę, a następnie zagniata miękkie ciasto. Można go natychmiast rozwinąć i włożyć farsz, a następnie pozostawić do wyrośnięcia na 2 godziny.
Z suchymi drożdżami na wodzie
Co jest potrzebne:
- Suche drożdże - 2 łyżeczki;
- Podgrzana woda - 300 ml;
- Mąka do pieczenia - 400 g;
- Cukier - 1 łyżka. l.;
- Sól - 1 łyżeczka;
- Olej roślinny - 2 łyżki. l
Przepis na szybki test drożdży na wodzie jest bardzo prosty. Do naczyń wlewa się wodę, dodaje się cukier, mąkę i drożdże. Wszystko to miesza się i pozostawia na 10-15 minut, aby aktywować drożdże. Następnie dodaje się olej, sól i wszystko dokładnie miesza się ponownie.
Stopniowo mąkę wylewa się w małych porcjach. Najpierw ciasto miesza się szpatułką, a następnie miesza rękami. Gdy jest elastyczny i nie lepi się, pozostaw go na 20 minut w ciepłym miejscu. Po wyrośnięciu ciasta możesz kontynuować gotowanie.
Przepis bez jajek
Pilna potrzeba zrobienia ciasta, ale w domu, jak to czasem bywa, nie ma już jaj? Nie rozpaczaj, ten przepis ci pomoże.
Co jest potrzebne:
- Suche drożdże - 4 łyżeczki;
- Ciepła woda - pół szklanki;
- Mąka - 4 szklanki;
- Olej roślinny - 6 łyżek. l.;
- Cukier - 2 łyżki. l.;
- Sól - 1 łyżeczka.
Drożdże miesza się z wodą, dodaje się cukier. Zostaw je, aby nalegały na 15 minut. Mąkę przesiewa się do osobnego naczynia, w środku wykonuje się zagłębienie, w którym wlewa się drożdże. Dodaje się tam olej roślinny, trochę wody, cukru i soli.
Mąka jest mieszana, zaczynając od krawędzi do środka. Zagnieść ciasto. Po uzyskaniu elastycznego kształtu przesuń go do wysmarowanej formy, przykryj przezroczystą folią na górze i umieść w ciepłym miejscu na półtorej godziny. Na przykład w zlewie z ciepłą wodą lub na baterii. Ciasto przychodzi po kolejnej godzinie. Następnie będzie gotowy do dalszego użycia.
Ciasto drożdżowe Kefir
Jakie składniki będą potrzebne:
- Suche drożdże - 2 łyżeczki;
- Mąka - 3 filiżanki;
- Kefir - 1 szklanka;
- Olej roślinny - pół szklanki;
- Cukier - 2 łyżeczki;
- Sól - 1 łyżeczka.
Mąkę przesiewa się, wlewa się do niej drożdże i miesza. Jednocześnie mieszamy kefir z cukrem, solą i masłem. Dwie części są połączone, ciasto ugniata się i unosi w izolowanym miejscu przez około 40 minut. Ważne jest, aby kilka razy go zagnieść i zwinąć bez mąki. Powstałe ciasto powinno być elastyczne, a nie lepkie.
Z suchymi drożdżami w wypiekaczu do chleba
Nie ma nic łatwiejszego niż przygotowanie pysznego ciasta na wypieki w maszynie do chleba za pomocą dowolnego nadzienia.
Czytaj także: szybkie ciasto na placki w 15 minut
Co będzie potrzebne do gotowania:
- Ciepła woda - 300 ml;
- Mąka premium - 0,5 kg;
- Suche drożdże - 2 łyżeczki;
- Olej roślinny - 3 łyżki. l.;
- Mleko w proszku - 2 łyżki. l.;
- Cukier - 1 łyżka. l, jeśli ciasta są słodkie - 3-4;
- Sól - 1 łyżeczka.
Składniki umieszcza się w wiadrze wypiekacza w następującej kolejności: woda, jajka, masło, mąka, mleko, cukier, sól, drożdże. Najpierw ubij jajka. Mąkę przesiewa się, wykonuje się w niej 4 pogłębienia. Oddzielnie do każdego z nich wlewa się mleko, drożdże, sól i cukier.
Wiadro jest wkładane do urządzenia do pieczenia chleba, pokrywka jest zamknięta, a tryb „Ciasto” jest aktywowany na półtorej godziny. Po określonym czasie ciasto uważa się za gotowe.
Przepis na kurczaka drożdżowego
Ciasto choux rośnie bardzo szybko, więc nadzienie należy przygotować wcześniej.
Co jest potrzebne:
- Mąka - 4 szklanki;
- Ciepła woda - 2 szklanki;
- Suche drożdże - 2 łyżeczki;
- Olej roślinny - 3 łyżki. l.;
- Cukier - 1 łyżka. l.;
- Sól - 1 łyżeczka.
W szklance wody hodowane są drożdże, cukier, olej roślinny i sól. Wlej szklankę wody do naczyń, podpal ogień i zagotuj. Mąkę przesiewa się osobno, a następnie wlewa się do niej mieszaninę z drożdżami. Wszystko szybko się miesza. Na wierzch wlewa się podgrzaną szklankę wrzącej wody i rozpoczyna się wyrabianie ciasta.Najpierw używa się łyżki, aby się nie poparzyć, a następnie ugniata się ją rękami. W razie potrzeby dodaj trochę mąki. Rezultatem jest elastyczne miękkie ciasto. Ciasta są świeże nawet następnego dnia. Jako nadzienie możesz użyć gotowanych jajek z ziołami, duszonej kapusty lub mielonego mięsa.
