Dzisiaj mleczna herbata oolong staje się coraz bardziej popularna. Dla wielu ta nazwa wiąże się z moczeniem liści w mleku, dlatego jest szczególnie opłacalna, ale nie jest to prawdą.
Zawartość materiału:
Herbata mleczna oolong - co to jest?
Mleczna herbata Oolong (herbata Nai Xiang Oolong, Nai Xiang Jin Xuan - „Herbata Oolong z aromatem mleka”, „Złoty kwiat z aromatem mleka”) to niezwykły rodzaj herbaty rosnący w górzystych regionach Tajwanu i Chin.
Różni się od zwykłej czerni i zieleni tym, że:
- jego przetwarzanie kończy się na „złotym środku”: jest słabszy niż czarny, ale silniejszy niż zielony;
- liście mają mniej lub bardziej wyraźny zapach mleka i karmelu, ale nie ma to nic wspólnego z mlekiem: jest to cecha charakterystyczna fermentacji oolong (zwana również oolong), podczas której liście są częściowo utlenione i wysuszone, uzyskując mleczne nuty w naturalny sposób;
- parzona herbata nabiera złotego koloru i rozprowadza aromat śmietany i karmelu, czasem z lekkim miodowym odcieniem;
- liście tej herbaty w postaci suchej są częściowo skręcone, rozkładają się po zaparzeniu w gorącej wodzie i mogą nie mieć tego samego koloru.
Naturalne mleko oolong na półkach sklepowych nie jest powszechne. I jest bardzo drogi. Jest to herbata o dużych liściach, sfermentowana, jak już wspomniano, w niestandardowy sposób. Najczęściej pod nazwą „Milk Oolong” jest tańszą zwykłą zieloną herbatą o sztucznie nadanym mlecznym smaku i zapachu.
Skład witamin i minerałów oraz zawartość kalorii
Mleczna herbata Oolong to niezwykle bogaty produkt zawierający ponad czterysta składników.
W tym:
- polifenole;
- katechiny;
- olejki eteryczne;
- kwas askorbinowy;
- pirydoksyna;
- tokoferole;
- kalcyferol;
- thein (analog kofeiny).
Napój ma prawdziwe bogactwo pod względem mikro i makroelementów oraz witamin.
Z tego ciało otrzymuje:
- witaminy P, PP, A, E, B, D i C;
- minerały magnezu, potasu, żelaza, cynku.
Ten rodzaj herbaty często wchodzi w skład diet odchudzających. Pomimo różnorodności zawartych w nim pierwiastków i znacznej ilości białka - 68,8%, mleczny oolong jest produktem niskokalorycznym. Sto gram suszonych liści zawiera tylko 140 kcal - 7 procent dziennego spożycia lub 1,4 kcal w jednej łyżeczce.
Jakie są odmiany herbaty
Istnieją dwa rodzaje roślin - chińska herbata oolong i tajwańska herbata oolong. Picie pierwszego z nich ma delikatniejszy smak i aromat, podczas gdy drugie i drugie są znacznie wyraźniejsze. Tajowie twierdzą, że jest to spowodowane ostrymi wahaniami temperatur w ciągu dnia i nocy na alpejskich plantacjach herbaty. To z Tajwanu produkują elitarne odmiany herbaty.
Są bardzo sfermentowane, prawie czarne herbaty. Jak na przykład bardzo drogi i ukochany przez prawdziwych koneserów Tak Hong Pao. Dostępne są odmiany o słabszej fermentacji. A także sztucznie aromatyzowany - z dodatkiem żeń-szenia, płatków róży, kwiatów cynamonu i innych.
Aby kupić produkt naprawdę wysokiej jakości, musisz pamiętać o kilku charakterystycznych cechach.
- Dobra herbata ma wystarczająco silny przyjemny zapach.
- Jego suche liście są skręcone i przypominają ściśnięte torby.
- „Saszetki” nie powinny różnić się rozmiarem.
- Kolor wszystkich elementów powinien być taki sam - zielony.
- W drogich odmianach najwyższej jakości kolor suszonych liści jest inny: w środku są zielone, jakby nie zostały poddane fermentacji. A na brzegach jest jak parzenie czarnej herbaty o dużych liściach.
- Jeśli w opakowaniu widoczne są jakiekolwiek dodatki, oznacza to tylko jedno: taka herbata nie różni się wysoką jakością.
To interesujące:użyteczne właściwości i przeciwwskazania miodu gryczanego
Przydatne właściwości mlecznej herbaty oolong dla kobiet i mężczyzn
Jak każdy inny produkt, tę herbatę należy spożywać mądrze. Tylko wtedy możesz doświadczyć korzyści płynących z mleka oolong, poprawić zarówno warunki psychiczne, jak i fizjologiczne.
- Jest niezbędny dla układu sercowo-naczyniowego, ponieważ wzmacnia ściany żył i tętnic, sprawia, że mięsień sercowy jest silniejszy i bardziej trwały. Jeśli regularnie pijesz mleko oolong, możesz zmniejszyć związane z wiekiem problemy z sercem.
- Duża ilość herbaty w herbacie poprawia ton i nastrój, dzięki czemu osoba pozostaje przytomna i wydajna przez cały dzień.
- Przeciwnie, przy nadmiernym podnieceniu mleko oolong może uspokoić układ nerwowy.
- 2-3 szklanki napoju dziennie bardzo zauważalnie poprawiają stan skóry z problemami dermatologicznymi, nawet z wypryskiem.
- Minerały i przeciwutleniacze w herbacie chronią zęby przed próchnicą i wzmacniają strukturę kości.
- W cukrzycy, zwłaszcza drugiego rodzaju, mleko oolong normalizuje poziom glukozy we krwi. Przydatne jest picie go i pacjentów zależnych od insuliny.
- Wśród korzystnych właściwości herbaty wielu zauważa zdolność łagodzenia ataków bólu głowy.
Jeśli kobieta pije mleko oolong, znacznie zmniejsza ryzyko zachorowania na raka piersi - dzięki elementowi o skomplikowanej nazwie - galusan epigalokatechiny. Ponadto na poziomie komórkowym, za pomocą L-teaniny i rekordowej ilości przeciwutleniaczy, procesy starzenia się organizmu są hamowane, a to także korzystnie wpływa na wygląd: skóra wygląda idealnie, a oczy błyszczą.
Pomoc oolonga jest również nieoceniona w okresie menopauzy, kiedy po zmianach hormonalnych konieczne jest uregulowanie pracy układu moczowo-płciowego.
Napój ochroni mężczyzn przed rakiem prostaty.Wyjaśni także mózg po wczorajszym burzliwym przyjęciu - polifenole złagodzą kaca.
Odchudzanie mleka Oolong
Zdolność pomocy w odchudzaniu jest również jedną z bardzo dobrych cech, które wielu fanów używa tej herbaty.
Kultura właściwego używania napoju jest następująca.
- Tylko dwie filiżanki dziennie - a metabolizm w ciele będzie o 10 procent bardziej aktywny, spalając nadmiar tłuszczu.
- Mleko oolong „pobudza” trzustkę, sprawia, że aktywniej produkuje insulinę, obniżając ilość cukru we krwi. Więc nie pozostanie dłużej, zamieniając się w tłuszcz. Aby zachować energię, nowe węglowodany dostaną się do organizmu wraz z pożywieniem.
- Pozytywny wpływ na metabolizm tłuszczów i składniki garbnika w herbacie.
Zasadniczo trzy szklanki mleka oolong dziennie to minus 5 procent masy w ciągu trzech miesięcy. Co ciekawe, kobiety tracą wagę szybciej niż mężczyźni.
Jak parzyć i pić czarną herbatę
Aby poczuć i docenić smak i aromat każdej herbaty, musisz wiedzieć, jak zaparzyć napój. Ogólnie rzecz biorąc, podstawą każdej ceremonii parzenia herbaty jest główny klasyczny wymóg: temperatura wody i czas parzenia zależą od stopnia fermentacji liści. Tak więc, dla czarnego oolonga, powinny one być więcej niż zielone.
W jakiej temperaturze warzysz czarną herbatę?
Do warzenia lepiej jest zabrać porcelanowe, ceramiczne lub gliniane naczynia. Takie naczynia zapewnią pożądaną temperaturę, nie pozwolą na interwencję obcych zapachów, nie zepsują herbaty z czyimś gustem.
Woda powinna być podgrzana do 75-850 ° C. Lub ochłodzony do tego poziomu, jeśli uda mi się zagotować. Ale nadal nie warto doprowadzać wody do wrzenia. Zapobiegnie to uzyskaniu idealnie zbalansowanego smaku i zapachu.
Oczywiście jest mało prawdopodobne, aby woda pochodziła z kryształowego źródła górskiego. Jednak z kranu nie jest odpowiedni. Najlepszą opcją jest niegazowana butelkowana jadalnia.
Jak długo trwa parzenie herbaty
Czajnik należy spłukać gorącą wodą. Dlaczego to się dzieje? Podgrzane ściany naczyń pomogą w pełniejszym otwarciu liści herbaty. Jest wypełniony wodą o odpowiedniej temperaturze przez dosłownie pięć sekund. Woda jest natychmiast odprowadzana, a parzone liście herbaty pozostają w środku. Jak mówią eksperci od ceremonii parzenia herbaty, taka procedura „budzi” herbatę, uwalniając ją od ewentualnego kurzu i zapachów innych ludzi.
Po upewnieniu się, że w czajniczku nie pozostała woda, jest ona ponownie napełniana, dzięki czemu przygotowana porcja jest natychmiast pijana. Po minucie możesz wlać do filiżanek lub misek.
Z tej samej porcji możesz zaparzyć herbatę nawet osiem razy. Ale za każdym razem czas parzenia wydłuża się o pół minuty. I za każdym razem pojawia się inny napój o innym smaku i aromacie.
Rano zaleca się picie herbaty. Najlepiej rano przed pójściem do szkoły lub pracy.
Przeciwwskazania i szkody wynikające z użytkowania
Pomimo wspaniałego smaku, koloru i zapachu, a także oczywistych korzyści płynących z picia, chińska herbata oolong ma pewne przeciwwskazania.
Nie warto pić:
- kobiety w ciąży (istnieje ryzyko wywołania poronienia lub przedwczesnego porodu z powodu dużej ilości tego związku);
- matki karmiące piersią;
- osoby z problemami żołądkowo-jelitowymi, takimi jak zapalenie żołądka i wrzody;
- z kamicą moczową.
Lepiej też nie rozkoszować się herbatą w nocy, aby nie policzyć słoni ani owiec aż do rana daremnej próby snu.
