W Afryce herbata rooibos jest równie popularna jak kawa w innych krajach. Ten etniczny afrykański napój ma bogaty słodki smak i delikatny drzewno-orzechowy aromat. Do jego produkcji potrzebne są liście krzewu o tej samej nazwie, który występuje tylko na Przylądku Dobrej Nadziei. Roślina ta rośnie do 1,5 m wysokości, ma cienkie gałęzie i iglaste miękkie liście.
Zawartość materiału:
Herbata Rooibos: co to jest, skład chemiczny i zawartość kalorii
W Europie napój pojawił się dopiero na początku XX wieku, ale szybko zyskał popularność. Ponieważ roślina rośnie najlepiej tylko w Afryce Południowej, kraj ten stał się monopolistą w zakresie zaopatrzenia. Skala eksportu jest imponująca - z kraju na inne kontynenty eksportuje się do około 6 tysięcy ton surowców. Zbierane tylko z dwuletnich krzewów, odcinające wierzchołki górnych gałęzi. Zebrane surowce są transportowane do fabryki i kruszone.
Herbatę wytwarza się z liści, które w zależności od przetwarzania mogą pozostać zielonkawe lub nabrać intensywnego odcienia ceglasto-czerwonego.
- W pierwszym przypadku liście są po prostu parowane pod wysokim ciśnieniem, pomijając proces fermentacji. Smak tej herbaty jest trawiasty, a kolor jest jasny.
- Fermentacja i suszenie na słońcu są niezbędne do wytworzenia czerwonych rooibos. Gotowy napój nabiera ceglastoczerwonego koloru i bogatego słodkiego smaku.
Ale w Afryce uwielbiają nawet słodzić i rozcieńczać mlekiem.Nawet lokalne afrykańskie espresso powstaje z rooibos, które pod względem wyglądu i właściwości praktycznie nie różnią się od zwykłej kawy.
Mieszkańcy twierdzą, że filiżankę takiej herbaty można nazwać suplementem diety. Ale według badań ilość witamin i minerałów nie jest tak duża, aby pokryć ludzkie potrzeby.
- Niemniej jednak rooibos zawiera dużą ilość przeciwutleniaczy - w tym parametrze jest kilka pozycji wyżej niż zielona herbata powszechna w naszym kraju. Te chemikalia są w stanie wiązać i wydalać toksyny w stanie nieaktywnym, co ma pozytywny wpływ na ogólny stan zdrowia.
- Herbata zawiera przyzwoitą ilość lekkich monosacharydów, dzięki czemu gotowy napój można pić bez słodzików. Ale to w dużej mierze zależy od indywidualnych preferencji smakowych każdej osoby.
- Zawartość kalorii w herbacie jest niska - tylko 16 kcal na 100 g suchych surowców.
W przypadku rooibos premium wybierane są tylko długie liście, które nie są uszkodzone przez owady. Pozostałości surowców trafiają do produkcji herbaty niskiej jakości.
Korzystne i lecznicze właściwości herbaty Rooibos
Tubylcy od dawna używają herbaty nie tylko jako napoju, ale także jako leku i trwałego naturalnego barwnika.
Ten napój jest bogatym źródłem naturalnej tetracykliny, dlatego jest uważany za skuteczny środek bakteriobójczy. Wywary i napary można przyjmować doustnie i stosować zewnętrznie jako płyny i okłady na różne choroby skóry. Dobrze usuwają swędzenie, wysypkę, podrażnienie i stany zapalne skóry. Przydatne jest picie napoju nawet dla małych dzieci z kolką i bezsennością.
Możesz dużo gotować na temat korzystnych właściwości herbaty.
Jego użycie pomaga:
- pozbyć się pasożytów;
- niższe ciśnienie krwi;
- poprawić trawienie i metabolizm;
- zwiększyć poziom hemoglobiny;
- w celu ułatwienia wydzielania plwociny z dróg oddechowych;
- zapobiegać rozwojowi chorób serca i naczyń;
- utrzymywać zdrowe zdrowie zębów;
- wzmocnić odporność;
- pozbyć się bólu głowy;
- zmniejszyć ryzyko raka.
Afrykanie często używają rooibos jako lekarstwa na kaca.
Olejki eteryczne nadają napojowi charakterystyczny smak i aromat, a jednocześnie działają uspokajająco i tonizująco.
Dla kobiet
Duża liczba przeciwutleniaczy sprawia, że rooibos jest nieodzownym napojem dla kobiet, które chcą zachować piękno i młodość przez wiele lat. Normalizuje również cykl menstruacyjny, przywraca skórze zdrowy wygląd. Z tej herbaty możesz przygotować toniki i wcierania, które pomogą przywrócić elastyczność i świeżość twarzy.
Dla mężczyzn
Napój jest również przydatny dla mężczyzn, zwłaszcza jeśli ich praca wiąże się z dużym wysiłkiem fizycznym. Sportowcy i osoby prowadzące aktywny tryb życia również pozytywnie oceniają tę herbatę.
Czy herbata Rooibos może być w ciąży?
Na tle zwykłej herbaty i kawy rooibos wygląda korzystnie, ponieważ nie ma w nim kofeiny.
Dlatego przyszłe matki i kobiety karmiące mogą pić taki napój bez obaw.
Instrukcje użytkowania
Wybierając herbatę, musisz zwrócić uwagę na jej wygląd. Liście w suchej mieszance powinny mieć ten sam kolor, rozmiar, sama kompozycja powinna być lekka i krucha. Jeśli mieszanina zawiera żółte liście, to jakość herbaty jest niska. Obecność małych kawałków gałęzi lub kory jest mile widziana - świadczy to o doskonałej jakości herbaty.
Napój można parzyć kilka razy, nie tracąc wcale smaku i intensywności. Do pierwszego testu najlepiej nadają się aromatyzowane rooibos z wanilią lub truskawkami. Specyficzny zapach siana w połączeniu z orzechami laskowymi i słodko-kwaśnym smakiem może nie wydawać się bardzo atrakcyjny.Ale musisz tylko przyzwyczaić się do tego smaku.
Jak warzyć
Podczas parzenia nie ma żadnych specjalnych sztuczek, napój jest przygotowywany jak zwykła herbata, ale wciąż istnieją pewne niuanse. W celu pełnego ujawnienia smaku i aromatu pożądane jest zaparzenie go w termosie. Możesz używać dowolnych naczyń, z wyjątkiem glinianych czajników i filiżanek. Glina pochłania zapach zawartej w niej cieczy, a napój traci swój aromat.
Rooibos można po prostu podawać w infuzji przez 5-7 minut. Taki napój jest mniej skoncentrowany, z przyjemnym aromatem i kolorem. Aby uzyskać gęsty rubinowy napój, liście herbaty można gotować przez 10 minut. Na szklankę wrzącej wody musisz wziąć 1-2 łyżeczki. suche surowce.
- Herbata dobrze komponuje się z plasterkiem pomarańczy lub cytryny.
- Pożądane jest zaparzenie go w filtrze papierowym, ponieważ liście herbaty są małymi trocinami o czerwono-brązowym kolorze, które łatwo przenikają nawet przez drobne sito.
- Do warzenia można użyć nie tylko wody, ale także mleka.
- Dla złożonego smaku do takiego napoju dodaje się wanilię, cynamon i skórkę cytrusową.
Rooibos jest dobry pod każdym względem, ale nie należy go pić za gorąco. Płyn powinien mieć komfortową temperaturę. W upale doskonale odświeża i gasi pragnienie. Wśród zalet należy wspomnieć, że napój nie traci korzyści nawet następnego dnia.
Użyj do różnych chorób
Wiedząc, jak parzyć herbatę rooibos, możesz pić ją, aby zapobiegać różnym chorobom lub złagodzić obecny stan zdrowia.
Napój zawiera związki, które działają przeciwskurczowo na mięśnie gładkie jelit, dlatego warto pić z wzdęciami i zaparciami. Herbata rozluźnia również gładkie mięśnie dużych naczyń krwionośnych, zwiększając ich światło i obniżając ciśnienie. Dlatego pacjenci z nadciśnieniem lepiej wybrać taki afrykański napój niż czarna herbata lub kawa.
Rooibos to jeden z najlepszych napojów dla wegetarian. Dobrze kompensuje brak żelaza w ich diecie.
Jak korzystać z odchudzającej herbaty rooibos
Herbatę można również pić, aby schudnąć. Ale to nie znaczy, że samo użycie rooibos bez uprawiania sportu i ograniczania jedzenia może zniszczyć tłuszcz nagromadzony przez wiele lat.
Zasadniczo w tym napoju nie ma środków hamujących apetyt ani suplementów spalających tłuszcz. Herbatę najlepiej pić przed posiłkami, aby zagłuszyć głód i zjeść mniejszą porcję jedzenia na lunch lub kolację. Podczas picia herbaty nie jedz słodyczy, ciast i słodyczy.
Przeciwwskazania i możliwe szkody
Chociaż zalety herbaty nie budzą wątpliwości, wciąż pewne kategorie osób muszą zachować ostrożność przy ich stosowaniu.
- Diabetycy w ogóle nie powinni pić rooibos, ponieważ zawiera dużo glukozy.
- Ponieważ napój obniża ciśnienie krwi, osoby z niedociśnieniem mogą pić go bardzo rzadko i w ograniczonych ilościach. Jeśli użyjesz go regularnie, spowoduje to naruszenie pracy serca, naczyń krwionośnych i nerek.
- Nie zapominaj także o indywidualnej nietolerancji. Jeśli dana osoba nigdy nie piła rooibos, po raz pierwszy objętość napoju powinna być minimalna, aby sprawdzić reakcję organizmu.
Aby herbata miała największą zaletę, należy ją zużyć tak szybko, jak to możliwe. Suche surowce mogą być przechowywane przez lata, ale ilość składników odżywczych jest znacznie zmniejszona.
