Każdy z nas przynajmniej raz w życiu spotkał się z tak ciekawym produktem jak Kombucha. Dla Japończyków nazywa się to jarmuż morski, na zewnątrz przypominający meduzę z gładkim dnem i luźnym dnem, gdzie znajdują się bakterie drożdżowe, które są podstawą do parzenia herbaty. O tym, jak wyhodować Kombucha od zera i powiedzieć ci dzisiaj.
Zawartość materiału:
Rosnące Kombucha w domu
Tożsamość osoby, która jako pierwsza wyhodowała ten wyjątkowy produkt, nie została jeszcze ustalona. Ale stało się to znane wiele tysięcy lat temu, z powodzeniem stosując go do celów terapeutycznych i profilaktycznych do dnia dzisiejszego.
Jak wyhodować Kombucha w domu? Jest na to kilka przepisów, ale główny i najprostszy jest oczywiście z liści herbaty, co jest logiczne, oparte na nazwie. Jest również uprawiany z owoców dzikiej róży, octu jabłkowego, piwa, ziół i kawałka warstwy, które zostaną omówione dalej.
Rośnie od zera z herbaty
Aby stworzyć optymalną pożywkę dla zarodkowania i uprawy grzyba, wymagane będą pewne składniki:
- szklane pojemniki (3 litry), uprzednio dokładnie umyte sodą oczyszczoną;
- czysta (bez dodatków) luźna czarna herbata - 5 małych łyżek;
- cukier granulowany - 7 łyżek;
- kawałek gazy lub bandaża.
Wlej przygotowaną ilość herbaty do czajnika, nalegaj i wlej cukier. Wlej liście herbaty do przygotowanego pojemnika, który przed tym odcedzić i związać górną część słoika gazą lub kawałkiem bandaża, umieszczając go w cieple i miejscu chronionym przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych.
Po pewnym czasie - od 1 do 2 tygodni powinieneś poczuć zapach octu z pojemnika.Zniknie po około 7 dniach, co będzie wskazywać na pomyślne utworzenie produktu końcowego.
Po półtora miesiąca zobaczysz naleśnik z śluzową podstawą u góry. To młoda Kombucha, którą należy ostrożnie przenieść do innego podobnego pojemnika wypełnionego liśćmi herbaty (słaby).
Rosnące na occie jabłkowym
Medusomycet (inna nazwa produktu) na occie jabłkowym jest uprawiany niezależnie w następujący sposób:
- Czyste i suche jabłka (kwaśne) wciera się całkowicie razem ze środkiem za pomocą grubej tarki. Powinieneś dostać około 400 gramów.
- Masę jabłkową umieszcza się w uprzednio umytym trzylitrowym słoju i wylewa przegotowaną schłodzoną wodą.
- Do kompozycji dodaje się miód (150 g) i drożdże (opakowanie 15 gramów).
- Pojemnik (otwarty) umieszcza się w ciemnym miejscu, codziennie mieszając zawartość.
Po 10 dniach mieszaninę wyciska się (kilka warstw gazy), a płyn wlewa się do innego pojemnika o tym samym rozmiarze, przykrytego czystą naturalną tkaniną (cienką) i pozostawia się go na 2 miesiące.
Zakończenie przygotowania oznaczone jest wyjaśnieniem składu w słoiku i pojawieniem się meduzy na górze, która ma kilka warstw. Gotowy grzyb należy przenieść do czystej miski, w której nalewana jest słodka herbata, a następnie postępować jak w poprzedniej metodzie.
Jak rosnąć od podstaw z kawałka warstwy
Do tej metody rozcieńczania produktu potrzebujesz małego kawałka już przygotowanego grzyba.
Do jego wzrostu musisz przygotować specjalne rozwiązanie:
- zwykła herbata jest parzona w proporcji 1 litra wody na 2 łyżeczki. liście herbaty. Nie ma znaczenia, którą kompozycję wybierzesz - zrobi to czerń i zieleń, co najważniejsze bez dodatków;
- umieść cukier w liściach herbaty, nie więcej niż 50 g, mieszaj, aż słodkie kryształy całkowicie się rozpuszczą;
- ochłodzić do temperatury pokojowej i wlać do słoika.
Ważne: naczynia muszą być idealnie czyste, w przeciwnym razie pojawi się pleśń i zepsują napój.
Umieść istniejący kawałek grzyba w pojemniku i przykryj gazą (ułóż kilka warstw), włóż do ciepłego i lekko zaciemnionego pokoju.
Po 10 dniach, a może 7, możesz spróbować smacznego i zdrowego płynu. Gotowa kompozycja nie musi być przykryta, zawsze musi oddychać.
Napar z dzikiej róży kombucha
Taki napój będzie szczególnie przydatny w zimnych porach roku, doskonale chroniąc ciało przed przeziębieniem:
- Wlej suchą, zmiażdżoną kompozycję owoców róży do przygotowanego termosu (4 łyżki stołowe).
- Wlej 0,5 l wrzącej wody i pozostaw ją w spokoju na 4 dni.
- Wlej gotowy napar z dzikiej róży do przygotowanego szklanego pojemnika (3 litry), po uprzednim przefiltrowaniu.
- Dodaj 5 łyżek granulowanego cukru do napoju i zawiąż szyję gazą, włóż do ognia i ciemności.
Ponadto rozwój wydarzeń powtarza się, podobnie jak podczas uprawy grzybów we wszystkich poprzednich metodach.
Rosną grzyby na piwie
Połącz żywe piwo (100 ml), ocet winny (10 ml) i cukier (5 g), wlewając mieszaninę do pojemnika, przykrywając szyję. Ta kompozycja jest podawana podobnie jak w poprzednich przepisach, aż na powierzchni pojawi się rodzaj filmu. Gdy tylko osiągnie grubość 2 mm, należy go natychmiast przenieść do pojemnika, w którym już nalewana jest słodka herbata. Po 7 dniach napój będzie gotowy do picia.
Kombucha na ziołach
Przygotowanie kompozycji leczniczej na ziołach jest podobne do poprzedniego. Ale zioła, które wybierzesz na podstawie twojego problemu zdrowotnego.
Proporcje - na 200 g zebranych ziół pobiera się 3 litry przegotowanej wody, pozostawiając kompozycję na noc. Następnie dodaj trochę miodu i umieść tam meduzę. Po 7 dniach otrzymasz leczniczy napar ziołowy.
Które z poniższych opcji zastosujesz, sam zdecydujesz, ale każda z nich pomoże nie tylko cieszyć się niepowtarzalnym smakiem, ale także wypełnić ciało masą przydatnych i niezbędnych substancji.
Właściwa opieka
Uprawa grzyba to tylko połowa sukcesu, ważne jest, aby zachować go, aby mógł pomóc wszystkim członkom rodziny przez długi czas zachować zdrowie.
Medusomycet to nie tylko pleśń, ale także żywy organizm, który wymaga pewnej opieki:
- słoik, w którym znajduje się grzyb, musi być absolutnie czysty, w przeciwnym razie zachoruje i przestanie być przydatny;
- konieczne jest mycie ciała warstwami, każdy indywidualnie 1 raz w miesiącu w czystej wodzie. A podczas złuszczania należy przenieść go do innego podobnego pojemnika, nalewając świeżą herbatę. Dzieje się tak, gdy ciało grzyba staje się grubsze niż 4 cm. W takim przypadku każdą warstwę należy przenieść do osobnej miski;
- za każdym razem po nalaniu napoju do napoju dodaj roztwór przegotowanej wody, herbaty liściastej i cukru w proporcjach odpowiednio 2 l / 4 łyżek / 1 szklanki;
- opróżniając naczynia, przenieś grzyba do naczyń, umyj pojemnik sodą i wlej świeżą kompozycję, umieszczając tam umyte ciało;
- w żadnym wypadku nie wlewaj cukru na powierzchnię grzyba;
- napełnij słoik płynem do góry, nie jest konieczne, wystarczająca ilość - 2 litry;
- temperatura w pomieszczeniu, w którym żyje ten organizm, powinna wynosić 18–25 stopni;
- jeśli musisz długo wychodzić z domu, przenieś grzyba do naczyń z czystą wodą i wstaw do lodówki.
Kiedy musisz nalać zaparzonej herbaty dla grzyba, sam zdecyduj - dla miłośników kwaśnego napoju zaleca się to robić co 4 dni, mniej kwaśnej kompozycji - co 2 dni.
Ważne: jeśli grzyb jest chory, to opada na dno pojemnika. W takim przypadku trzeba go wyleczyć, a dopiero potem wypić kwas chlebowy.
Wdrożenie wszystkich zaleceń pozwoli cieszyć się smakiem i zaletami grzybowego napoju przez długi czas.
Zasady przechowywania
Wiele osób pije kombucha tylko latem. W celu długiego przechowywania w zimie korpus umieszcza się w polietylenie i umieszcza w komorze warzywnej lodówki.
Ciało można suszyć i przechowywać w tym stanie w szafce kuchennej lub lodówce. Aby to zrobić, musisz go wyjąć z puszki, umyć i położyć w głębokim talerzu, pokrytym gazą lub czystym kawałkiem naturalnego materiału. Odwracaj go okresowo, aż całkowicie wyschnie.
Aby zrewitalizować grzyba, po prostu napij się herbaty zgodnie z klasyczną recepturą i umieść go tam. Po 7 dniach grzyb ożyje. Ale pierwszy napój po tym procesie będzie musiał zostać nalany, a następny jest już odpowiedni do spożycia.
Istnieją pewne zasady, które pomogą utrzymać ciało w dobrej formie przez wiele lat:
- Okresowo sterylizuj pojemnik, w którym żyje grzyb.
- Filtruj napój plastikowym sitkiem.
- Słoik powinien znajdować się z dala od przeciągów i dużej ilości światła.
- Mycie ciała latem - 1 raz na 7 dni, zimą - rzadziej.
- Podczas nalewania nowej mieszanki herbaty upewnij się, że ziarna cukru i liści herbaty nie dostaną się do organizmu.
I pamiętaj, aby dokładnie sprawdzić ciało pod kątem pleśni, uszkodzeń i obszarów chorych. To ochroni cię przed niepożądanymi konsekwencjami picia napoju niskiej jakości.
O zaletach Kombuchy
Główne korzystne właściwości żywego organizmu uważa się za przeciwbakteryjne i przeciwzapalne. Oznacza to, że napój uzyskany na jego podstawie jest w stanie pomóc w różnych dolegliwościach zapalnych.
Dotyczy to szczególnie całego przewodu pokarmowego, gdzie jest w stanie pozbyć się Escherichia coli i bakterii chorobotwórczych. A napój normalizuje aktywność jelit i procesów trawiennych, a także eliminuje nieświeży oddech.
Kombucha jest stosowana w chorobach wątroby i pęcherzyka żółciowego. Jest skuteczny jako dodatkowe narzędzie w leczeniu zapalenia pęcherzyka żółciowego, zapalenia jelit, czerwonki i zapalenia jelit.
Oto lista dolegliwości, które są „w mocy” tego napoju:
- zapalenie migdałków (w postaci przewlekłej i ostrej), nieżyt nosa (przewlekły) i przeziębienia;
- jakiekolwiek ból gardła i zapalenie jamy ustnej;
- wysokie ciśnienie krwi i miażdżyca;
- szkarlatyna i zapalenie spojówek.
Przy regularnym stosowaniu kwasu grzybowego w stosunkowo krótkim czasie poziom cholesterolu znacznie spadnie, bóle głowy znikną, a sen będzie normalizowany.
Z jego pomocą leczy się również problemy skórne w postaci ropnych ran, odmrożeń i oparzeń. Istnieją dowody, że napój pomaga nawet przy tak poważnej dolegliwości, jak gruźlica.
Kombucha jest szczególnie wskazany dla osób starszych, ponieważ pomaga poprawić samopoczucie, pozbyć się zaparć i wzmocnić układ nerwowy. Jednocześnie napój energetyzuje i ma dobry nastrój, zapobiega rozwojowi ostrych infekcji wirusowych układu oddechowego, grypy i laryngologii.
Osiedl niezwykły żywy organizm w swoim domu, a to pomoże ci rozwiązać wiele problemów związanych ze zdrowiem i wyglądem. Zdrowie dla ciebie i twoich bliskich!
