Aby spróbować słynnego orientalnego słodyczy, nie trzeba jechać do odległych krajów. W końcu przepis na uchwyt zaciskowy w domu nie jest całkowicie skomplikowany i nie wymaga użycia żadnych niezwykłych składników.
Zawartość materiału:
Klasyczny przepis
Spróbuj ugotować smakołyk zgodnie z podstawową recepturą, a następnie przystąp do eksperymentowania i stwórz własne, oryginalne wersje uchwytu.
Wymagane produkty:
- 400 mililitrów oleju roślinnego;
- trzy jajka;
- szczypta soli;
- 1/3 art. cukier
- 400 gramów mąki;
- 160 gramów miodu.
Proces gotowania:
- Rozbij wskazaną liczbę jaj do pojemnika, włóż sól i wymieszaj widelcem.
- Mąkę delikatnie wlej do tej mieszanki, ciągle mieszając zawartość, tak aby powstały małe grudki.
- Następnie przesuwamy ciasto z miski i pracujemy rękami, doprowadzając do jednorodności. Pozostaw przedmiot na 30 minut, przykrywając folią lub talerzem.
- Ciasto dzielimy na kilka części, ponieważ praca z jednym dużym kawałkiem jest niewygodna. Zwijamy każdy blank w cienką warstwę, a następnie kroimy w długie paski. Z kolei są kruszone na pręty o szerokości 2 centymetrów.
- Wszystkie te „kluski” muszą być smażone w głębokiej frytkownicy lub po prostu w rondlu z dużą ilością oleju aż do złotego koloru i wysuszone na papierowych ręcznikach.
- Po zakończeniu włóż chrupiące paski do dużego pojemnika i wlej syrop. Ten ostatni jest zrobiony z cukru i miodu, który należy stopić, ale nie doprowadzić do wrzenia.
- Rozprowadź nadzienie równomiernie na naczyniu i uformuj małe porcje.
Deser przechowywać w lodówce w temperaturze pokojowej lub w lodówce i podawać.
Gotowanie po tatarsku
Chak-chak jest przygotowywany w języku tatarskim prawie tak samo jak wersja klasyczna.
Wymagane produkty:
- 0,4 kg mąki;
- 200 gramów cukru;
- 4 jajka
- szczypta soli;
- dwie szklanki oleju roślinnego;
- 200 gramów miodu.
Proces gotowania:
- Wymieszaj jajka z solą i mąką. To powinna być ciasna bryła. Aby nalegać, usuwamy go na 30 minut.
- Ciasto dzielimy na kawałki i zwijamy je w warstwy o grubości nie większej niż dwa milimetry. Kroimy je na cienkie paski, a następnie na mniejsze kawałki.
- Podgrzewamy olej na patelni i smażymy wszystkie pokrojone elementy na złoty kolor. Następnie wysusz je na ręcznikach papierowych.
- Łączymy cukier i miód, podgrzewamy, aż ziarna całkowicie się rozpuszczą i tą masą zalej smażone ciasto. Mix.
Przesuwamy powstałą słodką masę na talerze i tworzymy na nich slajdy. Niech deser ostygnie całkowicie i podawaj gorącą herbatę.
Orientalny deser z miodem
Możesz zrobić uchwyt z orzechów i maku - smak jest jeszcze bardziej intensywny.
Wymagane produkty:
- mak, sól i orzechy - do smaku;
- trzy jajka;
- 130 gramów miodu;
- pół szklanki cukru;
- 3 szklanki mąki;
- olej do smażenia.
Proces gotowania:
- Z mąki, soli i jajek robimy ciasto i pozwalamy mu parzyć przez około 30 minut. Następnie zwijamy przedmiot w warstwę, dzielimy na cienkie paski, a następnie na małe kawałki.
- Wszystkie powstałe elementy smażymy na złoty kolor w oleju, upewniając się, że całkowicie je pokrywają.
- Suszymy chrupiące paluszki i przenosimy do wspólnego pojemnika. Wysyłamy również mielone orzechy i mak.
- Topimy cukier z miodem i tym syropem wlewamy smażone plastry.
Przesuwamy masę na talerze i nadajemy jej dowolny kształt.
Przepis na Chucka, który rozpływa się w ustach
Wymagane produkty:
- dwa jajka;
- trzy szklanki mąki;
- 400 gramów miodu;
- 2 szczypce suchych drożdży;
- 120 gramów cukru;
- trochę soli i oleju roślinnego do smażenia.
Proces gotowania:
- Wbij jajka do miski, dodaj mąkę i trochę bardzo zimnej wody. Dokładnie wymieszaj.
- Włóż drożdże, sól i zagniataj mieszaninę, aż będzie gładka. Usuwamy go, aby nalegać przez 40 minut.
- Rozwałkuj ciasto na cienką warstwę, pokrój w paski, a następnie krótsze kawałki.
- Powstałe małe części są smażone w oleju na złoty kolor i suszone na serwetkach.
- Wlej je syropem wykonanym z miodu i cukru (składniki należy najpierw roztopić na kuchence).
Przenosimy słodką masę na porcje i nadajemy kształt mokrym dłoniom.
Bez dodanych jaj
Ciasto na chucka bez jajek jest jeszcze łatwiejsze do przygotowania i nie ma gorszego smaku.
Wymagane produkty:
- 50 gramów miodu;
- 200 gramów kwaśnej śmietany;
- 120 gramów cukru;
- około 2 szklanek mąki;
- olej roślinny do smażenia;
- 150 gramów orzechów.
Proces gotowania:
- Z określonej ilości mąki i kwaśnej śmietany tworzymy ciasto. Rozwałkuj, pokrój w makaron, a następnie na małe kawałki.
- Smażyć elementy w oleju roślinnym na złoty kolor, przenieść najpierw na ręczniki papierowe, a następnie do pojemnika wybranego do podania.
- Cukier zmieszany z odrobiną wody i utopiony na kuchence. Ochłodź trochę kompozycję, dodaj miód i mielone orzechy.
Zalej różowe kawałki tą mieszanką i uformuj z nich ciasto. Czekamy, aż deser ostygnie i podamy.
Niezwykła opcja wódki
Ten przepis opiera się na jajach i mące, a aby uzyskać przyjemną chrupkość, do ciasta dodaje się trochę alkoholu.
Wymagane produkty:
- szczypta soli;
- 250 gramów miodu;
- olej kuchenny do smażenia;
- dwa jajka;
- 0,4 kg mąki;
- 30 gramów wódki;
- 70 gramów cukru.
Proces gotowania:
- Wrzuć schłodzone jajka do pojemnika, dodaj sól, wlej wódkę i dodaj mąkę. Ugniataj powstałą masę, aż utworzy się ciasna bryła i usuń ją, aby spoczęła na 30 minut.
- Teraz pokrój ciasto na małe cienkie plasterki (o długości nie większej niż dwa centymetry) i smaż na oleju na złoty kolor.
- Wymieszaj miód z cukrem, rozpuść powstałą kompozycję na piecu i całkowicie przykryj smażone ciasto tą mieszaniną.
Nadaj kawałkom pożądany kształt, ostudź i podaj.
Z mlekiem skondensowanym
Wymagane produkty:
- trzy łyżki wódki;
- trzy jajka;
- szczypta soli;
- pół puszki skondensowanego mleka;
- 0,3 kg mąki;
- olej do smażenia.
Proces gotowania:
- Wbij jajka do miski, posyp solą i dobrze wymieszaj. Wlej wódkę, dodaj mąkę i uformuj ciasto. Pozostaw na 30 minut, aby nalegać.
- Następnie mielimy powstałą masę na płaskie kawałki (do 2 centymetrów długości) i smażymy w dużej ilości oleju, aż uzyska złoty kolor. Następnie wysusz je na ręcznikach papierowych.
- Napełnij chrupiące kęsy skondensowanym mlekiem, wymieszaj, uformuj szkiełko i poczekaj, aż deser ostygnie.
Chuck Chuck
Wymagane produkty:
- trzy paczki paluszków kukurydzianych;
- łyżka masła;
- 4 łyżki skondensowanego mleka;
- chipsy koksowe do smaku.
Proces gotowania:
- Połączyć mleko skondensowane z masłem i gotować na wolnym ogniu na małym ogniu.
- Pałeczki przenosi się do dużego pojemnika, miesza z kokosem, wlewa powstałą masę i bardzo szybko miesza, aby nie miały czasu na zamoczenie.
- Połóż słodką masę na naczyniu, uformuj ciasto i trochę ostudź.
Chuck-chuck to bardzo smaczna uczta, ale także bardzo kaloryczna, więc używaj jej z umiarem. Wystarczy herbata, aby poczuć smak Wschodu i nie zaszkodzić figurze.
