Chanakhi to najbardziej rozpowszechnione danie kuchni gruzińskiej, które zyskało ogromną popularność na całym świecie. W klasycznej wersji zupa jest zrobiona z jagnięciny, w glinianych garnkach, w piekarniku. Niestety w naszych czasach trudno jest robić prawdziwe garnki w doniczkach, ponieważ po pierwsze nie wszyscy mają kuchenkę, a po drugie trudno kupić świeżą baraninę w supermarkecie. Ale to nie jest problem. Istnieje wiele opcji dania: z grzybami, bakłażanem, fasolą. Jagnięcinę zastępuje cielęcina, wieprzowina, a nawet drób. W każdej interpretacji zupa okazuje się bogata i niesamowicie smaczna.

Gruziński przepis na jagnięcinę chanahi

Klasyczny gruziński przepis na canahi z jagnięciny to dokładnie ta oryginalna gruzińska zupa, którą wszyscy lubią. Aby go ugotować, musisz poświęcić trochę czasu na kuchnię, ale uwierz mi, warto.

Komponenty

  • ½ kg baraniny;
  • ½ kg ziemniaków;
  • cebula;
  • marchewki;
  • 3 pomidory;
  • bakłażan;
  • 4 ząbki czosnku;
  • przyprawy

Gotowanie

Przed rozpoczęciem gotowania dodaj pokrojony bakłażan do soli i pozostaw na chwilę. Goryczka zniknie, a warzywo będzie delikatne.

  1. Pocieramy marchewki, siekamy cebulę w kostkę, wyciskamy czosnek w czosnek i kroimy pozostałe składniki w kostkę.
  2. Z kolei w przygotowanych doniczkach rozprowadzamy wszystkie produkty oprócz czosnku: mięso, ziemniaki, warzywa. Co druga warstwa jest sezonowana. Wlać wodę.
  3. Umieszczamy garnki w piekarniku rozgrzanym do 180 ° C na dwie godziny. Po osiągnięciu półprzygotowania wrzucamy czosnek i, w razie potrzeby, zioła. Chanakhowie są po gruzińsku gotowi do jedzenia.

Jak gotować z wołowiną

Przygotowanie canahs w garnkach z wołowiną nie jest tak trudne, jak się wydaje na pierwszy rzut oka.

Komponenty

  • ½ kg wołowiny;
  • ½ kg ziemniaków;
  • 50 mg domowej roboty adjika;
  • marchewki;
  • cebula;
  • 3 pomidory;
  • czosnek
  • przyprawy.

Gotowanie

  1. Przełóż mięso na złoty kolor, odłóż na bok.
  2. Mijamy również marchewki, cebulę, pomidory. Dodaj Adżika, napełnij wodą, gotuj na wolnym ogniu.
  3. W doniczkach wkładamy wołowinę, następnie warzywa, ziemniaki w kostkę, przyprawy, całkowicie wypełniamy wodą.
  4. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 ° C na półtorej godziny. Przed podaniem dodaj wyciśnięty czosnek.

Gotowanie z Wieprzowiną

Najczęściej stosuje się przepis na wieprzowinę, ponieważ mięso to jest bardziej popularne w naszym regionie, jest tak proste, jak jego zakup. Zupa będzie bardzo bogata dzięki tłustemu mięsu, a po przygotowaniu tego przepisu zdziwisz się połączeniem palety smaków.

Komponenty

  • ½ kg wieprzowiny;
  • ½ kg ziemniaków (możesz i mniej);
  • cebula;
  • marchewki;
  • papryka;
  • czosnek
  • szklanka koncentratu pomidorowego;
  • 50 g mąki.
  • przyprawy

Gotowanie

  1. Wieprzowina i ziemniaki są krojone na kawałki, trzy marchewki z tarką, cebula i pieprz są krojone w małe kostki.
  2. Osobno podajemy mięso, ziemniaki i inne warzywa z przyprawami.
  3. Gdy mięso osiągnie półgotę, posyp mąką, a następnie wlej pastę pomidorową, jeśli to konieczne - wodę, gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
  4. W doniczkach rozkładamy wieprzowinę w pomidorach, ziemniakach, warzywach. Przykryj wodą, wyciśnij czosnek.
  5. Wkładamy do piekarnika na pół godziny w temperaturze 180 C.

Doniczkowy groszek

Nie każda gospodyni domowa wie, jak gotować canahs w garnkach w piekarniku, ponieważ połączenie grochu i innych składników jest czymś nowym. Cokolwiek to było, ale warto spróbować. Nie ma wątpliwości, że zupa przyjemnie zaskoczy Twoją rodzinę.

Komponenty

  • ½ kg mięsa;
  • ½ kg ziemniaków;
  • puszka grochu;
  • marchewki;
  • cebula;
  • czosnek
  • przyprawy

Gotowanie

  1. Kroimy mięso w kostkę, wkładamy pierwszą warstwę do garnków. Następnie w każdym z nich wrzucamy bolec czosnku.
  2. Kroimy cebulę i marchewkę w kółko, kładziemy na mięso, doprawiamy przyprawami.
  3. Następna warstwa to kostki ziemniaczane, a ostatnia to groszek.
  4. Całkowicie napełniamy go wodą i wysyłamy do piekarnika rozgrzanego do 180 ° C na godzinę.

Krok po kroku gotowanie z kurczakiem

Mięso drobiowe jest bardzo delikatne, może je jeść nawet dzieci. Plusem jest to, że kurczak gotuje znacznie szybciej niż inne rodzaje mięsa, co ułatwia proces gotowania na czas. Jeśli masz zamiar gotować, nie możesz się martwić, zupa z pewnością spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

Komponenty

  • ½ kg fileta;
  • ½ kg ziemniaków;
  • cebula;
  • czosnek
  • marchewki;
  • 2 pomidory;
  • przyprawy.

Gotowanie

  1. Pokrój kurczaka i ziemniaki w plastry, włóż do garnków.
  2. Mijamy warzywa, przykrywamy je mięsem i ziemniakami i nie zapominamy o przyprawach.
  3. Wlać wrzącą wodę, piec nie więcej niż godzinę w 180 C. Kurczak gotuje się znacznie szybciej.
  4. Na koniec wkładamy ząbek czosnku do każdego garnka i posypujemy ziołami dla smaku do podania.

Z fasolą i bakłażanem

Połączenie mięsa, ziemniaków, bakłażana i fasoli tworzy nieopisany smak. Zupa jest bardzo pożywna, a dzięki warzywom jest zdrowa.

Komponenty

  • 1 kg mięsa;
  • ½ kg bakłażana;
  • ½ kg pomidorów;
  • ½ kg ziemniaków;
  • ¼ kg puszki fasoli;
  • cebula;
  • czosnek
  • chili
  • przyprawy.

Gotowanie

  1. Kawałki mięsa mijamy nad dużym ogniem, aby pojawiła się skorupa, włóż ją do garnków.
  2. Mielimy warzywa, wkładamy je do garnków w następującej kolejności: ziemniaki, cebula, pomidory, fasola, bakłażan. Nie zapomnij doprawić przyprawami: solą, pieprzem, bazylią, kolendrą i innymi.
  3. Napełnij wodą, piecz przez 1 godzinę w 180 C.
  4. Kroimy czosnek i chili, posypujemy garnki i pieczemy przez kolejne 10 minut.

Z Grzybami

Mięso, ziemniaki, grzyby tworzą niezwykły smak potrawy. Jeśli przed podaniem ozdobisz zupę zielenią, będzie jeszcze smaczniejsza, a aromat przyjemnie zaskoczy gości.

Komponenty

  • ½ kg mięsa;
  • ½ kg ziemniaków;
  • cebula;
  • marchewki;
  • ½ kg pieczarek;
  • czosnek
  • przyprawy

Gotowanie

Trzy marchewki, cebule pokrojone w kostkę, grzyby - plastry, pozostałe składniki - w postaci kostek.

W przygotowanych doniczkach na zmianę wkładamy mięso, grzyby, ziemniaki i inne warzywa. Doprawić, napełnić wodą.

Wysyłamy garnki do piekarnika rozgrzanego do 180 ° C na dwie godziny.Dziesięć minut przed końcem procesu przygotowania canah wrzucamy czosnek i, w razie potrzeby, zielenie do każdej doniczki.

Każdy przepis Canahi jest wart Twojej uwagi. Z przedstawionych opcji kochanki z pewnością znajdą zupę, która spodoba się każdemu, kto spróbuje potrawy.

Podobne:Więcej od autora: