Korzyści i szkody wynikające z soczewicy są w nieproporcjonalnych proporcjach. Naczynia z tej kultury fasoli stanowią nieocenioną usługę dla kobiecego ciała. W rzadkich przypadkach może być przeciwwskazane ze względów zdrowotnych. Ale w większości soczewica to produkt, który powinien być obecny na stole co najmniej raz w tygodniu.
Zawartość materiału:
Przydatne właściwości soczewicy dla kobiet
Od czasów starożytnych ludy azjatyckie uprawiały soczewicę nie tylko jako roślinę uprawną, ale także jako roślina lecznicza. Jest wymieniona w rosyjskich zielarzach. Tradycyjna medycyna od dawna zwraca uwagę na jej właściwości lecznicze.
Zawiera bogaty kompleks witamin i minerałów, które mogą wspierać zdrowie kobiet.
Uważa się, że częste stosowanie soczewicy zapobiega rakowi szyjki macicy. Aktywne składniki roślinne izoflawonów hamują rozwój nowotworów piersi.
Witaminy z grupy B, wapń i tryptofan biorą udział w regulacji nerwowej. Soczewica ma łagodny efekt uspokajający. Pomaga poradzić sobie z nieprzyjemnymi objawami podczas menopauzy.
Porcja soczewicy w 90% spełnia dzienne zapotrzebowanie organizmu dorosłego na kwas foliowy. Ten produkt jest niezbędny dla kobiet w ciąży. Jest dość dobrze wchłaniany przez jelita. Mniejsze prawdopodobieństwo spowodowania dyskomfortu po jedzeniu roślin strączkowych. Soczewica przyczynia się do prawidłowego tworzenia układu nerwowego i naczyniowego płodu.
Jakie choroby leczy?
Do celów leczniczych zalecam stosowanie wywarów z soczewicy w przypadku następujących chorób:
- zaburzenia nerwowe;
- choroba kamieni nerkowych;
- zaparcia (szczególnie w przypadku kobiet w ciąży);
- zapalenie przewodu żołądkowo-jelitowego.
Soczewica pomaga również znormalizować metabolizm węglowodanów, dzięki czemu można ją stosować w celu zapobiegania cukrzycy.
Obniżenie złego cholesterolu pomaga znormalizować układ rozrodczy. Soczewica jest przydatna w przypadku nieprawidłowości miesiączkowania. Korzystnie wpływa na poczęcie i przebieg ciąży.
Odchudzanie
Soczewica ma wysoką zawartość białka (24%) i wysoką zawartość węglowodanów (49%). Ale głównie są to wolne węglowodany, które stopniowo przekształcane są w energię. Po zjedzeniu potraw z ludzkiej soczewicy uczucie sytości nie ustępuje przez długi czas.
Ten produkt dostarcza organizmowi wysoce strawnego białka. Dlatego do celów dietetycznych soczewica może zastępować dania mięsne, zmniejszając w ten sposób spożycie tłuszczu.
To interesujące: stosować w medycynie ludowej glistnika
W roślinach strączkowych znajduje się wiele włókien roślinnych niezbędnych do normalnego trawienia. Zdrowe jelito jest kluczem do prawidłowego metabolizmu. Włączenie potraw z soczewicy do diety pomaga normalizować wagę.
Co jest przydatna czerwona, zielona, żółta, czarna soczewica?
Pod względem składu chemicznego różne rodzaje soczewicy nie różnią się znacznie.
- Czerwony - jeden z najbogatszych w żelazo. Dlatego często stosuje się go w celu zapobiegania anemii.
- Zielona soczewica bardziej korzystne dla jelit. Ma więcej błonnika. W związku z tym lepiej nadaje się do zapobiegania zaparciom. Fasolka szparagowa ma najbardziej intensywny smak, więc miłośnicy tego rodzaju produktów zdecydowanie częściej ją preferują.
- Żółta soczewica - To nie jest żaden szczególny rodzaj, ale zwykły zielony, obrany ze skorup. Wraz z górnymi warstwami fasola traci niektóre minerały. Ale ten rodzaj soczewicy jest lepszy do gotowania szybkich potraw. Żółta fasola gotuje się szybciej, zachowując jednocześnie smakowitość.
- Czarna soczewica częściej używany do sałatek. Jest również bardzo przydatny w kiełkującej formie. W pędach jest dużo kwasu askorbinowego, dlatego zaleca się jego stosowanie w celu zapobiegania przeziębieniom.
Przeciwwskazania
Przeciwwskazaniami do stosowania soczewicy może być choroba zapalna jelit związana z zaburzeniami zdolności motorycznych. Błonnik tworzy sprzyjające środowisko dla rozwoju normalnej flory. Ale jeśli występują problemy z drożnością, wówczas spęcznione włókna roślinne mogą wręcz przeciwnie, powodować tworzenie się gazu, wzdęcia i kolkę. Dlatego najlepiej unikać roślin strączkowych podczas zaostrzenia choroby.
Soczewica wywołuje zwiększone tworzenie żółci. Żółć sprzyja wchłanianiu pokarmu. Jednak jego nadmierne oddzielenie nie jest pożądane na tle złego przewodzenia dróg wydalniczych. Stosowanie soczewicy powinno być również ograniczone, jeśli w pęcherzyku żółciowym znajdują się kamienie.
Top 5 najlepszych przepisów
Soczewica jest wieloaspektowa.
Z niego możesz ugotować ogromną liczbę potraw:
- przystawka dietetyczna;
- pyszna puree zupa;
- owsianka;
- pasztet;
- kotlety itp.
Soczewicę można po prostu duszić z mięsem lub warzywami, a także dodać do zimnej sałatki.
Soczewica Soczewica
Czas gotowania potraw z soczewicy zależy od rodzaju i wielkości ziaren. Dlatego nie będziemy wskazywać konkretnej luki. Radzimy skupić się na zaleceniach producenta, które zwykle są zapisane na opakowaniu.
Owsianka z soczewicy jest bardzo pożywna i pyszna. Długo zaspokaja głód. Aby go przygotować, potrzebujesz minimum produktów.
Zagotuj szklankę soczewicy w osolonej wodzie. Ta ilość ziaren będzie potrzebować dwa razy więcej płynu. Najpierw zagotuj zawartość garnka, a następnie zmniejsz ciepło. Pozostaw soczewicę, aby gotowała się na wolnym ogniu do momentu ugotowania.
Wlej olej do smażenia na dno patelni. Rozgrzej to. Usmaż jedną startą marchewkę i pokrojoną w kostkę rzepę cebulową. Dodaj kilka posiekanych ząbków czosnku, trochę cukru i soli do mieszanki.
Usuń warzywa z patelni na ręcznik papierowy. Kiedy nadmiar tłuszczu spłynie, wymieszaj cebulę z marchewką z gotowaną soczewicą. Przed podaniem przypraw owsiankę do smaku masłem.
Kotlety z soczewicy
Aby ugotować to danie, soczewica nie musi być wcześniej gotowana. Należy go namoczyć tylko przez noc, a następnego ranka można go już użyć.
Dwie szklanki przygotowanej fasoli przepuszcza się przez maszynę do mięsa. W ten sam sposób zmielić główkę cebuli i dodać do mielonego mięsa. Rozbijamy jedno jajko na lepką masę. Jeśli farsz jest zbyt płynny, możesz dodać trochę mąki.
Sól i pieprz, posyp masę ulubionymi przyprawami. Rozgrzej olej na patelni. Tworzymy kotlety. Rozprowadzamy je w podgrzanych potrawach i smażymy z obu stron, aż ugotujemy.
Chowder
Do tego dania potrzebujesz 350 g mięsa, czystej pulpy bez kości i tłuszczu. Kroimy w kostkę 2 x 2 cm i wlewamy odrobinę oleju roślinnego na dno patelni. Smaż mięso, aż pojawi się skorupa.
Wlej 1,5 litra wody na patelnię. Obierz około 1 kg ziemniaków. Duże pokroić w kostkę i włożyć do garnka. Gotuj przez 10 minut pod pokrywką.
Myjemy 350 g soczewicy i układamy ją we wspólnej misce. Na osobnej patelni usmaż na oleju dwie drobno pokrojone cebule i jedną marchewkę. Wlać warzywa do gotującej się zupy. Tam wyciskamy trzy ząbki czosnku. Umieść trzy liście laurowe i dodaj sól i pieprz.
Gotuj do miękkości. Udekoruj gorący gulasz świeżymi ziołami.
Zupa Puree
Na głębokiej patelni usmażyć losowo posiekaną cebulę i marchewkę (po jednej) na oleju roślinnym, trzy ząbki czosnku i jeden pomidor. Dodaj do nich łyżkę pasty pomidorowej.
Następnie włóż na patelnię dwa posiekane ziemniaki i szklankę soczewicy. Napełnij wodą, aby uzyskać gęstą zupę. Gotuj do miękkości. Dopraw solą i ulubionymi przyprawami. Zmiel mikserem do uzyskania jednorodnej masy puree.
Gulasz z soczewicy z kurczakiem
Cudownie smaczne danie wymaga około godziny przygotowania. Na patelni z grubym dnem wlej olej do smażenia. Wmieszaj 4 udka z kurczaka na złoty kolor.
Wyciągnij mięso i zamiast tego połóż trzy główki posiekanej cebuli. Dobrze toast. Wlej do niego 3 posiekane pomidory. Wlać pół litra wywaru z kurczaka. Umieść w nim wstępnie smażone udka z kurczaka. Przykryj wszystko szklanką soczewicy, dopraw solą i pozostaw na wolnym ogniu, aż będzie w pełni ugotowane.
Korzyści z soczewicy dla kobiecego ciała są nieocenione. Urozmaicaj menu dzięki tej pysznej kulturze fasoli. Gotuj z przyjemnością i promuj zdrowie.
