Jaka jest różnica między sushi a bułkami?

Prawdopodobnie nie wszyscy znają różnicę między sushi a bułkami. Nie tak dawno temu te japońskie potrawy mogły sobie pozwolić tylko na osoby o przyzwoitych dochodach, ale dziś każdy może kupić gotowy produkt.

Sushi i bułki: historia występowania

Początkowo sushi nie było niezależnym daniem, ale po prostu metodą pozyskiwania solonych ryb z Japonii i Chin. To japońskie słowo tłumaczy się jako „marynowana ryba”. Kasze ryżowe zastosowano jako środek konserwujący, polewając je solonymi tuszami rybnymi, a następnie wyrzucając. Ryba pozostała świeża przez kilka miesięcy.

Dopiero po wielu wiekach ryż zaczął być spożywany z rybami. Początkowo ptactwo wodne do sushi było specjalnie konserwowane w specjalny sposób, a dopiero na początku XX wieku jeden kucharz postanowił użyć surowej ryby. Ryż jest bogatym źródłem witamin, błonnika i pierwiastków śladowych. Ponadto ryby zawierają wiele przydatnych kwasów tłuszczowych. Dlatego takie danie można bezpiecznie nazwać dobrym dla zdrowia.

Sushi były pożywieniem biednych, ponieważ ryby i ryż są najczęstszymi potrawami w Japonii, na które stać nawet najbiedniejszych ludzi.

Teraz to danie jest uważane za elitarne, nawet w Japonii. Dlatego wiele japońskich gospodyń domowych nie kupuje go, ale gotuje samodzielnie, aby zaoszczędzić pieniądze. Ale kucharze sushi uczą się przez trzy lata, jak opanować całą mądrość przyrządzania potraw, dlatego w domu jest mało prawdopodobne, aby zrobić prawdziwe japońskie sushi.

Bułki to różnorodne sushi, które stało się bardzo popularne na całym świecie. Najpierw ugotowano je w jednej z elitarnych restauracji w Los Angeles. Różnią się od swojego przodka nie tylko formą, ale także nadzieniem, zastosowanymi przyprawami i sposobem podawania.

Istnieje wiele opcji rzutowania:

• hosomaki - miniaturowe rolki;
• futomaki - duże bułki;
• rolki mozaiki z pięknymi wzorami;
• uramaki - bułki z ryżem na zewnątrz;
• sajgonki z papieru ryżowego;
• wielobarwne rolki.

Osobno należy powiedzieć o gorących pieczonych i smażonych bułkach. Takie przekąski są bardzo powszechne w Europie, ponieważ dostarczanie tam surowych ryb nie jest trudne.

Do ich przygotowania stosuje się duży asortyment różnych produktów o różnych odcieniach smaku, dlatego możemy rozmawiać o rodzajach rolek bez końca. Każda zmiana technologii gotowania lub składu składników natychmiast wpływa na smak, w wyniku czego powstaje nowy, unikalny produkt.

Jaka jest różnica między sushi a bułkami?

Ustalenie różnicy między sushi a bułkami jest bardzo łatwe. Pierwszym znakiem jest ich kształt i wygląd, a następnie - lista składników i sposób podania.

Składniki

Do przygotowania obu przystawek używają specjalnego ryżu o wysokiej zawartości glutenu, soli z cukrem, sosu sojowego i octu ryżowego. Podstawowymi składnikami są owoce morza i wodorosty nori.

Sos Wasabi i marynowany imbir podawane są jako uzupełnienie.

Do sushi łososia używa się zwykle na surowo, węgorza, ośmiornicy lub krewetek. Farsz do bułek może być dowolny. Najlepszą opcją są owoce morza, ale możesz je zastąpić lub połączyć z warzywami, mięsem i serem.

Proces gotowania

W robieniu sushi nie ma nic skomplikowanego. Z gotowanego lepkiego ryżu przy użyciu specjalnej technologii formuje się podłużne elementy i układa na nich ryby.

Wykonywanie rzutów bez zręczności raczej się nie powiedzie. Ryż z nadzieniem rozprowadzany jest na wodorostach i delikatnie skręcany w rolkę za pomocą maty bambusowej. Powstały przedmiot jest cięty na kilka części, a grubość każdego z nich nie powinna przekraczać 1 cm. Rolka nie powinna być gruba, ponieważ należy ją jeść jednocześnie.

Wygląd

Sushi to długi placek ryżowy z kawałkiem ryby starannie ułożonym na wierzchu, zawiązany paskiem nori.

Bułki są bardziej jak rolki. Ryż rozprowadza się na kawałku alg, a następnie nadzienia i delikatnie skręca. Czasami bułki mają inny kształt: nori służy jako nadzienie, a ryż jest posypany na zewnątrz kawiorem rybnym.

Sposób karmienia

Sushi podaje się natychmiast po ugotowaniu, ponieważ Japończycy uważają, że temperatura potrawy powinna być równa temperaturze ciała. Tak więc przekąska ujawni swój smak z pełną mocą.

Tradycyjnie podaje się go na pięknych potrawach lub specjalnych drewnianych deskach, ułożonych tak, aby stworzyć piękny balans kolorów. W pobliżu leżały wasabi i imbir, udekoruj danie gałązkami zieleni lub figurkami warzyw. Sushi je się specjalnymi pałeczkami, zanurzając każdą porcję w sosie po stronie ryby.

Bułki są zwykle przechowywane w lodówce przed podaniem - dzięki czemu można je łatwiej kroić. Gotowe do podania kawałki są umieszczane obok siebie na talerzu. Bułki są spożywane w całości, zanurzając każdy plasterek w sosie z krawędzią.

Różnice cenowe

Sushi sprzedawane jest indywidualnie, a rolki sprzedawane są w porcjach po 5-6 sztuk. Dlatego przy wyborze potraw należy zachować ostrożność: w cenniku cena za sushi zostanie wskazana za 1 szt., A za bułki - za 1 porcję. Dlatego część sushi będzie znacznie droższa niż część bułek.

Sushi i bułki kaloryczne: stół

Klasyczne sushi mają niską kaloryczność. Ryby i ryż mają wysoką wartość odżywczą, ale 1 sushi o wadze 20–25 g zawiera nie więcej niż 35–40 kcal.

Bułki są bardziej wysokokaloryczne, ponieważ często zawierają ser śmietankowy, jajecznicę, kawior, wędzony węgorz. Dlatego kalorie należy obliczyć w zależności od składników użytych do przygotowania przekąsek.

Sushi o niskiej zawartości kalorii dobrze zaspokaja głód i zapewnia długotrwałe uczucie sytości dzięki obecności złożonych węglowodanów i białek.Dlatego mogą być stosowane w diecie w celu utraty wagi.

Kuchnia japońska jest nie tylko pyszna, ale także bardzo zdrowa. To stwierdzenie dotyczy również popularnych dziś sushi i bułek. Czy nadal jesteś stronniczy? Poddać się! To świetne danie na rodzinny obiad lub na zabawne spotkania z przyjaciółmi.