Czerwony kawior jest ulubionym przysmakiem wielu Rosjan. Jak przydatny jest czerwony kawior i dlaczego kochają go nasi rodacy na całym świecie? Porozmawiamy o tym szczegółowo.
Zawartość materiału:
Skład chemiczny i zawartość kalorii w produkcie
Kawior czerwony to cenny cenny produkt pozyskiwany z ryb z rodziny Salmonidae. Istnieje wiele odmian delikatności (kawior z łososia różowego, łososia, pstrąga, łososia, kumaka). Uważa się, że jasny czerwony kawior łososia sockeye ma niższą jakość niż różowy łosoś (jasnopomarańczowy).
Jest to szczególnie cenione za bogaty skład składników odżywczych.
- Białka 30-35 gramów na 100 gramów produktu. Pozwala zaspokoić 60% codziennych potrzeb ludzkiego ciała.
- Tłuszcze do 15 gramów. To około 12-15% dziennego spożycia tłuszczu.
- Witaminy (A, E, PP, B, C) są niezbędne do normalnego funkcjonowania wszystkich systemów.
- Przydatne minerały i pierwiastki (fosfor, magnez, sód, żelazo, selen, fluor, potas, wapń, molibden). Ciekawe, że 100 gramów świeżego kawioru zapewnia 170% dziennego spożycia sodu i 50% dziennego spożycia fosforu.
- Dość duża ilość lecytyny. Ten fosfolipid działa hepatoprotekcyjnie, poprawia czynność wątroby.
A kwasy tłuszczowe w produkcie są zawarte w wystarczających ilościach. Ale w przeciwieństwie do steków i filetów z łososia jajka nie zawierają naprawdę dużej ilości kwasów. Dlatego nie należy uważać tego przysmaku za magazyn kwasów omega-3 lub omega-6. Są w stanie nasycić ciało tymi substancjami, ale z umiarem.
Zawartość kalorii w produkcie przekracza normę. Każdy rodzaj kawioru ma własną zawartość kalorii.Na przykład, ikra łososia zawiera prawie 247 kalorii, a ikra sockeye zawiera 253 kalorii. Białkowy czerwony kawior (sztucznie hodowany) nadaje się do żywienia dietetycznego, ponieważ ma tylko 65 kalorii.
Przydatne właściwości czerwonego kawioru dla kobiet
Kawior z łososia jest bardzo ceniony przez płeć piękną.
Ten produkt ma wiele pozytywnych właściwości:
- zapobiega starzeniu się organizmu, spowalnia proces usuwania wilgoci ze skóry.
- ma korzystny wpływ na układ nerwowy.
- poprawia samopoczucie w krytyczne dni. Pomaga złagodzić stan podczas PMS i menstruacji.
- produkt działa wzmacniająco na ściany naczyń włosowatych, co pomaga znormalizować stan siatki naczyniowej na nogach. A po noszeniu butów na obcasach ten efekt jest niezwykle ważny.
- niedobór fosforu i wapnia jest kompensowany, poprawia się stan tkanki kostnej. Ryzyko złamań, osteochondrozy i osteoporozy jest zmniejszone.
- jod, który jest bogaty w produkt, zapewnia normalne funkcjonowanie tarczycy.
- wzmacnia układ odpornościowy, zwiększa odporność.
- pozytywnie wpływa na kobiecą urodę. Sprawia, że paznokcie są mocne i zdrowe, a włosy lśniące i gładkie.
- żelazo zawarte w produkcie pomaga transportować hemoglobinę i nasycać wszystkie komórki tlenem.
Co jest przydatne dla kobiet w ciąży
W okresie ciąży czerwony kawior dla kobiet w ciąży ma korzystny wpływ na organizm. Kompleks witamin, minerałów i białek zapewnia harmonijny wzrost i rozwój płodu w macicy.
WAŻNE! Ponieważ kawior z łososia jest alergenem, przed użyciem należy skonsultować się ze specjalistą. Lekarz powie ci, czy zjeść przysmak i jak zrobić to dobrze.
Ile kawioru jest przydatne
Codzienne spożywanie czerwonego kawioru jest niemożliwe dla wszystkich mieszkańców, ponieważ jego koszt jest dość wysoki. Ale kilka razy w miesiącu prawie każdy może sobie pozwolić na kanapkę z masłem i kawiorem. Mimo to warto używać tego przysmaku celowo, bez nadmiernego fanatyzmu.
Normalna ilość jedzenia spożywanego dziennie to 1 łyżeczka. dla dziecka i 2 łyżeczki. dla osoby dorosłej. Nie należy nadużywać kawioru, ponieważ produkt jest dość słony, a nadmiar soli negatywnie wpływa na zdrowie. Tak, a duża ilość kawioru może wywołać rozwój alergii pokarmowych.
Jakie produkty łączy się z czerwonym kawiorem?
Przysmak z łososia łączy się z wieloma produktami. Wśród nich: masło, biały chleb, chleb pita, pitas, warzywa, owoce morza, ryby morskie i rzeczne, jajka, majonez. Czerwony kawior jest powszechnym składnikiem przy przygotowywaniu sałatek koktajlowych, kanapek i sushi.
Klasyczne dania z czerwonym kawiorem w Rosji - kanapki z masłem i sałatka z owocami morza. Neutralny olej i owoce morza podkreślają smak jajek. Jedząc potrawy, masz naprawdę ogromną przyjemność.
Przeciwwskazania
Pomimo wszystkich korzyści produkt ma przeciwwskazania. Niektóre cechy kawioru (duża ilość soli, alergenność, konserwanty) nie mają najlepszego wpływu na zdrowie.
Powstrzymaj się od jedzenia kawioru w następujących przypadkach:
- Osoby z cukrzycą ze względu na zdolność produktu do zwiększania wrażliwości na preparaty insulinowe.
- W niewydolności nerek, ponieważ organizm nie będzie w stanie usunąć produktów rozpadu białka.
- Z ciężką miażdżycą.
- Z dną moczanową, ponieważ klinicznym objawem choroby jest uszkodzenie nerek.
- Ludzie podatni na alergie lub z indywidualną nietolerancją produktu.
- Dzieci poniżej 3 roku życia.
- Z gestozą podczas ciąży.
- Ludzie cierpiący na jawny i utajony obrzęk.
- Dla umiarkowanej do ciężkiej otyłości.
- Z przewlekłą chorobą serca
- Z wysokim ciśnieniem krwi
Jak prawidłowo przechowywać produkt
Przechowywanie przysmaków to ważne i konieczne pytanie. Czasami naruszane są standardy przechowywania, co prowadzi do zepsucia produktu, którego użycie może niekorzystnie wpłynąć na dobre samopoczucie i zdrowie.
Wymagania dotyczące przechowywania kawioru:
- Produkt jest przechowywany w puszkach cynowych lub szklanych przez okres nie dłuższy niż rok.
- Produkt jest przechowywany w plastikowych pojemnikach próżniowych przez około sześć miesięcy.
- Przysmak wagowy w sterylnym pojemniku jest przechowywany przez około 5 dni.
- Otwarty produkt jest spożywany w ciągu dnia.
Przysmak jest przechowywany tylko w lodówce. Nie toleruje wysokich temperatur, ekstremów. Lepiej jest przechowywać pojemnik z czerwonym kawiorem na dolnej półce lodówki, z dala od drzwi.
WAŻNE! Przysmak można zamrozić. Przy odpowiednim zamrożeniu szokowym produkt nie straci walorów smakowych, a zalety kawioru pozostaną na zadowalającym poziomie. Rozmrażaj kawior tylko w lodówce, aby się nie pogorszył.
