Niewielu ludzi nie próbowało pysznego truskawkowego sernika, ale tylko niewielka liczba gospodyń domowych zaryzykowała samodzielne ugotowanie. Ale możesz przyjemnie zaskoczyć i zachwycić swoje gospodarstwo domowe takim deserem, ważne jest, aby znać wszystkie szczegóły dotyczące różnych przepisów.
Zawartość materiału:
Klasyczny Sernik Truskawkowy
Aby przygotować deser zgodnie z klasycznym przepisem dla jednej osoby, potrzebujesz:
- Jajka Kurczaków - 4 szt.
- Cukier - 250 g.
- Mąka - pół szklanki.
- Opróżnij olej - 30 g.
- Twaróg 10% - 0,5 kg.
- Truskawka - 300 g.
- Skrobia - 2 łyżeczki.
- Śmietana - 400 ml.
- Wanilina - 1 łyżeczka.
- Cukier waniliowy - 1 łyżka. łyżka
Ubijaj jajka cukrem przez co najmniej 10 minut, aż będą białe. Rezultatem powinna być masa powietrza. To bardzo ważny punkt. Przesianą mąkę ostrożnie wlewa się do ciasta wraz ze stopionym masłem.
Dno naczynia do pieczenia jest przykryte specjalnym papierem, naoliwionym. Ciastko piecze się przez 15-20 minut w piekarniku w temperaturze 180 stopni. Następnie pozostaw do ostygnięcia.
W przypadku warstwy sera jajka są mielone (nie ubijaj!) Wraz z cukrem łyżką lub widelcem. Następnie umieszcza się twaróg, wanilinę i skrobię.
Truskawka pokrojona w kawałki układana jest na herbatniku. Z góry wlewa się powstałą masę twarogową i piecze w piecu przez kolejne 5 minut w temperaturze 180 stopni, a następnie spada do 140 na około 40 minut.
Do następnej warstwy dekoracyjnej śmietana miesza się z cukrem. Ciastko jest nasmarowane. Ponownie włóż do piekarnika na 5 minut i 180 stopni, ale nie więcej. Następnie sernik stygnie całkowicie i chłodzi przez noc. Gotowy deser zdobią truskawki.
Przepis bez pieczenia
Czy wiesz, że gotowany sernik truskawkowy bez pieczenia nie ma gorszego smaku od tradycyjnej metody? Zamiast tego spróbuj go ugotować według następującego przepisu!
Co jest potrzebne:
- Ciasteczka bez dodatków i dodatków - 300 g.
- Opróżnij słodki ser - 0,5 kg.
- Krem 30% - 200 ml.
- Opróżnij olej - 150 g.
- Żelatyna - 20 g.
- Cukier - 150 g.
- Truskawka - 100 g.
Żelatynę wylewa się zimną przegotowaną wodą i chłodzi przez godzinę. Następnie zaczynamy przygotowywać podstawę do sernika. Ciastka są kruszone i kruszone, masło się topi. Są mieszane razem. Możesz dodać kilka łyżeczek kakao, aby baza nabrała pięknego odcienia.
Dno naczynia do pieczenia wyłożone jest natłuszczonym papierem. Ciasteczka rozkładamy równomiernie i pozostawiamy w lodówce, aby zamrozić mieszaninę.
Wyciągamy żelatynę z lodówki, kładziemy na kuchence i jak tylko zacznie się gotowanie, natychmiast ją wyjmujemy. Śmietana i cukier są jednocześnie ubijane, dodaje się ser i schłodzoną żelatynę. Cała ta mieszanka.
Truskawki są podzielone na 2 części. Odłóż na pół do miski, resztę wymieszaj z nadzieniem i ubij mikserem. Rozprowadź równomiernie na formie. Najlepsze udekoruj pierwszą porcją truskawki. Wkładamy do lodówki na 4 godziny, aby zamrozić, po czym deser jest gotowy.
Z twarogiem i truskawkami
Sernik z twarogiem i truskawkami to pyszny deser, który można podawać osobno lub jako przyjemny koniec obiadu.
Co jest potrzebne:
- Ciastka - 300 g.
- Twarożek - 0,5 kg.
- Cukier - 200 g.
- Opróżnij olej - 100 g.
- Krem 30% - 400 ml.
- Świeże lub mrożone truskawki - 200 g.
- Cytryna - 1 szt.
- Wanilina - 1 łyżeczka.
- Żelatyna - 5 łyżeczek.
- Koncentrat Galaretki Truskawkowej - 100g
W mikserze ciasteczka są mielone razem z masłem do stanu jednorodnej masy. Jest równomiernie rozmieszczony na spodzie okrągłego kształtu.
Żelatynę wylewa się wrzącą wodą i pozostawia do ostygnięcia. W tym samym czasie twaróg jest kruszony, dodaje się śmietanę, cukier i wszystko to miesza się w blenderze. Sok z cytryny, schłodzona żelatyna, wanilina są wkładane do mieszanki i wszystko to jest dokładnie ubijane. Mieszanka jest układana na podstawie ciasteczek i wkładana do lodówki na 1-2 godziny.
Truskawki kroi się w cienkie plasterki i pokrywa je cała powierzchnia ciasta. Na wierzch wylewa się przygotowaną galaretkę truskawkową. Sernik ponownie umieszcza się w lodówce na godzinę, po czym jest on całkowicie gotowy do użycia.
Na poduszce bezowej
Jest to rodzaj ciasta podawanego w kawiarniach i restauracjach jako deser. Gotowanie w domu nie jest trudne.
Co jest potrzebne:
- Ser „Philadelphia” - 1 kg.
- Jajko kurze - 3 szt.
- Truskawka - 400 g.
- Bezy z wanilią - 20-25 szt.
- Skrobia - 2 łyżki. łyżki
- Cukier waniliowy - 1 łyżeczka.
- Cukier - 2 łyżki. łyżki
- Żelatyna - 3 łyżeczki.
Truskawki są starannie mielone w mikserze do stanu kleiku. Żelatynę miesza się z kilkoma łyżeczkami ciepłej wody, po 5 minutach wlewa się do wrzącej wody i dokładnie miesza.
Do powstałego przecieru truskawkowego dodaje się cukier i żelatynę. Wciąż ubijam i wkładam do lodówki na pół godziny. „Philadelphia” miesza się z małą prędkością za pomocą miksera z jajkami, skrobią, wanilią.
Bezy układa się na dnie naczynia do pieczenia, wylewa powstałą kremową masą i wyrównuje. Następnie herbatnik umieszcza się na 10 minut w piekarniku w 180 stopniach. Następnie obniż temperaturę do 150 i kontynuuj pieczenie przez kolejne 40 minut. Następnie wyłącz piekarnik i pozostaw poduszkę bezową do ostygnięcia na 10 minut.
Powstały przecier truskawkowy układa się na serniku i równomiernie rozprowadza na całej powierzchni. Przykryj ciasto folią i włóż na noc do lodówki.
Sernik Czekoladowy Truskawkowy
Co jest potrzebne:
- Ciasteczka - 150 g.
- Czekolada - 200 g lub dwa batony po 100 g każdy
- Biała Czekolada - 50 g.
- Twarożek - 0,5 kg.
- Cukier - 150 g.
- Tłuszczowa śmietana - 0,5 kg.
- Mleko - 50 ml.
- Truskawka - 300 g.
- Żelatyna - 4 łyżeczki.
Truskawki są myte i krojone na warstwy. Ciastka kruszą się za pomocą maszynki do mięsa lub blendera.Włóż 50 g czekolady, startej na średniej tarce, a następnie stopionego i schłodzonego masła. Losowo
Całkowicie przykryj spód naczynia do pieczenia folią. Masa czekolady i ciastek jest całkowicie rozłożona, aby zrobić gęste ciasto. Myjemy przez kilka godzin w lodówce.
Czytaj także:Sernik Czekoladowy - Przepis
Żelatynę wlewa się do wody i odstawia na 10 minut. Kiedy staje się przezroczysty i pęcznieje, należy go umieścić w łaźni wodnej i stopić. Nie zdobywaj, dopóki nadzienie nie będzie całkowicie gotowe.
Pozostała czekolada łamie się i kruszy jak najmniej. Wlać do niego mleko i rozpuścić na małym ogniu.
Przy umiarkowanej prędkości twarożek jest ubijany w mikserze. W trakcie tego procesu wylewa się na nią czekoladę i żelatynę. Pokonaj śmietanę i wymieszaj z resztą łyżki łyżką. Jest układany równomiernie na torcie i czyszczony w lodówce przez 6-7 godzin. Następnie gotowe danie jest ozdobione kawałkami czekolady i posiekanymi truskawkami.
Jak ugotować deser z truskawkami w powolnej kuchence?
Co jest potrzebne:
- Ciasteczka - 150 g.
- Ser śmietankowy - 0,5 kg.
- Truskawka - 0,5 kg.
- Jagoda - 50 g.
- Jajka Kurczaków - 2 szt.
- Opróżnij olej - 100 g.
- Wanilina - 1 łyżeczka.
- Cukier - 2 łyżki. łyżki
- Żelatyna - 1 łyżka. łyżka
- Woda - pół szklanki.
Ciastka są mielone za pomocą miksera i mieszane ze stopionym masłem. Dno miski multicooker jest całkowicie pokryte papierem pergaminowym, a uzyskana masa jest tam układana.
Jajka są wbijane do twarogu, mieszane i wkładane do cukru, waniliny, posiekanych truskawek. Wymieszaj ponownie.
Mieszaninę przenosi się do multicookera na wcześniej przygotowanej podstawie. Zamknij pokrywkę i gotuj przez godzinę w trybie „Pieczenie”. Po zakończeniu programu nie otwieraj multicookera i ustaw go ponownie na godzinę, ale już na „Ogrzewanie”.
Mieszaj i podgrzewaj żelatynę na małym ogniu, aż do całkowitego rozpuszczenia. W blenderze ubij truskawki i wlej do niego żelatynę. Wylej powstałą mieszaninę równomierną warstwą na ciasto i wstaw do lodówki na 3-4 godziny. Udekoruj gotowy sernik posiekanymi truskawkami i jagodami.
Z mascarpone
Co jest potrzebne:
- Ciasteczka - 100 g.
- Truskawka - 1/2 kg.
- Ser Mascarpone - 0,5 kg.
- Jajka Kurczaków - 3 szt.
- Cukier - pół szklanki.
- Mleko - 0,5 l.
- Opróżnij olej - 80 g.
- Sok z cytryny
Kruszymy ciasteczka i mieszamy je ze stopionym masłem. To będzie podstawa ciasta. Dodaj cukier do mieszanki. Kładziemy go na dole przygotowanego formularza i wysyłamy na pół godziny do lodówki.
Zmiel truskawki z cukrem w blenderze. Podpalamy na 5 minut. Jednocześnie wymieszaj Mascarpone z mlekiem, dodaj jajka i ubij. Nie zapomnij usunąć przecieru truskawkowego z pieca!
Wyjmujemy podstawę herbatników z lodówki, napełniamy ją sosem serowym i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 150 stopni na godzinę. Następnie dostajemy ciasto, pozwól mu ostygnąć i napełnij warstwą truskawki na wierzchu.
Ze świeżymi jagodami i dżemem
Przepis na sernik truskawkowy z dżemem i świeżymi jagodami praktycznie nie różni się od tradycyjnego. Jedyną różnicą jest to, że zamiast mrożonych jagód można użyć świeżych i zalać wierzchnią warstwę dżemem, a nie zmielonymi ziemniakami truskawkowymi. W smaku nie jest gorszy od zwykłego sernika.
Sernik bez pieczenia z miętą i kruchego ciasta
Co jest potrzebne:
- Mąka - 200 g.
- Jajko stołowe - 1 szt.
- Opróżnij olej - 100 g.
- Ser Kremowy - 200 g.
- Wanilina - 1 łyżeczka.
- Cukier puder - 1 łyżka. łyżka
- Żelatyna - 1 łyżeczka.
- Cukier - 4 łyżki. łyżki
- Świeże truskawki - 200 g.
- Liście mięty
- Biała czekolada
Truskawkę ubija się do stanu puree, miesza ze stopioną żelatyną i cukrem.
Ciasto z kremem śmietankowym należy przygotować z wyprzedzeniem, co najmniej jeden dzień wcześniej. Rozbitą białą czekoladę miesza się ze śmietaną i topi na małym ogniu, stale mieszając, aż do uzyskania jednolitej masy. Ochłodzić się.
Ser bita z czekoladą i wanilią. Dbamy o to, aby nie powstały grudki. Usuwamy krem na noc w lodówce.
Przed podaniem kładziemy podstawę ciasta na foremkach i na śmietanie. Wypełnij wszystko warstwą truskawki. Udekoruj liściem mięty i wstaw do lodówki na kilka godzin. Sernik jest gotowy!
