Co można ugotować z ciasta francuskiego?

Dla wielu gospodyń domowych ciasto francuskie jest najwyższą akrobacją umiejętności kulinarnych, która jest przerażająca w dotyku. Ale sklep spożywczy zawsze może przyjść na ratunek, co pozwoli częściej rozpieszczać członków rodziny pysznymi wypiekami. Najważniejsze jest to, że w poszukiwaniu tego, co gotować z ciasta francuskiego, nie zgub się w różnych przepisach, ponieważ istnieją setki opcji! Tylko ich niewielki, ale bardzo pikantny udział podano poniżej.

Co można przygotować z ciasta francuskiego bez drożdży?

Po zakupie brykietu z gotowego ciasta jedyne, co musisz zrobić przed rozpoczęciem gotowania, to delikatnie rozmrozić go w temperaturze pokojowej. W tym momencie możesz przygotować nadzienie do przyszłego pieczenia i rozgrzać piekarnik.

Puszki w formie kopert z nadzieniem bananowym

Ciasto francuskie z twarogiem to apetyczne połączenie, które różne owoce mogą doskonale uzupełniać. Na przykład egzotyczne banany.

Lista składników do ciasta francuskiego:

• 1000 g gotowego drożdżowego ciasta francuskiego;
• 2 do 3 bananów;
• 100 g cukru;
• 500 g twarogu;
• 2 jajka
• 2 żółtka do smarowania;
• 10 g cukru waniliowego.

Jak gotować ciasta francuskie:

1. Aby uzyskać odpowiednią pojemność, połącz twaróg, dwa surowe jajka i słodki piasek. Rozbij masę do jednorodnego, kremowego stanu. Następnie umieść w nim pokrojoną na małe kawałki miazgę bananową, zmiażdż ją cukrem waniliowym i wymieszaj.
2. Rozmroź półprodukty bez drożdży, rozwałkuj warstwą o grubości nie większej niż 3 mm i pokrój w kwadraty tego samego rozmiaru. Umieść środek na środku każdego z nich. Ściśnij rogi kwadratu pośrodku i przymocuj wszystkie otwory, aby zrobić kopertę.
3. Połóż uformowane zaciągnięcia na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem, posmaruj je ubitymi żółtkami i włóż do piekarnika aż do zrumienienia w 230 stopniach.

Tubules - ciasto z dzieciństwa

W przypadku kanalików i dodatków należy wziąć:

• francuskie ciasto drożdżowe - 500 g;
• żółtko - 1 szt .;
• cukier - 100 g;
• woda - 50 ml;
• wiewiórki - 3 szt.

Sposób gotowania przysmaków od dzieciństwa:

1. Rozcieńczyć cienko rozmrożone ciasto i pokroić w paski o grubości 5 cm. Następnie owijamy je wokół papierowych stożków nasmarowanych olejem i kładziemy na blasze do pieczenia. Powierzchnię rurek traktuje się żółtkiem i piekarnikiem do momentu ugotowania w 240 stopniach.
2. Do śmietany gotujemy syrop z wody i cukru. Pokonaj białka aż do uzyskania mocnych szczytów i delikatnie wlej gorący słodki płyn, dalej ubijając, aż masa całkowicie ostygnie.
3. Schłodzone probówki pozostawia się do usunięcia ze stożków i napełnia kremem białkowym. Szerszy otwór można zamknąć kremem za pomocą okruchów ciasteczka.

Szaszłyki z ciasta francuskiego i boczku

Do prostej przekąski do piwa potrzebujesz:

• ciasto francuskie - pół kilograma;
• pokrojony boczek - 200 g.

Metoda gotowania:

1. Rozdrobnij boczek na kawałki o długości około 5 cm. Cienkie ciasto francuskie i pokrój na prostokątne kawałki o wielkości odpowiadającej plasterkom boczku.
2. Połóż kawałek boczku na jednym kawałku ciasta, złóż go na pół z mięsem do wewnątrz i sznurkiem na szpikulcu. Zrób to samo z innymi kawałkami ciasta i boczku.
3. Przygotuj gotowe szaszłyki na blasze do pieczenia, aby ciasto lekko dotknęło dna - aby nie ześlizgnęło się. Piec przez 20-30 minut w temperaturze 240 stopni. Podawać na gorąco, posypane ziołami.

Niesłodzone otwarte ciasto z pomidorami

To proste otwarte ciasto będzie konkurować z każdą pizzą, a do jego przygotowania potrzebujesz tylko:

• 1 talerz ciasta francuskiego;
• 600 g dojrzałych, ale odpornych pomidorów;
• 150 g sera feta;
• 45 ml oliwy z oliwek;
• 30 ml płynnego miodu;
• 30 - 40 g musztardy z ziarnami;
• wytrawne pikantne zioła do smaku.

Opis procesu pieczenia;

1. Rozwałkuj cienko arkusz ciasta, przełóż na blachę do pieczenia pokrytą pergaminem i posiekaj widelcem w kilku miejscach.
2. Drobno posiekaj ser feta rękami lub zetrzyj na ruszcie i rozłóż na arkuszu ciasta, układając 2-3 cm od krawędzi. Pokrój pomidory w cienkie plasterki i połóż na zakładce trochę zakładki.
3. Połącz olej, miód i musztardę. Nasmaruj powstałą powierzchnię ciasta za pomocą powstałego sosu, posyp ziołami i wyślij do piekarnika na 25 - 35 minut.

Trójkąty z truskawkami i ricottą

Na pyszne ciasta francuskie z truskawkami i ricottą należy przygotować:

• 500 g gotowego ciasta francuskiego;
• 250 g sera ricotta;
• 200 g świeżych truskawek;
• 40 g cukru;
• 30 g skrobi;
• 1 żółtko;
• 5 g cukru waniliowego;
• cukier puder do posypania.

Postęp:

1. Mieszaj ricottę, żółtko, skrobię i cukier, aż będą gładkie. Umyj, wysusz i pokrój truskawki na cienkie plasterki.
2. Rozwałkować wstępnie rozmrożone gotowe ciasto na warstwę nie grubszą niż 3-4 mm i pokroić w kwadraty. Umysłowo dzieląc kwadrat po przekątnej na dwie połowy, obficie posmaruj jedną z nich ricottą. Połóż na nim talerze truskawkowe.
3. Przykryj nadzienie drugą połową ciasta, przymocuj krawędzie, a na górze wykonaj kilka nacięć, aby para mogła się wydostać. Piec w standardowych temperaturach na ciasto francuskie przez 20 do 25 minut. Posyp gotowe wyroby piekarnicze cukrem pudrem.

Aby krawędzie ciasta francuskiego były pewniej przymocowane, należy je lekko zwilżyć wodą lub ubitym jajkiem za pomocą pędzla kulinarnego.

Proste zaciągnięcia z kiełbasą w piekarniku

Do prostych róż dmuchanych potrzebujesz:

• 500 - 600 g ciasta francuskiego;
• 200 g gotowanej kiełbasy lub szynki;
• 1 jajko

Gotowanie:

1. Kiełbasę pokroić w cienkie plasterki, z których każdy jest następnie krojony na pół.
2. Z rozmrożonego i cienko zrolowanego ciasta pokroić paski kiełbasy o równej szerokości.
3. Połóż półkola kiełbasy obok siebie na pasku ciasta, a następnie zwinąć wszystko rolką, tworząc „różę”. Uformowane zaciągnięcia z plasterkiem połóż na natłuszczoną blachę do pieczenia.
4. Wstrząśnij trochę jajkiem i posmaruj je bułeczkami na wierzchu. Piec z rozetą trwa około 15 do 20 minut w temperaturze 180 ° C.

Ciasto grzybowe - szybkie i smaczne

Na ciasto z ciasta francuskiego z nadzieniem grzybowym powinieneś wziąć:

• 250 g ciasta francuskiego;
• 300 g świeżych grzybów;
• 100 g cebuli;
• 100 g tłustej śmietany;
• 100 g twardego sera;
• 45 ml oleju roślinnego;
• 1 żółtko;
• sól, przyprawy i zioła do smaku.

Algorytm pieczenia:

1. Przełóż cebulę na patelni w oleju roślinnym. Grzyby smażymy osobno. Zetrzyj ser.
2. W pojemniku o odpowiedniej wielkości połącz cebulę, grzyby, ser, śmietanę, sól i przyprawy z ziołami. Dokładnie wymieszaj nadzienie.
3. Rozwałkuj gotowe ciasto i rozłóż na spodzie i bokach formy do ciasta, często posiekaj widelcem.
4. W powstałej podstawie ułóż i wygładź nadzienie, posmaruj ciasto żółtkiem i wyślij do piekarnika na 30 - 35 minut. Temperatura obróbki cieplnej wynosi 180 stopni.

Pizza francuska z drożdżami

Ubij pizzę z ciasta francuskiego przygotowuje się z:

• 450 g bezdrożdżowego ciasta francuskiego;
• 200 g wędzonej kiełbasy;
• 100 g twardego sera;
• 50 ml sosu pomidorowego;
• 50 ml majonezu;
• koperkowe i bezpestkowe oliwki do smaku i pożądania.

Technologia gotowania:

1. Pokrój kiełbasę w paski lub w inny sposób, przełóż ser przez grubą tarkę, pokrój oliwki w pierścienie.
2. Rozwałkuj rozmrożone ciasto zgodnie z rozmiarem arkusza, na którym zostanie przyrządzona pizza. Przebij go w kilku miejscach widelcem, posmaruj mieszanką sosu pomidorowego i majonezu. Rozłóż na nim kiełbasę i oliwki, a wszystko posyp warstwą sera.
3. Przy 230 stopniach pizza będzie gotowa za kwadrans. Podczas serwowania można posypać świeżym koperkiem.

Bita wypieki wiśniowe

Kilka garści soczystych jagód wiśniowych i warstwa ciasta to okazja do upieczenia pysznych ciastek, dla których dokładniejszy stosunek proporcji to:

• 500 g gotowego ciasta;
• 300 g wiśni bez pestek;
• 100–120 g cukru;
• 30 g skrobi.

Sekwencja procesów gotowania:

1. Umyj umyte wiśnie po usunięciu nasion cukrem i pozostaw na pół godziny. Następnie dodaj skrobię, wymieszaj i gotuj w ogniu, aż uzyska konsystencję gęstej galaretki.
2. Z rozmrożonego ciasta zwiniętego do 5 mm grubości uformuj trójkątne zaciągnięcia, jak w przepisie na trójkąty z truskawkami i ricottą. Gotuj dwadzieścia minut w 210 stopniach.

Ciasto Drożdżowe

Ciasto francuskie dzieli się na dwa rodzaje - bez drożdży i drożdży. Ten ostatni, dzięki grzybom drożdżowym, sprawia, że ​​pieczenie jest wielokrotnie wspanialsze i bardziej przestronne. Dlatego idealnie nadaje się do wszystkich rodzajów ciast, pizzy, bułek i ciast.

Klasyczny strudel jabłkowy

Do dwóch soczystych roladek wypełnionych jabłkiem potrzebujesz:

• 2 warstwy ciasta francuskiego drożdżowego o łącznej masie 1000 g;
• 300 g słodkich i kwaśnych jabłek;
• 5 g cynamonu;
• 40 g mąki;
• 40 g zwykłego cukru;
• 40 g brązowego cukru;
• 40 g bułki tartej;
• 100 g zmiażdżonych orzechów;
• 1 żółtko

Pieczenie:

1. Obrane jabłka pokroić w kostkę, wymieszać z mąką i połową całkowitej ilości cukrów białych i brązowych. Pozostaw na 30 minut. Reszta cukru zmieszana z kruszonymi orzechami i krakersami.
2. Rozwałkuj ciasto cienko, połóż na nim mieszankę orzechów i krakersów oraz jabłka. Zwiń wszystko i połóż szew na blasze do pieczenia.Nasmaruj przedmiot żółtkiem i wykonaj poprzeczne nacięcia wzdłuż strudla. Piec do złotego koloru w 190 ° C.

Bułki francuskie z twarogiem

Składniki

• 500 g ciasta francuskiego drożdżowego;
• 500 g twarogu;
• 2 żółtka;
• 100 g cukru;
• 1 cytryna (skórka);
• 150 g rodzynek;
• 2-3 g wanilii.

Technologia gotowania:

1. Gotuj rodzynki przez około dziesięć minut, zalej wrzącą wodą. Do miski twarogowej wyślij żółtka, cukier, wanilię i skórkę. Zetrzeć dokładnie za pomocą tłuczka do ziemniaków. Następnie dodaj rodzynki i wymieszaj.
2. Rozwałkuj gotowe ciasto do cienkiego prostokąta i równomiernie rozłóż na nim całe nadzienie. Zwinąć przedmiot za pomocą rolki, położyć go szwem w dół i pokroić w rolki o długości 4-5 cm.
3. Połóż bułki na blasze do pieczenia, aby uzyskać apetyczną błyszczącą skórkę, możesz posmarować je żółtkiem ubitym mlekiem. Piekarnik ma około pół godziny w temperaturze 180 stopni.

Przepis na pasztety z mięsa mielonego

Ciasto francuskie i mięso mielone z niewielkim ruchem wykwalifikowanych rąk gospodyni mogą zamienić się w pyszne meksykańskie placki empanadas. Ich atrakcją jest obecność oliwek i rodzynek w mięsie mielonym.

Proporcje składników mielonego mięsa na 500 g ciasta francuskiego drożdżowego:

• 400 g mięsa mielonego;
• 200 g cebuli;
• 30 ml oliwy z oliwek;
• 60 g rodzynek;
• 40 g oliwek;
• 2 jajka
• 30 ml mleka;
• sól, przyprawy do smaku.

Algorytm pieczenia:

1. Jajka na twardo. Podsmaż cebulę i mięso mielone na oleju. Zmiażdż oliwki w kółko.
2. Wymieszaj mięso mielone z rodzynkami, drobno tłuczonymi jajkami, oliwkami, solą i przyprawami.
3. Wytnij z ciasta koła, nałóż na nie nadzienie i uformuj placki.
4. Przed pójściem do piekarnika posmaruj je mlekiem i piecz na złoty kolor.

Klasyczna Khachapuri z Serem

Pokarmy na porcję:

• 1000 g ciasta francuskiego (drożdże);
• 600 g sera suluguni;
• 2 jajka (jedno do nadzienia);
• 15-20 ml stopionego masła.

Pieczenie:

1. Połącz chipsy serowe z masłem i surowym jajkiem. Dobrze wymieszaj nadzienie.
2. Na środku kwadratów ciasta francuskiego połóż kęs sera i uszczypnij chaczapuri kopertami.
3. Pozostaje tylko nasmarować je ubitym jajkiem i piec do momentu ugotowania w temperaturze 200 stopni.

Francuskie „języki” z ciasta drożdżowego

Żadne pieczenie nie jest łatwiejsze i smaczniejsze niż języki ciasta francuskiego.

Do ich przygotowania stosuje się tylko:

• 300 g ciasta francuskiego drożdżowego;
• 45 ml mocnych liści herbaty;
• cukier do smaku i mąka do odkurzania.

Postęp:

1. W razie potrzeby rozwałkować ciasto francuskie drożdżowe na grubość 5-7 mm i pokroić na małe prostokątne kawałki.
2. Połóż je na blasze do pieczenia posypanej mąką, posmaruj liśćmi herbaty (nada kolor karmelowi do pieczenia) i obficie posyp cukrem.
3. Następnie pozostaje tylko obróbka cieplna. Trwa kwadrans, średnio o 180 stopni. Podawaj „języki” lepiej na gorąco z herbatą lub innym napojem.

Kiełbasy w cieście piekarnika

Do tego pieczenia potrzebujesz:

• 10 kiełbas;
• 250–300 g ciasta francuskiego drożdżowego;
• 1 jajko
• sezam do posypania.

Opis technologii gotowania:

1. Każdą kiełbasę owinąć paskiem o grubości dwóch centymetrów z ciasta francuskiego, rozprowadzając go lekko. Połóż puste miejsca na blasze do pieczenia.
2. Smaruj kiełbaski ubitym jajkiem i posyp sezamem. Jego zmianę można zastąpić makiem lub ich mieszanką. Piekarnik 20-25 minut.

Natychmiastowa samsa

Orientalne trójkątne ciasta z nadzieniem mięsnym można bardzo szybko upiec, biorąc:

• 500 - 600 g gotowego ciasta francuskiego drożdżowego;
• 400 g wołowiny;
• 200 - 300 g cebuli;
• 30 g świeżych ziół;
• sól, woda.

Przepis Samsa krok po kroku:

1. Do napełniania pomiń mięso dwukrotnie przez maszynę do mięsa. Drobno posiekaj cebulę nożem i ugniataj rękami, aby zaczął sok. Drobno posiekane umyte warzywa.
2. Połącz wszystkie składniki mielonego mięsa, soli i dodaj zimną wodę, aby nadzienie było soczyste.
3. Wytnij koła o średnicy 7–10 cm z ciasta, włóż nadzienie do środka i uformuj placki. Następnie można je nasmarować jajkiem i posypać np. Sezamem.
4. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni, a następnie włóż do niego blachę do pieczenia z samsa i zmniejsz ogrzewanie do 200 stopni.Nadzienie tych ciast zostanie upieczone w 30–35 minut i można je usunąć.

Pizza z ciasta francuskiego

Aby nadziać pizzę grzybową na jednej warstwie ciasta francuskiego o masie 450 g, musisz wziąć:

• 5 do 6 dużych pieczarek;
• 3 elastyczne pomidory;
• 3 soczyste papryki;
• 1 jajko
• 150 g twardego sera;
• olej do smażenia;
• przyprawy i sól.

Jak gotować:

1. Smażyć cienkie plastry grzybów na oleju, pokroić pomidory w plastry, pieprz - w paski. Zamień ser w frytki.
2. Rozmrożony i zwinięty w warstwę, proporcjonalnie do wymiarów patelni, posmaruj ciasto ubitym jajkiem. Następnie ułóż grzyby, pomidory i paprykę.
3. Sól, pieprz i bez zabrudzeń posypać serem.
4. Gotuj dwadzieścia minut, aż krawędzie lekko się podniosą.

Niezwykłe ciasto z dorsza

Lista produktów do wykorzystania na ciasto:

• 500 g ciasta francuskiego drożdżowego;
• 2 czyste schludne filety z dorsza o łącznej masie 600 g;
• 250 g grzybów;
• 200 g cebuli;
• 80 g bułki tartej;
• 30 ml oleju roślinnego;
• 1 żółtko;
• sól, pieprz.

Algorytm:

1. Smażyć grzyby z cebulą.
2. Posyp rozmrożony i zwinięty arkusz ciasta bułką tartą. Połóż na nich połowę fileta, grzyby, a następnie filet posypany bułką tartą.
3. Przykryj rybę drugim arkuszem ciasta i uformuj ciasto w kształcie ryby, wycinając ogon, płetwy, oczy i usta z pozostałego ciasta i wykonując nacięcia nożyczkami.
4. Posmarować jajkiem i piec placek rybny przez 30–35 minut w temperaturze 200 stopni.

Ciasto francuskie jest więc tylko rajem do badań kulinarnych. Dzięki niemu otrzymujesz doskonałe słodkie i niesłodzone ciasta, ciasta i ciasta, pizze i różnego rodzaju przekąski. Eksperymentuj i spraw, aby Twoi bliscy byli szczęśliwi!