Próbując znaleźć odpowiedź na pytanie, co gotować z mięsa mielonego, od razu przychodzi na myśl wiele ciekawych opcji na smakołyki. Do pysznych obfitych dań można użyć wieprzowiny, kurczaka i mielonej wołowiny. A dodatkowe składniki w postaci warzyw, grzybów, płatków, przypraw sprawią, że każde danie będzie wyjątkowo smaczne.

Co gotować z mieloną wieprzowiną?

Dość grubo mielona wieprzowina pozwala gotować bardzo obfite i pożywne potrawy. To nie tylko zwykłe kotlety, ale także zapiekanki, ciasta, jeże i wiele innych.

Soczyste Kotlety Wieprzowe

Składniki: 870 g miąższu wieprzowego bez smalcu, 2 główki cebuli, świeży czosnek do smaku, drobna sól, 130 g mlecznego mleka, 90 ml tłuszczu mlecznego, jajo kurze, 220 g bułki tartej, 2 łyżki. łyżki wysokiej jakości mąki.

  1. Wieprzowina z cebulą zamienia się w mięso mielone, solone. Do masy dodaje się bochenek namoczony w zimnym mleku, a także żółtko. Do smaku zmiażdżony czosnek jest również wysyłany do mielonego mięsa.
  2. Małe kotlety powstają z masy i kruszą się w mieszaninę mąki i bułki tartej. Takie niezwykłe panierowanie zachowa jednocześnie soczystość potrawy i doda jej złoty kolor.

Przedmioty obrabiane są smażone z mocnym ogrzewaniem pieca przez 3 minuty z każdej strony. Nie przykrywaj patelni pokrywką.

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym

Składniki: 680 g ziemniaków, funt mielonego mięsa, 160 g parmezanu, 3 jaja kurze, 3 łyżki.łyżki białej mąki, cebuli, 40 g bułki tartej, 3 łyżki. łyżki śmietany, sól kamienna do smaku.

  1. Ziemniaki gotuje się do miękkości w słonej wodzie, po czym zostaną połączone z mąką i jajkami. Warzywo jest puree.
  2. Do nadzienia kostki cebuli z mielonym mięsem smażone są aż do ugotowania. Możesz użyć dowolnych aromatycznych ziół i soli do smaku.
  3. Formę ceramiczną posypuje się bułką tartą, układa się na niej puree ziemniaczane w dwóch warstwach. Między nimi jest mięso mielone z cebulą.
  4. Z góry przyszła zapiekanka jest natłuszczona kwaśną śmietaną i obficie posypana tartym serem.

Smakołyk jest przygotowywany w piekarniku w 200-210 stopniach 40-45 minut.

Ciasto francuskie z grzybami

Składniki: 400 g gotowego ciasta francuskiego, 230 g świeżych grzybów, 170 g mielonej wieprzowiny, 60 g sera, cebuli, mielonego pieprzu, soli, trochę mąki.

  1. Cienkie talerze grzybów smażone są z kostkami cebuli. Następnie na produktach układa się farsz. Razem składniki są smażone, aż mięso będzie gotowe. Masa jest solona i pieprzona.
  2. Ciasto zwija się i kroi na 2 części. Połowa jest ułożona w formie posypanej mąką.
  3. Na elemencie układa się nadzienie z mięsa i grzybów. Ciasto pokryte jest drugą częścią ciasta. Najlepsze ciasto posypane tartym serem.

Pieczone jedzenie przez około pół godziny w dobrze rozgrzanym piekarniku.

Przepis na sznycel

Składniki: 320 g mielonej wieprzowiny, 2 jajka, 4 łyżki. l krakersy, sól kamienna, aromatyczne zioła.

  1. Mięso jest natychmiast solone i posypywane wybranymi przyprawami do smaku. Możesz wziąć specjalną gotową mieszankę na wieprzowinę.
  2. Następnie mięso jest starannie ubijane na poziomej powierzchni. Konieczne jest rzucenie go z wysokości na stół, aż masa stanie się plastyczna. Farsz powinien zachować dobrą formę.
  3. Masa mięsna jest podzielona na 4 części. Każdy rozgrzewa się w cieście. Jest to wygodne, aby przykryć przedmiot folią.
  4. Sznycle zanurza się w ubitych jajach, a następnie przykrywa bułką tartą.

Pozostaje usmażyć naczynie w oleju roślinnym po obu stronach.

Mielone jeże z ryżem

Składniki: funt mielonej wołowiny, 130 g białego ryżu, 2 łyżki. nieoczyszczony sok pomidorowy, cebula, sól, marchew, przyprawy.

  1. Warzywa na dowolnym tłuszczu są gotowane.
  2. W głębokiej misce zawartość patelni, mięso mielone i suchy ryż łączą się.
  3. Jeże są formowane z słonych i aromatyzowane masami przyprawowymi, które są smażone przez kilka minut z każdej strony w oleju pozostałym z warzyw.

Następnie jeże z mięsa mielonego z ryżem są duszone w szerokim rondlu w soku pomidorowym na małym ogniu. Cały proces wystarczy 35-45 minut.

Makaron Granatowy

Składniki: 170 g makaronu, 230 g mielonej wieprzowiny, cebuli, soli i przypraw.

  1. Posiekaną cebulę z mielonym mięsem smaży się na dowolnym tłuszczu, aż mięso będzie gotowe. Produkty są solone, posypane przyprawami.
  2. Oddzielnie, aż ugotowany makaron ugotowany będzie w słonej woli.
  3. Składniki są łączone i smażone razem przez kilka minut.

Gotowy makaron jest urządzony w granatowym stylu z posiekanymi ziołami i natychmiast podawany na stole.

Co mogę gotować z mielonym kurczakiem?

Z mielonego kurczaka można przygotować wiele pysznych potraw. Z takim nadzieniem mięsnym okażą się mniej kaloryczne niż z wieprzowiną.

Mielony kotlet drobiowy

Składniki: funt mięsa mielonego, jajko, 60 ml mleka, cebula, 2 łyżki. łyżki skrobi, soli, pieprzu.

  1. Mielony drób miesza się z jajkami, posiekaną cebulą, solą, pieprzem.
  2. Do masy dodaje się skrobię i mleko.
  3. Po dokładnym wymieszaniu powstają paszteciki z mięsa mielonego. Wygodnie jest to zrobić mokrymi rękami.

Kęsy smażone są na rozgrzanym tłuszczu do złotego koloru.

Pulpety z kurczaka w sosie śmietanowym

Składniki: funt mielonego kurczaka, świeży czosnek do smaku, 40 g białej mąki, cebula, sól, 220 g tłuszczowej śmietany, marchew, 1 łyżka. łyżka pasty pomidorowej.

  1. Farsz łączy się ze zmiażdżonym czosnkiem. Jest solone.
  2. Z masy formowane są kulki, które są kruszone w mące i smażone na złoty kolor.
  3. Na osobnej patelni wlewa się pokrojone warzywa, które wlewa się soloną śmietaną i pastą pomidorową. Klopsiki zanurza się w powstałym sosie.

Naczynie jest duszone przez 12-14 minut na małym ogniu.

Francuska zapiekanka

Składniki: 7-8 średnich ziemniaków, funt mielonego kurczaka, 2 łyżki. łyżki majonezu, sól, 120 g twardego sera.

  1. Ziemniaki są krojone w „monety”. Połowa jest ułożona na dole formularza. Jest posypany solą i posmarowany niewielką ilością majonezu.
  2. Solone mięso mielone rozprowadzane jest na wierzchu.
  3. Produkty wlewa się 2/3 szklanki ciepłej wody z rozpuszczonym pozostałym majonezem. Resztę ziemniaków układa się na wierzchu.

Pozostaje posypać zapiekankę startym serem i gotować przez 45-55 minut w gorącym piekarniku.

Zapiekanka ziemniaczana z nadzieniem z kurczaka

Składniki: funt mięsa mielonego, 10-11 ziemniaków, marchewki, 2 cebule, 5 łyżek. łyżki tłuszczu z kwaśnej śmietany, 120 g twardego sera, mała sól.

  1. Ziemniaki gotuje się w słonej wodzie do miękkości, po czym zamienia się w tłuczone ziemniaki. Możesz użyć płynu, w którym został zagotowany, lub dodać mleko.
  2. Rozdrobnione warzywa są pasażowane do miękkości, po czym kładzione jest na nich mięso mielone. Razem produkty są smażone przez 10-12 minut. Następnie masa jest solona i wysyłana jest do niej śmietana (2 łyżki. Łyżki).
  3. Na natłuszczonej blachy do pieczenia układa się połowę tłuczonych ziemniaków. Jest posypana tartym serem. W pierwszej części wypełnienie jest dystrybuowane.
  4. Przyszła zapiekanka pokryta jest drugą częścią ziemniaka. Z góry jest również posypany tartym serem i posmarowany pozostałą kwaśną śmietaną.

Mięso mielone i ziemniaki piecze się zgodnie z tym przepisem przez 45–55 minut w temperaturze 190 stopni.

Zupa Z Kurczaka

Składniki: 320 g mielonego kurczaka, marchewka, 2 łyżki. łyżki białego ryżu, 2 ziemniaki, ząbek czosnku, sól.

  1. Patelnia z klinami ziemniaczanymi i wodą jest wysyłana do ognia. Wrzący płyn jest solony.
  2. Tarta marchewka jest smażona na oleju i przenoszona na ziemniaki. Ryż ma tam dość snu.
  3. Mięso mielone solone jest w połączeniu ze zmiażdżonym czosnkiem, po czym formowane są z niego małe kulki. Klopsiki są dodawane do patelni do innych produktów.

Dopóki gotowana zupa nie będzie gotowana przez kolejne 15-20 minut.

Zapiekanka z makaronem z mięsem

Składniki: 180 g makaronu, 220 g mielonego kurczaka, 2 jajka, 80 g kwaśnej śmietany, 120 g sera, cebuli, garść okruchów, sól.

  1. Posiekaną cebulę z mielonym mięsem solono i smażono aż do ugotowania.
  2. Oddzielnie ugotowany w słonej wodzie makaron i oprzyj w durszlaku.
  3. Do nalewania ubij jajka i połącz z kwaśną śmietaną. Możesz dodać dowolną przyprawę do masy. Dodaje się tutaj połowę startego sera.
  4. Makaron łączy się ze smażonym mięsem mielonym i układa w formie posypanej bułką tartą.
  5. Wlewając zalać górę i wylać pozostały tarty ser.

Gotowanie 35-45 minut w piekarniku.

Co gotować z mieloną wołowiną?

Z mielonej wołowiny można przygotować wiele smakołyków. Szczególnie popularne wśród gospodyń domowych były bułki z takim nadzieniem mięsnym i faszerowane warzywa.

Przepis na kotlet z mielonej wołowiny

Składniki: 780 g pulpy wołowej, jajko, 2 cebule, 1 łyżka. mleko, kilka kromek białego chleba, sól kamienna, mieszanka papryki.

  1. Duże kawałki mięsa i cebuli są przepuszczane przez maszynę do mięsa. Jajko jest dodawane do masy, a także moczone w mleku i prasowanym chlebie.
  2. Pozostaje posolić mieszaninę, pieprz lub dodać inne przyprawy do smaku.
  3. Duże kotlety są formowane mokrymi rękami z masy i smażone do ugotowania.

Smaczna uczta ze słodkim keczupem.

Pierogi Nikitinsky

Składniki: funt mięsa mielonego, 130 g białego chleba, 2 jajka, cebula, 5 łyżek. łyżki kwaśnej śmietany, 3 łyżki. łyżki startego twardego sera i posiekane świeże zioła, sól, 1 łyżka. łyżka skrobi.

  1. Małe kostki cebuli łączy się z mielonym mięsem. Idzie namoczony chleb i prasowany chleb, drobno tarty ser, sól, jajka.
  2. Kulki powstają z dokładnie wymieszanej masy, którą gotuje się we wrzącej słonej wodzie przez 5-6 minut.
  3. Do sosu miesza się śmietanę i skrobię. Masę wlewa się do wody, w której ugotowano pierogi i doprowadzono do wrzenia.

Podawane na gorąco z powstałym sosem i posiekanymi ziołami.

Faszerowane pomidory

Składniki: 6 dużych soczystych pomidorów, 270-320 g mielonej wołowiny, cebuli, świeżego czosnku do smaku, sól, 3 łyżki. łyżki suszonego ryżu.

  1. Pomidory dobrze się myją, blat jest od nich odcięty. Ich warzywa są usuwane za pomocą łyżki „wnętrzności”. Ważne jest, aby nie uszkodzić ścian.
  2. Wyekstrahowane części warzywa zmielono za pomocą miksera i połączono ze wstępnie usmażonym mięsem mielonym. W oleju pozostałym z mięsa pasażowana jest posiekana cebula i czosnek.
  3. Do nadzienia, pieczenia, mięsa z pomidorami i białym ryżem, wstępnie ugotowanych, aż do połowy ugotowane, są mieszane.
  4. Pomidory są wypełnione uzyskaną masą o 2/3, po czym są układane w naoliwionym naczyniu do pieczenia. Na dno można wlać odrobinę wody z pastą pomidorową.
  5. Puste miejsca są zamykane wcześniej wyciętymi „pokrywkami”.

Naczynie piecze się w piekarniku przez 40-45 minut.

Bułka mielona

Składniki: 780 g mielonego mięsa, cebuli, 1 surowe i 3 jajka na twardo, garść okruchów, 160 ml śmietany, 80 g sera, sól.

  1. Farsz jest łączony ze wszystkimi produktami zadeklarowanymi w przepisie, z wyjątkiem jaj na twardo i krakersów. Cebula jest wcześniej drobno posiekana, a ser wcierany na drobnej tarce. Krem jako ostatni wlewa się w masę.
  2. Po dokładnym wymieszaniu masę rozprowadza się w formie pokrytej folią. Jest mocno ubity.
  3. Na powstałym arkuszu układane są koła gotowanych jaj. Możesz dodać miękki ser, zioła i inne składniki.
  4. Rolka jest starannie złożona i skręcona w folię.

Pieczone w piekarniku przez nieco mniej niż godzinę.

Przepis na nadziewany makaron

Składniki: 15 dużych muszli (makaron), 280 g mielonego mięsa, cebuli, 60 g mozzarelli, 70 ml ciężkiej śmietany, sól.

  1. Skorupy gotuje się w słonej wodzie do połowy ugotowania.
  2. Mięso mielone smażone jest z kostkami cebuli. Masa jest solona do smaku.
  3. Makaron jest nadziewany mięsem i układany w stos. U góry są polane śmietaną i posypane serem.

Pieczone w piekarniku przez 10-12 minut w wysokiej temperaturze.

Pulpety w sosie pomidorowo-serowym

Składniki: 420 g mięsa mielonego, jajko, 90 g parmezanu, szczypta gałki muszkatołowej i oregano, szklanka sosu pomidorowego, 90 g mozzarelli, sól, 40 ml sosu sojowego, 2 łyżki. łyżki oliwy z oliwek.

  1. Reflektor łączy się z tartym parmezanem, jajkiem, solą i przyprawami. Z masy formuje się małe kulki, które piecze się na natłuszczonej blasze do pieczenia w piekarniku przez 15-17 minut.
  2. Do sosu miesza się sok pomidorowy, sos sojowy, olej.
  3. Klopsiki wlewa się do powstałej mieszaniny. Cienki plasterek mozzarelli układany jest na każdym elemencie.

Naczynie nadal piecze, aż ser się stopi.

Podobne:Więcej od autora: