Co gotować z piersią kurczaka? 12 przepisów z filetem

Uważamy, że wielu często ma to pytanie. Jeśli jesteś jedną z tych osób, ten artykuł będzie ci przydatny. Co można ugotować z piersi kurczaka?

Grill w piekarniku

• filet z kurczaka - 2 sztuki;
• sos sojowy - 1 łyżka. łyżka;
• czosnek - 2 ząbki;
• sól, pieprz;
• olej niearomatyczny - 2 łyżki. łyżki;
• kolendra - 1 łyżka. łyżka;
• cukier granulowany - 1 łyżka. łyżka

Gotowanie etapami:

1. Natychmiast zanurz drewniane szaszłyki w zimnej wodzie. Minimalny czas to pół godziny. Jeśli pominiesz ten krok, szaszłyki będą się palić podczas gotowania.
2. Zmiażdż czosnek w prasie czosnkowej.
3. Do marynaty potrzebujemy: czosnku; olej; sos sojowy; cukier pieprz; kolendra; sól Połącz wszystkie powyższe elementy w głęboką płytę. Marynata do kebaba z kurczaka jest gotowa.
4. Pokrój kurczaka w długie paski. Ich przybliżona szerokość wynosi 4 centymetry.
5. Złożyć paski kurczaka w marynacie. Ułóż je w lodówce na 3-4 godziny.
6. Teraz połóż filet na szpikulcu, akordeonie.
7. Połóż folię na blasze do pieczenia, połóż grill na wierzchu.
8. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i wyślij tam grill.
9. Czas gotowania kebaba z kurczaka - 25-30 minut: 10-15 minut z każdej strony.
10. Podawaj gotowany kebab z chlebem pita i sosem pomidorowym.

Zupa Z Kurczaka

Jeśli to twoje pierwsze gotowanie, proces gotowania zostanie szczegółowo opisany.

• pierś z kurczaka - 1 sztuka;
• mielony pieprz (czarny) - 2 szczypta;
• woda - 2 litry;
• ziemniaki - 2 szt .;
• sól - 3 szczypta;
• marchewki - 1 szt .;
• niearomatyczny olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
• makaron - 0,1 kg;
• cebula - 1 szt .;
• liść laurowy - 2 szt.

Gotowanie:

1. Pokrój kurczaka w duże kostki.
2. Zalej je zimną wodą, dodaj liście laurowe i umieść patelnię na kuchence. Po ugotowaniu - usuń masę piany, zmniejsz ogrzewanie do minimalnego poziomu. Gotuj kurczaka, aż będzie miękki, około 15 minut.
3. Przetwarzaj marchew w wygodny sposób: na tarce lub cienko za pomocą noża.
4. Cebulę pokroić w kostkę.
5. Smaż to przez około dwie minuty.
6. Dodaj marchewki.
7. Potraw warzywa przez około 5 minut.
8. Pokrój ziemniaki w kostkę, włóż do bulionu wraz ze smażonymi warzywami.
9. Nie zapomnij o soli i pieprzu.
10. Gotuj przez kolejne 6-7 minut.
11. Na koniec umieść wermiszel.
12. Udekoruj gotowe danie świeżymi ziołami.

Kotlety drobiowe na parze w wolnym naczyniu (kotlety z mielonego piersi)

Składniki

• filet - 0,5 kg;
• chleb (czerstwy) - 3 plastry;
• rzepa cebulowa - 1 głowa;
• sól;
• mleko - 0,12 l;
• jajko - 1 sztuka.

Gotowanie:

1. Opłucz i osusz filet z kurczaka.
2. Drobno posiekaj pierś ręcznie.
3. Drobno posiekaj cebulę.
4. Wlać kromki chleba do ciepłego mleka.
5. Po 10 minutach wymieszaj chleb widelcem. Okazało się, że kleik mleczny. Połącz to z posiekanym mięsem.
6. Dodaj jedno jajko, cebulę i sól.
7. Weź łyżkę i ugniataj mielone mięso przez 5-10 minut. Im dłużej to robisz, tym bardziej soczyste będą kotlety parowe.
8. Wlej 800 mililitrów wody do miski urządzenia.
9. Umieść posiekane klopsiki w parującym pojemniku. Wybierz dowolny kształt produktów.
10. Program „Gotowanie na parze” lub „Steam”, czas 40 minut.
11. Podawaj posiekane kotlety ze swoim ulubionym sosem.

Marmurowa Rolada Z Kurczaka

Komponenty

• mielona pierś kurczaka - 0,7 kg;
• suszony koperek - 2 szczypanie;
• sól i pieprz mielony;
• żelatyna - 30 gramów;
• czosnek - 4 ząbki;
• suszona natka pietruszki - na czubku noża;
• mielona papryka (słodka) - 1 łyżka. łyżka

Gotowanie etapami:

1. Pokrój pierś w małe kostki.
2. Posiekaj czosnek drobno nożem.
3. W głębokiej misce połącz kurczaka, czosnek, suszone zioła, paprykę, żelatynę i sól.
4. Przenieś mieszankę mięsną do rękawa do pieczenia.
5. Połóż rękaw w kwadratowym kształcie o małej średnicy.
6. Piec bułkę w piekarniku przez około 45-50 minut.
7. Pozostaw marmurową rolkę w temperaturze pokojowej, aż całkowicie ostygnie.
8. Umieść pieczone mięso w lodówce na 5 godzin. W tym czasie galaretka całkowicie stwardnieje.
9. Zdejmij rękaw z marmurkowego mięsa i przenieś go do pięknego naczynia. Cienko rzuć rolką i podaj.

Pastrami z kurczaka - niezwykłe i smaczne (pierś z kurczaka pieczona w piekarniku)

Komponenty

• filet z kurczaka - 2 sztuki;
• czosnek - 3 ząbki;
• papryka - 1,5 łyżki. łyżki;
• woda - 1 szklanka;
• gałka muszkatołowa (tarta) - 1 szczypta;
• sól - 2 łyżeczki;
• miód - 1 łyżeczka;
• olej niearomatyczny - 1,5 łyżki. łyżki

Gotowanie etapami:

1. Rozcieńczyć 2 łyżki soli w wodzie i zanurzyć tam wstępnie umyty filet. Marynata na noc.
2. Rano chwyć mocną nić i zwiń za nią każdy filet, aby zachować jego kształt.
3. Rozpuść miód w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej.
4. W wygodnym pojemniku zrób marynatę. W tym celu wymieszaj: stopiony miód; chudy olej; papryka; posiekany czosnek; gałka muszkatołowa; sól
5. Weź silikonową szczotkę i posmaruj ją marynatą gotowaną na mięsie.
6. Rozgrzej piekarnik do 250 stopni.
7. Piec pastrami przez około 15 minut.
8. Usuń wszystkie nitki i ostudź mięso. Z pastrami przygotuj kanapki, kanapki lub sałatkę z kurczakiem.

Roladki z kurczaka ze śliwkami

Składniki

• filet - 0,5 kg;
• półtwardy ser - 50 gramów;
• olej słonecznikowy (bezwonny) - 2 łyżki. łyżki;
• śliwki - 65 gramów;
• mieszanka papryki - 2 szczypta;
• majonez - 2 łyżki. łyżki;
• sól - 2-3 szczypta;
• czosnek - 2 ząbki.

Gotowanie etapami:

1. Wlać umyte śliwki gorącą wodą. Wyjdź na chwilę.
2. Połóż folię spożywczą na filecie i ubij ją, aż uzyskasz cienką, jednolitą płytkę.
3. Posyp mieszanką soli i pieprzu po obu stronach. Marynuj przez co najmniej 30 minut.
4. Rozłóż jedną stronę fileta majonezem. To da potrawie bogactwo.
5. Pokrój śliwki na średnie kostki.
6. Zmiażdż czosnek za pomocą prasy i dodaj do śliwek.
7. Rozłóż suszone śliwki równomiernie na mięsie. Rzuć rolkę.Nawlecz mięso lub przymocuj wykałaczkami.
8. Nasmaruj blachę do pieczenia i umieść na niej bułki. Piec przez pół godziny w temperaturze 180 stopni.
9. Darmowe mięso z wykałaczek. Posypać serem i ułożyć bułki z kurczaka z powrotem w piekarniku.
10. Po stopieniu sera wyjmij mięso, pokrój i można je podać.

W sosie sojowym na patelni

• filet z piersi kurczaka - 0,6 kg;
• rozmaryn - 3 gałęzie;
• sos sojowy - 0,1 l;
• pieprz cayenne - 1 szczypta;
• oliwa z oliwek - 4 łyżki. łyżki;
• zielona pietruszka - do dekoracji.

Gotowanie etapami:

1. Pokrój kurczaka w duże kostki (około 2 centymetry).
2. Smaruj patelnię oliwą z oliwek i smaż na niej filet, aż uzyskasz złoty kolor.
3. Wlej sos sojowy i dodaj pieprz cayenne, wszystko wymieszaj. Dodaj rozmaryn.
4. Dusić kurczaka przez około pół godziny na małym ogniu, pod zamkniętą pokrywką. Mieszaj naczynie co 10 minut.
5. Udekoruj gotowy gulasz gałązkami pietruszki.

Basturma

• pierś z kurczaka - 0,8 kg;
• laur - 3 sztuki;
• papryka - 1 łyżka. łyżka;
• woda - 3 łyżki;
• miód - 2 łyżki. łyżki;
• czosnek - 3 ząbki;
• pieprz (groszek) - 1 łyżeczka;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
• sól - 2 łyżki. łyżki;
• sos sojowy - 1 łyżka. łyżka;
• cukier - 2 łyżki. łyżki

Gotowanie:

1. Pokrój dużą pierś na 2 części.
2. Wlej wodę do głębokiej patelni. Zrób marynatę z soli, liścia laurowego, pieprzu i cukru.
3. Umieść w nim filet. Zamknij patelnię pokrywką i włóż do lodówki, aby marynować przez jeden dzień.
4. Opłucz mięso następnego dnia. Nie możesz się martwić, ze wszystkimi przyprawami jest już pełny.
5. Przygotuj aromatyczną glazurę do mięsa. Wymieszaj następujące składniki w dużej misce: miód; oliwa z oliwek; papryka; czosnek sos sojowy; pieprz
6. Pozostaw filet do marynowania na 3-5 godzin.
7. Zawiąż biust do końca nicią, aby miały piękny kształt. Pozostaw mięso w lodówce na 8-12 godzin.
8. Rozgrzej piekarnik do 160 stopni. Połóż piersi na folii i wyślij je do pieczenia przez 1 godzinę.
9. Po 40 minutach zwiększ temperaturę do 180 stopni.
10. Wlać gotowe mięso pozostałym sokiem i usunąć nitki.
11. Basturma z piersi kurczaka jest gotowa! Pokrój go w cienkie plasterki i podawaj.

Po francusku

• biała cebula - 1 głowa;
• twardy ser - 0,15 kg;
• pieprz i sól do smaku;
• piersi z kurczaka - 2 sztuki;
• olej niearomatyczny - do smarowania patelni;
• majonez - 0,1 kg.

Gotowanie:

1. Posiekaj cebulę bardzo cienko, na pół pierścienia.
2. Pokrój każdy filet na dwie lub 3 części wzdłuż.
3. Pokonaj mięso.
4. Sól i pieprz.
5. Posmaruj blachę do pieczenia olejem i ułóż warstwę cebuli. Rozłóż złamane piersi na wierzchu.
6. Posmaruj każdy kawałek majonezem i posyp serem.
7. Rozgrzej piekarnik do 170-180 stopni i piecz w nim piersi z kurczaka przez około 40 minut.
8. Podawaj gorące francuskie mięso wraz z ulubionym sosem.

Kotlety Filetowe

To jeden z najłatwiejszych i najszybszych przepisów. Ale nadal jest to bardzo smaczne danie. Ponadto łączy się z wieloma dodatkami.

Składniki

• pierś z kurczaka - 1 sztuka;
• rafinowany olej - do smażenia;
• sól i przyprawy „do kurczaka” do smaku.

Gotowanie etapami:

1. Cienko posiekaj kurczaka.
2. Posyp go przyprawami i solą po obu stronach.
3. Pokonaj kurczaka.
4. Podgrzej patelnię wraz z olejem roślinnym.
5. Umieść kotlety na gorącej patelni. Smaż je z obu stron, aż będą złotobrązowe, bez pokrywki.
6. Kotlety z piersi kurczaka gotowe! Podawaj je z przystawką.

Filet z kurczaka duszony w śmietanie

• filet z piersi kurczaka - 0,5 kg;
• sól - 2 szczypta;
• cebula - 2 głowy;
• śmietana - 0,2 kg;
• czarny pieprz, mielony - 1 szczypta;
• olej roślinny - 2 łyżki. łyżki

Gotowanie:

1. Filet pokroić w kostkę.
2. Cebule - pierścienie.
3. Podgrzej masło na patelni i smaż na nim kurczaka, aż będzie biały.
4. Dodaj cebulę i smaż, aż będzie przezroczysta.
5. Posyp solą i pieprzem.
6. Dodaj śmietanę. Wymieszaj wszystko i ustaw średnie ciepło.
7. Po ugotowaniu zredukuj ciepło do minimum. Dusić kurczaka w śmietanie przez około 20 minut.
8. Podawaj gotowe danie z ryżem lub puree ziemniaczanym.

Sznycel w bułce tartej

Składniki

• pierś kurczaka - 0,6 kg;
• mąka - 0,5 szklanki;
• bułka tarta - 0,15 kg;
• jajka - 2 sztuki;
• olej roślinny, bezwonny - 2-3 łyżki. łyżki;
• sól, zioła i mielony pieprz - do smaku;
• ser, odmiany twarde - 0,1 kg.

Gotowanie:

1. Wytnij każdy filet na 2 części. W rezultacie otrzymujesz 4 sznycle.
2. Zwalcz trochę kurczaka, posyp pieprzem i solą.
3. Przesiej mąkę i zwiń w niej ubite mięso.
4. W głębokiej misce wymieszaj jajka i dwie łyżki oczyszczonej wody. Pokonaj mikserem - ciasto jest gotowe.
5. Zanurz kurczaka w masie jajecznej.
6. Filet chlebowy w bułce tartej.
7. Nasmaruj patelnię olejem i dobrze rozgrzej.
8. Połóż sznycle na gorącej powierzchni. Smaż je na złoty kolor po obu stronach. Szacowany czas gotowania: 1,5-2 minuty z każdej strony.
9. Połóż pergamin na blasze do pieczenia i połóż na nim smażone sznycle. Posyp tartym serem.
10. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i przygotuj sznycle. Zajmuje to około 10 minut.
11. Podawać z warzywami.