Co gotować ze świeżo mrożoną makreli - 3 pyszne przepisy

Ryby morskie zawierają takie korzystne substancje, jak jod, magnez, fosfor, fluor, potas i wiele witamin, w tym A i D. Doświadczone gospodynie domowe mogą zaoferować wiele opcji gotowania ze świeżo mrożonej makreli, ponieważ nadaje się do solenia, marynowania, palenia, pieczenie, smażenie i robienie zup i bulionów. Oferuję 3 pyszne opcje potraw z tej zdrowej ryby.

Ważne niuanse:

• nie można rozmrozić produktu w gorącej wodzie, ponieważ już w temperaturze cieczy powyżej 30 stopni rozpoczyna się proces niszczenia białka. Z tego samego powodu nie używaj rozmrażania w kuchence mikrofalowej;
• lepiej jest ciąć ryby nie całkowicie rozmrożone - łatwiej jest je zdemontować, a w gotowej formie będzie bardziej soczyste.

Makrela pieczona w piekarniku z ziemniakami

• Czas gotowania - 60 minut.
• Porcji w opakowaniu - 3-4.
• Miejsce docelowe - lunch lub kolacja.
• Poziom trudności jest prosty.

Najpierw powiem ci, jak smaczne jest pieczenie ryb i ziemniaków w piekarniku. Danie okazuje się apetyczne i bardzo pachnące. Będzie to również odpowiednie, jeśli oczekuje się przybycia gości.

Składniki

• świeża mrożona / świeża makrela - 700 g;
• ziemniaki - 450 g;
• cebula - 150 g;
• sok z cytryny - 20 ml;
• sól - zgodnie z preferencjami smakowymi;
• przyprawy do ryb (suszona marchew, cebula, czosnek, mielona kolendra, papryka, kwas cytrynowy, kurkuma, tymianek, natka pietruszki, mielona ostra papryka) - 2 łyżeczki;
• olej roślinny - do smarowania folii.

Opis krok po kroku:

1. Makrela oczyszczona z wnętrza, usuń ogony, płetwy i głowy. Dokładnie spłucz zimną wodą i owiń ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wilgoci. Zetrzyj przyprawy i sól, dokładnie smarując wewnątrz i na zewnątrz, posyp powierzchnię sokiem z cytryny.
2. Wykonaj kilka ukośnych nacięć na tuszach (w przypadku całego pieczenia) lub podziel je na porcje.
3. Obierz ziemniaki, pokrój je w cienkie plasterki, posiekaj cebulę w zwykły sposób.
4. Przykryj blachę do pieczenia folią, posmaruj ją olejem roślinnym i ułóż przygotowane składniki warstwami: ziemniaki, a następnie posiekaną cebulę i ryby. Przykryj kolejną warstwą folii.
5. Gotuj naczynie w piekarniku w temperaturze 180 stopni. Czas pieczenia wynosi około 45 minut. 15 minut przed zakończeniem procesu usuń górną warstwę folii.

Rada! Aby pozbyć się silnego rybiego zapachu, możesz natrzeć makrele sokiem z cytryny i odstawić na 15-30 minut.

Na patelni z cebulą i marchewką

• Czas gotowania wynosi 35 minut.
• Miejsce docelowe - lunch lub kolacja.
• Trudność jest średnia.

Proponuję gotować makrele na patelni z marchewką i cebulą według tego prostego przepisu.

Składniki

• świeżo mrożona / świeża makrela - 700-800 g;
• cebula - 1 średniej wielkości głowa;
• marchewki - 1 szt .;
• sól - mała szczypta;
• mielony czarny pieprz - mała szczypta;
• czosnek - 2 zęby;
• przyprawy do ryb (można pominąć) - 2 łyżeczki;
• pasta pomidorowa (można zastąpić keczupem lub sosem) - 1 łyżka. l.;
• olej roślinny (rafinowany) - do smażenia;
• woda - 100-150 ml.

Przepis krok po kroku:

1. Aby oczyścić makrele z jelit i czarnego filmu, odetnij płetwy, głowy i ogony.
2. Opłucz tusze pod bieżącą wodą i pokrój na porcje.
3. Smaruj każdy kawałek mieszanką soli, pieprzu i przypraw i pozostaw do namoczenia na 10-15 minut.
4. Posiekaj cebulę na pół pierścienia, zetrzyj marchewki na grubej tarce.
5. Smażyć warzywa w oleju roślinnym, aż do połowy ugotowane (około 10 minut). Dodaj koncentrat pomidorowy i czosnek, przepuść przez prasę, dokładnie wymieszaj i gotuj przez kolejne 5-10 minut.
6. Połóż rybę na „poduszce” z cebuli i marchwi, wlej wodę, zamknij patelnię pokrywką i pozostaw na wolnym ogniu przez 20–25 minut.

Do notatki. Makrela ma delikatną strukturę, dlatego ważne jest monitorowanie czasu gotowania. Jeśli prześwietlisz go w ogniu, danie straci swój atrakcyjny wygląd i część składników odżywczych.

Jak gotować gotowane na parze ryby w powolnej kuchence

• Miejsce docelowe - lunch lub kolacja.
• Porcji w opakowaniu - 3-4.
• Poziom trudności jest prosty.
• Czas gotowania - 45 minut.

Wolna kuchenka pomoże smacznie gotować ryby. Makrela marnieje we własnym soku w stałej temperaturze, co pozwoli zachować delikatną strukturę i aromat.

Składniki

• świeżo mrożona makrela - 700 g;
• cebula - 1 głowa;
• majonez - 200 g;
• mieszanka przypraw - 1,5 łyżeczki;
• sól do smaku;
• mielony czarny pieprz - mała szczypta;
• sok z cytryny - 1 łyżka. l.;
• woda - 1 szklanka.

Jak gotować ryby na parze:

1. Makrele oczyścić z wnętrzności, kości, płetw, ogonów i spłukać pod bieżącą wodą. Pokrój na porcje, sól i pieprz do smaku.
2. Połącz w osobnym pojemniku ryby, sok z cytryny, majonez i cebulę, posiekane na pół pierścienia. Pozostaw w lodówce do marynowania na około 40 minut.
3. Wlej wodę do miski multicooker, zainstaluj kratkę na wierzchu (kosz na parze), posmaruj ją olejem roślinnym i połóż ryby, cebulę na wierzchu.
4. Zamknij urządzenie pokrywką, włącz tryb „Steam” na 35-40 minut.

Makrela przygotowana zgodnie z tym przepisem jest łączona z wszelkiego rodzaju dodatkami, w tym świeżymi warzywami, ziemniakami i ryżem. Podczas serwowania możesz ozdobić gotowe danie świeżymi ziołami i plasterkami cytryny.