Co gotować z serem - 15 prostych przepisów

Myśląc o tym, co ugotować z twarogu, zwykle, z wyjątkiem serników, nic nie przychodzi na myśl. Tymczasem istnieje wiele przepisów na potrawy, które będą wspaniałym śniadaniem, przekąską lub deserem. Ułatwiają życie każdemu szefowi kuchni, ponieważ większość dań z twarogu przygotowuje się natychmiast i łatwo.

Klasyczne naleśniki z serem

Skład składników na 350 gramów tłuszczu twarogowego:

• jajko;
• 2 - 4 łyżki stołowe. l cukier granulowany;
• sól kamienna;
• 4 łyżki. l przesiane przez najmniejsze sito z mąki.

Gotowanie:

1. Dokładnie zagnieść produkt mleczny za pomocą blendera zanurzeniowego lub zwykłego widelca.
2. Dodaj wszystkie luźne składniki (tylko połowa mąki). Przejedź surowym jajkiem (jeśli jest małe, to kilka).
3. Ugniataj powstałą masę szeroką łyżką, aż będzie gładka.
4. Wlać pozostałą mąkę na płaski talerz.
5. Ślepe małe syrniki, z których każdy zwija w przesianej mące.

Placki z twarogu smażyć na złoty kolor na dowolnym tłuszczu.

Leniwe Pierogi

Skład składników na funt średnio tłustego twarogu:

• 2 - 4 łyżki stołowe. l cukier biały;
• 1 surowe jajko;
• pół szklanki mąki;
• dobra sól.

Gotowanie:

1. Zetrzeć twarożek widelcem i wlać zawartość surowego jajka. Dodaj sól do smaku i słodki piasek. Potasuj elementy.
2. Wlać przesianą mąkę i ponownie wymieszać składniki.
3. Zagnieść miękkie, lekko lepkie ciasto.Nie trzeba dodawać dodatkowej porcji mąki do masy, aby usunąć lepkość ciasta. W przeciwnym razie kluski nie będą miękkie i przewiewne.
4. Pokrój ciasto na kawałki, a każde zroluj w „kiełbasę”. Pokrój przedmioty na plasterki i, jeśli to pożądane, nadaj im dowolny kształt.

Natychmiast ugotuj powstałe pierogi z twarogiem, gotuj we wrzącej wodzie i podawaj z masłem lub na zimno.

Pyszne ciastko

Skład składników na trzeci kilogram twarogu:

• 2 łyżki jaj;
• pół szklanki piasku (cukru);
• gram 100 dobra margaryna;
• 1 g waniliny;
• ½ łyżeczki soda z wapna palonego;
• 4 łyżki. mąka wysokiej jakości.

Gotowanie:

1. Ochłodzić jajka i ubić je słodkim piaskiem, aż powstanie bujna piana.
2. Rozpuść margarynę, ostudź i wlej do ubitych jajek. Kontynuuj ubijanie masy.
3. Gdy mieszanka nabierze kremowej konsystencji, dodaj do niej wanilinę i twaróg puree z widelcem. Kontynuuj wyrabianie.
4. Ten ostatni wprowadza mąkę z sodą paloną.
5. Ugniataj plastikowe ciasto, które nie przylega do palców, i wyjmij je na 45 minut na zimno.
6. Następnie zwinąć w warstwę o średniej grubości i pokroić półfabrykaty ciasteczek o dowolnym wybranym kształcie.
7. Połóż je na suchym pergaminie i przebij widelcem, aby równomiernie upiec.

Gotuj ciastka z twarogu w piekarniku w temperaturze 220 ° C nie dłużej niż kwadrans. Podawać z mlekiem lub herbatą.

Naleśniki Z Twarogiem

Skład składników:

• 2 łyżki. mąka i tyle tłuszczu z mleka;
• 3 jajka;
• 4 - 6 łyżek. l cukier
• 2 łyżki. l olej roślinny;
• sól;
• funt twarogu;
• baton masła do nadzienia;
• wanilina.

Gotowanie:

1. Zetrzyj dwa jajka z solą i pół cukru. Wlać porcję ciepłego mleka i ubić.
2. Wlać mąkę w minimalnych porcjach i wymieszać składniki. Podstawą testu nie powinny pozostać nawet małe grudki.
3. Rozcieńczyć masę pozostałym mlekiem i dodać olej roślinny.
4. Piecz cienkie naleśniki na żeliwnej patelni.
5. Płynne masło z twarogiem, jajkiem, resztą cukru i wanilii, ubij mikserem.

Wypełnij powstałe kremowe nadzienie wszystkimi naleśnikami. Ostrożnie i szczelnie owiń je. Dodaj naleśniki z twarogiem, śmietaną lub dżemem.

Gotowanie zapiekanka w wolnym naczyniu

Skład składników:

• 450 g twarogu;
• 2 jajka
• przez ¼ art. cukier i kasza manna;
• szczypta soli i waniliny;
• 3 łyżki deserowe oleju;
• 1,5 łyżki deserowej skrobi.

Gotowanie:

1. Włóż twarożek do miski, wbij do niego jajka i dodaj wszystkie suche składniki.
2. Naoliwić miskę multicooker i włożyć do niej powstałą masę twarogową.
3. Ustaw tryb pieczenia na 45 minut. W trakcie gotowania smakołyków nie otwieraj pokrywki.

Istnieją inne opcje przepisów, jak gotować zapiekankę z serem. Możesz na przykład uzupełnić go rodzynkami lub innymi suszonymi owocami.

Przepis na Sernik

Skład składników na 600 - 650 gramów tłuszczu twarogu:

• 150-200 g średnio kwaśnej śmietany;
• szklanka cukru pudru;
• 3 jajka;
• 1 paczka cukru waniliowego;
• 250 g domowych kruchych ciasteczek;
• pół paczki masła;
• 1 łyżka. woda i tyle soku wiśniowego;
• funt mrożonych wiśni;
• 6 g proszku żelatyny instant.

Gotowanie:

1. Zagotuj wodę, wlej do niej połowę cukru i mieszaj, aż słodkie ziarna się rozpuszczą.
2. Wlać zamrożoną wiśnię otrzymaną mieszanką i pozostawić jagody w tej formie na 3 do 4 godzin.
3. Zamień ciasteczka w mikser do okruchów. W tym celu można użyć ręcznego popychacza do ziemniaków.
4. Wlej stopione masło do wątroby i ręcznie mieszaj żywność.
5. Umieść powstałe ciasto w formie odłączalnej (średnica 22 cm) i ubij. Wyślij przedmiot na kwadrans do piekarnika w 160 ° C.
6. W tym czasie zmiel twarożek ręcznym blenderem i dodaj do niego dwa rodzaje pozostałego cukru i kwaśnej śmietany. Ponownie zabij składniki.
7. Pojedynczo wprowadzaj jajka do twarogu. Po każdym powtórz ubijanie blenderem.
8. Wlać skrzep na piaszczystej podstawie i piec sernik przez 80 minut w 160 ° C.
9. Gdy ochłodzenie twarogu ostygnie, połóż na nim wiśnię bez płynu.
10. Rozpuść żelatynę w 40 ml schłodzonej wody i pozostaw do spęcznienia. Dodaj uzyskaną masę do gorącego soku z wiśni i mieszaj, aż ziarna się rozpuszczą.
11. Wlej sok z żelatyną na sernik.

Umieść smakołyk w lodówce, aż się zestali. Dopiero wtedy usuń część formularza demontowalnego.

Sokowirówki

Skład składników na trzeci kilogram twarogu:

• 2/3 art.cukier
• 1 całe jajko i 2 żółtka;
• 50 g oleju;
• pół szklanki kwaśnej śmietany;
• 200–250 g mąki przesianej przez drobne sito;
• szczypta soli;
• 1/3 łyżeczki proszek do pieczenia;
• 1 łyżeczka cukier waniliowy.

Gotowanie:

1. Zmiękcz olej w temperaturze pokojowej i przykryj połową cukru. Zmiel widelcem.
2. Dodaj 60 g kwaśnej śmietany, 1 jajko i szczyptę soli. Pokonaj składniki.
3. Przesiej przesianą mąkę proszkiem do pieczenia (zostaw kilka łyżek w nadzieniu).
4. Do nadzienia zmiel widelcem twaróg z pozostałym cukrem dwóch rodzajów. Dodaj 1 żółtko i dodaj pozostałą śmietanę i mąkę do twarogu. Mieszaj kompozycję do konsystencji pastowatej.
5. Rozwałkuj ciasto na równomierną grubą warstwę (optymalna grubość wynosi ½ cm) i pokrój ciastka o średnicy około 10 cm.
6. Na połowę każdego kawałka wyślij nadzienie z twarogu i zamknij drugą częścią ciasta. W takim przypadku nadzienie powinno nieznacznie „wyjrzeć”.
7. Połóż puste miejsca na pergaminie, posmaruj mieszanką żółtka i 1 łyżeczką. woda

Piec sokowirówki nieco mniej niż pół godziny w temperaturze 200 ° C.

Sernik Królewski

Skład składników:

• 1,5 łyżki stołowej pierwszorzędna mąka;
• 160 g kremowej margaryny;
• 1 łyżka. cukier
• 1 łyżeczka soda z wapna palonego;
• ½ łyżeczki sole;
• funt twarogu;
• 4 duże jajka.

Gotowanie:

1. Wymieszaj mąkę z pół cukru, pół sody i miękką kremową margaryną.
2. Umieść 2/3 powstałego suchego ciasta w naczyniu do pieczenia.
3. Do nadzienia wymieszaj twarożek z pozostałym cukrem, sodą, solą i jajkami.
4. Rozłóż nadzienie na cieście.
5. Posyp pozostałe pokruszone ciasto na wierzchu.

Sernik z pieca 40–45 minut w piekarniku w temperaturze 200 ° C.

Ciasto twarogowe z piekarnika

Skład składników na trzeci kilogram beztłuszczowego twarogu:

• pół szklanki przesianej mąki pierwszej klasy;
• tyle cukru granulowanego;
• taka sama ilość śmietany o średniej zawartości tłuszczu;
• 3 jaja kurze;
• 5 brzoskwiń w puszkach;
• gram 100 masła;
• 4 łyżki niskotłuszczowego kefiru;
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia.

Gotowanie:

1. Rozetrzyj pół sera widelcem. Pokonaj z kefirem i rozgrzanym masłem.
2. Dodaj mąkę przesianą kilka razy proszkiem do pieczenia.
3. Zagnieść plastyczne, łatwe w użyciu ciasto.
4. Ułóż w okrągły kształt, tworząc niskie boki.
5. Ubijaj jajka cukrem, aż puszysta piana. Dodaj śmietanę i pozostały twarożek. Powtórz biczowanie.
6. Rozłóż nadzienie na cieście i połóż kawałki brzoskwiń na wierzchu.

Piec ciasto przez około 50 minut w temperaturze 170-180 ° C. Gotową przekąskę pozostaw na pół godziny w zamkniętym piekarniku. Następnie ostudź deser aż do całkowitego ostygnięcia.

Nadziewane serem

Skład składników:

• 1,2 łyżki stołowej odtłuszczone mleko;
• 2/3 art. woda pitna;
• 1 łyżka. cukier
• sól na czubku łyżki;
• ¼ art. olej (chudy);
• 150 g mąki;
• funt twarogu;
• 80 g lekkich rodzynek;
• 3 jajka;
• 1 paczka cukru waniliowego;
• 50 g masła.

Gotowanie:

1. Wymieszaj jajka (1 urlop), sól i 1/3 cukru. Połącz elementy za pomocą ręcznej trzepaczki. Nie używaj miksera do takiego deseru!
2. Dodaj ciepłą wodę i mleko i stopniowo wlej całą mąkę. Włóż ciasto do lodówki na 3 godziny.
3. Po tym czasie dodaj do niego olej roślinny i wymieszaj.
4. Upiecz najlepsze naleśniki i ułóż je jeden na drugim.
5. Mielony twarożek z wanilią i zwykłym cukrem (1/3). Dodaj jajko i rodzynki umyte gorącą wodą. Losowo
6. Napełnij naleśniki twarogiem i złóż z nich koperty.
7. Umieść puste miejsca w prostokątnym kształcie. Posmaruj płynnym masłem i posyp pozostałym cukrem.

Piec ucztę przez kwadrans w bardzo gorącym piekarniku.

Pyszna i prosta babeczka

Skład składników na trzeci kilogram średnio tłustego twarogu:

• 310 g pierwszej klasy mąki i brązowego cukru;
• 160 - 180 g masła;
• 3 jajka;
• 85 g rodzynek;
• 1 łyżeczka soda gaszona sokiem z limonki / cytryny;
• 1 łyżka. l posiekana limonka / skórka z cytryny;
• cukier puder.

W przypadku braku brązowego cukru można go używać regularnie, zwiększając jego ilość o jedną trzecią.

Gotowanie:

1. Roztop masło i wyślij do niego brązowy cukier. Pokonaj składniki mikserem lub mikserem.
2. Dodaj mąkę, twaróg i jajka, ubij miksturę, aż będzie gładka i wspaniała.
3. Umieść tam również gaszoną wodę sodową, skórkę cytrusów i rodzynki. Dobrze wymieszaj ciasto łyżką.
4. Ułóż masę w postaci oleistej.

Piec deser 60 minut w 180 ° C. Udekoruj cukrem pudrem.

Bułeczki twarogowe

Skład składników na 200-250 gramów twarogu:

• 1 opakowanie wysokiej jakości margaryny;
• ¾ art. cukier biały;
• wanilina;
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia;
• 3,5 łyżki stołowej mąka;
• 1 puszka skondensowanego mleka (gotowanego);
• 1 jajko

Gotowanie:

1. Roztrzyj roztopione masło twarożkiem, aż będzie gładkie, bez użycia miksera. Dodaj wanilinę i piasek.
2. Dodaj mąkę i proszek do pieczenia. Zagnieść ciasto.
3. Zroluj powstałą masę w kulkę, przykryj torebką i wyjmij w chłodnym miejscu na pół godziny.
4. Podziel przedmioty na 4 równe części. Rozwałkuj każdy i posiekaj na zasadzie pizzy.
5. W każdym segmencie umieścić skondensowane mleko i bułki bułki.

Piec smakołyk przez 20 do 25 minut w 190 ° C

Charlotte z jabłkami i twarogiem

Skład składników na trzeci kilogram średnio tłustego twarogu:

• 4 jajka średniej wielkości;
• 3 kwaśne jabłka;
• 2/3 art. cukier
• 4 łyżki. l domowej roboty kwaśna śmietana;
• 2/3 art. biała mąka;
• 9 g proszku do pieczenia;
• 1 łyżka masła deserowego;
• sól

Gotowanie:

1. Zabij zawartość jaj cukrem, aż powstanie obfita piana.
2. W osobnej misce połącz oba produkty mleczne i wymieszaj powstałą masę.
3. Wlać mąkę proszkiem do pieczenia i solą i zagnieść jednolite ciasto.
4. Naoliwić okrągły kształt i posypać mąką.
5. Przykryty przygotowany pojemnik połówką jabłek pokrojonych razem ze skórką. Wlać owoce do ciasta.
6. Połóż pozostałe plasterki jabłka na wierzchu.

Piec ciasto przez 35–45 minut w temperaturze 180 ° C.

Sernik Warszawski

Skład składników na 600 - 650 gramów niskotłuszczowego granulowanego twarogu:

• 50 gramów oleju;
• do 100 gramów białego cukru;
• 2 jajka
• 1 łyżka. śmietana o średniej zawartości tłuszczu;
• 45 g proszku kakaowego;
• do 100 gramów przesianej mąki pierwszej klasy.

Gotowanie:

1. Podgrzej masło do uzyskania płynności i wlej do miski blendera.
2. Wysyłają również śmietanę i twaróg. Ubij miksturę, aż będzie gładka.
3. Jajka ubić z cukrem osobno.
4. Delikatnie zamieszaj jajka w twarożku i wrzuć przesianą mąkę do ciasta.
5. Włóż około 1/3 masy do osobnego pojemnika. Wlać kakao do pozostałego ciasta.
6. Wlać kolorowe mieszanki w postaci olejowanej w częściach.

Piec na naleśniki z serem 35–45 minut w temperaturze 185 ° C.

Przystawka Pita i Twarożek

Skład składników:

• 2 duże cienkie pieczywo pita;
• 40 g sera;
• 220 g twarogu;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 jajko na twardo;
• 2 łyżki deserowe kwaśnej śmietany i klasycznego majonezu;
• kolorowe mielone papryki;
• sól

Gotowanie:

1. Zabij twarożek gotowanym jajkiem za pomocą miksera.
2. Dodaj czosnek, śmietanę i majonez.
3. Dodaj mieszaninę soli i pieprzu.
4. Pokonaj wszystkie składniki razem z maksymalną prędkością, aż będą gładkie.
5. Rozłóż każdy chleb pita z twarogowym nadzieniem i bułką.
6. Umieść przedmioty w formie żaroodpornej i zwień tartym serem.

Piec przekąskę w bardzo gorącym piekarniku przez kwadrans. Pokroić na porcje i podawać.

Szczególnie smaczne różne smakołyki otrzymuje się z twarogu domowej roboty. Możesz zrobić to sam, nawet z mleka w sklepie. Gotowy produkt nadaje się jako nadzienie do różnych przekąsek lub będzie doskonałą podstawą do pieczenia.