Długo oczekiwanego i ukochanego święta Nowego Roku nie można sobie wyobrazić bez obfitej uczty z różnego rodzaju smakołykami. Tego dnia wiele gospodyń domowych robi wyjątkowo smaczne, oryginalne i efektowne potrawy, aby zadowolić rodzinę i zaproszonych gości. Aby dowiedzieć się, jak gotować na stole noworocznym, pomogą proste przepisy, dzięki którym możesz łatwo i szybko uzyskać eleganckie przekąski w domu.

Klasyczny przepis na mięso na Nowy Rok

Wspaniałą opcją na świąteczny stół jest delikatne francuskie mięso z serem i świeżymi pomidorami. Danie jest niezwykle smaczne, bardzo piękne i dobrze komponuje się z dowolnymi dodatkami i sałatkami.

Niezbędne elementy:

  • mięso młodego zwierzęcia (wieprzowina lub wołowina) - 0,7 kg;
  • dwa średnie pomidory;
  • cebula;
  • Ser holenderski - 230 g;
  • majonez - 170 g;
  • kolendra, sól, tymianek, sucha papryka, bazylia - w razie potrzeby.

Gotowanie:

  1. Umyj mięso pod kranem i pokrój na prostokątne kawałki o grubości około 1,5 cm.
  2. Następnie pokrojone kawałki młotkiem, aby stały się nieco bardziej miękkie i lepiej usmażone.
  3. Opłucz pomidory pod bieżącą wodą i posiekaj cienkie kółka.
  4. Zetrzyj ser na tarce z dużymi otworami.
  5. Wytnij łuskę z cebuli i pokrój ją w paski. Następnie włóż rondel i smaż na tłuszczu roślinnym, aż będzie przezroczysty.
  6. Posmaruj blachę do pieczenia olejem i rozłóż na niej mięso. Następnie posol go, posyp przyprawami i przykryj duszoną cebulą. Na wierzchu koła pomidorów.
  7. Połącz chipsy serowe z majonezem i posmaruj uzyskaną masę.
  8. Umieść blachę do pieczenia z mięsem w piekarniku rozgrzanym do 195 stopni i piecz przez trzydzieści minut.Kiedy na produkcie pojawi się złotobrązowa skorupa, można ją uznać za gotową.

Francuskie mięso powinno być podawane na gorąco w porcjach. W przypadku świeżych smakołyków zaleca się oferowanie marynowanych grzybów, tłuczonych ziemniaków i sałatek warzywnych.

Proste i pyszne danie z fileta z indyka

Świąteczny stół na Nowy Rok pomoże udekorować wspaniałą przekąskę z indyka pieczonego w piekarniku z suszonymi owocami i aromatycznymi przyprawami. Danie ma niepowtarzalny aromat, a jego niesamowity smak na długo zapadną w pamięć wszystkim uczestnikom uroczystej gali.

Niezbędne elementy:

  • pierś z indyka (bez kości) - 2 kg;
  • cztery ząbki czosnku;
  • suszone morele, śliwki - po 85 g;
  • sok z cytryny - 15 ml;
  • olej rafinowany - 80 ml;
  • musztarda - 23 g;
  • sól, papryka, rozmaryn, biały pieprz - w razie potrzeby.

Gotowanie:

  1. Obierz czosnek i pokrój w długie plastry. Suszone owoce umyj gorącą wodą i pokrój na pół.
  2. Opłucz indyka, wytrzyj go ręcznikiem kuchennym i za pomocą ostrego noża wykonaj płytkie nacięcia. Następnie nadziewaj mięso suszonymi owocami i czosnkiem, ostrożnie wkładając je do kawałków.
  3. Połącz wszystkie suche przyprawy z olejem roślinnym, następnie dodaj sól, sok z cytryny, musztardę i zamieszaj.
  4. Otrzymaną kompozycją obficie posmaruj przygotowanego indyka i pozostaw na półtorej godziny, aby był dobrze marynowany.
  5. Następnie zawiń mięso w folię, połóż na blasze do pieczenia i wyślij do gorącego piekarnika.
  6. Piecz indyka z suszonymi owocami przez czterdzieści minut w temperaturze 185 stopni.
  7. Następnie usuń folię i gotuj przez kolejne piętnaście minut w otwartej formie, regularnie wylewając produkt na powstały sok.

Kiedy mięso stanie się różowe, wyjmij je z piekarnika, pokrój w duże plasterki i połóż na tacy. Zaleca się dekorowanie uczty liśćmi sałaty, świeżymi ziołami i plasterkami pomidorów.

Świąteczny królik pieczony w piekarniku

Kolejnym noworocznym przepisem na przepysznie pyszne danie jest soczysty królik pieczony w piekarniku. Wyrafinowany przysmak mile zaskoczy krewnych i na pewno ucieszy gości, którzy przybyli na obiad.

Niezbędne elementy:

  • tusza królika;
  • ocet (jabłko) - 20 ml;
  • oliwa z oliwek - 55 ml;
  • bazylia, tymianek, sól morska, majeranek - według własnego uznania;
  • boczek - 350 g;
  • rozmaryn - 6 gałęzi;
  • woda - 1 l;
  • ziemniaki - 1,8 kg.

Gotowanie:

  1. Umyj dokładnie królika i wytrzyj go ręcznikiem kuchennym.Aby pozbyć się specyficznego zapachu mięsa króliczego, musisz wymieszać ocet z wodą, następnie włożyć tuszę do powstałego roztworu i pozostawić na 2 godziny.
  2. Następnie spuść płyn, zetrzyj produkt z mieszaniną soli morskiej, suchych przypraw, oliwy z oliwek i wyślij do zimnego miejsca na 10 godzin.
  3. Po wytrawieniu tuszy obierz ziemniaki, a następnie pokrój je w kółka, dodaj trochę soli i przerób oliwą z oliwek.
  4. Pokrój boczek na cienkie talerze.
  5. Napełnij blachę do pieczenia ziemniakami, rozłóż gałązki rozmarynu na wierzchu i ułóż kawałki boczku.
  6. Następnie połóż królika na przygotowanej „poduszce” z brzuchem skierowanym w dół i przykryj boki plasterkami wieprzowiny wzdłuż nóg.
  7. Umieść blachę do pieczenia w piekarniku i piecz mięso przez godzinę w temperaturze 175 stopni.
  8. Gdy jest smażone, a ziemniaki stają się miękkie, wyjmij naczynie i delikatnie ostudź.

Podawaj smakołyki jako całość na dużym i eleganckim talerzu. Pieczony królik w idealnej harmonii z białym sosem, oliwkami i szampanem.

Opcja dla mamy karmiącej

Kobietom w okresie karmienia piersią zaleca się stosowanie tylko najbardziej przydatnych i wysokiej jakości produktów, które nie mogą zaszkodzić dziecku. Dlatego jako uroczyste danie idealnie nadają się do ziemniaków nadziewanych mięsem pieczonych w piekarniku z sosem śmietanowym.

Niezbędne elementy:

  • ziemniaki - 12 szt .;
  • mielona wołowina - 0,4 kg;
  • masło ze śmietany - 20 g;
  • mąka pszenna - 15 g;
  • Rosyjski ser - 110 g;
  • biały pieprz, sól - w razie potrzeby;
  • śmietana (15%) - 220 g;
  • natka pietruszki i koperek - po 3 gałęzie.

Gotowanie:

  1. Obierz ziemniaki z górnej warstwy i dokładnie spłucz pod bieżącą wodą. Następnie wytnij środek bulw, aby wyglądały jak małe beczki.
  2. Sól mieloną wołowinę, dodaj trochę pieprzu i energicznie wymieszaj.
  3. Faszeruj ziemniaki nadzieniem mięsnym i połóż na blasze do pieczenia pokrytej tłuszczem roślinnym.
  4. Teraz powinieneś przygotować wypełnienie. Aby to zrobić, roztop masło w rondlu, a następnie wymieszaj z mąką i smaż na złoty kolor. Następnie wlej śmietanę i zamieszaj, gotuj na wolnym ogniu przez około trzy minuty.
  5. Wlać ziemniaki z przygotowanym sosem, wlać okruchy sera na wierzch i włożyć do piekarnika.
  6. Piec produkt w 210 stopniach przez około trzydzieści pięć minut.

Prosta i smaczna świąteczna uczta dla matek karmiących jest już gotowa. Pozostaje posypać posiekanymi ziołami, przenieść do naczynia do serwowania i postawić na stole.

Pieczeń Noworoczna

Menu noworoczne pozwoli urozmaicić pyszną pieczoną jagnięcinę w Prowansji.

Soczyste danie jest przygotowywane z dodatkiem warzyw, świeżych ziół, pachnących przypraw i ma boski aromat i jasny, wyrazisty smak.

Niezbędne elementy:

  • cztery ziemniaki;
  • pestki oliwek (w puszkach) - 1 puszka;
  • wino (czerwone, półsłodkie) - 400 ml;
  • jagnięcina - 0,8 kg;
  • liść laurowy, gruba sól - według twoich upodobań;
  • skórka z jednej cytryny;
  • kolendra, natka pietruszki, rozmaryn - 3 do 4 gałęzi;
  • dwa ząbki czosnku;
  • duża cebula;
  • jedna papryka (żółta);
  • pasta pomidorowa - 20 g.

Gotowanie:

  1. Umyj jagnię pod bieżącą wodą i pokrój w duże kostki.
  2. Włóż mięso do głębokiego pojemnika, wlej wino, dodaj pokrojony na kawałki liść laurowy, gałązki zieleni i wyślij do lodówki na 9 godzin.
  3. Kiedy jagnię jest marynowane, warzywa powinny być przygotowane. Aby to zrobić, obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę, pokrój łuskę z cebuli i posiekaj w pierścienie, zmiażdż czosnek pod prasą. Pokrój paprykę, usuń wszystkie ziarna, a następnie umyj miąższ i pokrój w szerokie paski.
  4. Wyjmij mięso z marynaty, umieść je w rozgrzanej do czerwoności patelni i regularnie mieszaj, smaż przez dwanaście minut w rafinowanym oleju, a następnie przenieś na patelnię.
  5. Wlać posiekaną paprykę, czosnek, cebulę do tej samej patelni, dodać odrobinę oleju i smażyć do różowego. Następnie połącz warzywa z mięsem i wymieszaj.
  6. Wlej marynatę do wina do rondla, włóż koncentrat pomidorowy, oliwki w puszkach i gałązki rozmarynu. Następnie gotować na wolnym ogniu w niskiej temperaturze, pod szczelnie zamkniętą pokrywką, przez około dwie godziny.
  7. Po tym czasie dodaj ziemniaki i gotuj kolejne dwadzieścia minut, po czym umieść naczynie w chłodnym miejscu na 10-12 godzin.

Kiedy przekąska jest podawana w infuzji, należy ją podgrzać, doprawić skórką z cytryny i posypać posiekaną natką pietruszki. Ułóż gotowe dania na talerzach i podawaj z pikantnym sosem i różnymi sałatkami.

Co można ugotować z kurczaka

Prawie na każdym stole sylwestrowym są pyszne dania z kurczaka. Istnieje wiele przepisów na jego przygotowanie, na przykład soczysty i delikatny ptak w piekarniku pod warzywnym „płaszczem”, który można łatwo zrobić we własnej kuchni z dostępnych produktów. Okazuje się, że takie danie jest całkowicie tanie.

Niezbędne elementy:

  • filet z kurczaka - 1,7 kg;
  • trzy pomidory;
  • sześć ząbków czosnku;
  • jedna papryka (zielona);
  • twardy ser - 320 g;
  • szklanka mąki pszennej;
  • majonez - 120 g;
  • musztarda „rosyjska” - 18 g;
  • przyprawy do drobiu, soli, pieprzu - w razie potrzeby;
  • warzywa (dowolne) - 60 g.

Gotowanie:

  1. Umyj kurczaka i pokrój go na małe kawałki o grubości 1–2 cm.
  2. Następnie posolić mięso, posypać przyprawami, zmielonym pieprzem, trochę ubić młotkiem i obrobić mąką po obu stronach.
  3. Podgrzej patelnię z tłuszczem roślinnym, włóż do niej kurczaka i smaż na brązowo.
  4. Pomidory umyj i pokrój w małe kostki.
  5. Obierz paprykę, spłucz bieżącą wodą i posiekaj w kwadraty.
  6. Zmiażdż czosnek specjalnym urządzeniem.
  7. Wcieraj ser na grubej tarce i podziel uzyskaną masę na dwie części.
  8. Posiekaj warzywa ostrym nożem, a następnie połącz je z posiekanymi pomidorami, papryką i posiekanym czosnkiem.
  9. Umieść jedną część sera w mieszance warzywnej, dodaj majonez, musztardę i delikatnie wymieszaj.
  10. Połóż filet z kurczaka na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem. Następnie przykryć plastry mięsa „płaszczem” warzywnym i przykryć dużą ilością pozostałego sera.
  11. Umieść naczynie w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni i piecz przez dwadzieścia minut.

Gdy ser jest zrumieniony i stopiony, smakołyki są usuwane z piekarnika, dzielone na porcje i podawane w pięknych talerzach. Kurczaka zaleca się jeść pod „futrem” w ciepłej formie z zimnymi przystawkami i białym winem. Smacznego!

Podobne:Więcej od autora: