Co ugotować na nowy rok? 30 pomysłów i przepisów!

Współczesnym gospodyniom domowym nie jest łatwo zdecydować, co ugotować na nowy rok. Trudno jest znaleźć idealne menu, studiując ciekawe przepisy. Najlepsze opcje przystawek i gorących potraw na świąteczny stół ułatwią zadanie szefowi kuchni.

Jakie sałatki można przygotować na nowy rok?

Oczywiście nie można obejść się bez sałatek na nowy rok. Przygotowując przekąski na te ukochane wakacje, musisz zadbać nie tylko o ich smak, ale także o ciekawy „elegancki” design.

Z kałamarnicą i krewetkami

Składniki

• 550 g kalmarów;
• 1 średnia paczka mięsa kraba;
• 260 - 280 g małych krewetek;
• 3 jajka na twardo;
• 110 g sera „holenderskiego”;
• 1 cebula;
• klasyczny majonez;
• sól i pieprz;
• 3 łyżki. l ocet stołowy;
• sałata, czerwona cebula i wszelkie świeże zioła do dekoracji przystawki.

Gotowanie:

1. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie. Wlać mieszaninę octu i niewielką ilość przegotowanej wody. Pozostaw warzywo do marynowania na kwadrans.
2. Krewetki i kalmary gotować w osobnych naczyniach. Przechowuj owoce morza we wrzącej wodzie nie dłużej niż 2,5 minuty, z dala od nadmiaru. Kalmary - z filmów i akordów, krewetki - z głów, muszli, ogonów i wieńców jelitowych. Drobno posiekaj wszystkie przygotowane owoce morza.
3. Ochłodzić jajka i pokroić w miniaturowe kostki.
4. Ściśnij marynowane cebule.
5. Drobno pocierać ser i kroić mięso kraba arbitralnie.

Zamiast tego drugiego możesz wziąć paluszki krabowe.

Szlifowanie ich jest jeszcze wygodniejsze.
6. Wymieszaj wszystkie przygotowane potrawy w głębokiej misce. Do soli Wlać klasyczny majonez.
7. Umieść powstałą przekąskę na umytych i suszonych liściach sałatki. Udekoruj cienkimi pierścieniami słodkiej czerwonej cebuli i ziół.
Niech sałatka zaparzy się dobrze i podawaj na świątecznym stole.

Klasyczny Olivier

Składniki

• 4 bulwy ziemniaka;
• 3 kiszone ogórki;
• 2 szt. marchewki;
• 340 g gotowanej kiełbasy;
• 5 gotowanych jaj kurzych;
• 1 puszka zielonego groszku w puszkach;
• 2 łyżki. l majonez z oliwek;
• drobna sól.

Gotowanie:

1. Gotuj warzywa korzeniowe bezpośrednio w skórce, aż będą ugotowane.

Aby ziemniaki nie ugotowały się, wlej pół szklanki ogórka kiszonego do wody.

2. Obierz ugotowane warzywa i pokrój w schludne średnie kostki.
3. W ten sam sposób posiekaj schłodzone jajka, kiełbasę i wszystkie kiszone ogórki.
4. Aby połączyć elementy zmiażdżone identycznymi kostkami. Wlej do nich zielony groszek bez solanki.
5. Sałatkę dopraw solonym majonezem z oliwek.
Możesz eksperymentować z klasycznym przepisem na przekąskę. Na przykład zamień marynowany ogórek na świeże warzywa, a gotowaną kiełbasę na wędzony produkt.

Koreańska sałatka z marchewki i wieprzowiny

Składniki

• 550 g pulpy wieprzowej;
• 2 pikle;
• 3 jajka na twardo;
• 220 g półtwardego sera i koreańskiej marchwi;
• 1 łyżka. klasyczny majonez;
• 2 łyżki. l ocet
• 1 cebula;
• ½ puszek oliwek bez pestek;
• pęczek świeżego szczypiorku;
• drobna sól.

Gotowanie:

1. Umyj mięso, ugotuj cały kawałek w słonej wodzie. Ostudzić i pokroić w paski.
2. Zmiel ogórki i wstępnie ugotowane schłodzone jajka na kostkę.
3. Marynować cebulę w mieszaninie wody i octu. Po około pół godzinie wyciśnij go z nadmiaru płynu.
4. Połóż sałatkę porcjami w warstwach: warstwy wieprzowiny - cebuli - ogórków - jajek - koreańskiej marchwi.
5. Przekrój przekąskę dużą ilością startego półtwardego sera, udekoruj oliwkami i posiekaną zieloną cebulą.
Podczas układania warstw przekąsek posmaruj je solonym klasycznym majonezem.

Z wędzonym kurczakiem i grzybami

Składniki

• 1 puszka masła w puszkach;
• 3 wstępnie ugotowane ziemniaki;
• 1 wędzona pierś kurczaka;
• para gotowanych jajek;
• 130 g sera „holenderskiego”;
• 60 g ziaren orzecha włoskiego;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 duża główka cebuli;
• dowolny olej roślinny;
• drobna sól;
• majonez z jajkiem przepiórczym.

Gotowanie:

1. Potnij gotowane ziemniaki na miniaturowe kostki.
2. Ser grubo pocierać. W ten sam sposób zmielić schłodzone jajka na twardo.
3. Wędzona pierś kurczaka i pieczarki w puszkach bardzo drobno posiekane.
4. Cebulę pokroić w miniaturowe kostki. Smażyć na dowolnym oleju na złoty kolor. Spoko.
5. Zmiażdż orzechy na małe okruchy. Zmiażdż czosnek. Wymieszaj oba składniki z majonezem. Sól powstały sos.
6. Połóż przystawkę na talerzu warstwami: pieczarki - smażona cebula - ziemniaki - wędzone mięso - jajka - tarty ser. Każdy obficie pokryty oryginalnym sosem.
Jeśli są kruszone orzechy, udekoruj je gotową sałatką. Pozwól parzyć przed pobraniem próbki.

Z czerwoną rybą i krakersami

Składniki

• 270 g fileta z lekko solonego łososia;
• ½ mała główka kapusty pekińskiej;
• 1 duża garść lekkich krakersów;
• sól i pieprz;
• 2 łyżki. l sok z cytryny;
• 1/3 art. lekki majonez.

Gotowanie:

1. „Pekin” drobno posiekaj. Sól i zagniataj rękami. To sprawi, że kapusta będzie znacznie bardziej miękka.
2. Filet z lekko solonego łososia w kostkę.

Pstrąg jest również dobry do tego przepisu.

3. Wymieszaj ryby i kapustę. Dodaj do nich krakersy.
4. Dopraw sałatkę mieszanką lekkiego majonezu i soku cytrusowego.
5. Sól i pieprz do smaku.
Udekoruj przystawkę sałatą i miniaturowymi pomidorami.

Noworoczna sałatka z wołowiną

Składniki

• 340 g pulpy wołowej;
• 2 szt. duże marchewki;
• 1 duża cebula;
• 170 g pikli;
• 2 do 4 ząbków czosnku;
• 3 łyżki. l olej roślinny;
• kilka gałęzi świeżej pietruszki;
• lekki majonez;
• sól.

Gotowanie:

1. Gotuj miazgę mięsną aż do ugotowania. Ręce, aby rozłożyć go na włókna.
2. Posiekaj cebulę na pół pierścienia.
3. Obierz marchewki i zmiel je specjalną koreańską tarką.
4. Podgrzej olej roślinny na patelni. Smaż na nim cebulę, aż będzie półprzezroczysta. Na osobnej patelni z tym samym olejem usmaż słomki marchewki na złoty kolor. Fajne warzywa.
5. Posiekaj ogórki cienkimi, długimi patyczkami. Wyciśnij z marynaty.
6. Zbierz sałatkę ze wszystkich przygotowanych składników. Do tego czasu smażone warzywa powinny być całkowicie chłodne.
7. Doprawić przystawkę solonym majonezem zmieszanym z mielonym czosnkiem.
Połóż sałatkę na płaskim talerzu i udekoruj gałązkami świeżej pietruszki.
Gorące dania mięsne
Apetyczne gorące mięso będzie głównym daniem noworocznego stołu. Może to być smakołyk wieprzowiny, wołowiny lub drobiu. Wybór opcji zależy od preferencji wszystkich domów i symbolu nadchodzącego roku.

Cały kurczak w piekarniku

Składniki

• 1 cała tusza drobiowa (o wadze około 2–2,5 kg);
• 1 mała cytryna;
• 6-7 ząbków czosnku;
• 1 gałązka świeżego rozmarynu;
• 70 g masła;
• sól kuchenna;
• 2 łyżeczki mielona słodka papryka do smaku.

Gotowanie:

1. Opłucz tuszę kurczaka, wysusz ją ręcznikami papierowymi. Zetrzyj ptaka ze słodką papryką, solą. W razie potrzeby możesz użyć innych przypraw.
2. Usuń całą skórkę z cytryny drobną tarką. Pokrój cytrusy na 5-6 części.

Bardzo ważne jest usunięcie tylko żółtej „błyszczącej” części, bez wpływu na miękką biel za pomocą tarki.

3. Wymieszaj zmiękczone masło ze skórką. Dodaj posiekane ząbki czosnku do masy. Intensywnie potrzyj mieszaninę łyżką, aby była jak najbardziej jednorodna.
4. Umieść plastry cytryny w tuszy kurczaka. Aby uzyskać przyjemny aromat, dodaj świeży rozmaryn.
5. Użyj cienkiego, ostrego noża, aby podnieść skórę tuszy. Napełnij powstałą kieszeń olejem cytrynowo-czosnkowym. Spróbuj przetworzyć cały ptak w ten sposób.
6. Nasmaruj kurczaka resztkami oleju z góry.
7. Zawiąż nogi tuszy gęstą nicią, aby nie straciły kształtu podczas pieczenia.
8. Rozgrzej piekarnik z wyprzedzeniem do 190 - 200 ° C. Wyślij do niego kurczaka w szklanej formie.
9Po 50 minutach przewróć tuszę na drugą stronę. Gotuj całego kurczaka w piekarniku przez kolejne 40 do 45 minut.
Pokrój tusze na kawałki po skutecznej porcji na świąteczny stół.

Gęś wakacyjna w języku angielskim

Składniki

• 1 duża tusza gęsia (około 5–6 kg);
• ¼ art. sól morska;
• 1 duża cytryna;
• 1 słodkie i kwaśne jabłko;
• 1 duży ziemniak;
• 1 pomarańczowy;
• 1 łyżka. posiekane plastry selera;
• 1/3 szklanki syropu kukurydzianego, brązowego cukru i syropu z cukru trzcinowego;
• ½ łyżki. roztopione masło;
• 2 łyżki. l brandy bez aromatu.

Gotowanie:

1. Umieść tuszę ptaka w dużej doniczce. Wlać słoną wodę. Zostaw jak jest na zimno do rana.
2. Wymieszaj dwa rodzaje syropu z cukrem trzcinowym, alkoholem i stopionym masłem.
3. Rozgrzej piekarnik do 230 - 240 ° C.
4. Przenieś ptaka do durszlaka, poczekaj, aż cały nadmiar płynu spłynie z niego. Usuń wnętrze tuszy, odetnij tłuszcz z ogona. Osusz gęś i zetrzyj ją z cytryną pokrojoną na pół.
5. Wymieszaj pokrojone jabłko i pomarańczę, posiekany seler, posiekane ziemniaki. Nadziewaj gęś tą mieszanką. Zawiąż nogi ciasną nitką.
6. Umieść ptaka w rozgrzanym piekarniku. Po 5 do 7 minutach obniż temperaturę do 180 ° C.

Czas pieczenia drobiu jest obliczany indywidualnie - około 20 minut na 1 kg mięsa.

7. W trakcie gotowania podlewaj gęś co pół godziny mieszanką z drugiego etapu.
Gęś na nowy rok będzie prawdziwą ozdobą świątecznego stołu. Możesz podawać z dowolnym przystawką.

Pieczeń wieprzowa w doniczkach

Składniki

• funt wieprzowiny (miąższ);
• 850 g ziemniaków;
• 1 cebula;
• 2 szt. marchewki;
• 2 duże pomidory;
• 3 - 4 liście laurowe;
• przyprawy;
• gruba sól;
• rafinowany olej.

Gotowanie:

1. Pokrój mięso na małe kawałki. Usmaż na pyszną skórkę w rozgrzanym, rafinowanym oleju. Dodaj małą szczyptę soli i przypraw. Włóż gotowe mięso do garnków.
2. Zmiel wszystkie warzywa z wyjątkiem ziemniaków ze średnimi lub dużymi plasterkami. Smaż je na oleju pozostałym z mięsa, aż będą miękkie.
3. Włóż zawartość patelni do garnków na wierzchu wieprzowiny. Przykryj produkty średnimi kostkami ziemniaków.
4. Wlej składniki wodą i solą i lawrushką. Używaj przypraw według uznania.
5. Piecz wieprzowinę w piekarniku w wysokiej temperaturze pod pokrywkami.
Podawaj gotowy smakołyk do stołu bezpośrednio w doniczkach.

Pieczona wołowina pieczona w sosie pomidorowym

Składniki

• 1 kg pulpy wołowej;
• 2 szt. cebula;
• ½ duże marchewki;
• 2 pomidory;
• 90 g koncentratu pomidorowego;
• ¼ łyżeczki papryczki chili;
• 3 ząbki czosnku;
• 1 łyżka. l mąka pszenna;
• 3 łyżki. l olej roślinny;
• 1 łyżeczka. musztarda, sucha bazylia i oregano;
• sól;
• 1 szczypta rozmarynu.

Gotowanie:

1. Smażyć posiekaną cebulę na rozgrzanym oleju, aż będzie złota.
2. Pokrój mięso na duże kawałki wzdłuż włókien. Zroluj je z dwóch stron w mące. Smażyć olej pozostały z cebuli, aż będzie miękki i brązowy.
3. Na osobnej patelni przyciemnij startą marchewkę, talerze czosnku, plasterki pomidorów pastą pomidorową. Posolić masę, dodać wszystkie deklarowane przyprawy. Gotuj na wolnym ogniu przez 8–9 minut. Dodaj małe kawałki chili. Odcedź przez kolejne 2 minuty.
4. Połóż smażoną cebulę na spodzie formy. Rozłóż na nim mięso. Do soli
5. Wlać sos pomidorowy z patelni.
6. Gotuj przez 50–55 minut w średniej temperaturze pod folią.
7. Następnie zdejmij pokrywę i pozwól, aby wołowina przyrumieniła się.
Podawaj mięso do stołu z gulaszem z kapusty.

Kurczak z ananasem i pieczarkami pod skórką serową

Składniki

• pół kilograma kurczaka i ananasa w puszkach;
• 170 g pieczarek;
• 1 cebula;
• 80 g sera „rosyjskiego”;
• 2/3 art. kwaśna śmietana lub lekki majonez;
• świeża pietruszka do smaku;
• 1 szczypta soli;
• 1 szczypta mielonego czarnego pieprzu;
• 2 szczypce dowolnej przyprawy do kurczaka;
• olej.

Gotowanie:

1.Opłucz kurczaka. Pokroić w średnie plastry. Pokonaj po obu stronach folią, zetrzyj sól, pieprz i przyprawy.
2. Połóż kawałki na blasze do pieczenia pokrytej folią nasmarowaną niewielką ilością oleju.
3. Smaż obrane i pokrojone pieczarki z posiekaną cebulą, aż będą ugotowane. Cała wilgoć uwolniona z grzybów powinna zostać odparowana z patelni.
4. Umieść uzyskane smażenie w kawałkach mięsa.
5. Przetnij pierścienie owoców w puszkach na pół i umieść dwie połówki na każdym kawałku kurczaka w postaci ósemki.
6. Posmaruj obrabiany przedmiot majonezem (lub kwaśną śmietaną) zmieszany z posiekanymi ziołami.
7. Napełnij wszystkie kawałki startym serem.
Piecz filet 40–45 minut w temperaturze 180–190 ° C.

Czas gotowania może się różnić w zależności od właściwości piekarnika.

Kotlety w piekarniku z serem i pomidorami

Składniki

• 580 g węglanu wieprzowego;
• 2 szt. cebula;
• 220 g dowolnego twardego sera;
• 3 - 4 mocne pomidory;
• świeży czosnek do smaku;
• 1/3 art. klasyczny majonez;
• 2 łyżki. l słodka musztarda;
• olej roślinny;
• sól i pieprz.

Gotowanie:

1. Przygotowana wieprzowina pokrojona w plastry. Optymalna grubość każdego z nich to 2 - 2,5 cm Dobrze jest oderwać każdy kawałek, ale upewnij się, że wieprzowina się nie rozdziera. Posyp solą i pieprzem, wcierając te składniki w mięso.
2. Połóż wszystkie plastry na natłuszczonej blasze do pieczenia. Przykryj je cienkimi krążkami cebuli.
3. Połącz majonez, słodką musztardę, posiekany czosnek, tarty ser. Dobrze wymieszaj składniki sosu.
4. Na mięso z cebulą połóż kręgi pomidorów i powstałą pikantną masę serową.
5. Przykryj blachę do pieczenia folią - błyszczącą stroną do dołu. Piec smakołyk w 230 ° C przez około godzinę.
Gotowe kotlety z piekarnika podawaj z dowolnym świątecznym przystawką.

Oryginalne świąteczne dodatki

Jeśli zwykły puree ziemniaczane jako dodatek na święta zdenerwował gospodynię, możesz eksperymentować z innymi interesującymi potrawami. Na przykład podawaj różne mięsa, warzywa, grzyby do mięsa i przekąski. Nawet z kapusty można ugotować bardzo smaczne nietypowe przystawkę.

Ryż z warzywami na przystawce.

Składniki

• 130 g białego długiego ryżu;
• 60 g świeżej marchwi;
• 80 g białej cebuli;
• 90 g cukinii i brokułów;
• 3 - 5 ząbków czosnku;
• 20 g masła i 3 łyżki. l warzywo;
• 80 g ziaren kukurydzy w puszkach;
• sól.

Gotowanie:

1. Dokładnie opłucz kasze, aż czysta woda. Umożliwi to zmywanie skrobi z powierzchni ziaren i zapobiegnie sklejaniu się ryżu w przyszłości.
2. Wlać zboże dużą ilością wody, zagotować na dużym ogniu. Zmniejsz ogrzewanie pieca i gotuj ryż pod pokrywką przez kwadrans. Gdy woda z patelni całkowicie wyparuje, dodaj szczyptę soli i całe masło. Dopiero po tym wymieszaj ryż.
3. Umyj wszystkie warzywa, z wyjątkiem kapusty, jeśli to konieczne, obierz i pokrój w małe kostki. Posiekaj czosnek ostrym nożem i usmaż najpierw na patelni.
4. Po pół minuty wlej te same kostki cebuli i marchewki. Gotuj składniki razem na średnim ogniu przez 3 do 4 minut. Dodaj kostki cukinii.
5. Opłucz brokuły. Na krótko odetnij głowę kwiatostanu. Wlać je do innych warzyw. Kontynuuj gotowanie pod pokrywką przez 5 minut. W razie potrzeby dolej oleju w małych ilościach.
6. Dodaj kukurydzę na końcu. Wlać sól do smaku.
7. Wymieszaj zawartość garnka z gotowanym ryżem.
Rozgrzej przystawkę i podaj.

Pieczone Ziemniaki Faszerowane Serem

Składniki

• 8 dużych ziemniaków;
• 3-4 łyżki stołowe. l bardzo tłusta śmietana;
• 90 g twardego sera;
• 3 - 4 strzały zielonej cebuli;
• 2 łyżki. l okruchy okruchy;
• sól, mieszanka przypraw.

Gotowanie:

1. Gotuj ziemniaka, aż będzie miękki, bezpośrednio na skórce. Najważniejsze jest wcześniejsze przepłukanie bulw.
2. Schłodzić przygotowane warzywa i pokroić każdego ziemniaka na pół. Usuń miąższ łyżeczką, pozostawiając dość grubą ścianę.
3)Ziemniaki wyekstrahowane ze środka bulw wraz z serem, kwaśną śmietaną, solą i mieszanką przypraw zamieniają się w jednorodną masę w blenderze. Dodaj do tego posiekaną zieloną cebulę.
4. Wypełnij powstałe nadzienie połową ziemniaków.
5. Posyp detale okruchami na wierzchu.
Piecz ziemniaki na złoty kolor w bardzo gorącym piekarniku.

Kalafior Z Sosem Beszamelowym

Składniki

• 1 głowa kalafiora;
• 230 g świeżego lub mrożonego szpinaku;
• 90 g sera „rosyjskiego”;
• ½ litra tłuszczu mlecznego;
• 4 łyżki. l mąka;
• oliwa z oliwek;
• sól, mieszanka pieprzu i gałka muszkatołowa.

Gotowanie:

1. Dobrze umyj kapustę. Zagotuj całą głowę, aż warzywo zmięknie. Jest to bardzo wygodne w przypadku podwójnego kotła.
2. Jeśli szpinak jest zamrożony, najpierw pozwól mu się rozmrozić w naturalnych warunkach. Następnie drobno posiekaj produkt. Smażyć przez 5-6 minut na patelni.
3. Smażyć mąkę na oliwie z oliwek do uzyskania jasnozłotego odcienia. Wlej do niego małe porcje mleka. Ciągle mieszaj trzepaczką, aby nie pojawiły się grudki. Dodaj sól, gałkę muszkatołową, mieszankę pieprzu. Gotuj sos, aż zgęstnieje. Dodaj smażony szpinak i gotuj na wolnym ogniu jeszcze przez kilka minut.
4. Zdemontować gotowaną kapustę na kwiatostany. Umieść w formie żaroodpornej. Wlać sos z ostatniego kroku.
5. Aby wypełnić produkty tartym serem.
Gotuj przystawkę w piekarniku w 200 ° C przez kwadrans.

Rustykalny ziemniak w piekarniku

Składniki

• 8 - 9 szt. bulwy ziemniaka;
• 1 łyżeczka słodka mielona papryka;
• 2 szczypce mielonej czerwonej papryki;
• 1 szczypta suszonej bazylii;
• sól;
• 2 szczypce suszonego oregano;
• granulowany czosnek;
• 6 łyżek. l olej słonecznikowy.

Gotowanie:

1. Umyj ziemniaki za pomocą sztywnej szczotki. Na skórce ziemniaka nie powinno być piasku ani innych zanieczyszczeń.
2. Przygotowane bulwy pokroić na ćwiartki. Musisz pracować nożem wzdłuż warzywa, aby kawałki były podłużne.
3. Dokładnie spłucz ziemniaki zimną wodą. Wlej kawałki na ręcznik wykonany z naturalnego materiału, aby ten wchłonął wilgoć.
4. Włóż ziemniaki z powrotem do miski. Dopraw wszystkie aromatyczne przyprawy, olej, sól i granulowany czosnek. Dobrze wymieszaj składniki ręcznie.
5. Połóż przygotowane plastry ziemniaków na blasze do pieczenia z obranym pergaminem.
Piec przystawkę przez pół godziny w 180 ° C. Sprawdź gotowość warzywa nożem lub wykałaczką. Ziemniaki podawaj z regularnym keczupem lub sosami czosnkowymi.

Gorąca sałatka z pieczarkami

Składniki

• 330 g świeżych pieczarek;
• 120 g fioletowej cebuli;
• 160 g słodkiej papryki;
• 1 pęczek liści sałaty;
• 60 g sera;
• olej roślinny;
• 20 ml octu stołowego;
• 130 g białej suchej fasoli;
• sos z granatów;
• 10 g nasion gorczycy;
• 1 szczypta suszonego tymianku;
• sól Adyghe.

Gotowanie:

1. Wlej białą suchą fasolę na noc zimną wodą. Gotuj do miękkości.
2. Smażyć grzyby, aż płyn odparuje. Dodaj do nich paski pieprzu. Gdy warzywo się zrumieni, dodaj gotowaną fasolę. Kontynuuj smażenie przez kolejne 3–4 minuty. Dodaj sól, tymianek, musztardę do masy.
3. Wlać cebulę mieszanką wody i octu. Odstaw na 7-8 minut, ściśnij. Pozwoli to uratować warzywo przed nieprzyjemną goryczą.
4. Połóż umyte liście sałaty na talerzu. Na nich ułóż jeszcze ciepłą przystawkę od drugiego kroku. Rozłóż marynowane cebule na wierzchu.
Wlać sałatkę z sosem z granatów do smaku, udekorować startym serem.

Brukselka w sosie pomidorowym

Składniki

• 1 kg kapusty;
• 2 łyżki. l makaron z pomidorów i kwaśnej śmietany;
• 1 łyżeczka masło;
• sól;
• 1 łyżka. l świeżo wyciśnięty sok z cytryny;
• 120 g sera „holenderskiego”;
• 2/3 art. filtrowana woda;
• czarny mielony pieprz;
• 1 ząbek czosnku.

Gotowanie:

1. Usuń złe liście z brukselki. Wytnij zepsute miejsca. Duże główki kapusty pokroić na 2 części.
2. Gotuj kapustę w niewielkiej ilości wody z sokiem z cytryny przez 2–3 minuty, aby usunąć gorycz.
3)Włóż warzywo do durszlaka, zalej lodowatą wodą. Pomoże to utrzymać żywy apetyczny kolor.
4. Pokrój czosnek na cienkie plasterki.
5. Wymieszaj koncentrat pomidorowy i śmietanę. Wlać wodę. Dodaj sól, czarny pieprz.
6. Nasmaruj formę miękkim masłem. Włóż do niego kapustę. Wlać mieszaninę pomidorów.
7. Piecz kapustę przez kwadrans w średniej temperaturze.
8. Uzupełnij ser „holenderski”. I pozostaw naczynie w piekarniku na kolejne 7-8 minut.
Przed podaniem dekorację należy dobrze podać. W tym czasie warzywa absorbują aromaty nadzienia.

Zimne przekąski noworoczne

Zimne przekąski na świątecznym stole doskonale uzupełniają danie główne, sprawiają, że menu jest bardziej urozmaicone i ciekawe. Gotowanie jest w małych ilościach, ale na kilka sposobów.

Bułki z Szynką i Serem

Składniki

• 180 g szynki drobiowej;
• 120 g sera „rosyjskiego”;
• 3 do 4 średnich ząbków czosnku;
• 70 g klasycznego majonezu;
• mieszanka papryki.

Gotowanie:

1. Drobno pocieraj ser. Wymieszaj z kruszonym czosnkiem.
2. Doprawić nadzienie majonezem. Pieprz
3. Szynkę pokroić w cienkie plasterki, owinąć każdą porcję nadzienia.
Napraw przystawkę za pomocą pięknych szaszłyków, ostudź i podawaj.

Pieczarki faszerowane serem i kiełbasą

Składniki

• 170 g świeżych pieczarek;
• 90 g gotowanej kiełbasy;
• świeże zioła do smaku;
• olej roślinny;
• 1 łyżka. l majonez z oliwek;
• 80 g półtwardego sera.

Gotowanie:

1. Opłucz grzyby. Zdejmij z nich nogi. Drobno posiekaj ostatni i smaż na oleju roślinnym, aż będzie miękki.
2. Połącz nogi z majonezem, tartym serem, posiekanymi ziołami, małymi kostkami kiełbasy. Napełnij nakrętki wypełnieniem, które są również smarowane ze wszystkich stron olejem.
3. Piec kwadransową przekąskę w gorącym piekarniku.
Schłodź gotowe danie i podawaj.

Roll Lavash z czerwoną rybą

Składniki

• 2 cienkie arkusze chleba pita;
• 230 g miękkiego sera śmietankowego;
• 1 pęczek świeżego koperku;
• 230 g lekko solonego łososia.

Gotowanie:

1. Pokrój filet z ryby w cienkie plasterki.
2. Opłucz warzywa, wysusz i drobno posiekaj.
3. Nasmaruj każdy arkusz chleba pita serem śmietankowym. Na wierzch posiekane zioła.
4. Rozłóż plastry ryby na powierzchni podstawy.
5. Złożyć arkusze ciasno zrolowane, przykryć folią spożywczą, usunąć na pół godziny na zimno.
Pokrój przystawkę porcjami i podawaj.

Oryginalne udka z kurczaka w cieście

Składniki

• 6 szt. udka z kurczaka;
• 3 łyżki. l przesiana mąka;
• 1 jajko kurze;
• 3 łyżki. l mleko;
• olej roślinny;
• sól, przyprawy.

Gotowanie:

1. Opłucz nogi. Posyp solą i przyprawami.
2. Wlać mąkę do innej miski. Dodaj mleko. Wlać 1 łyżkę. l oleje, zawartość surowych jaj. Dobrze wymieszaj składniki. Możesz użyć do tego miksera z najniższą prędkością.
3. Zanurz nogi w powstałym cieście. Smażyć, aż ugotuje się na dużej ilości gorącego oleju.
Ochłodź nogi i podawaj ze swoimi ulubionymi sosami.

Zakąska Pikantna

Składniki

• 1 duży pomidor;
• 3 do 4 ząbków czosnku;
• 90 g twardego sera;
• 90 g koperku;
• ½ łyżki. lekki majonez;
• 60 g oliwek;
• 10 dużych owalnych wiórów o tym samym rozmiarze i kształcie.

Gotowanie:

1. Zmiel koperek. Wymieszaj z tartym serem, pokrojonymi w kostkę pomidorami. Dodaj czosnek, majonez.
2. Połóż powstałe nadzienie na chipsach.
3. Udekoruj przystawkę połówkami oliwek.
Podawaj natychmiast, aż frytki zostaną namoczone.

Raffaello z paluszków krabowych, sera, oliwek

Składniki

• 120 g wysokiej jakości paluszków krabowych;
• 2 gotowane jaja kurze;
• 70 g sera topionego i 50 g sera twardego;
• drobna sól do smaku;
• klasyczny majonez;
• świeży czosnek.

Gotowanie:

1. Wcierać najmniejszy tarty czosnek, paluszki krabowe, schłodzone jajka i twardy ser.
2. Wymieszaj przygotowane składniki, dopraw do majonezu. Do soli Dodaj ser śmietankowy.
3. Z powstałej masy uformuj zgrabne małe kulki.
Połóż przystawkę na dużym naczyniu i udekoruj zieleniną.W razie potrzeby możesz zrobić nadzienie z migdałów lub plasterek oliwek.

Gorące przekąski na nowy rok

Gorące przekąski pozwolą gościom nieco zaspokoić głód przed podaniem dania głównego. Mogą to być zarówno mięso, jak i warzywa.

Przystawka z Kurczaka na Boczku

Składniki

• 370 g kurczaka;
• 120 g boczku;
• drobna sól;
• 4 - 5 ząbków czosnku;
• 5 łyżek. l śmietana o średniej zawartości tłuszczu;
• sól i przyprawy.

Gotowanie:

1. Połącz zmiażdżony czosnek ze śmietaną.
2. Pokrój mięso na warstwy, ubij, posol i zetrzyj przyprawami.
3. Nasmaruj każdy kawałek sosem śmietanowym. Zwinąć puste miejsca i przykryć paskami boczku.
Piec przekąskę przez około pół godziny w bardzo gorącym piekarniku. Przez pierwszy kwadrans rolki można przykryć folią.

Paluszki ziemniaczane z serem

Składniki

• 8 średnich ziemniaków;
• 120 g twardego sera;
• 130 g bułki tartej;
• 2 jajka;
• 2 łyżki. l mąka kukurydziana;
• sól;
• olej roślinny.

Gotowanie:

1. Ziemniaki gotować do ugotowania i wcierać na drobną tarkę. Dodaj do tego jajko i sól. Dobrze wymieszaj.
2. Wlać mąkę. Zagnieść elastyczne ciasto.
3. Ser pokrojony w prostokąty.
4. W jednej misce ubij pozostałe jajko, wlej okruchy do drugiej.
5. Uformuj małe paluszki ziemniaczane nadziewane serem. Zanurz je najpierw w jajku, a następnie w bułce tartej.
Smażyć przystawkę na złoty kolor z dużą ilością oleju.

Cordon Blue Roladki z kurczaka w piekarniku

Składniki

• 1 pierś kurczaka;
• 90 g sera;
• 90 g szynki;
• 1 jajko;
• garść bułki tartej;
• sól i pieprz;
• olej roślinny.

Gotowanie:

1. Piersi pokroić w cienkie warstwy. Każdy przebił się przez film. Zetrzeć z pieprzem i solą.
2. Połóż plastry sera i szynki na kawałki piersi. Zwinąć puste miejsca za pomocą schludnych rolek.
3. Każde pierwsze zanurzenie w ubitym jajku, a następnie bułka tarta.
4. Umieść przyszłą przystawkę w naczyniu do pieczenia.
Gotuj bułki w piekarniku w temperaturze 180 ° C przez pół godziny.

Gorące kanapki (mini pizze)

Składniki

• 7 - 8 kromek bochenka;
• 1 pomidor;
• 130 g wędzonej kiełbasy;
• 80 g sera;
• 1 pęczek świeżego koperku;
• majonez.

Gotowanie:

1. Drobno posiekaj koperek, kiełbasę, pomidora. Losowo Doprawić majonezem.
2. Ser grubo pocierać.
3. Umieść nadzienie z pierwszego stopnia na plastry bochenka.
4. Posyp tartym serem przystawkę.
Piec od 6 do 7 minut w gorącym piekarniku.

Smażone bułki pita z nadzieniem serowym

Składniki

• 1 paczka cienkiego ormiańskiego lawaszu;
• 320 g sera;
• zielona cebula do smaku;
• 3 jajka na twardo i 2 surowe;
• 2 łyżki. l kwaśna śmietana i majonez;
• 80 ml mleka;
• sól.

Gotowanie:

1. Wcierać jajka na twardo. Wymieszaj z posiekanym serem, posiekaną zieloną cebulą, śmietaną i majonezem.
2. Surowe jajka ubić oddzielnie mlekiem i solą.
3. Chleb Pita pokroić w kwadraty.
4. Wypełnij każdy kawałek nadzieniem i owiń rolką.
5. Zwilżyć probówki mieszanką z drugiego etapu i smażyć na złoty kolor na patelni grillowej.
Podawaj ciepłą przystawkę.

Tartlets z kurczakiem, pieczarkami i serem

Składniki

• 190 g fileta z kurczaka;
• ½ cebula;
• 200 g gotowego ciasta francuskiego;
• 130 g pieczarek;
• 60 g sera;
• majonez, masło;
• sól.

Gotowanie:

1. Rozwałkuj ciasto, pokrój w małe kwadraty. Umieść każdy kawałek na patelni z babeczkami. Przykryj groszkiem i piecz przez 25 minut w temperaturze 180 ° C.
2. Drobno posiekaj cebulę i usmaż. Wlej małe kawałki grzybów i kurczaka do już różowego warzywa. Smażyć składniki razem przez 8 do 9 minut. Do soli Dodaj majonez do nadzienia.
3. Napełnij gotowe schłodzone tartalki masą z ostatniego etapu. Posyp tartym serem.
Piec przekąskę przez 8–9 minut w temperaturze 180 ° C.