Co szybko i smacznie ugotować na lunch - 15 przepisów i pomysłów

Lunch jest głównym posiłkiem, który pozwala zyskać energię do końca dnia. Dlatego musi być użyteczny, pożywny i niezbyt ciężki, aby utrzymać aktywność roboczą po jedzeniu. Ciekawskie gospodynie domowe znajdą porady, jak szybko ugotować obiad i smaczne.

Prosta zupa z kurczaka z warzywami

Składniki

• 2 l bulionu drobiowego;
• 1 marchewka;
• 4 ziemniaki;
• 150 g domowego szerokiego makaronu;
• główka cebuli;
• przyprawy i gruba sól.

Gotowanie:

1. Kluski należy stosować świeżo przygotowane, ale mrożony produkt nadaje się również do takiej zupy.
2. Umyj wszystkie warzywa, obierz, pokrój w żądane plastry.
3. Wyślij je gotowane w bulionie z kurczaka przez kwadrans. W tym czasie ziemniaki powinny zmięknąć.
4. Dodaj makaron, posól i przypraw potrawę przyprawami.
5. Gotuj smakołyk przez kolejne 5 do 7 minut.

Podaj zupę na lunch z ziołami i domowymi krakersami.

Forcemeat and Pita Lasagna

Składniki

• 3 arkusze cienkiego chleba pita;
• 1 szt rzepa cebulowa;
• 1 łyżka. odtłuszczone mleko;
• świeży czosnek do smaku;
• 6 do 8 pomidorów;
• 80 g masła;
• 2 łyżki. l mąka;
• 2/3 art. drobno starta parmezan i tyle samo posiekanej mozzarelli.

Gotowanie:

1. Cebula, mięso mielone i czosnek natychmiast wysyłają na patelnię. Podsmaż składniki, aż będą ugotowane, stale łamiąc je szpatułką.
2. Z pomidorów należy używać tylko pulpy. Należy przepuścić przez drobne sito, aby usunąć nasiona, a następnie zmieszać z niewielką ilością czosnku i zagotować w rondlu, aż będzie gęsty.
3. W rondelku usmaż mąkę, aż uzyskasz lekki złoty odcień. Przenieś do niego masło i energicznie wymieszaj, aby usunąć grudki.
4. Wlej zimne mleko i rozgrzej sos, aż zgęstnieje.
5. Wytnij arkusze lavash, aby pasowały do ​​kształtu za pomocą nożyczek kulinarnych. Połóż powstałe podstawy jedna na drugiej, najpierw smarując je sosem pomidorowym, a następnie przykrywając smażonym mięsem, a na koniec zalewając białym sosem.
6. Dwa rodzaje zmiażdżonego sera układa się na wierzchu arkuszy.

Piec lasagne w formie pod folią przez kwadrans w temperaturze 180 ° C. Po upływie tego samego czasu ugotuj go już bez powłoki.

Pyszny zrazy ziemniaczane z pieczarkami

Składniki

• 1 kilogram ziemniaków;
• 350 g mrożonych grzybów miodowych;
• średnia główka cebuli;
• 1 jajko
• mąka;
• sól i przyprawy;
• olej do smażenia.

Gotowanie:

1. Ziemniaki ugotować, zmiksować zwykłym popychaczem w puree ziemniaczanym i soli.
2. Rozmrażaj grzyby i smaż z cebulą. Posyp solą, przyprawami i zmiel powstałe smażenie blenderem do stanu mielonego.
3. Do schłodzonych ziemniaków dodaj jajko i mąkę. Ugniataj rękami.
4. Forma zrazy z nadzieniem grzybowym. Szczególnie wygodnie jest to robić mokrymi palcami - wtedy masa nie przylgnie do twoich dłoni.
5. Rzuć elementy na mąkę i smaż, aż pojawi się piękny chips.

Podawaj smakołyk z majonezem, czosnkiem i sosem śmietanowym.

Wołowina Stroganoff na lunch

Składniki

• ½ kilograma wołowiny;
• 1 główka białej cebuli;
• 2/3 art. śmietana;
• 1 łyżka. l mąka;
• 2 łyżeczki makaron z pomidorów;
• 2/3 art. woda oczyszczona;
• sól i pieprz.

Gotowanie:

1. Pokonać mięso całym kawałkiem i pokroić najpierw na cienkie plastry w poprzek, a następnie na paski.
2. Posiekaj cebulę na ćwiartki pierścieni.
3. Usmaż słomki wołowe na dużym ogniu w dowolnym wrzącym tłuszczu. To wystarczy 3-4 minuty. Połóż mięso na talerzu.
4. Na pozostałym tłuszczu ugotuj cebulę na złoty kolor, posyp ją mąką, wymieszaj i gotuj przez kolejną 1 minutę.
5. Umieść złotą śmietanę i pastę pomidorową na złotym jarzynie, zalej wodą sól i pieprz.
6. Włóż mięso z powrotem do garnka i dusić naczynie przez kolejne 6-7 minut.

Podawaj stroganow wołowy z ulubioną suchą przystawką.

Powolna zupa z makaronem

Składniki

• 2 szt udka z kurczaka;
• 80 g zakupionego lub domowego makaronu;
• 1 marchewka;
• ½ cebula;
• 1,3 litra filtrowanej wody;
• wszelkie świeże warzywa;
• sól i przyprawy.

Gotowanie:

1. Smażyć warzywa w misce urządzenia. Możesz to zrobić na maśle lub oleju roślinnym.
2. Dodaj do nich trzonki i kontynuuj smażenie przez 4-6 minut.
3. Zalej produkty przyprawioną słoną wodą.
4. Włącz tryb „Zupa” na 70 minut.
5. Gdy mięso zostanie ugotowane, wyjmij je z kości i wróć z powrotem do miski.

Wlać gotowe naczynie do talerzy i posypać dużą ilością świeżych ziół.

Kupiec gryczany z gulaszem

Składniki

• 450 g wysokiej jakości gulaszu wołowego;
• funt gryki;
• sól i przyprawy do smaku;
• główka cebuli i marchewka;
• 5 łyżek deserowych pasty pomidorowej;
• 2 łyżki. woda oczyszczona;
• 150 g masła.

Przed rozpoczęciem gotowania gulasz należy posortować, aby wydobyć „przypadkowe” kawałki kości i skórki.

Gotowanie:

1. Zrobić pieczeń z obranych i pokrojonych warzyw w dużej ilości masła. Umieść w nim pastę i dodaj gulasz z tłuszczem. Smaż wszystko razem, mieszając, przez około kwadrans.
2. Opłucz zboża i wyślij do kotła. Przenieś tam pieczeń.
3. Wymieszaj jedzenie i dodaj osoloną wrzącą wodę.
4. Gotuj owsiankę w sposób handlowy na średnim ogniu pod pokrywką, aż gryka zmięknie.

Podawaj przygotowany rdzeń z gulaszem jako danie główne na obiad.

Pieczeń wieprzowa na patelni

Składniki

• 450 g pulpy wieprzowej;
• średnia marchewka;
• średnia cebula;
• laur i czosnek do smaku;
• sól;
• funt ziemniaków;
• woda

Gotowanie:

1. Opłucz mięso, wysusz i pokrój w małe plasterki.
2. Pokrój wszystkie warzywa w małe kostki. Ziemniak powinien być największy.
3. Smaż mięso, aż uzyska przyjemną złotą skórkę.
4. Dodaj cebulę i marchewkę do wieprzowiny.Po kolejnych 5–7 minutach smażenia wlej ziemniaki.
5. Wlać słoną wodę. Powinien całkowicie przykryć plastry ziemniaków.
6. Poczekaj, aż mieszanina się zagotuje, dodaj lawrushkę, przykryj i zmniejsz ciepło. Dusić smakołyk przez 40–45 minut.

Gotowe mięso na drugi raz z ziemniakami uzupełnionymi świeżym posiekanym czosnkiem.

Zupa grochowa z wędzonymi żebrami

Składniki

• 1 łyżka. suchy groszek;
• 3-5 ziemniaków (w zależności od wielkości);
• 1 cebula i marchewka;
• 400 - 600 g wędzonych żeber wieprzowych;
• sól i warzywa.

Gotowanie:

1. Pokrój żebra na kawałki, dodaj wodę i wyślij, aby gotowały przez 1 godzinę. Aby poprawić smak przyszłego bulionu, możesz dodać do niego groszek pieprzu, lavrushkę, wszelkie przyprawy, suche lub świeże zioła.
2. Odcedź gotową bazę do zupy. Wlej do niego mięso wyjęte z kości i podzielone na wygodne kawałki do spożycia.
3. Dodaj wcześniej groszek namoczony w zimnej wodzie. Wskazane jest pozostawienie go na noc w płynie.
4. Cebulę i marchewkę w zupie można dodawać zarówno świeże, jak i smażone na oleju do złotego koloru. Wpłynie to nie tylko na smak, ale także na zawartość kalorii gotowego dania.
5. Wlać ziemniaki w postaci małych paluszków.

Gotuj zupę, aż warzywa będą miękkie. Dopraw solą, posyp ziołami i zalej talerze.

Zapiekanka z ziemniaków

Składniki

• 350 g ziemniaków;
• 1 łyżka. drobno posiekane świeże pieczarki;
• 150 g krakersów pszennych;
• 1 cebula;
• 250 g białej kapusty;
• 300 g małych krewetek;
• 50 g masła;
• 50 ml mleka;
• 1 jajko
• 50 g mąki;
• 3 łyżki. l Sos pomidorowy Krasnodar;
• sól

Gotowanie:

1. Dusić kapustę do miękkości z cebulą i sosem pomidorowym Krasnodar. Do soli
2. Gotuj krewetki do miękkości i skórki. Puree ziemniaczane w osolonej wrzącej wodzie z ziemniaków. Smaż grzyby, aż się zrumienią.
3. Na dno formy zalej zgniecione krakersy. Na wierzchu ułóż puree ziemniaczane, grzyby, krewetki i duszoną kapustę warstwami. Udekoruj przyszłą zapiekankę pozostałymi krakersami.
4. Wszystko polej mieszanką mleka, jajek, mąki, soli i stopionego masła.

Piec smakołyk przez 20 minut w temperaturze 180 ° C. Taki przepis na ziemniaki można zmienić, na przykład usuwając z niego krewetki, dodając mięso lub zastępując warzywa innymi.

Klopsiki z mielonego mięsa z ryżem

Składniki

• ½ kilograma mielonej wołowiny;
• jajko;
• główka cebuli;
• ½ łyżki surowy ryż;
• 3 łyżki deserowe mąki;
• sól i pieprz;
• 1 łyżka. gorąca woda;
• 3 łyżki deserowe śmietany i 2 łyżki koncentratu pomidorowego;
• pietruszka.

Gotowanie:

1. Nadzienie wymieszać z jajkiem, bardzo małe kawałki cebuli (możesz po prostu pocierać go na drobnej tarce), sól i pieprz mielony. Dodaj posiekaną natkę pietruszki.
2. Gotuj ryż do momentu ugotowania i wyślij na mięso. Wymieszaj masę i uformuj z niej małe klopsiki.
3. Rzuć każdą uzyskaną piłkę w mąkę i najpierw po prostu usmaż na dowolnym oleju, a następnie 5 minut później pastą pomidorową rozcieńczoną w osolonej gorącej wodzie.
4. Dodaj śmietanę i mąkę do patelni, dodaj trochę orzeźwienia i przyciemnij ją pod pokrywką na kwadrans.

Takie danie z mięsa mielonego jest pyszne podawane z delikatnymi tłuczonymi ziemniakami ze śmietaną.

Kotlety wieprzowe w cieście

Składniki

• ½ kilograma pulpy wieprzowej;
• ½ łyżki mąka;
• 2 jajka
• mieszanka soli i świeżo zmielonego pieprzu;
• mieszanka masła i olejów roślinnych do smażenia.

Gotowanie:

1. Pokrój miąższ mięsny w grube plastry na włóknach i posyp mieszanką papryki i soli. Ręce wcierać luźne składniki w wieprzowinę.
2. Rozłóż ubitą zawartość surowych jajek i mąki na osobnych talerzach.
3. Najpierw zanurz kotlety w pierwszym pojemniku, a następnie w drugim. Najlepiej zrobić podwójne panierowanie, wtedy kotlety będą szczególnie soczyste i delikatne.

Smaż mięso na patelni z każdej strony, aż będzie ugotowane.

Duszone komory kurczaka

Składniki

• 350–400 g żołądków kurzych;
• jedna główka cebuli;
• ½ łyżki śmietana;
• 1 łyżka. filtrowana woda;
• sól i przyprawy.

Gotowanie:

1. Najpierw usmaż duże kostki cebuli na złoty kolor.Następnie ułóż przygotowane dla nich komory kurczaka i gotuj produkty razem, aż te zmienią kolor.
2. Wlej zawartość garnka wodą i solą i przyprawami, zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez około pół godziny.
3. Gdy w pojemniku prawie nie ma wody, dodaj śmietanę i sól.

Dusić smakołyk przed podaniem kolejnych 6–8 minut.

Kurczak Ziemniaczany

Składniki

• 2 duże ziemniaki;
• 150 g fileta drobiowego;
• ½ cebula;
• 1/3 dużych marchewek;
• 50 g już startego sera;
• 1 łyżka. rosół z kurczaka;
• 2 łyżki. l masło;
• sól, przyprawy, suchy czosnek.

Gotowanie:

1. Ziemniaki pokroić w kostkę w dwie doniczki.
2. Rozłóż plasterki kurczaka upieczone na patelni z masłem.
3. Następnie rozprowadź smażenie z cebuli i marchwi, dodaj zioła, przyprawy i czosnek.
4. Wlać solony bulion do garnków i posypać startym serem.
5. Wyjmij pojemniki do wciąż zimnego piekarnika, ustawiając ciepło na 180 ° C.
6. Gotuj naczynie 70–80 minut.

Taki obiad z kurczaka można przygotować nie tylko z ziemniakami, ale także z cukinią. W rzeczywistości sam kurczak można zastąpić innym mięsem znalezionym w lodówce, a nawet gulaszem.

Kremowy makaron z pieczarkami

Składniki

• 350 g makaronu w formie kokardek;
• cebula do smaku;
• 350 g już pokrojonych plasterków pieczarki;
• świeży czosnek;
• pełna szklanka startego półtwardego sera;
• 1 łyżka. bita śmietana (tak tłusta, jak to możliwe);
• sól i świeżo zmielony czarny pieprz.

Gotowanie:

1. Pieczarki smażymy z czosnkiem i cebulą, zalewamy śmietaną i podgrzewamy masę, ale nie doprowadzamy do wrzenia.
2. Dodaj ser i suche składniki. Dodaj tłuczony czosnek i przyciemnij sos, aż zgęstnieje.
3. Gotuj makaron do połowy i ułóż w sosie więcej solidnych łuków.

Utrzymuj makaron na małym ogniu, aż będzie ugotowany.

Pilaw z mięsem w powolnej kuchence

Składniki

• ½ kilograma wołowiny lub jagnięciny;
• 2 wielokrotnie ugotowane szklanki ryżu Basmati;
• 2 cebule;
• 1 marchewka;
• świeży czosnek do smaku;
• 1 łyżka. l specjalna przyprawa do pilawu;
• gorąca woda;
• gruba sól.

Gotowanie:

1. Aktywuj tryb smażenia na 25 minut. Gotuj na nim średnie plastry mięsa, paluszki marchewkowe i cebulę. Olej należy dodać do miski urządzenia co najmniej 1/3 łyżki. Ale możesz wziąć stopiony tłuszcz z mięsa.
2. Połóż umyty ryż na wierzchu do smażenia i przyklej goździki czosnku do płatków.
3. Wlać całą gorącą wodę 1 cm powyżej poziomu ryżu.
4. Dodaj przyprawy i sól.

Gotuj pilaw w powolnej kuchence przez 30–35 minut w odpowiednim trybie. Następnie pozostaw naczynie, aby nalegać na podgrzanie tej samej ilości.

Aby przygotować obfity posiłek dla dużej rodziny, nie trzeba spędzać kilku godzin. Zadanie gospodyni ułatwią proste przepisy i różni asystenci kuchenni. Na przykład powolna kuchenka, podwójny kocioł i mikser. I pamiętaj, że najczęściej najbardziej udanymi i ukochanymi w rodzinie są najbardziej banalne dania.