Doświadczone gospodynie domowe, które znają się na sztuce gotowania, których wiedza jest poparta kunsztem, mogą szybko i łatwo przygotować obiad. Dla początkujących oferujemy kucharzy, aby ułatwić sobie zadanie i zapoznać się z serią potraw, które pomogą wprowadzić nowość i różnorodność. Poniżej publikowane są opcje obiadów dla każdego smaku i zamożności.

Co szybko i łatwo przygotować na obiad z kurczaka?

Na kolację świetne są różne dania z kurczaka. Można je ugotować w sposób satysfakcjonujący, ale jednocześnie dość lekki. Zwłaszcza jeśli używasz niskokalorycznej piersi.

Kurczak z grilla

Składniki: tusza drobiowa (około 1,5 kg), 1 łyżka. l gruba sól, tyle słodkiej musztardy, po 1 małej. łyżka czarnego pieprzu i papryki, rast. olej, majonez.

  1. Sól z czarnym pieprzem zmieszana. W przypadku suchych elementów tusza jest rozmazana zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz. Konieczne jest wcieranie przypraw w mięso silnymi ruchami, aby nie okazało się świeże.
  2. Kurczak posmarowany mieszanką majonezu i musztardy. Następnie jest instalowany na specjalnym szpikulcu. Jeśli nie ma takiego akcesorium, możesz po prostu umieścić ptaka na grillu. Ale w takim przypadku będziesz musiał bardzo często je odwracać, aby mięso było ugotowane równomiernie ze wszystkich stron.
  3. Najpierw tusza jest pieczona przez 15 minut w temperaturze 200 stopni. A potem kolejne 40 minut w 200 stopniach.

Około 10 minut przed ugotowaniem potrawy obracający się ptak jest posmarowany mieszanką niewielkiej ilości rastu. oleje i papryka. To pozwoli jej szybko stać się rumianą.

Roladki z kurczaka z pieczarkami i serem

Składniki: 3 kurczaki, cebula, 120 g sera, 370 g świeżych grzybów, sól, przyprawy.

  1. Mięso z piersi kurczaka jest krojone w cienkie, równe plastry, lekko ubijane, wcierane solą i wybranymi przyprawami.
  2. Umyte i obrane pieczarki są krojone w małe kostki. Cebula również zanika. Produkty są smażone razem, aż zostaną ugotowane. Są solone, aromatyzowane przyprawami.
  3. Tarty ser wlewa się do gotowego nadzienia z patelni i pozostawia do ostygnięcia.
  4. Cienką warstwą masę z poprzedniego etapu układa się na półfabrykatach filetów. Są zwinięte i ściśle związane z nitką. Zapobiegnie to rozkładowi mięsa podczas gotowania.

Bułki smażone są w gorącym oleju na złoty kolor, a dopiero potem są wolne od nici. Jeśli mięso okazało się niewystarczająco miękkie i soczyste, można je ułożyć w formie żaroodpornej, dodać soloną śmietanę i gotować na wolnym ogniu w piekarniku przez 40–55 minut.

Kotlety serowe z nadzieniem serowym

Składniki: funt fileta drobiowego, 220 g wysokiej jakości sera, paczka masła, pół szklanki krakersa, sól, mieszanka papryki, pół pęczka świeżego koperku.

  1. Filet jest pomijany za pomocą maszynki do mięsa. Sól, pieprz
  2. Ser grubo naciera się, miele posiekanym koprem i zmiękczonym masłem. Z masy formuje się kulki i odkłada do zamrażarki na kilka minut.
  3. Mielone ciasta są wykonane z mielonego mięsa. Pośrodku każdego ułożona jest kulka z olejem serowym. Krawędzie są bezpiecznie połączone. Schludne kotlety są formowane.
  4. Kęsy kruszą się w bułce tartej.

Pozostaje usmażyć kotlety na pyszną pieczeń i podać na obiad z dowolnym przystawką.

Chakhokhbili z kurczaka w powolnej kuchence

Składniki: cały kurczak, 740 g pomidorów we własnym soku, szczypta nasion kolendry, sól, chmiel suneli, słodka papryka, 2 cebule, 1 mała. łyżka groszku z czarnego pieprzu.

  1. Wszystkie przyprawy są mielone w moździerzu.
  2. Żarówki są cięte na pół pierścienia.
  3. Pomidory bez skórki wraz z płynem ze słoika są kruszone w blenderze.
  4. Kurczak jest myte, suszone, porcje.
  5. Mięso jest najpierw wysyłane do miski urządzenia. Jest smażony przez 7-8 minut z jednej strony (bez oleju). Potem odwraca się, posypując wszystkimi przyprawami, solą, plasterkami cebuli. Gotowanie trwa nadal.
  6. W „inteligentnym garnku” układany jest przecier pomidorowy. W programie Mięso masa wisi pod pokrywką na nieco mniej niż godzinę.

Ten przepis na powolną kuchenkę pozwala ugotować bardzo miękkiego i delikatnego kurczaka. Podawany jest posypany posiekanymi zieleniami.

Serca z kurczaka duszone w śmietanie

Składniki: 620 g serc, pełna szklanka kwaśnej śmietany o średniej zawartości tłuszczu, duże cebule, 1/3 łyżki. przegotowana woda, ½ łyżki. l mąka, pół liścia laurowego, sól, aromatyczne zioła.

  1. Serca są myte dobrze pod bieżącą wodą.Następnie są napełniane wodą i duszone do miękkości (około godziny) w małym rondlu.
  2. Cebule są krojone na ćwiartki i smażone na złoty kolor na dowolnym tłuszczu. Potem ma dość snu w rondlu z podrobami.
  3. Za około 10 minut do końca gaszenia, lawrushka, sól, aromatyczne zioła są wysyłane do pojemnika.
  4. Mąkę posypuje się do gotowych serc. Szybko się miesza z bulionem. Grudki luźnego składnika powinny się całkowicie rozproszyć.
  5. Dodaje się śmietanę.
  6. Gdy masa osiągnie temperaturę wrzenia, jest usuwana z ognia i pozostawiana do zaparzenia pod pokrywką na około 10 minut. Pietruszka jest usuwana.

Podawany ze świeżym białym chlebem na pyszny sos.

Duszony filet w sosie pomidorowym

Składniki: 6 szt. średnie filety, 320 ml sosu pomidorowego, pół cebuli, papryka słodka, marchewka, 2 zęby. czosnek, 3 łyżki. l oliwa z oliwek, 70 ml bulionu z kurczaka i białe wytrawne wino, sól, świeże zioła, pieprz.

  1. W podgrzewanej oliwie z oliwek smażone są duże kawałki filetu, aż pojawi się skorupa.
  2. Rozdrobniony czosnek, papryka, cebula, marchewka smażone są na osobnej patelni. Po zmiękczeniu sos wlewa się do masy, dodaje sól i posiekane warzywa. Po 7-8 minutach duszenia bulion i wino wlewa się do sosu.
  3. Zaraz potem możesz dodać smażone mięso.
  4. Pod zamkniętą pokrywką na małym ogniu danie zwleka przez około pół godziny.

Smakołyk jest uzyskiwany z pysznego aromatycznego sosu, dzięki czemu można go podawać z dowolnym suchym dodatkiem.

Makaron z kurczakiem i grzybami w kremowym sosie

Składniki: 230 g dowolnego makaronu w formie kokardek, 170 g pieczarek, pełna szklanka tłustej śmietany, 300 g filetu z kurczaka, czosnek, cebula, sól.

  1. Po pierwsze, cebula i czosnek są smażone na rozgrzanym tłuszczu. Następnie dodaje się do nich kawałki kurczaka.
  2. Równolegle, aż ugotowany makaron.
  3. Do gotowych grzybów z kurczakiem dodaje się śmietanę. Sól jest dodawana. Możesz użyć dowolnych przypraw.
  4. Kiedy sos zacznie gęstnieć na małym ogniu, łuki są natychmiast układane.

Po kilku minutach marnych potraw usuwa się go z ognia i podaje na gorąco na obiad.

Gotowanie z mięsem mielonym

Potrawy z farszem można smacznie ugotować nawet dla początkującej gospodyni domowej. Są proste i smaczne. Wskazane jest wybranie domowego mięsa mielonego do eksperymentów kulinarnych. Najsmaczniejsze kombinacje to wieprzowina + wołowina i wieprzowina + kurczak.

Nadziewane Papryki

Składniki: 620 g mięsa mielonego, 6-7 szt. 2 papryki pomidory, marchew, cebula, jajka, 6 łyżek. l śmietana, szklanka okrągłego ryżu, sól, przyprawy.

  1. Umyte płatki zbożowe są gotowane do połowy.
  2. Marchewki są obrane i grubo ściera się. Cebule są pokrojone w kostkę. Pomidor jest krojony na małe kawałki.
  3. Warzywa są smażone razem w gorącym oleju. Powinny mięknąć dobrze i lekko brązowe.
  4. ¼ części smażenia z poprzedniego kroku jest układana na farsz. Dodaje się sól, surowe jajka, przyprawy.
  5. Masę mięsną miesza się z schłodzonym ryżem.
  6. Z każdej papryki wycina się „czapkę” z łodygą. Rdzeń został usunięty.
  7. Przetwory warzywne są wypełnione nadzieniem ryżowym i mięsnym.
  8. Pozostałe pieczenie układa się w grubościennych naczyniach. Na nim znajdują się papryki.
  9. Na patelnię wlewa się osoloną wodę ze śmietaną. Powinien prawie całkowicie pokryć paprykę.
  10. Pod zamkniętą pokrywką naczynie marnieje przez około godzinę.

Gotowe posiłki podawane są na obiad ze śmietaną.

Lazy Meat Pie

Składniki: funt ciasta francuskiego, tyle samo przygotowanej mielonej wieprzowiny, 3 jajka, mieszanka papryki, sól.

  1. Farsz jest solony, pieprz i smażony na patelni, aż zmieni kolor.
  2. Kostki wstępnie ugotowanych jajek układa się w schłodzonym gotowym mięsie.
  3. Nadzienie jest dobrze zagniecione. Konieczne jest dodanie soli i pieprzu. Możesz użyć dowolnego ze swoich ulubionych ziół.
  4. Ciasto kroi się na 15 równych równych kwadratów. Każdy lekko się toczy.
  5. Ciasto układa się na środku łyżką. Jego krawędzie są połączone „łodzią”. Centrum powinno pozostać otwarte. Ciasta są formowane zgodnie z zasadą chaczapuri. Ich krawędzie można ostrożnie złożyć za pomocą warkoczy.
  6. Ciasta układa się na blasze do pieczenia pokrytej naoliwionym pergaminem, aby się nie dotykały.

Naczynie piecze się przez 20–25 minut w piekarniku w temperaturze 200 stopni.

Klasyczny makaron granatowy

Składniki: 360 g makaronu, 90 g cebuli, 320 g mieszanego mięsa mielonego, 90 g masła, soli, aromatycznych ziół.

  1. Makaron gotuje się do pełnego ugotowania w słonej wodzie.
  2. Na gorącej patelni z masłem mielone mięso smażone jest z małymi kostkami cebuli, aż warzywa i mięso będą w pełni ugotowane. Masa jest solona i aromatyzowana aromatycznymi ziołami.
  3. Gotowy makaron i patelnię wymieszaj i dobrze wymieszaj.

Podawać danie z dowolną sałatką warzywną.

Zapiekanka z mielonego ryżu

Składniki: 2 szklanki tłustej śmietany, 340 g długiego ryżu, cebuli, 3 jajka, funt mięsa (wieprzowina + kurczak), szczypta słodkiej papryki, sól, 70 g masła.

  1. Kasze są dobrze myte i gotowane do połowy. Jeśli strawisz produkt, zapiekanka ostatecznie się rozpadnie.
  2. Jajka ubić na pianę, połączyć ze śmietaną i schłodzonym gotowanym ryżem.
  3. Mięso mielone z posiekaną cebulą, sól, papryka jest osobno smażone.
  4. W postaci żaroodpornej rozkłada się połowę płatków, a następnie mielone mięso. Druga warstwa ryżu pokrywa zapiekankę.
  5. Na wierzchu układane są małe kawałki kremowego mięsa.

Zapiekanka jest gotowana w piekarniku w temperaturze 190 stopni do pysznej brązowawej skórki. Aby posmakować, możesz posypać dowolnym tartym twardym lub półtwardym serem.

Zapiekanka z mięsem mielonym i makaronem z sosem Bechamel

Składniki: funt dowolnego makaronu i tyle samo mielonego mięsa, litr tłustego mleka, szklanka ze wzgórzem mąki, 40 g śliwek. oleje, 50 g pasty pomidorowej, soli, przypraw, cebuli.

  1. Mięso mielone z plasterkami cebuli jest wielokrotnie przepuszczane przez maszynę do mięsa. Następnie masa jest smażona i mieszana z koncentratem pomidorowym, solona, ​​posypana przyprawami. Zamiast makaronu pyszne jest użycie puree ze świeżych pomidorów.
  2. Do sosu miesza się rozpuszczone masło i mąkę. Przy ciągłym mieszaniu masa jest gotowana do złotego odcienia. Bardzo ważne jest, aby mąka nie została spalona. Mleko powoli wlewa się do niego. Następnie składniki są intensywnie ubijane trzepaczką. Sól jest dodawana.
  3. Makaron gotuje się do połowy i dzieli na dwie części. Pierwszy miesza się z połową sosu i układa na blasze do pieczenia. Farsz jest rozprowadzany na górze. Naczynie zamyka się drugą częścią makaronu. Cały pozostały sos wlewa się.

Danie piecze się przez 40–45 minut w temperaturze 180 stopni. Po całkowitym ostygnięciu zapiekankę można pokroić porcjami i ułożyć na talerzach.

Kulki nici z mielonym kurczakiem

Składniki: 330 g mielonego kurczaka, żółtka, cebuli, 130 g drożdżowego ciasta francuskiego, soli, przypraw.

  1. Do nadzienia łączy się zmielone mięso, drobno posiekaną cebulę, sól, przyprawy.
  2. Z masy formowane są duże, czyste klopsiki o mniej więcej równej wielkości.
  3. Z ciasta wycina się identyczne cienkie długie paski.
  4. Każda kulka mięsna jest całkowicie owinięta „nitkami”. Paski ciasta przecinają się i zachodzą na siebie.
  5. Kulki umieszcza się na blasze do pieczenia pokrytej odtłuszczonym papierem od siebie. Przedmioty są rozmazane ubitym żółtkiem.

Smakołyk piecze się w wysokiej temperaturze przez około pół godziny. Podawane na obiad z dowolnym przystawką lub jako samodzielne danie.

Zapiekanka ziemniaczana z mieloną wieprzowiną

Składniki: 630 g surowego ziemniaka, duże jajko, 2 zęby. czosnek, 320 g twardego sera, 2 ząbki czosnku, sól, 170 ml mleka, 330 g mięsa mielonego, mieszanka papryki.

  1. Ziemniaki i czosnek są krojone w cienkie koła i układane w formie naoliwionej w jednej warstwie.
  2. Następnie rozdawane jest mięso mielone z solą i mieszanką papryki. Wylewa się na nią porcję startego sera.
  3. Warstwy naprzemiennie, aż skończą się produkty. Im drobniejsze się okażą, tym bardziej delikatne będzie gotowe danie.
  4. Naczynie trafia do piekarnika na pół godziny. Następnie jest ekstrahowany i wlewany z mieszaniną mleka, jajek, soli.

Ziemniaki z mięsem są wracane do piekarnika i pieczone przez kolejne 15-17 minut.

Mielone ciasto z kapusty

Składniki: funt świeżej kapusty, cebula, 220 g mielonej wieprzowiny, szczypta 12 ziół, pół marchewki, kilogram ciasta drożdżowego, 30 g masła, sól.

  1. Kapusta jest posiekana ze średnią słomą. Łączy się z półpierścieniami cebuli i słomkami z marchwi.
  2. Warzywa są smażone do miękkości, solone i chłodzone.
  3. Farsz smażony jest solą do miękkości. Zmieszany z warzywami.
  4. Ciasto, leżące już pół godziny w upale, jest krojone na dwie części. Pierwszy jest rozwijany i układany na natłuszczonej blasze do pieczenia.
  5. Polane nadzieniem z mięsa i warzyw. Ułożone drugą część. Krawędzie są oskubane.
  6. W środku przedmiotu wykonywany jest otwór, przez który wydostaje się para.
  7. Ciasto posmarowano półstopionymi śliwkami. oleje.

Danie piecze się nieco ponad pół godziny w 190 stopniach. Gotowe ciasto jest rozmazane pozostałym stopionym masłem.

Co gotować z mięsem na obiad?

Do gotowania obiadu możesz użyć bardziej pożywnych opcji mięsnych - świeżej wieprzowiny lub wołowiny. Na przykład w połączeniu z ziemniakami i innymi warzywami. Takie pożywne obiady są szczególnie popularne wśród silniejszego seksu.

Smaczne szaszłyki z szaszłyków wieprzowych w piekarniku

Składniki: 820 g miąższu wieprzowego, pół szklanki kwaśnej śmietany o średniej zawartości tłuszczu, 3 duże cebule, 40 g musztardy, soli, mieszanki pieprzu.

  1. Czysty pasek mięsa bez nadmiaru tłuszczu jest krojony w kostkę tego samego rozmiaru. Skórka jest usuwana z cebuli.
  2. Drewniane szaszłyki zanurza się na 15-17 minut w lodowatej wodzie.
  3. Mięso posypuje się solą, pieprzem i dużymi krążkami cebuli.
  4. Dodaje się mieszaninę gorącej musztardy i kwaśnej śmietany.
  5. Po wymieszaniu masę pozostawia się w zimnej marynowanej na godzinę.
  6. Wieprzowina naciągana jest na przygotowane szaszłyki. Mięso na przemian z cebulą.
  7. Kęsy są układane w stosy po bokach żaroodpornej formy i czyszczone w najbardziej ogrzewanym piekarniku.
  8. Następnie temperatura spada do 180 stopni.

W takich warunkach danie jest przygotowywane przez 45-50 minut. Kilka razy szaszłyki z mięsem są przewracane.

Ziemniak z mięsem w rękawie

Składniki: 2 kg karkówki, 6-7 ziemniaków, 3 małe. łyżki soli, małe. łyżka pieprzu w dwóch kolorach - czerwonym i czarnym, 2 gałązki tymianku, 3-5 zębów. czosnek

  1. Wieprzowina jest wcierana w całości dwoma rodzajami pieprzu i soli. Płytkie nacięcia są wykonywane w całym przedmiocie. Wrzucili posiekany czosnek. Jego ilość jest regulowana zgodnie ze smakiem kucharza.
  2. Rozdrobniony tymianek jest rozrzucony na wierzchu mięsa. Możesz także wziąć rozmaryn.
  3. Kawałek porusza się chłodno przez 2 do 3 godzin.
  4. Ziemniak jest krojony na dowolne kawałki, posypany solą i układany na dnie rękawa. Przygotowane mięso umieszcza się na wierzchu.

Naczynie piecze się przez 40–45 minut w średniej temperaturze. Podawany na obiad z dowolnym lekkim pikantnym sosem.

Bita pizza z wołowiną

Składniki: 620 g gotowego ciasta do pizzy, 230 g wołowiny, cebuli, 180 g sera, 60 g masła, 3 ząbki czosnku, 3 pomidory, sól, czarny pieprz.

  1. Cebulę i mięso kroimy w paski. Smażone na stopionych śliwkach. olej.
  2. Do składników dodaje się posiekany czosnek, sól i pieprz.
  3. Świeże pomidory są krojone w równe kostki ze skórką.
  4. Ciasto zwija się w warstwę i układa na blasze do pieczenia, natłuszczając dowolnym olejem (bardzo cienką warstwą, aby gotowa pizza nie unosiła się w tłuszczu).
  5. Na wierzchu znajduje się smażone nadzienie z patelnią i świeżymi posiekanymi pomidorami.
  6. Przyszła pizza jest obficie posypana tartym serem i wysyłana do bardzo gorącego piekarnika na pół godziny.

Gotowe smakołyki są krojone na porcje i natychmiast podawane na obiad.

Azu Tatar w powolnej kuchence

Składniki: funt wołowiny, 6 ziemniaków, 3 pikle, 2 łyżki. l rast. oleje i pasty z pomidorów, 2 zęby. czosnek, duża cebula, sól, przyprawy.

  1. Rozmrożone mięso jest krojone w kostkę. W programie „Smażenie” bez przykrycia plastry pozostawia się na 6–7 minut.
  2. Następnie do mięsa wlać pół pierścienia cebuli. Pieczenie trwa jeszcze 15–17 minut.
  3. Do miski dodaje się koncentrat pomidorowy i bardzo małe kawałki ogórków. Po kolejnych 6–7 minutach smażenia do pojemnika wlewa się wodę. Musi całkowicie pokryć produkty.
  4. Naczynie pozostawia się w programie duszenia na 80–90 minut.
  5. Na patelni z olejem kliny ziemniaczane z solą i przyprawami są lekko smażone na skórkę.
  6. Około pół godziny przed posiłkiem ziemniaki są przenoszone do wolnowaru wraz z posiekanym czosnkiem.

W powstałym naczyniu możesz dodać świeżo zmielony czarny pieprz do smaku.

Wołowina Stroganow

Składniki: funt miazgi mięsnej, cebula, 2/3 łyżki. tłusta śmietana, duża łyżka mąki i taka sama ilość koncentratu pomidorowego, 160 ml wody, sól, mieszanka papryki.

  1. Wołowina jest przykryta folią i lekko ubita młotkiem w całość.
  2. Następnie mięso pozostawia się w cienkich plasterkach na włóknach. I pokrojone w paski.
  3. Cebula jest posiekana z najlepszymi ćwiartkami pierścieni.
  4. W gorącym oleju na patelni w małych porcjach do uzyskania chrupiącego mięsa wołowego najpierw smażone, a następnie warzywa.
  5. Już różowe cebule posypane są mąką, dobrze wymieszane i smażone przez kolejną minutę. Następnie układana jest pasta z pomidorów i natychmiast cała kwaśna śmietana.
  6. Dodaje się wodę, sól kamienną, mieszaninę papryki.
  7. Po następnym mieszaniu masę pozostawia się w ogniu przez 35–40 minut pod szczelnie zamkniętą pokrywką.

Smacznie jest podawać taką przekąskę z makaronem.

Francuska wieprzowina

Składniki: 620 g pulpy mięsnej, 350 g świeżych pomidorów, 80 g sera, 2 cebule, 120 g majonezu, małe. łyżka mielonego pieprzu, sól.

  1. Pulpa wieprzowa jest cięta na duże talerze. Ich grubość powinna wynosić około 1 cm.
  2. Każdy kawałek jest ubijany pod folią spożywczą, wcierany solą i pieprzem.
  3. Posiekaną cebulę układa się na wierzchu. Im więcej, tym bardziej soczyste będzie powstałe danie.
  4. Następnie rozdawane są kawałki pomidorów.
  5. Siatka majonezowa jest rysowana na pomidorach. Możesz użyć dowolnego innego sosu.
  6. Kęsy posypuje się startym serem.

Wieprzowina w piekarniku według tego przepisu pieczona jest w średniej temperaturze nieco ponad pół godziny. Gotowe danie pozostawia się na blasze do pieczenia na kilka minut, aby wszystkie soki wydzielane z powrotem do mięsa zostały wchłonięte.

Przepisy na ryby

Możesz wybrać dowolną rybę do gotowania obiadu. Od szlachetnego pstrąga do niedrogiego mintaja. Można go wyśmienicie upiec w piekarniku z warzywami, duszić w delikatnych sosach, smażyć, a nawet wykorzystać jako podstawę do lekkiej zupy.

Prosta zupa rybna

Składniki: 330 g filetu rybnego, 60 g śliwek. olej, 1 szt. cebula, marchew, ziemniaki, pęczek koperku (świeży), 730 ml czystej wody, sól, aromatyczne zioła.

  1. Filet jest krojony na średnie plastry i wysyłany do przegotowanej wody wraz ze wszystkimi posiekanymi warzywami. Wiele gospodyń domowych woli dodawać tusze do głowy i ogona do zupy na napar. W takim przypadku ugotowane części są ostatecznie usuwane z nasion, pozbywają się nadmiaru i dopiero potem wracają do bulionu.
  2. Po około 10 minutach gotowania na patelni dodaje się sól, sól i wybrane aromatyczne zioła.
  3. Rozdrobnione warzywa wlewa się do prawie gotowego naczynia.
  4. Gdy ziemniaki zmiękną, możesz wyłączyć zupę.

Jest butelkowane i podawane ze stopionym masłem.

Maść zapiekana w folii w piekarniku

Składniki: tusze z całych ryb, cebula, marchew, ½ łyżeczki. curry i słodka mielona papryka, sól, 1 łyżka. l sok z cytryny.

  1. Cały nadmiar jest odcinany od tuszy. Szczególnie ostrożnie z mintaja musisz usunąć czarny film (wewnątrz). Nada gotowej potrawie goryczy.
  2. Następnie tuszę kroi się na duże kawałki.
  3. Ryba jest spryskiwana sokiem z cytryny, wcierana we wszystkie przyprawy i sól. W tej formie mintaj powinien stać przez około godzinę.
  4. Dla marynowanych ryb wszystkie pokrojone warzywa mają wystarczającą ilość snu.
  5. Otrzymaną masę układa się w postaci żaroodpornej, przykrytej folią. Na wierzchu tego materiału wykonano również „pokrywkę”.

Danie piecze się nieco krócej niż godzinę w średniej temperaturze. Przez kilka minut rybę można pozostawić w piekarniku bez powłoki foliowej. Dzięki temu jest pokryta pyszną rumianą skórką.

Pstrąg w sosie śmietanowym

Składniki: duża papryka, funt filetu rybnego, cebula, 130 g kwaśnej śmietany, 70 g śliwek. olej, pół cytryny, sól, pieprz.

  1. W przypadku sosu na maśle wszystkie drobno posiekane warzywa są smażone do miękkości. Wpada do nich kwaśna śmietana. Masę duszono na małym ogniu przez 8–9 minut.Warzywa powinny w tym czasie zmięknąć.
  2. Pstrąg jest krojony na małe kawałki. Każdy z nich jest wcierany mieszanką soli i pieprzu. Plasterki spryskuje się świeżo wyciśniętym sokiem cytrusowym.
  3. Ryba jest ułożona w formie żaroodpornej. Na wierzch sosem.

Smakołyk piecze się w wysokiej temperaturze przez 15 do 17 minut.

Pieczona makrela z ziemniakami

Składniki: duża cała ryba (ważąca około funta), cebula, 6–8 ziemniaków, marchew, 3–4 łyżki. l majonez, sól, przyprawa do ryb.

  1. Tusza rybna nie jest całkowicie cięta i układana na stole. Jej płetwy i ogon są usunięte. Grzbiet jest ostrożnie wyciągany.
  2. Teraz przedmiot obrabiany jest posypany solą i przyprawami.
  3. Ziemniak jest krojony w cienkie koła, solony i układany na dnie w formie żaroodpornej. Rozdrobniona cebula i plasterki marchwi są rozłożone na wierzchu.
  4. Następnie przychodzi ryba odwrócona do góry nogami.
  5. Makrela jest obficie posmarowana majonezem na wierzchu.

Smakołyk gotuje się w piekarniku przez 40–45 minut w temperaturze 190 stopni.

Dorsz duszony w kremowym sosie musztardowym

Składniki: 2 tusze rybne, przyprawy do ryb, sól, mąka panierowana, pęczek koperku, 2 łyżki. l musztarda zbożowa, 170 ml średnio-tłustej śmietany, pieprz, olej musztardowy.

  1. Rozmrożone ryby pozbywają się ogona i płetw. Jest myte i dokładnie suszone serwetkami.
  2. Dorsz jest krojony na kawałki. Pozbądź się filmu z czarnej musztardy. Solone, wcierane w przyprawy.
  3. Plastry są kruszone w mące i smażone na złoty kolor w oleju musztardowym.
  4. Musztarda, posiekany koperek, śmietana są mieszane do sosu. Dodano pieprz i sól.
  5. Smażona ryba jest ułożona w formie, polana sosem z poprzedniego kroku.

Smakołyki wypiekane są w średniej temperaturze nieco poniżej godziny.

Czerwony stek rybny w piekarniku

Składniki: 3 steki rybne, cytryna, pół szklanki wytrawnego białego wina, 2 łyżki. l oliwa z oliwek, przyprawy do ryb, sól.

  1. Steki są solone, posypane przyprawami.
  2. Ryba jest spryskana sokiem z cytryny i posypana oliwą z oliwek.
  3. Do pstrąga dodaje się białe wytrawne wino.
  4. Steki będą marynowane w chłodzie przez co najmniej 2 godziny.

Następnie ryba jest przenoszona na blachę do pieczenia, przykryta natłuszczoną folią i pieczona przez 20-25 minut. W razie potrzeby steki można również smażyć na patelni z gorącym olejem.

Przystawki

Ważne jest nie tylko przygotowanie pysznych ryb lub mięsa na obiad, ale także podanie im odpowiedniego przystawki. Poniżej znajdują się przepisy trzech najbardziej popularnych i uniwersalnych wersji.

Gotowany ryż z kukurydzą i pomidorami

Składniki: szklanka długiego ryżu, 80 g śliwek. masło, funt pomidorów, puszka słodkiej kukurydzy w puszkach, 2 cebule, 130 g sera, natka pietruszki, sól, czarny pieprz.

  1. Kasze gotuje się w osolonej wrzącej wodzie aż do ugotowania.
  2. Pomidory są pokrojone w kostkę. Ciecz jest spuszczana z kukurydzy.
  3. Cebule są arbitralnie krojone na małe kawałki.
  4. Cały ser grubo się ściera.
  5. Pietruszka jest drobno posiekana.
  6. Gotowe płatki są smażone na maśle. Następnie dodaje się kukurydzę, pomidory, cebulę. Masa marnieje przez 8 do 9 minut.

Pozostaje dodać sól i pieprz do przystawki, posypać startym serem i natką pietruszki.

Luźna owsianka gryczana

Składniki: pełna szklanka ze zjeżdżalnią ziaren zbóż, 2 łyżki. oczyszczona woda, 1/3 łyżki. ghee, sól.

  1. Zad zadaje się, wlewa do drobnego sita i przesiewa z pyłu mąki.
  2. Następnie kasza gryczana jest dokładnie myta lodowatą wodą.
  3. Kasze są przenoszone do osolonej wrzącej wody.
  4. Kilka minut owsianki gotuje się na dużym ogniu. Następnie spada do średniego.
  5. Gotowanie pod boczną pokrywą zajmuje 10–12 minut.
  6. Masło dodaje się do zagęszczającej owsianki. Na małym ogniu danie marnieje przez kolejne 8 do 9 minut. Patelnia już się nie otwiera.

Na płycie chłodzącej naczynie pozostawia się na kolejne 10 minut. Zaleca się owinięcie patelni ciepłym ręcznikiem.

Najsmaczniejsze tłuczone ziemniaki

Składniki: 12 średnich ziemniaków, pół szklanki tłustej śmietany, sól, 3 duże łyżki śliwek. oleje.

  1. Ziemniak jest obrany, solony i gotowany do miękkości.
  2. Następnie woda z ziemniaków jest całkowicie odsączana i gotowana na małym ogniu, aż zmieni kolor na biały. W tym czasie wilgoć wyparuje z warzyw.
  3. Ziemniak dokładnie ugniata bez dodatkowego płynu.
  4. Dodaje się roztopione masło i gorącą śmietanę. Składniki są intensywnie mieszane.

Do smaku masa jest solona.

Przekąski

Podawanie przepysznych przekąsek na obiad jest doskonałym rozwiązaniem, gdy nie ma dużo czasu na gotowanie. Może to być nie tylko sałatka, ale także na przykład shawarma, naleśniki, tortille.

Bita domowej roboty shawarma z filetem z kurczaka

Składniki: 3 cienki chleb pita, 3 pomidory, 2 udka z kurczaka, 2 ogórki, 130 g koreańskiej marchewki, majonez i keczup do smaku, sól, pietruszka, pieprz.

  1. Kurczak najpierw gotować, aż ugotuje. Następnie mięso jest usuwane z kości, krojone w kostkę, solone i smażone w dowolnym tłuszczu na złoty kolor.
  2. Pomidory są cięte na pół pierścienia. Ogórki - w cienkich kręgach. Pietruszka jest drobno posiekana.
  3. Pita jest posmarowana keczupem. Na nim układa się kurczaka, warzywa, marchewki przyprawione i warzywa. Na górze rysuje siatkę majonezu.

W ten sposób zaczynają się trzy chleby pita. Następnie są starannie pakowane w koperty i podawane na obiad.

Sałatka Szybka Minuta

Składniki: 230 g szynki, 4 pomidory, 120 g sera, 5 jajek na twardo, sól, zioła, sos.

  1. Jajka i ser grubo się pocierają.
  2. Pomidory, szynka i jajka na twardo są krojone na krótkie paluszki.
  3. Warzywa są drobno posiekane.
  4. Produkty są mieszane, solone.

Do sosów sałatkowych możesz wybrać dowolny sos śmietanowy lub zwykły majonez.

Szybka sałatka szprotowa

Składniki: 2 standardowe puszki szprotów, 3 kiszone ogórki, 4 ziemniaki średnio gotowane, 3 jajka na twardo, lekki majonez.

  1. Konserwy bez masła bezpośrednio w salaterce ugniatają widelcem.
  2. Ułożona jest na nich warstwa gotowanych tartych ziemniaków z sosem.
  3. Następnie pojawiają się kostki białek z majonezem.
  4. Następnie - drobno posiekane marynowane ogórki, a także pokruszone żółtka.

Przystawka ozdobiona jest kilkoma rybami.

Placki Cebulowe

Składniki: 380 g surowej cebuli, ½ łyżeczki. sól, 3 surowe jajka, pieprz, pełna szklanka mąki, 1 łyżeczka. proszek do pieczenia.

  1. Wszystkie obrane cebule z blenderem zamieniają się w owsiankę.
  2. Dodaje się do niej sól i pieprz.
  3. Po 6-7 minutach surowe jaja są kolejno wprowadzane do masy.
  4. Do przyszłego testu przesiewa się mąkę i proszek do pieczenia.

Jedzenie smażone jest jak zwykłe naleśniki w rozgrzanym oleju po obu stronach.

Zwykły sernik

Składniki: 80 g sera, surowe jajko, ½ łyżeczki. proszek do pieczenia, 1,5 łyżki. mąka, 4 łyżki. l śmietana, sól, przyprawy.

  1. Ser tarcie grubo.
  2. Produkt miesza się z surowym jajkiem, solą, śmietaną, przyprawami.
  3. Wlać przesiane mąką w proszku do pieczenia.
  4. Składniki dobrze się mieszają.
  5. Ciasto dzieli się na 4 - 6 części.
  6. Każdy jest zwinięty w okrąg i smażony na rozgrzanym oleju z dwóch stron.

Takie ciasta będą doskonałym dodatkiem do zupy lub do mięsa z sosem.

Pieczone kanapki z szynką

Składniki: 5 kromek chleba pszennego (możesz - wczoraj), 90 g szynki, pół pomidora, 3 łyżki. l posiekana zielona cebula, 40 g sera, 2 łyżki. l śmietana, mała. łyżka słodkiej musztardy.

  1. Szynkę i pomidor kroi się w kostkę.
  2. Produkty w głębokiej misce miesza się z tartym serem, cebulą, śmietaną i musztardą.
  3. Powstałe nadzienie układa się na chlebie.

Puste miejsca są rozprowadzane na ruszcie i pieczone w piekarniku, aż baza stanie się różowa.

Kapusta „Prowansja”

Składniki: 2 funty kapusty, 2 marchewki, główka czosnku, 2 łyżki. l gruba sól, szklanka ze wzgórzem granulowanego cukru, szklanka octu stołowego (9%) i oleju roślinnego, 4 liście laurowe.

  1. Czosnek drobno posiekany i posypany w przygotowanym słoju.
  2. Kapustę kroi się bardzo cienką słomą za pomocą ostrego noża.
  3. Marchew grubo ściera się.
  4. Warzywa są mieszane i przenoszone na czosnek.
  5. Składniki są szczelnie zapakowane w słoik rękoma. Lavrushka jest ułożona na górze.
  6. Do marynaty piasek i sól rozpuszczają się w wodzie. Gdy wszystkie ziarna znikną, dodaje się olej, roztwór doprowadza się do wrzenia.
  7. Ocet wlewa się do wrzącej mieszaniny. Gorąca marynata natychmiast wlała zawartość puszki.

Przystawka będzie marynowana w chłodnym miejscu przez co najmniej 50 minut.

Placki Ziemniaczane

Składniki: 5 dużych bulw ziemniaka, pół cebuli, 2 surowe duże jajka, sól, 2 łyżki. l pierwszorzędna mąka.

  1. Cebula drobno ściera się. Ziemniaki są siekane w ten sam sposób.
  2. Warzywa są mieszane. Cebula zapobiega ciemnieniu ziemniaków. W rezultacie placki ziemniaczane okazują się złote.
  3. Warzywa są wyciskane z nadmiaru płynu, solone. Możesz dodać dowolne przyprawy do swoich upodobań.
  4. Pozostaje przenieść zawartość jajka, mąki na masę.
  5. Z powstałej masy smażone są cienkie okrągłe ciasta w gorącym oleju. Powinny się okazać różowe po obu stronach.

Ten obiad ziemniaczany jest pyszny z domową śmietaną lub pikantnym sosem czosnkowym.

Podobne:Więcej od autora: