Witam wszystkich! Jeśli nie wiesz, co ugotować na obiad z piersi z kurczaka, proponuję rozważyć przedstawione opcje. W selekcji zebrałem przepisy na proste i niedrogie dania, których przygotowanie nie zajmuje dużo czasu.
Ważne punkty:
- Lepiej jest wziąć schłodzony produkt. Nie wiadomo, jak długo przechowywano mrożonego kurczaka. Data na opakowaniu nie zawsze jest wiarygodna.
- Aby zaoszczędzić pieniądze, należy kupić całą pierś. Jest tańszy niż filet, pakowany w tace. Kości i skórę można łatwo usunąć.
- Wybór przypraw należy potraktować poważnie, nieudana kombinacja zrujnuje danie. Do kurczaka nadaje się czarna i czerwona papryka, papryka, curry, kurkuma, kolendra, rozmaryn, majeranek, imbir i kminek.
- Do przygotowania drobiu możesz wziąć nie więcej niż 2-3 rodzaje przypraw. Nadmiar wpłynie negatywnie na smak potrawy.
Zawartość materiału:
Co ugotować na obiad z piersi kurczaka
Gotuję pierś kurczaka w piekarniku, powolnej kuchence i patelni. Opowiem ci o najsmaczniejszych dietetycznych daniach mięsnych.
W piekarniku
Oferuję dwa sposoby szybkiego i smacznego gotowania kurczaka w piekarniku przy użyciu niedrogich dodatkowych składników.
W marynacie sojowo-pomidorowej
- Czas gotowania: 2-3 godziny - marynowanie, 45 minut - pieczenie.
- Porcji w opakowaniu: 4-6.
- Kalorie na 100 g: 112 kcal.
Marynata z sosu sojowego i koncentratu pomidorowego sprawia, że pierś jest miękka, delikatna i soczysta. Nie ma śladu suchości!
Składniki
- filet z kurczaka - 1,2 kg;
- sos sojowy - 3 łyżki. l.;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.;
- sól, papryka i czarny pieprz - zgodnie z preferencjami.
Jak gotować:
- Kroję mięso, dzieląc każdy kawałek fileta na 3-4 części.
- Rozlewam go na patelni lub plastikowym pojemniku, dodaję sos sojowy, koncentrat pomidorowy, sól i przyprawy.
- Ostrożnie interweniuję, wkładam do lodówki na 2-3 godziny. O ile to możliwe, zostaw marynowane mięso na noc.
- Składam kurczaka w rękaw, mocno go zawiązuję, wykonuję kilka nakłuć z góry, rozprowadzam na blasze do pieczenia.
- Piec przez 40-45 minut w temperaturze 160 stopni. To może potrwać trochę dłużej. Gotowe mięso jest miękkie i łatwo można je podzielić na włókna widelcem.
Uwaga! W marynacie sojowo-pomidorowej pyszna jest nie tylko pierś, ale także inne części ptaka: uda, podudzia. Możesz gotować je zarówno w piekarniku, jak i na patelni lub grillu.
Podawany z ziemniakami, pomidorami i serem
- Czas gotowania: 1 godzina.
- Ilość porcji w opakowaniu: 1.
- Kalorie na 100 g: 101 kcal.
Często gotuję to danie na świąteczny stół: porcje można obliczyć według liczby gości.
Składniki
- filet z kurczaka - 1 szt .;
- ziemniaki - 2 szt .;
- cebula - jedna czwarta głowy;
- pomidor - ½ owoc;
- śmietana - 2 łyżeczki;
- twardy ser (tarty) - 1 łyżka. l.;
- sól i przyprawa do smaku.
Gotuję w tej kolejności:
- Trochę zbijam filet, posypuję solą i przyprawami, natłuszczam kwaśną śmietaną.
- Ziemniaki i pomidory kroję w kółko, cebulę - ćwiartki pierścieni.
- Wycinam kawałek folii 25 x 25 cm.
- Ziemniaki układam w 2 warstwach, posypuję cebulą, solą, doprawiamy.
- Na wierzch kładę mięso, rozlewam na nim kubki pomidorów, a następnie startego sera.
- Podnoszę rogi folii, łączę się, aby utworzyć stożek.
- Piec w 170 stopniach przez 50-55 minut.
Filet z kurczaka gotowany w piekarniku z warzywami podaje się na gorąco bezpośrednio w folii.
W powolnej kuchence
Kurczak w powolnym naczyniu jest miększy i bardziej miękki niż w piekarniku lub na patelni. Opowiem ci o dwóch sposobach przygotowania lekkiego i smacznego posiłku na obiad.
Wołowina Stroganow z grzybami
- Czas gotowania: 1 godzina 15 minut.
- Porcji w opakowaniu: 4-5.
- Kalorie na 100 g: 74 kcal.
To danie wzbogaci organizm o białka, które zarówno kurczak, jak i grzyby zawierają w dużych ilościach. Na jedną porcję ich 13,49 g, podczas gdy poziomy tłuszczów i węglowodanów wynoszą odpowiednio 1,82 i 1,04 g.
Składniki
- pierś kurczaka - 1 kg;
- świeże grzyby - 600 g;
- cebula - 1 szt .;
- śmietana - 3 łyżki. l.;
- woda - 1 łyżka.;
- sól i czarny pieprz do smaku.
Uwaga! Rodzaj grzybów nie ma znaczenia. Zwykle biorę grzyby, boczniaki lub grzyby miodowe.
Przygotowuję danie:
- Pokrój kurczaka w cienkie paski. Jeśli mam całe piersi, a nie filety, najpierw usuwam skórę i kość.
- Wkładam mięso do miski multicookera, gdzie trochę tłuszczu zostało już rozgrzane, i gotuję w trybie „Smażenia” przez 10 minut.
- W tym czasie kroję grzyby i bardzo drobno siekam cebulę, dodajemy do kurczaka.
- Gotuję kolejne 5 minut, następnie sól, pieprz, dodaję śmietanę i wodę.
- Zamykam pokrywę multicookera i włączam tryb „Gaszenie” na 40 minut.
Pierś kurczaka z grzybami podaję jako niezależne danie lub z przystawką (makaron, owsianka, tłuczone ziemniaki).
Z bukietem warzyw
- Czas gotowania: 1 godzina.
- Porcji w opakowaniu: 4-6.
- Kalorie na 100 g: 49 kcal.
Takie danie gotuję latem i wczesną jesienią, kiedy można kupić „prawdziwe”, a nie szklarniowe warzywa.
Składniki
- filet z kurczaka - 0,5 kg;
- bakłażan - 1 szt .;
- cukinia - 1 szt .;
- słodka papryka - 2 szt .;
- ostra papryka - połowa kapsułki;
- czosnek - 3-4 zęby;
- cebula - 1 szt .;
- pomidory - 2 szt .;
- masło - 2 łyżeczki;
- olej roślinny - 3 łyżki. l.;
- sól do smaku.
Gotuję kurczaka z mieszanymi warzywami:
- Ustawiam tryb „Smażenie”, rozgrzewam olej roślinny i wkładam ząbki czosnku zgniecione tępą stroną noża. Kiedy stają się brązowe, wyjmij i odrzuć.
- Wlewam cebulę, słodką i ostrą paprykę, pokrojoną w pół pierścienia do miski, pozwalam jej trochę upuścić, dodaję posiekanego kurczaka.
- Po 10 minutach wprowadzam kostki bakłażana i cukinii, nadal gotuję taką samą ilość. Mieszam regularnie.
- Solę naczynie, wkładam pokrojone pomidory, włączam tryb „Duszenia” na 40 minut.
Dodaj masło po sygnale, dokładnie wymieszaj gulasz i podaj.
Na patelni
Najszybszy kurczak gotuje się na patelni. Jedyną wadą jest to, że proces smażenia będzie musiał być stale monitorowany.
Panierowany
- Czas gotowania: 30 minut.
- Porcji w opakowaniu: 4-5.
- Kalorie na 100 g: 221 kcal.
Wiele osób lubi paski KFC, ale sposób ich wykonania jest utrzymywany w tajemnicy. Nauczyłem się smażyć pierś kurczaka, aby danie praktycznie nie różniło się od oryginału.
Składniki
- filet z kurczaka - 5 sztuk;
- jajka - 4 szt .;
- płatki kukurydziane - 2 łyżki.;
- bułka tarta - 1 łyżka;
- papryka, sól - do smaku.
Jak gotować paski:
- Kroję każdy filet na 4-5 kawałków.
- Jajka ubić solą i papryką.
- Mielę płatki kukurydziane wałkiem do ciasta. Nie używam blendera, nie potrzebuję ich, aby zamieniały się w mąkę.
- Łączę płatki zbożowe z bułką tartą. Są one potrzebne, aby panierka z kurczaka była równomiernie rozłożona, a mięso przez nią nie zaglądało.
- Zanurz każdy kawałek w jajkach, a następnie chleb w bułce tartej, powtórz procedurę ponownie.
- Rozprowadzam puste miejsca na patelni z gorącym olejem, smażę na złoty kolor.
Idealnie uzupełnia domowy sos paskowy - ser, czosnek lub pomidor.
Kotlety Z Kurczaka
- Czas gotowania: 45 min.
- Porcji w opakowaniu: 4-6.
- Kalorie na 100 g: 135 kcal.
Podaję takie kotlety w gorącej formie z różnymi dodatkami, a na zimno robię kanapki w połączeniu z sałatą i sosami.
- pierś z kurczaka - 1,2 kg;
- jajka - 3 szt .;
- mąka - 4 łyżki. l.;
- cukier - 1 łyżeczka;
- sól, przyprawy - zgodnie z preferencjami.
Gotuję takie kotlety:
- Kroję filet w małe kostki (rozmiar jest prawie taki sam jak kiełbasa dla oliwy).
- Dodaj jajka, cukier, sól, mąkę, przyprawy. Aby nadać kotletom ładny kolor, używam trochę curry lub kurkumy.
- Zagniatam masę i rozprowadzam ją łyżką stołową na rozgrzanej patelni. Smażę do różowego.
Rada! Jeśli masz zamrożony filet, nie pozwól, aby całkowicie się rozmroził przed pokrojeniem i trzymaj schłodzony w zamrażarce przez 15 minut. Łatwiej będzie z niego zrobić zgrabne kostki.
Jedną z zalet prezentowanych potraw jest niskokaloryczna zawartość. Można je jeść na obiad bez obawy jakiejś postaci.
W marynacie sojowo-pomidorowej
Składniki
- 1,2 kg Filet z kurczaka
- 3 Art. l Sos sojowy
- 2 Art. l Pasta pomidorowa
- według preferencji Sól, papryka i czarny pieprz
Instrukcje krok po kroku
- Kroję mięso, dzieląc każdy kawałek fileta na 3-4 części.
- Rozlewam go na patelni lub plastikowym pojemniku, dodaję sos sojowy, koncentrat pomidorowy, sól i przyprawy.
- Ostrożnie interweniuję, wkładam do lodówki na 2-3 godziny. O ile to możliwe, zostaw marynowane mięso na noc.
- Składam kurczaka w rękaw, mocno go zawiązuję, wykonuję kilka nakłuć z góry, rozprowadzam na blasze do pieczenia.
- Piec przez 40-45 minut w temperaturze 160 stopni. To może potrwać trochę dłużej. Gotowe mięso jest miękkie i łatwo można je podzielić na włókna widelcem.
