Co jest pyszne gotować z cukinii?

W sezonie omawianych warzyw wiele gospodyń domowych zaczyna szukać wskazówek na temat tego, co ugotować z cukinii. Poniżej znajduje się wiele przepisów na takie dania. Wszystkie są proste i bardzo smaczne.

Co jest pyszne gotować z cukinii w piekarniku

Cukinia może być podstawą wielu interesujących upieczonych potraw. Na przykład z nich pyszne jest gotowanie „łodzi” z nadzieniem, zapiekankami i delikatnymi sufletami.

Nadziewane „cukinię” z cukinii

Składniki: 2 średnio młode cukinie, 300 gramów mielonego mięsa, 4 jajka, 80 g sera, 60 ml mleka, 90 g bułki tartej, sól, mieszanka papryki.

1. Warzywa wraz z cienką skórką są cięte pod podkładkami pod kątem. Cienkie „języki” powinny się okazać.
2. 2 surowe jajka zakłócają mielone mięso. Dodaje się sól, mieszaninę papryki. Masa powinna być trochę płynna.
3. Pozostałe jajka są ubijane mlekiem i solą.
4. Na każdy plasterek warzywny układane jest nadziewane mięso mielone. Jest wypoziomowany na całej płycie. Na wierzchu ułożony jest plasterek sera i drugi krąg cukinii. Całą strukturę dociska się palcami.
5. Kęsy są zwijane w bułkę tartą z krakersów, układane na natłuszczonej blasze do pieczenia i pieczone aż do ugotowania.

Gotowa nadziewana cukinia podawana z przystawką lub jako samodzielne danie.

Niezwykły suflet z kurczakiem

Składniki: średnia cukinia, 700-800 g mielonego kurczaka, 2 szt. cebula i białka, 3 duże marchewki, sól, przyprawy.

1. Wszystkie warzywa są obrane. Marchew i cukinia mocno pocierają. Cebula jest mieszana w blenderze.
2. Wszystkie warzywa są łączone z mięsem mielonym. Przyprawy i sól są dodawane.
3. Białka jajeczne wlewamy do mielonego mięsa. Mieszanie powtarza się.
4. Masę układa się na foremkach do ciasta. Idą do bardzo gorącego piekarnika.

Pieczenie smakuje 40 - 45 minut.

Roladki z cukinii i mięsa mielonego

Składniki: duża cukinia, 3 jajka, 3 łyżki. l mąka i kasza manna, sól, 2 cebule, 700–800 g dowolnego mięsa mielonego, 5 łyżek. l śmietana, 80 g sera, sól.

1. Do mielonego mięsa dodaje się sól i jedną posiekaną cebulę. Możesz użyć pieprzu.
2. Pozostałą cebulę kroi się w kostkę i smaży na złoty kolor.
3. Cukinia dokładnie ściera, miesza się z pozostałymi suchymi składnikami i jajkami. Płyn z chipsów warzywnych nie jest wyciskany.
4. Cienkie placki do squasha wypiekane są z masy. Z jednej strony - aż różowe. I od sekundy pozostają na patelni dosłownie 5 - 7 sekund.
5. Na słabo upieczonej stronie każdego naleśnika układane jest mięso mielone. Jest dystrybuowany w całej tortilli. Następnie smażona cebula kruszy się.
6. Puste miejsca zwija się i układa na natłuszczonej blasze do pieczenia.
7. Oddzielnie wymieszana śmietana, sól i tarty ser. Przyszłe bułki pokryte są tym sosem.

Danie piecze się przez 25–35 minut.

Zdrowa zapiekanka z cukinii

Składniki: funt kostek mrożonych warzyw, 2 małe marchewki, 5 jajek, szklanka mleka, 2 łyżki. l mąka, 130 g sera, sól, przyprawy.

1. Cukinie są rozmrażane i układane na durszlaku. Nadmiar płynu powinien z nich spłynąć.
2. Rośliny okopowe są obrane, pokrojone w cienkie koła i zmieszane z kawałkami cukinii.
3. Jajka są ubijane solą, mlekiem, przyprawami i mąką.
4. Warzywa układa się w przygotowanej formie, wylewa mieszanką omletową z ostatniego etapu i posypuje grubo startym serem.

Zapiekanka gotowana jest w gorącym piekarniku przez 35–45 minut, w zależności od jej grubości.

Pieczone ziemniaki z cukinią

Składniki: funt ziemniaków, tyle młodych cukinii, 60 g twardego sera, 130 ml kwaśnej śmietany, 1/3 łyżki. oczyszczona woda, czosnek, sól.

1. Wszystkie ziemniaki są obrane i pokrojone w cienkie koła.
2. Cukinia jest również przygotowana. Ale ich plastry powinny okazać się nieco grubsze niż ziemniaki, aby warzywa w piekarniku były gotowe.
3. Warzywa układa się naprzemiennie warstwami (zgodnie z zasadą ratatouille). Z góry trzymają się.
4. W osobnej misce miesza się wodę, śmietanę i zmiażdżony czosnek.
5. Warzywa wlewa się do powstałej płynnej mieszanki i przykrywa serem na wierzchu.

W tej formie cukinia jest gotowana w piekarniku nieco mniej niż godzinę. Optymalna temperatura wynosi 180 stopni.

Proste ciasto z cukinią i twarogiem

Składniki: funt cukinii, ćwierć kilograma niskotłuszczowego twarogu, po 2 szt. jajka i cebula, sól, pół szklanki mąki, 2 ząbki czosnku.

1. Warzywa są obrane i drobno wcierane w głęboką miskę. Nawet młode cukinie muszą zostać usunięte ze skóry, aby ciasto na końcu okazało się szczególnie delikatne.
2. Chipsy warzywne są lekko wyciśnięte, po czym dodaje się do nich jajka i niskotłuszczowy twarożek, puree widelcem.
3. Cebula idzie do cebuli z czosnkiem, wstępnie oczyszczona za pomocą blendera.
4. Pozostaje dodać sól i przesianą mąkę.
5. Powstałą masę wlewa się do postaci pokrytej pergaminem.

W piekarniku rozgrzanym do 200 stopni naczynie piecze się przez 25-30 minut.

Przepis na pieczenie folii

Składniki: 4 cukinie, 70 g masła, szczypta soli i pieprzu, 4 ząbki czosnku.

1. Wszystkie cukinie są myte i krojone na małe kawałki.
2. Plasterki natychmiast rozlewają się na arkusz folii. Powyżej są solone, dziarskie. Dodawany do cukinii i posiekanego czosnku, a także zmiękczonego masła. Możesz użyć dowolnych aromatycznych ziół.
3. Arkusz folii jest złożony w grubą kopertę.

Danie gotuje się w gorącym piekarniku przez 20 minut.

Przepisy z cukinii w powolnej kuchence

Cukinia bardzo łatwa do ugotowania w powolnej kuchence. W takim przypadku wszystkie niezbędne działania dla hostessy zostaną wykonane przez „inteligentną patelnię”. Wystarczy, aby kucharz włożył wszystkie produkty do urządzenia i możesz jechać na wakacje.

Kotlety Z Cukinii Na Parze

Składniki: mała cukinia, cebula, czosnek do smaku, 2 łyżki. l otręby owsiane, 4 łyżki. l mąka, 3 łyżki. l okruchy z krakersów, białko drobiowe, 10 piór zielonej cebuli, sól, szczypta gałki muszkatołowej i zmielony liść laurowy.

1. Cukinia grubo myje i ściera. Jeśli warzywo jest młode - wraz ze skórą. Sok jest wyciskany z powstałych żetonów.
2. Cebula i czosnek są obrane. Oba produkty są drobno krojone i dodawane do squasha.
3. Wlewa się tutaj również mąkę, otręby, bułkę tartą, przyprawy i sól. Dodaje się białko i posiekany szczypiorek.
4. Masa jest dobrze zagnieciona. Jeśli ciasto jest trochę płynne, musisz dodać do niego więcej mąki.
5. Po 15-17 minutach „odpoczynku” ciasto można uformować mokrymi rękami w małe klopsiki i ułożyć na ruszcie do gotowania na parze.
6. Odpowiedni program jest aktywowany na 7 minut.

Gotowe steki podawane są z dowolnymi sosami.

Ratatuj w powolnej kuchence

Składniki: cukinia, 2 bakłażany, 3 pomidory, papryka, cebula, 4 ząbki czosnku, 2 łyżki. l makaron z pomidorów, pół szklanki wytrawnego białego wina, 3 łyżki. l oliwa z oliwek, szczypta soli, zioła oliwne i cukier.

1. Cukinia i bakłażan są cięte za pomocą podkładek. Grubość każdego powinna wynosić około 1 cm.
2. Papryka jest pokrojona w kostkę. Pomidory - plastry.
3. Cebula i czosnek są drobno posiekane.
4. Oliwa z oliwek jest lekko rozgrzana w misce urządzenia. Wszystkie przygotowane warzywa są układane natychmiast. Dodaje się wino, cukier, sól, koncentrat pomidorowy i przyprawy.
5. Po wymieszaniu funkcja „Multipovar” jest aktywowana na 25 minut (t = 160-180ºС).

Gotowy ratatouille jest układany na talerzach i natychmiast podawany na obiad.

Smażyć z czosnkiem

Składniki: 2 średnie cukinie, jajko, 90 g mąki, główka czosnku, sól.

1. Obrane cukinie są cięte w bardzo cienkie okrągłe koła.
2. Ubij jajko solą i mąką.
3. Czosnek drobno ściera.
4. Każdy olej jest podgrzewany w misce urządzenia. Plastry warzywa zanurza się na przemian w mieszance z drugiego etapu, po czym są one wysyłane do oleju i smażone do miękkości.
5. Każda gotowa porcja cukinii jest przenoszona na talerz i obficie posypana czosnkiem.

Podawaj na gorąco jako przystawkę.

Gulasz warzywny w multicookerze

Składniki: duża cukinia, 2 marchewki, sól, cebula, czosnek do smaku, pomidor, pieprz.

1. Cebula jest cięta na mniejsze kawałki. Marchew grubo ściera się.
2. Pomidor i skórka są pokrojone w kostkę.
3. W trybie smażenia wszystkie przygotowane warzywa są lekko smażone. W tym czasie cebula stanie się przezroczysta, marchewka będzie lekko brązowa, a pomidor zmięknie.
4. Następnie usmaż kostki cukinii i posiekanego czosnku. Dodaje się sól i pieprz.

W programie „Duszenie” gulasz warzywny będzie gotowany przez 17–20 minut.

Pieczona cukinia z serem

Składniki: jedna trzecia kilograma sera, 5 średnich cukinii, sól, przyprawy.

1. Cukinie są cięte za pomocą podkładek. Każda grubość wynosi co najmniej 1 cm.
2. Kawałki warzyw są natychmiast układane w naoliwionej misce urządzenia, solone i doprawiane przyprawami do smaku.
3. Ustaw tryb pieczenia na 20 minut.
4. Po około 10 minutach pokrywa urządzenia otwiera się i tarty ser wylewa się na warzywa.

Cukinie ugotowane w ten sposób w powolnej kuchence staną się przydatnym obfitym dodatkiem do wszelkich dań mięsnych.

Cukinia duszona w śmietanie

Składniki: szklanka tłustej kwaśnej śmietany, ząbek świeżego czosnku, plasterek masła, 0,5 kg mrożonych plastrów cukinii, doprawiony solą.

1. Masło topi się w misce multicooker. Możesz dodać do niej trochę dowolnego warzywa.
2. Mrożone warzywa są tam układane i gotowane, aż cały płyn odparuje.
3. Już różowe plastry posypane są solą.
4. Dodaje się czosnek i śmietanę.
5. W razie potrzeby możesz dodać trochę więcej osolonej wody.

Pod pokrywką masa warzywna jest duszona w odpowiednim trybie przez 25 - 35 minut.

Zupa z cukinii warzywnej w powolnym naczyniu

Czytaj także: zupa z cukinii

Składniki: marchewka, 2 cukinie, cebula, 2 ziemniaki, pół pęczka zielonej cebuli, 1/3 łyżki. krem domowej roboty, sól, zioła prowansalskie.

1. Cukinie są myte, krojone w duże kostki.
2. Gotuje się je w trybie smażenia na niewielkiej ilości oleju do uzyskania złotego koloru.
3. W tym czasie wszystkie inne warzywa są obrane i pokrojone. Są one układane w misce, a gotowanie trwa przez kolejne 6 do 7 minut.
4. Dodano sól, zioła prowansalskie.
5. Warzywa są nalewane gorącą wodą, aby całkowicie je przykryła.
6. Tryb „Zupa” jest aktywowany na pół godziny.
7. Przysmak przerywa blender, po czym dodaje się do niego pokruszone warzywa i śmietanę.

Zupę można wylać na talerze i podać na obiad.

Na patelni

Jest to patelnia, która pozwala gotować potrawy warzywne z bardzo pysznym chipsem. Same cukinie mają neutralny smak. Dlatego muszą być obficie przyprawione przyprawami.

Placki z cukinii

Składniki: 2 cukinie, 20 g drożdży instant, 2 jajka, pełna szklanka mąki, sól.

1. Cukinie są czyszczone i grubo wcierane. Wyciskam sok.
2. Wszystkie luźne elementy są do nich dodawane. Mąkę należy najpierw przesiać kilka razy.
3. Masę pozostawia się na pół godziny.
4. Placki wylewa się łyżką na patelnię i smaży z obu stron, aż pojawi się brązowa skórka.

Pyszne placki z cukinii są pyszne do spożycia ze śmietaną.

Smażyć z czosnkiem

Składniki: 2 średnie kabaczki, 3 łyżki. l majonez, 60 g mąki, czosnek, sól, pieprz.

1. Cukinie są myte, pozbyć się końcówek, a następnie pokroić w grube kruglyashami.
2. Plastry warzyw są wkładane do miski i solone. W tej formie młode warzywa pozostawia się na 15 minut, a stare - na pół godziny. Tak możliwa goryczka pozostawia warzywa.
3. Majonez zmieszany z kruszonym czosnkiem.
4. Sok spływa z cukinii. Każde koło warzyw jest panierowane w mące i smażone z obu stron w rozgrzanym oleju.
5. Gotowe plastry pokryte są pikantnym majonezem.

Gotowa smażona cukinia z czosnkiem jest ozdobiona świeżym koperkiem i podawana na obiad.

Przepis na cukinię w cieście

Składniki: 2 małe cukinie, pełna szklanka mleka, 6 łyżek. l mąka, jajko, sól, szczypta suszonej bazylii i czosnku.

1. Warzywa ze skórką są krojone w grube plastry.
2. W przypadku rzadkiego mleka mleko wlewa się do miski, wrzuca się do niego jajko, wlewa się mąkę, sól i przyprawy.
3. Masa jest dokładnie wymieszana. Powinno być grube.
4. Każdy plasterek warzywny zanurza się w cieście, po czym układa się na patelni z rozgrzanym olejem i smaży z obu stron, aż pojawi się piękna apetyczna skórka.

Gotowa cukinia w cieście jest smaczna zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Cukinia duszona na patelni z cebulą i marchewką

Składniki: 4 małe cukinie, 2 marchewki, czosnek do smaku, 2 cebule, sól, pieprz, zioła prowansalskie.

1. Cebule, marchewki i czosnek są posiekane losowo. Kawałki powinny być miniaturowe. Smaży się je na patelni, aż będą lekko rumiane.
2. Przenoszą się tam kostki cukinii.
3. Wylewa się sól, dodaje wszystkie przyprawy.
4. Masę suszy się pod pokrywką przez 15 do 17 minut. Jeśli na patelni jest dużo wody, możesz ją otworzyć.
5. Powstałe naczynie naciska się na płytkę chłodzącą przez kolejne 10 minut.

Ten przysmak można przygotować z mrożonej cukinii.

Fritata z cukinii

Składniki: duży kabaczek z cukinii, 3 łyżki. l oliwa z oliwek, 6 jajek, 40 g parmezanu, 200-300 g twarogu, sól, pieprz.

1. Warzywa są krojone w cienkie podkładki i smażone na grubościennej patelni z oliwy z oliwek po obu stronach.
2. Zawartość surowych jajek wlewa się do dużej miski. Do nich dodaje się twaróg, puree widelcem i drobno tartą parmezanem. Mieszanka jajeczna jest solona, ​​pieprzona i dobrze mieszana.
3. Wlewa się smażoną cukinię.
4. Omlet jest przykryty i smażony aż do ugotowania.

Przed podaniem frytę kroi się na kawałki jak ciasto.

Herb sauté

Składniki: duży bakłażan, cukinia, 2 średnie pomidory, 2 słodkie papryki, cebula, marchewka, 1 łyżka. l cukier granulowany, ½ łyżeczki. sól, olej.

1. Jeśli odmiana bakłażana jest gorzka, należy ją pokroić w kostkę, posypać solą, wymieszać i pozostawić na 7 do 8 minut, a następnie spuścić powstały płyn i spłukać warzywa.
2. Marchewki są obrane, pokrojone na średnie kawałki i smażone w kotle w dobrze rozgrzanym oleju przez 6 do 7 minut.
3. Kostki cebuli są wysyłane do rośliny okopowej. Gdy tylko ten ostatni się zrumieni, dodaje się kawałki bakłażana wyciśnięte z soku. A po 7 - 8 minutach - słomka pieprzu, kostki pomidorów, sól i cukier.
4. Ostatnia cukinia przeniosła się do kotła.
5. Pod pokrywką sauté marnieje przez 12 do 14 minut.

Gotowe danie jest podawane przez chwilę pod zamkniętą pokrywką, po czym podaje się je na obiad ze świeżo upieczonym chlebem.

Placki ziemniaczane i cukiniowe

Składniki: jedna trzecia kilograma ziemniaków, tyle cukinii, 2 jajka, 1 łyżeczka. drobna sól, szczypta mielonego pieprzu, 6 łyżek. l pierwszorzędna mąka.

1. Obrane warzywa grubo wcierać w głęboką miskę. Po kilku minutach powstałe wióry są wyciskane z nadmiaru płynu.
2. Jajka są wbijane w warzywa. Wszystkie deklarowane suche składniki są dodawane. Wszystkie produkty są mieszane.
3. Każdy olej jest podgrzewany na patelni. Na nim po obu stronach smażone są ciasta z powstałego ciasta.

Gotowe naleśniki wychodzą różowe i przepyszne.

Naczynia z cukinii na zimę

Zimą cena świeżej cukinii gwałtownie rośnie. Aby zadowolić swoją rodzinę ulubionym warzywem bez uszczerbku dla budżetu rodzinnego, warto przygotować się latem i jesienią.

Klasyczny kawior do squasha

Składniki: 1 kg cukinii, kilka dużych marchewek i tyle samo cebuli, 90 ml dowolnego oleju roślinnego, 1 łyżka. l ocet jabłkowy, 80 g koncentratu pomidorowego, 1,5 łyżeczki. drobna sól, 2 łyżeczki cukier granulowany, 2 ząbki czosnku.

1. Cebule kroi się na pół pierścienia i gotuje na oleju na złoty kolor. Następnie słoma marchewkowa jest lekko smażona.
2. Warzywa są przenoszone do osobnej miski, a na pozostałym tłuszczu smażone są kostki wszystkich cukinii. Muszą złagodzić.
3. Wszystkie warzywa są mieszane za pomocą miksera ręcznego.
4. Masę przesyła się do ognia, doprowadza do wrzenia i gotuje przez 10 do 12 minut pod pokrywką, często mieszając.
5. Następnie dodawane są wszystkie pozostałe komponenty. Czosnek jest wcześniej przekazywany przez prasę.
6. Kawior z cukinii układany jest w przygotowanych słoikach i zwijany pokrywkami.

Z określonej ilości składników otrzymamy dwie półlitrowe puszki przekąsek.

Po koreańsku

Składniki: 1 szt. marchew i cukinia, 3 zęby. czosnek, chili pod, 1 łyżka. l cukier granulowany i ocet, sól, 3 łyżki. l olej słonecznikowy.

1. Cukinie kroi się w cienkie podkładki, po czym zanurza się je w stromej wrzącej wodzie na 2–3 minuty i rozkłada w durszlaku.
2. Obrane rośliny okopowe są przetwarzane za pomocą koreańskiej tarki i wysyłane do cukinii.
3. Rozłożony jest tu posiekany czosnek, miniaturowe kostki pieprzu, sól i cukier.
4. Ostatni wlany ocet, a także olej.

Po dokładnym ugniataniu przystawka jest wysyłana na zimno na godzinę.

Marynowana Cukinia

Składniki: około kilogram cukinii, 4 ząbki czosnku, 8 g soli, 70 ml oleju roślinnego, 30 ml octu stołowego, 1 łyżka. l cukier, 2 szczypty czarnego pieprzu.

1. Cukinie kroi się w najlepsze plastry, pokrywa solą i pozostawia na pół godziny. Następnie nadmiar płynu jest z nich odprowadzany.
2. W przypadku marynaty wszystkie pozostałe składniki są mieszane. Czosnek po prostu dusi się na płaskiej stronie noża.
3. Warzywa są zalewane marynatą, mieszane i odkładane na zimno na 3 godziny.

Gotowa przystawka podawana ze świeżym koperkiem.

„Język teściowej” z cukinii

Składniki: 3 młode cukinie, 2 pomidory, 3 łyżki. l majonez czosnkowy, sól do smaku, 6 łyżek. l mąka

1. Umytą cukinię kroi się na cienkie plasterki.
2. „Języki” warzywne są kruszone na mące, a następnie smażone na gorącym oleju.
3. Każdy kawałek jest solony, posmarowany majonezem, na nim układany jest plasterek pomidora.
4. Następnie talerze warzywne są zwijane w rolki.

Przed podaniem przystawka dobrze się ochładza.

Cukinia jest wszechstronnym warzywem, które odpowiednio przetworzone zamienia się w pikantną przekąskę, nawet satysfakcjonującą przystawkę, a nawet puree z zupy na najściślejszy stół dietetyczny. W sezonie pamiętaj o włączeniu tego rodzaju dyni do swojej diety, a jeśli czas na to pozwoli, przygotuj się na zimę - jest to nie tylko bardzo smaczne, ale także przydatne.