Placki ziemniaczane to ulubione danie ze wszystkich. Jest wysokokaloryczny, ponieważ placki smażą się w dużej ilości oleju, ale są bardzo smaczne. Dlatego czasami możesz pozwolić sobie na ucztowanie na smażonych, złotych i chrupiących plackach ziemniaczanych ze śmietaną.
Zawartość materiału:
Tradycyjny przepis na placki ziemniaczane
Gotowanie placków ziemniaczanych po ukraińsku nie jest trudne. Najważniejsze jest, aby wybrać odpowiedni ziemniak. Musi być skrobiowy, aby produkty z niego kruche i zachowały swój kształt.
Niezbędne elementy:
- ziemniaki - 7 bulw;
- jajka - 1-2 szt. (w zależności od rozmiaru);
- mąka - 2-3 łyżki. l.;
- olej - w razie potrzeby;
- sól i pieprz do smaku.
Mówią, że jajka sprawiają, że tekstura gotowego produktu jest bardziej gęsta, więc niektóre gospodynie domowe wolą ich nie dodawać.
Sekwencja działań:
- Obierz bulwy i zmielić. Jeśli istnieje robot kuchenny, zadanie jest uproszczone: możesz go użyć. Lekko wyciśnij sok.
- Ubij jajka, dodaj mąkę, sól i pieprz.
- Losowo Za pomocą łyżki stołowej rozprowadź masę na patelni i usmaż elementy po obu stronach na złoty kolor.
Placki ziemniaczane są gotowe! Podawać ze śmietaną.
Z dodatkiem grzybów i cebuli
Placki ziemniaczane są szczególnie smaczne, jeśli dodasz grzyby i cebulę do listy składników. Co jest wymagane:
- ziemniaki - 7 bulw;
- łuk - głowa;
- grzyby - 300 g;
- mąka - 75 g;
- jajko - 1 szt .;
- olej - w razie potrzeby;
- śmietana - 3⁄4 łyżki;
- sól
Przepis na ziemniaki:
- Pokrój grzyby na plasterki i usmaż na patelni z niewielką ilością oleju.
- Zmiel cebulę na drobnej tarce, a następnie ziemniaki. Masę ziemniaczaną należy zawsze wrzucać do durszlaka, aby usunąć nadmiar płynu. Wymieszaj, dodaj śmietanę i inne składniki.
- Smażyć placki ziemniaczane.
Okazuje się bardzo smacznie.Zamiast grzybów możesz użyć dowolnych innych grzybów. W ten sam sposób możesz gotować produkty z mięsem (z reguły stosuje się do tego mięso mielone).
Placki ziemniaczane Pansky są ugotowane nieco inaczej. Będzie to wymagało następujących elementów:
- ziemniaki - 5 bulw;
- jajko - 1 szt .;
- mąka - 1 łyżka. l.;
- krem - 2 łyżki. l.;
- kiełbasa i ser - po 100 g;
- pieczarki - 300 g;
- łuk - głowa;
- sól i pieprz - tyle ile potrzeba.
Proces:
- Połącz posiekaną masę ziemniaczaną z jajkiem, mąką. Sól, pieprz i wymieszaj.
- Ser zmielić, pokroić w paski kiełbasy.
- Podziel masę ziemniaków na 3 porcje, każdą usmaż na patelni (zdobądź 3 duże przedmioty).
- Podczas smażenia, gdy produkt zostanie odwrócony do góry nogami, połóż ser i kiełbasę na jednej części i przykryj drugą połówką. Zdobądź półksiężyc. Dobrze usmażyć przedmiot.
- Posiekaj cebulę i grzyby. Smażyć na oleju, soli, doprawić śmietaną.
Podawaj naleśniki ze smażonymi grzybami.
Opcja sera i czosnku
Smażyć wyłącznie produkty w dobrze rozgrzanej patelni. W przeciwnym razie będą przypominały gotowane placki ziemniaczane. Po usmażeniu połóż produkt na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar oleju.
Niezbędne elementy:
- ziemniaki - 8 bulw;
- twardy ser - 100 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- łuk - głowa;
- mąka - 4 łyżki. l.;
- jajka - 2 szt .;
- olej - w razie potrzeby;
- sól do smaku.
Sekwencja działań:
- Ziemniaki mielimy na grubej tarce, serze, czosnku i cebuli - na drobno.
- Połącz wszystkie składniki przepisu i dobrze wymieszaj.
- Rozgrzej patelnię z olejem i łyżką rozłóż masę w postaci podłużnych placków.
- Smażyć z obu stron, aż złoty kolor.
Używaj z sosem, który Ci odpowiada.
Placki ziemniaczane z dynią
Jesienią możesz ugotować kolorowe naleśniki z dynią. Czego potrzebujesz:
- ziemniaki - 4-5 bulw;
- dynia - 210 g;
- jajka - 2 szt .;
- krem - 2 łyżki. l.;
- cukier i sól do smaku.
Jak gotować:
- Przygotuj warzywa, obierz je i zmielić.
- Sól, dodaj pozostałe składniki. Losowo
- Rozgrzej olej na patelni.
- Smażyć naleśniki.
Podawać ze śmietaną.
Z zieloną cebulą, papryką i gałką muszkatołową
Takie naleśniki są często wytwarzane na wiosnę, kiedy pojawiają się pierwsze zielenie.
Niezbędne elementy:
- ziemniaki - 10 szt .;
- jajka - 2 szt .;
- mąka - 1-2 łyżki. l.;
- olej - w razie potrzeby;
- zielona cebula - grono;
- papryka i gałka muszkatołowa - 1/3 łyżeczki;
- sól do smaku.
Sekwencja działań:
- Zmiel bulwy na tarce. Wstaw jajko z mąką, dopraw do smaku.
- Posiekaj cebulę i dodaj do całkowitej masy.
- Losowo Spuścić nadmiar płynu.
- Smażyć placki ziemniaczane na patelni po obu stronach.
Możesz dodatkowo upiec placki ziemniaczane w piekarniku w garnkach lub na blasze do pieczenia w śmietanie. Jako warstwę dodają mięso, grzyby i różne warzywa. Do tego wszystkiego należy posypać startym serem. Pod „czapką” serową będą się mielić i okażą się bardzo delikatne i miękkie.
Ci, którzy martwią się swoją sylwetką, lepiej nie smażyć placków ziemniaczanych i piec. Blachę do pieczenia należy nasmarować olejem i położyć na niej puste miejsca łyżką stołową. Gotuj w piekarniku nie dłużej niż kwadrans, a następnie odwróć produkty i piecz przez kolejne 6-7 minut.
