Większość pacjentów uważa, że dieta po usunięciu pęcherzyka żółciowego i laparoskopii jest bardzo ograniczona, rzadka i złożona. Jednak w rzeczywistości można jeść dość smaczne, a nawet urozmaicone, najważniejsze jest, aby wiedzieć, co jest korzystne, a nie szkodliwe.
Zawartość materiału:
Podstawowe odżywianie po usunięciu pęcherzyka żółciowego
Taka operacja wcale nie oznacza, że zaprzestano produkcji żółci. Wątroba wciąż ją wytwarza, ponieważ jest niezbędna do całkowitego rozkładu żywności. Ale teraz, z powodu braku narządu niezbędnego do jego spożycia, substancja ta wejdzie bezpośrednio do jelit, dlatego nie można zrezygnować z diety korygującej.
Dieta po cholecystektomii powinna pomóc osiągnąć następujące cele:
- trawienie;
- zapobieganie ponownemu pojawianiu się formacji kamiennych;
- minimalizując prawdopodobieństwo powstawania gazu, zaparcia.
Niewłaściwe nawyki żywieniowe uniemożliwiają organizmowi powrót do zdrowia i zaostrzają i tak już trudny stan.
Cechy diety w okresie rekonwalescencji
Ważne zasady żywienia:
- Częste posiłki w małych porcjach są podstawą wszystkich podstaw. Ludzie przyzwyczajeni do spożywania dużych posiłków trzy razy dziennie będą musieli zmienić swoje nawyki i zacząć jeść częściej.
- Posiłki powinny być regularne, nie należy ich pomijać.Ponadto nie zaleca się spożywania posiłków bezpośrednio przed snem: musisz zjeść obiad co najmniej 2,5 godziny przed końcem nocy. Wieczorny posiłek powinien być łatwy i nie obciążać przewodu pokarmowego.
- Alkohol objęty jest najsurowszym zakazem. Takie napoje są bardzo stresujące dla wątroby, a toksyczne substancje niekorzystnie wpływają na jej funkcjonowanie.
- Wskazane jest, aby jedzenie było gotowane na parze. Naczynia powinny mieć zmiażdżoną konsystencję: pomoże to ułatwić pracę przewodu pokarmowego. Dlatego pierwszeństwo mają dania płynne, tłuczone ziemniaki i suflety.
- Jedzenie należy przyjmować tylko przyjemnie ciepłe, aby nie podrażniało błony śluzowej przewodu pokarmowego.
Na początku odżywianie po zabiegu w celu usunięcia pęcherzyka żółciowego powinno być możliwie łagodne. Przez pierwsze 6 godzin nie powinieneś w ogóle pić, a następnie możesz wziąć kilka łyków czystej wody i powtórzyć to po trzeciej godzinie.
Pierwszego dnia możesz wypić maksymalnie pół litra wody.
Następnego dnia możesz pić jak zwykle, ale warto zacząć jeść co najmniej po 12-15 godzinach po zabiegu. Z potraw dozwolonych na 2 dni warto wspomnieć o lekkim bulionie warzywnym, twarożku o minimalnej zawartości tłuszczu, tłuczonym filetem z kurczaka.
Dieta medyczna w ciągu pierwszego półtora tygodnia po operacji wygląda następująco:
- 72 godziny po operacji możesz zjeść pół porcji tłuczonych ziemniaków w wodzie lub płynnej zupy warzywnej. Z napojów dozwolone woda, kwaśne napoje owocowe, lekko parzona czarna herbata.
- Piątego dnia można wprowadzić do menu kilka kromek czerstwego chleba.
- Począwszy od końca pierwszego tygodnia, możesz zacząć jeść w małych porcjach puree z lepkich płatków, ryby na parze, gotowany kurczak, niskotłuszczowy twarożek, przeciery warzywne. Dopuszczalne jest również uzupełnianie menu o kissels.
- Od początku drugiego tygodnia możesz wzbogacić dietę pasztecikiem lub klopsikami, tłuczonymi pierwszymi daniami, zapiekankami z twarogu.
Pierwsze 7 tygodni wymaga szczególnie ostrożnego podejścia do projektowania menu i przyjmowania posiłków.
Tabela: produkty dietetyczne „Tabela nr 5”
Menu w pierwszym miesiącu jest dość surowe, ale bardzo ważne jest, aby go przestrzegać.
Co mogę jeść z dietą
Tabela dozwolonych produktów:
| Grupa produktów | Określone gatunki |
|---|---|
| Mięso | Filet z kurczaka lub pierś, indyk, królik |
| Ryba | Szczupak, sandacz, dorsz, sum, okoń, morszczuk, mintaj |
| Zboża | Głównie lepkie i płynne płatki zbożowe, płatki owsiane, gryka, ryż, kasza manna, pilaw z suszonymi owocami, proso. |
| Produkty mleczne | Twaróg, kefir, jogurt, śmietana, mleko z minimalną zawartością tłuszczu |
| Warzywa | Tylko poddane obróbce cieplnej - duszone lub gotowane na parze |
| Produkty z mąki | Domowe krakersy, suche herbatniki, herbatniki, chleb otręby |
| Jajka | Nigdy więcej kawałków dziennie, 8 tygodni po zabiegu, w formie gotowanej lub jako omlet |
| Oleje | W minimalnych ilościach, rafinowane warzywa, kremowe |
| Jagody I Owoce | Wszystkie odmiany bezkwasowe bez skórki |
| Słodycze | Miód, dżem, galaretka, suflet, domowy dżem |
| Napoje | Słaba czarna herbata, woda z plasterkiem cytryny, kompot, kissel, napoje owocowe, wywary z cykorii, rumianek, róża dla psa, piętno kukurydzy, ostropest |
Od pierwszych dań warto preferować wegetariańskie, zupy mleczne, zupę buraczaną, barszcz bezmięsny.
Produkty całkowicie lub częściowo ograniczone
Tabela tych produktów wygląda następująco:
| Grupa produktów | Określone gatunki |
|---|---|
| Produkty mleczne | Śmietana, kwaśna śmietana, inne produkty o wysokiej zawartości tłuszczu |
| Mięso | Wieprzowina, jagnięcina, kaczka, gęś, smalec, wszystkie podroby (wątroba, nerki, żołądki) |
| Ryba | Odmiany tłuste, kawior |
| Zieloni i warzywa | Szczaw, szpinak, cebula, czosnek |
| Oleje | Nierafinowane tłuszcze roślinne i zwierzęce |
| Grzyby | Wszystkie rodzaje |
| Zboża | Rośliny strączkowe (pełne), jęczmień perłowy, jajka, grys kukurydziany - dość często, a czasami są zbyt szorstkie |
| Produkty z mąki | Świeży chleb, całe muffinki, ciasta, naleśniki |
| Słodycze | Czekolada, babeczki, ciasta, lody |
| Napoje | Kawa, gorąca czekolada, kakao, napoje gazowane, alkohol, kwaśne soki, zielona herbata, hibiskus |
Buliony bogate w mięso, ryby i grzyby, a także okroshka są zabronione.Cukier najlepiej jest wyeliminować, zastępując go substytutem cukru zalecanym przez lekarza.
Funkcje dla mężczyzn, kobiet
Nie ma specjalnych różnic w diecie dla obu płci. Po wygaśnięciu ścisłej diety bardzo ostrożnie i stopniowo możesz dodawać do diety nowe potrawy, stale monitorując reakcję przewodu pokarmowego. Jeśli po zjedzeniu nowego produktu występują dyskomfort, nudności, zaburzenia stolca lub jakikolwiek inny dyskomfort w żołądku lub jelitach, do tej pory lepiej w ogóle go nie jeść.
Menu dietetyczne dietetyczne Pevznera przez cały rok
Dieta terapeutyczna według Pevznera ma zapewnić zdrowe odżywianie, ale jednocześnie oszczędzić wątrobę.
Wspólne cechy:
- normalna zawartość białka i węglowodanów z ograniczoną ilością tłuszczu;
- optymalne metody gotowania - gotowanie, pieczenie, a także duszenie w wodzie (nie w oleju), gotowanie na parze;
- zakaz zimnej, tłustej, słonej żywności, żywności o wysokiej zawartości puryn i kwasu szczawiowego, wzdęć;
- Obowiązkowe przyjmowanie płynów rano na pusty żołądek, aby przygotować przewód pokarmowy do nadchodzącej pracy;
- ułamkowe odżywianie 5-6 razy dziennie w małych równych porcjach.
Dieta należy do kategorii długoterminowej i może być stosowana przez dwa lata. Jeśli spojrzysz ogólnie, to niewiele różni się od normalnej zdrowej diety.
Przykładowe menu na jeden dzień:
- rano - płatki owsiane, mięsne klopsiki na parze, herbata;
- przekąska - pieczone jabłko bez skórki, kilka suszonych owoców;
- lunch - lekka zupa z krakersami, pieczeń, napój owocowy;
- przekąska - wywar z rumianku, krakersy;
- wieczorem - zapiekanka z buraków, kilka ciastek biszkoptowych.
Aby ciało przyzwyczaiło się do trudnych warunków funkcjonowania po usunięciu pęcherzyka żółciowego kamieniami, potrzebny jest długi okres - około roku, a często dłużej. Po tym czasie w większości przypadków narządy redystrybuują między sobą funkcje usuniętego pęcherzyka żółciowego, dzięki czemu menu można stopniowo rozszerzać.
Ciekawe przepisy na zdrowe potrawy
Potrawy dietetyczne - nie oznacza to bez smaku. Rozważ kilka opcji gotowania takiego jedzenia.
Suflet Warzywny
Produkty:
- marchewka;
- białko jaja;
- warzywa;
- śmietana do smaku.
Proces pracy:
- Zmiel marchewki na tarce.
- Rozłóż masę z ubitym białkiem jaja i piecz w piekarniku w formie.
- Przed podaniem posyp zielenią i w razie potrzeby polej niskotłuszczową śmietaną.
Zupa mleczna z warzywami
Komponenty
- mleko i woda (w szklance);
- para ziemniaków;
- marchewka;
- cebula;
- trochę ryżu;
- warzywa, olej.
Proces:
- Rozcieńczyć mleko wodą w równych proporcjach.
- Gdy się zagotuje, podpal ognisko, dodaj posiekaną marchewkę, cebulę, ziemniaki, wstępnie umytą kasze ryżowe i odrobinę zieleni do smaku.
- Gotuj warzywa i ryż, aż będą ugotowane. Danie jest dość gęste.
- Na koniec dodaj trochę soli i jako sos i ghee dla smaku.
Pieczona cielęcina
Składniki
- mięso - 300 g;
- surowica jest szklanką.
Postęp:
- Kawałki mięsa moczyć w serwatce przez 8–9 godzin w lodówce.
- Pokroić w plasterki i piec w piekarniku bez oleju.
Omlet białkowy
Zestaw produktów:
- 3-4 białka;
- marchewki;
- kilka kwiatostanów kalafiora;
- mleko
- zieloni.
Proces przygotowania:
- Posiekaj trochę kalafiora i marchewki, dusić w mleku.
- Pokonaj białka i wlej masę warzywną, dodaj warzywa.
- Piec w piekarniku, aż będzie ugotowany.
Kotlety jabłkowo-marchewkowe na deser
Produkty:
- 2-3 marchewki;
- para jabłek;
- 3-4 białka;
- trochę manny.
Sekwencja:
- Posyp pokruszoną marchewką odrobiną cukru.
- Dusić pokrojone jabłka, dodać semolinę i bita wiewiórki. Losowo
- Formuj puste miejsca i piecz w piekarniku.
- Wlać jogurt beztłuszczowy przed podaniem.
Duszony Kalafior
Komponenty
- gęsta głowa kapusty;
- woda (szkło);
- masło;
- krakersy.
Sekwencja pracy:
- Rozłóż głowę na kwiatostany i zgaś.
- Na koniec posyp okruchy i dodaj odrobinę masła.
Klopsiki Na Parze
Produkty:
- 400 g indyka;
- marchewka;
- cebula;
- cukinia;
- trochę zieleni.
Proces:
- Zmiel wszystkie składniki w maszynce do mięsa, wymieszaj i dodaj trochę soli.
- Formuj kulki i gotuj na parze (najwygodniej to zrobić w powolnej kuchence).
Możesz jeść różnorodne i smaczne, najważniejsze jest, aby wybrać odpowiednie przepisy dla siebie.
Przeciwwskazania
Oczywiście tylko lekarz może przepisać dietę. Nie ma praktycznie żadnych przeciwwskazań, z wyjątkiem ostrych chorób przewodu żołądkowo-jelitowego. W takich przypadkach dietę należy dostosować do potrzeb pacjenta.
W większości przypadków przestrzeganie zasad takiego odżywiania ma pozytywny wpływ na funkcjonowanie przewodu pokarmowego. A także wiele zauważyć utratę masy ciała i poprawę samopoczucia.
Naruszenie zasad żywieniowych prowadzi do ogólnego pogorszenia stanu wraz z patologicznymi konsekwencjami z powodu nadmiernego gromadzenia się żółci. W tym przypadku możemy powiedzieć, że ludzkie zdrowie jest całkowicie w jego rękach.
