Zapalenie błony śluzowej żołądka jest częstą chorobą występującą u osób w różnym wieku. Formy choroby zależą od przyczyn: nawyków, ciągłego przyjmowania leków, złego odżywiania, dziedziczności. Potrzebna jest delikatna dieta na zapalenie żołądka. Odzyskiwanie bez normalnej diety nie będzie działać.

Rola odżywiania w zapaleniu żołądka

Chorób żołądkowo-jelitowych, takich jak zapalenie żołądka, nie można wyleczyć za pomocą samych leków. Właściwie wybrane produkty na zapalenie żołądka i wrzody żołądka znacznie poprawią ten stan.

Żaden lekarz nie pomoże, drogie pigułki nie będą działać, jeśli zrezygnujesz z poprzedniej diety. Tylko dobre jedzenie i lekarstwo wyleczy chorego żołądka. Bardzo ważne produkty, a także schemat przyjmowania pokarmu.

Ogólne zasady diety dotyczące chorób żołądka

Musisz jeść pięć lub sześć razy dziennie, nie mniej, z przerwami nie dłuższymi niż trzy godziny. Jednorazowo możesz zjeść do 300 g jedzenia.

Codziennie jedzą o tej samej godzinie. Żuj jak najwięcej jedzenia.

Nie można odmówić śniadania, jest to pełny posiłek. Przed pójściem spać zjedz trzy godziny.

Stałe i płynne produkty spożywcze nie są jednorazowo dozwolone. Na przykład zupa i sałatka. Zaleca się wykluczenie lub maksymalne zmniejszenie ilości zużywanego włókna. Potrzebuje go zdrowy żołądek, ale pacjent nie będzie w stanie go strawić. Powinieneś jeść mniej soli i zapomnieć o pikantnych przyprawach.

Dieta na zapalenie błony śluzowej żołądka jest wyposażona w białka, witaminy B, tokoferol i kwas askorbinowy. Wskazane jest gotowanie miękkich potraw. Żołądkowi łatwiej będzie trawić zupę śmietankową, płynną owsiankę, mielone mięso, tłuczone ziemniaki niż cały kawałek mięsa lub niepoddane obróbce warzywa.

Wysoka kwasowość

Musisz pozbyć się jedzenia, które promuje zwiększone wydzielanie w żołądku. Kilka tygodni po ostrej chorobie musisz jeść delikatnie. Możesz jeść lekką zupę z kurczaka z grillowanymi płatkami, z mleka. Wlewają go również do płatków śniadaniowych i herbat, ponieważ mleko zmniejsza kwasowość. Dozwolone warzywa - młode. Najbardziej przydatne są tłuczone warzywa.

Kiedy ten czas minie i ciało poczuje się lepiej, dodaje się inne produkty. Jajka na twardo, żółtko o niskiej zawartości tłuszczu, ryby i mięso o niskiej zawartości tłuszczu. Muszą być jedzone posiekane. Robią mięso mielone do gotowania potraw. Niedozwolone masło, gruby sos, smażenie potraw. Ciasto przaśne, białe krakersy, suszone herbatniki - dozwolone są produkty mączne.

Nie możesz chleba, pieczenia, naleśników. Kiełbasa i produkty mleczne, produkty wędzone i w puszkach, masło i produkty smażone są niedozwolone. Musisz wykluczyć kapustę, cebulę, grzyby, pomidory, surowe owoce, marynowane i solone owoce z warzywami. Wystarczy pieczone jabłka i galaretka na bazie jagód.

Niska kwasowość

Przy takim problemie konieczne jest, aby żołądek wytwarzał kwas. W tym celu natychmiast po zaostrzeniu zjada się buliony pochodzenia zwierzęcego. Po ustąpieniu ostrego bólu dozwolone jest stosowanie płynnych tłuczonych płatków zbożowych i zup. Kotlety parowe, mięso z kurczaka są korzystne dla żołądka. Odpowiednie są jajka na twardo, twarożek, omlet na parze, tłuczone warzywa, galaretka, mus jagodowy.

Pieczenie i chleb są zabronione. Obejmuje to również smażone, masło, błonnik, pasteryzowane mleko, wędzone mięso, twarde mięso. Picie z gazem, nawet zwykła woda mineralna jest zabronione.

Co mogę jeść z zapaleniem błony śluzowej żołądka

Lekarze numer 1 twierdzą ze zwiększoną kwasowością. Potrzebujesz dużo kalorii i witamin, minerałów, dobroczynnych składników.

Jest to dozwolone:

  • płatki - kasza gryczana, kasza manna, ryż, płatki owsiane, można je ugotować wodniste i mleko;
  • makaron, rogi, spaghetti;
  • ryba / mięso bez tłuszczów - klopsiki, klopsiki, klopsiki, klopsiki;
  • do czasu wyzdrowienia może być kawałkiem;
  • warzywa - kalafior, cukinia, buraki, dynia, ziemniaki, marchew;
  • owoce - brzoskwinie, banany, świeże lub pieczone morele;
  • mleko, śmietana, twaróg, świeży twarożek, kefir (nie kwaśny);
  • jajka z płynnym żółtkiem, omlet na parze, biały czerstwy chleb;
  • galaretka mleczna lub owocowa, galaretka, pianki, mus, pastylka, dżem i dżem bogaty w owoce.

Tabela nr 2 służy do niskiej kwasowości. Tutaj musisz ustalić pracę żołądka, pomóc mu wyprodukować sok żołądkowy.

Dozwolone jest dodanie do diety następujących składników:

  • mięso czerwone i ptasie, ryby, w kawałkach lub mielone;
  • owsianka z mlekiem lub wodą, oprócz prosa, jajek i jęczmienia;
  • słaba zupa na bulionie mięsnym / rybnym / warzywnym;
  • jajka - jajecznica lub jajka na miękko;
  • herbatniki, niejadalne ciasto, „wczorajszy” chleb z białej mąki, ciastka biszkoptowe;
  • niskotłuszczowe produkty mleczne;
  • większość warzyw;
  • tłuczone lub pieczone słodkie owoce.

Produkty całkowicie lub częściowo ograniczone

Te produkty nie mogą być spożywane:

  • tłuste mięso / ryby, bogate buliony również wchodzą tutaj;
  • babeczka i świeżo upieczony chleb;
  • wędzone jedzenie, pikle, marynaty i konserwowanie, nawet domowe;
  • fajne jajka;
  • tłuste produkty mleczne;
  • świeże warzywa, owoce o grubej, twardej skórce;
  • wyroby cukiernicze;
  • przyprawy, sosy maślane lub gorące;
  • grzyby;
  • fasola, groszek, soja, szparagi, fasola;
  • jeśli przypisany jest stół nr 2, to cebula, rzodkiew, pieprz, czosnek;
  • owoce cytrusowe, jeśli pokazano tabelę nr 1.

Czytaj także: koreańskie szparagi

Możesz zjeść trochę z następujących produktów:

  1. Jeśli kwasowość podszewki żołądka jest niewielka, możesz zjeść słodycze. Są to miód, pianki, toffi, słodki dżem, galaretka, pastylki, mus, karmel, marmolada.
  2. Jeśli kwasowość jest wyższa niż normalnie, nie wolno jeść żywności z dużą różnicą temperatur.
  3. Alkohol, ale nie z zaostrzeniem. W normalnych warunkach można wypić jedną porcję wysokiej jakości naturalnego alkoholu: szklankę gatunku, 50 g koniaku, kufel piwa.
  4. Kawa jest dozwolona, ​​jeśli problemem jest niska kwasowość. Tylko ze śmietaną lub mlekiem, nie gorąca, naturalna. Zużycie herbaty w przypadku zwiększonej kwasowości powinno być ograniczone do minimum, a zmniejszone - tak bardzo, jak chcesz. Czarną herbatę można pić tylko po rozcieńczeniu mlekiem.

Menu na tydzień z przepisami

Żywność może być gotowana na parze, gotowana, duszona, pieczona w piekarniku. Przeciwwskazane jest smażenie żywności.

Poniedziałek:

  • rano - twarożek z cukrem i mlekiem, kakao;
  • przekąska - semolina;
  • dzień - zupa z klopsikami i ryżem, placek rybny, galaretka malinowa;
  • przekąska - galaretka mleczna, krakersy;
  • obiad - kasza gryczana, kotlet z kurczaka i sałatka dyniowa.

Wtorek:

  • rano - owsianka mleczna z plastrami jabłka;
  • przekąska - zapiekanka z twarogu, galaretka na jabłkach;
  • dzień - rosół z spaghetti, pieczona ryba z warzywami;
  • przekąska - suszenie i kakao;
  • wieczór - pieczeń z cukinii.

Środa:

  • pierwszy posiłek - jajka na miękko, herbata z mlekiem;
  • druga metoda - ciastka, galaretka mleczna;
  • trzecią metodą jest zupa rybna, gulasz z kapustą;
  • czwarta recepcja - serniki, herbata ziołowa;
  • piąte przyjęcie - kotlet cielęcy, jęczmień perłowy.

Czwartek:

  • rano - owsianka dyniowa z ryżem lub kaszą jaglaną;
  • przekąski - pieczone morele;
  • dzień - zupa jarzynowa, kalafior i mięso w podwójnym bojlerze;
  • przekąska - galaretka mleczna, czerstwy chleb;
  • wieczór - ryż z chudą rybą.

Piątek:

  • rano - makaron w mleku, herbata ziołowa;
  • przekąska - jajka z płynnym żółtkiem;
  • dzień - ucho, kotlet z kurczaka, owsianka pszenna;
  • przekąska - galaretka brzoskwiniowa;
  • wieczór - twarożek i zapiekanka z dyni.

Sobota:

  • rano - klopsiki, tłuczone ziemniaki, galaretka na mleku;
  • przekąska - duszona dynia w śmietanie;
  • dzień - zupa z łososiem, zapiekanka mięsna z ziemniakami;
  • przekąska - placki twarogowe z rodzynkami;
  • wieczór - makaron z mięsem mielonym.

Niedziela

  • rano - jajecznica z 2 jajek dla pary, mleko;
  • przekąski - pieczone warzywa;
  • dzień - puree z zupy mięsnej i warzywnej, kotlet z ryby na parze, gotowany ryż;
  • przekąska - galaretka owocowa, suche ciastka;
  • wieczór - suflet na mięsie, jogurt.

Rosół z makaronem:

  1. Pokrój kurczaka w małe kostki i gotuj przez pół godziny. Okresowo usuwaj masę piankową. Zdobądź mięso.
  2. Drobno posiekaj ziemniaka i wyślij na patelnię. Zmiel cebulę marchewką i dodaj surowe po 10 minutach.
  3. Wrzuć makaron i plastry gotowanego fileta, gotuj przez kolejne 10 minut. Po wyłączeniu pieca nalegaj 5-10 minut.

Zapiekanka z twarogiem i dynią:

  1. Zmiel pół kilograma twarogu, 3 łyżki cukru, 1 łyżkę cukru waniliowego, szklankę kwaśnej śmietany i 2 łyżki kaszy manny za pomocą miksera. Naoliw powolną kuchenkę i wyślij do niej mieszankę twarogową.
  2. Pokrój dynię na małe kawałki, zawiń w folię i włóż do piekarnika. Piecz przez co najmniej pół godziny, aż ugotujesz. Obierz i zacier w puree z dyni.
  3. W blenderze wymieszaj gotową dynię, jajko, łyżkę cukru, kaszy manny i skrobi. Wlej skrzep do mieszanki.
  4. Ustaw tryb pieczenia na godzinę i dwadzieścia minut. Po kilku minutach gotowania w powolnej kuchence.

Kotlety Z Kurczaka:

  1. Pokrój pierś kurczaka lub filet na kawałki. Chleb (mały kawałek) namocz w mleku przez 10 minut.
  2. Pokrój 1 ziemniaka i cebulę na duże kawałki. W maszynce do mięsa pomiń kurczaka, chleb i warzywa.
  3. Wbij jajko do mielonego mięsa, dodaj trochę soli. Ugniataj i dokładnie układaj placki.
  4. Połóż je na blasze do pieczenia z pergaminem i wyślij do piekarnika o 180 stopni. Piec do ugotowania, sprawdzić nożem.

Z zaostrzeniem zapalenia żołądka

Dieta z zaostrzeniem zapalenia żołądka pokazuje użycie najbardziej oszczędnego menu.

Zupa dyniowa i mleczna:

  1. W 3 szklankach mleka ugotuj 2 łyżki kaszy manny. Rób na małym ogniu przez kwadrans.
  2. Ugotuj plastry dyni w wodzie, zmielić na puree ziemniaczanym. Wymieszaj z płynem mlecznym.
  3. Zagotuj zupę i zalej odrobiną cukru.

Odwar z owoców dzikiej róży:

  1. Wlać 4 łyżki jagód z litrem wody, gotować i gotować przez 5-7 minut.
  2. Wlać do termosu lub szklanego naczynia. Przechowuj nie dłużej niż trzy dni.
  3. Pij szklankę trzy razy dziennie.

Kotlety parowe:

  1. Gotuj 200 g cielęciny lub królika. Wyślij do maszynki do mięsa.
  2. Zagotuj 300 g ziemniaków i zmień je w puree ziemniaczane. Połącz z mielonym mięsem.
  3. Ubij jajko, dodaj trochę soli i masła. Dokładnie wymieszaj.
  4. Modne kotlety, umieść w odpowiednim pojemniku i gotuj w łaźni parowej.

W przewlekłej chorobie żołądka

Odżywianie w przewlekłym zapaleniu błony śluzowej żołądka oznacza tabelę nr 5. Tłuszcze i kalorie są ograniczone. Wykluczone są trudno przyswajalne tłuszcze zwierzęce, twarde pokarmy oraz pokarmy z wieloma ekstraktami. Ograniczenia te zmniejszają obciążenie przewodu żołądkowo-jelitowego. Minimalny czas na dietę podtrzymującą wynosi 2 lata.

Ta metoda żywienia pozwala wypełnić ciało wszystkimi niezbędnymi elementami. Jednocześnie poprawia funkcjonowanie żołądka, wątroby, dróg żółciowych. Jedzenie gotuje się w zwykły sposób lub na parze. Możesz piec lub dusić, ale rzadko. Zabrania się smażenia.

Produkty, które można spożywać:

  • zupy z warzywami i wszystkimi zbożami;
  • chude mięso / ryby;
  • Chleb „wczorajszy”, inny;
  • herbatniki i herbatniki;
  • niskotłuszczowe produkty mleczne, niesolone sery;
  • jedno jajko dziennie - jajecznica lub gotowane z płynnym żółtkiem;
  • gotowane warzywa;
  • owoce z dużą ilością cukrów;
  • duszone owoce, sok o wysokiej zawartości fruktozy, bulion z dzikiej róży, słaba herbata, kawa mleczna;
  • słodycze - jak w przypadku każdej poprzedniej diety.

Produkty zabronione:

  • owoce / warzywa, w których jest dużo błonnika;
  • kwaśne owoce - owoce cytrusowe i kiwi;
  • warzywa - zwykła kapusta, rzodkiewka, szpinak, rzodkiewka, czosnek, szczaw, zielona cebula;
  • ostatnio upieczony chleb, ciasto francuskie i ciasto;
  • konserwy, wędliny, marynaty, marynaty - domowej roboty też nie można;
  • kiełbasy, mięso z tłuszczami, w tym drób (gęś), ryby (tłuste), podroby;
  • buliony mięsne / rybne;
  • tłuste produkty mleczne, ostre sery;
  • fasola, groszek, soja, szparagi;
  • grzyby;
  • pikantne przyprawy;
  • wyroby cukiernicze;
  • kawa bez mleka, kakao, napoje gazowane, zimny napój.

Menu erozyjnego zapalenia błony śluzowej żołądka jest takie samo jak w momencie zaostrzenia. Kilka dni zaleca się jeść tłuczone ziemniaki.

Dobrze dobrana dieta jest ważną częścią leczenia zapalenia żołądka. Po ustaleniu postaci choroby lekarz przepisze konkretną tabelę. Po wyzdrowieniu nie możesz natychmiast zaatakować zakazanego jedzenia, wtedy żołądek poczuje się komfortowo.

Podobne:Więcej od autora: