Właściwy wybór potraw i napojów, oszczędzanie składników odżywczych to najprostsze sposoby uniknięcia poparzenia za mostkiem. Pacjent, któremu lekarz przepisał dietę na zgagę, powinien przestrzegać wszystkich zaleceń. Porady ekspertów dotyczą nie tylko ustalania zestawu potraw, ale także metod przetwarzania kulinarnego, podstawowych zasad gotowania i jedzenia posiłków.
Zawartość materiału:
Ogólne odżywianie
Jeśli dolny zwieracz żołądka nie poradzi sobie z jego funkcjami, wówczas kwas jest wrzucany do przełyku (refluks żołądkowo-przełykowy). Pali się ból w górnej części brzucha i za mostkiem, dyskomfort w gardle z powodu kwaśnego lub gorzkiego odbijania. Zgaga częściej występuje przy zwiększonej kwasowości żołądka. Wpływa na wygląd i nadużycie niektórych potraw i potraw.
Nawyk „gaszenia ognia” w przełyku za pomocą sody lub innych środków zobojętniających kwas jest tymczasową pomocą. Konieczne jest pozbycie się warunków do pojawienia się dyskomfortu.
Przyczyny zgagi:
- choroby (refluksowe zapalenie przełyku, skurcz zwieracza przełyku, zapalenie żołądka itp.);
- nadużywanie alkoholu, kawy, mocnej herbaty;
- zmniejszone napięcie zwieracza przełyku;
- ciasny pasek, ciasna odzież;
- nietolerancja pokarmowa;
- suche jedzenie, w pośpiechu;
- podnoszenie ciężarów;
- nadwaga;
- ciąża
- palenie
- stres
Przy zaburzeniach trawiennych i niektórych chorobach przewodu pokarmowego zgaga pojawia się w dzień iw nocy, w połączeniu z odbijaniem, wzdęciem. Agresywne treści, które dostają się do przełyku, powodują podrażnienia i stany zapalne. W takich przypadkach wymagane będzie leczenie adsorbentami, prokinetykami, lekami przeciwhistaminowymi H2, inhibitorami pompy protonowej.
Właściwe odżywianie w przypadku zgagi eliminuje potrzebę przyjmowania leków lub zmniejsza ich ilość.
Dokładnie żuj jedzenie. Dobrze zmielony pokarm, obficie zwilżony śliną, mniej podrażnia przełyk, jest trawiony szybciej i opuszcza żołądek.
Inne zasady:
- Zmniejsz spożycie tłuszczów, które spowalniają trawienie w żołądku, alkoholu i czekoladzie, powodując obniżenie tonu dolnego zwieracza przełyku.
- W przypadku zgagi i zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości używaj świeżych soków owocowych i warzywnych rozcieńczonych wodą.
- Pij więcej mleka (przy braku nietolerancji), co pomaga zwalczyć zgagę i schudnąć.
- Jedz zbilansowaną dietę bogatą w białko i błonnik.
- Unikaj przejadania się, stymulując produkcję nadmiaru kwasu.
- Zastąp słodkie napoje gazowane herbatami ziołowymi i napojami owocowymi.
- Ogranicz spożycie kawy, świeżego chleba, mocnej herbaty.
- Nie możesz jeść w nocy, jeść w nocy.
Powinieneś przestrzegać podstawowej zasady - nie jedz za dużo na raz.
Po obfitym posiłku powstaje więcej kwasu do trawienia jedzenia. Kiedy żołądek jest pełny, nacisk na dolny zwieracz przełyku wzrasta i dochodzi do refluksu.
Dozwolone pokarmy na zgagę
Potrawy należy dobierać ze znajomością ich składu i sposobu przygotowania. Niektóre pokarmy i metody gotowania są uważane za bardziej oszczędne dla żołądka. Na przykład popularnym daniem w leczeniu zgagi i zapalenia błony śluzowej żołądka jest płatki owsiane lub płatki zbożowe, moczone przez noc, gotowane do uzyskania gęstej masy po spuszczeniu wody.
Jedzenie i napoje, które nie powodują pieczenia przełyku ani go nie zwiększają
| Mięso i ryby | Niskotłuszczowe odmiany ryb, drobiu, mięsa. |
| Mąka i płatki zbożowe | Biały chleb (nie świeży), makaron razowy, biały i brązowy ryż, płatki owsiane, kuskus. |
| Nabiał | Odtłuszczone mleko i produkty mleczne. |
| Sery | Feta, koza, kremowa. |
| Warzywa | Cukinia, marchew, brokuły, kalafior, ogórek, szpinak, ziemniaki (pieczone i w marynacie). |
| Owoce | Banan, winogrono, mango, gruszka, melon, truskawka, jabłko. |
| Oleje | Oliwka, rzepak, siemię lniane. |
| Przyprawy | Zmielony imbir, suszona cebula, natka pietruszki, kolendra, estragon, bazylia, tymianek, koperek. |
| Napoje | Woda mineralna bez gazu, sok jabłkowy, niesłodzona herbata. |
Produkty całkowicie lub częściowo ograniczone
Każdy powinien dowiedzieć się, jakie jedzenie powoduje zgagę. Możesz cieszyć się świeżym białym chlebem, zrelaksować się po południu i nie cierpieć z powodu swoich nawyków. Po pewnym czasie, nawet po jednej filiżance słodkiej herbaty z dżemem, pojawia się zgaga. Aby nie wpaść w taką sytuację, musisz unikać niektórych potraw lub ograniczyć ich użycie do minimum.
Zgaga Żywność i napoje
| Mięso i ryby | Tłuste mięso, mielona wołowina, nuggetsy z kurczaka i smażone skrzydełka, kiełbaski i wędliny, boczek |
| Mąka i płatki zbożowe | Świeży i opiekany chleb, makaron z sosem serowym. |
| Warzywa | Puree ziemniaczane, frytki, surowa cebula, kapusta kiszona, sałatka pomidorowa, chipsy ziemniaczane. |
| Owoce i soki z nich | Maliny, pomarańcza, grejpfrut, mandarynka, cytryna. |
| Nabiał | Śmietana, tłusty twarożek, koktajl mleczny, lody. |
| Sosy | Tłuszczowy majonez, sos sałatkowy z octem i olejem. |
| Przyprawy i przyprawy | Papryka: chili, czerwona, czarno-biała; musztarda, curry, świeży czosnek. |
| Słodki | Czekolada, słodycze, gofry, kruche ciasteczka, ciasta, ciasto ze śmietaną. |
| Napoje | Alkohol, napoje gazowane |
Cechy diety w czasie ciąży
Zgaga zwykle dotyka drugiego i ostatniego trymestru. Zmiana poziomu hormonów u kobiet w ciąży prowadzi do zmniejszenia tonu dolnego zwieracza przełyku. Macica stopniowo wzrasta i wywiera nacisk na żołądek.
Połączenie kilku czynników jest przyczyną uporczywej zgagi w drugiej połowie ciąży.
Powinieneś przestrzegać pewnych zasad dotyczących jedzenia:
- Jedz częściej w ciągu dnia, unikaj ekscesów podczas głównych posiłków.
- Na obiad nie jest za późno, między ostatnim posiłkiem a snem powinny upłynąć 2 godziny.
- Zamiast sody pić soki, słabą herbatę, wodę.
- Wybierz świeżą niskotłuszczową żywność.
- Jedz powoli, żuj dokładnie.
Produkty, które należy usunąć z diety podczas ciąży
| Lista | Powody |
|---|---|
| Pikantne potrawy, słodycze, czekolada, cukier, orzechy (z wyjątkiem migdałów) | Wspomaga tworzenie kwasu w żołądku |
| Napoje gazowane, czerwone i białe wino, jabłka, owoce cytrusowe | Bogaty w kwas |
| Frytki, frytki, majonez, tłuste produkty mięsne i kiełbasy | Bogate w tłuszcz |
| Rośliny strączkowe (fasola, groszek), cebula, biała i czerwona kapusta, kukurydza | Trudny do strawienia |
Kobieta w ciąży może zjeść banana, aby stymulować produkcję śluzu, który chroni przełyk i żołądek. Dobrze jest żuć migdały, surową marchewkę i pić mleko ze zgagi. Płatki owsiane lub krakersy z białego chleba pomagają zmniejszyć kwasowość treści żołądkowej.
Menu na tydzień o wysokiej kwasowości
W diecie muszą być świeże i duszone warzywa, zboża, produkty mleczne, owoce. Spośród napojów preferowane są bifidok, kefir i zielona herbata.
Przykładowe menu na tydzień
| Śniadanie | Przekąska | Lunch | Podwieczorek | Kolacja | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 dzień | Płatki owsiane z bananem i orzechami, zielona herbata | Mleko z krakerem | Zupa z piersi kurczaka, gulasz warzywny, sok z marchwi | Herbata z ciasteczkami biszkoptowymi | Makaron na parze, kompot |
| 2 dni | Placki gryczane, kompot | Jogurt | Zupa owsiana, klopsiki parowe, przecier marchewkowy, kompot z suszonych owoców | Banan | Ziemniaki w marynacie, niskotłuszczowy twarożek ze śmietaną |
| 3 dni | Jajko na miękko, suszony chleb, herbata ziołowa | Pieczone Jabłko | Zupa mleczna, kurczak na parze, kompot | Bifidoc | Zapiekanka z ryżu, gotowane warzywa, galaretka |
| 4 dni | Omlet na parze z natką pietruszki, herbata | Kissel z ciasteczkami | Zupa ryżowa, gotowana cielęcina z tłuczonymi warzywami, kompot | Gruszka | Gotowane ziemniaki, herbata z dzikiej róży |
| 5 dni | Serniki, herbata ziołowa | Ciasteczka Galette z mlekiem | Zupa jęczmienna, mielone mięso z kurczaka, gotowany ryż, sok | Pieczone Jabłko | Makaron Serowy, Kissel |
| 6 dni | Twaróg niskotłuszczowy i kwaśna śmietana, herbata | Ciastka, jogurt | Zupa jarzynowa, ciastka rybne, kompot | Babeczka Owocowa | Ryżowa owsianka z warzywami, kissel |
| 7 dni | Budyń z kaszy manny, herbata podlewana dżemem | Herbata z sushi | Krem z cukinii, ryba pieczona w folii z marchewką i ziołami, kompot | Twaróg niskotłuszczowy z dżemem | Pierogi z ziemniakami, galaretką |
Zgaga to nieprzyjemne uczucie, ale nie jest to niezależna choroba. Bolesnej zgadze towarzyszy zapalenie żołądka, wrzód trawienny.
Spalanie za mostkiem przy braku patologii przełyku i żołądka występuje rzadko, szybko mija.
Przy nieregularnym pojawieniu się palącego bólu w przełyku wystarczy przestrzegać diety. Ważne jest, aby unikać żywności nasyconej tłuszczami i węglowodanami, alkoholem. Powinieneś preferować pokarmy bogate w łatwo przyswajalne białka. Jeśli zgaga występuje kilka razy w tygodniu lub codziennie, powinieneś skonsultować się z gastroenterologiem.
