Dieta z kamieniami nerkowymi nie należy do zbyt ścisłych rodzajów żywienia. Każdy „stół” charakteryzuje się własnymi cechami, które uwzględniają różnice w składzie chemicznym kamieni. Dzięki diecie zatrzymuje się tworzenie kamieni, tkanki są stopniowo przywracane, a stan zapalny „znika”.
Zawartość materiału:
Ogólne zasady żywieniowe dla kamieni nerkowych
W walce z kamicą ważne jest przestrzeganie podstawowych zasad:
- Przejedzenie i związany z nim dyskomfort w przewodzie pokarmowym nie powinny być dozwolone.
- Zabronione i na czczo. Aby przewód pokarmowy działał bezawaryjnie, w pełni przyswajając jedzenie i samoczyszcząc, pokarm powinien być dostarczany stopniowo i regularnie. Zarówno podczas postu, jak i podczas przejadania się szkodliwe substancje są słabo wydalane, tworząc kamienie. Duże przerwy w jedzeniu (ponad 3 godziny) są niedozwolone. Ostatni mały posiłek dziennie spożywa się 3 godziny przed snem.
- Powinieneś pić wysokiej jakości czystą wodę w małych porcjach (około 2 litrów dziennie), ale nie „rozcieńczaj” posiłków takim płynem. Warto preferować filtrowaną przegotowaną wodę. Przydatne jest opracowanie schematu jego stosowania i próba jego przestrzegania. Woda „usuwa” nadmiar soli z organizmu.
- Zamiast 2–3 posiłków dziennie należy podzielić spożycie pokarmu na 5–6 posiłków, kilkakrotnie zmniejszając objętość porcji. Ważne jest, aby pamiętać, że poczucie pełni spóźnia się. Jeśli po zjedzeniu niewielkiej ilości jedzenia nadal odczuwa się głód, to po 20 minutach. zniknie.
- Musisz przestrzegać prawidłowego stosunku pokarmów białkowych (15%), tłuszczowych (30%), węglowodanowych (55%).
- Ściśle kontrolować spożycie wszystkich rodzajów mięsa (w tym drobiu, ryb): całkiem 3 razy w tygodniu za 150-200 g.
- Wybierz dowolną metodę obróbki cieplnej żywności, z wyjątkiem smażenia.
- Zbyt zimne lub gorące naczynia mogą powodować zaostrzenie choroby. Temperatura jedzenia dogodna dla przewodu pokarmowego wynosi 37–50 ° C.
- Każdy, kto ma kamienie, ma zakaz picia alkoholu. Picie alkoholu z kamieniami nerkowymi może powodować stagnację dróg moczowych, wytrącanie się soli i ból spazmatyczny. Wszystko to prowadzi do zaostrzenia choroby.
- Warto zadbać o normalizację wagi. U osób z nadmiarem kilogramów kwas moczowy zatrzymuje się w nerkach.
Przestrzeganie tych punktów jest ważne zarówno dla zapobiegania, jak i podczas walki z kamicą moczową.
Produkty dozwolone i zabronione
Dieta terapeutyczna według Pevznera to naukowo oparty system odżywiania, który pomaga w walce z chorobą (i wieloma innymi chorobami). Na podstawie tej diety sporządzane są listy zalecanych i zabronionych produktów spożywczych.
Powinno to ograniczyć spożycie wielu substancji:
- puryny (skoncentrowane w białkach i tłuszczach „zwierzęcych”);
- kwas szczawiowy (owoce, jagody, kwaśne warzywa);
- Witamina C, która zwiększa ilość kwasu szczawiowego (owoce cytrusowe, porzeczki);
- żelatyna, która również wpływa na jej poziom (produkty mięsne);
- kofeina, której duża ilość wpływa na metabolizm wapnia i fosforu w organizmie (różne odmiany herbaty, kawy, Coca-Coli).
Lista produktów, których nie można spożywać:
- tłuszcze zwierzęce, margaryna;
- konserwy, solone, wędzone mięso;
- półprodukty (zwłaszcza kiełbasy, kiełbasy);
- tłuste mięso (w tym ryby);
- nasycone buliony i zupy na ich bazie;
- galaretka, galaretka, galaretka;
- owoce morza;
- produkty z czekoladą, kakao;
- mocna herbata, kawa;
- pikantne przyprawy;
- solone, pikantne sery;
- produkty marynowane, pikle;
- kwaśne jagody (wiśnie, porzeczki, maliny);
- rośliny strączkowe;
- podroby;
- niektóre warzywa (buraki, bakłażan, rabarbar);
- szczaw, szpinak;
- słodycze z mąki, świeży biały chleb.
Dieta terapeutyczna powinna dostarczać organizmowi wystarczającą ilość takich substancji:
- witamina A, dzięki której następuje lepsze przywrócenie tkanek układu moczowego;
- Witaminy z grupy B (ważne w przypadku znalezienia kamieni nerkowych w moczu);
- włókno roślinne, które pomaga usunąć sole i funkcje jelit.
W kamicy moczowej możesz użyć:
- pieczenie z otrębów lub mąki razowej;
- świeże, marynowane warzywa;
- makaron, płatki zbożowe (w małych ilościach);
- wszelkie świeże niekwaśne jagody, owoce;
- suszone owoce;
- niskotłuszczowe słodycze (marmolada, cukierki, miód);
- jaja (ograniczone);
- słabe napoje z kofeiną, herbatę, którą można rozcieńczyć mlekiem;
- kompoty z suszonych owoców (jabłka, gruszki);
- owoce cytrusowe (niewiele);
- olej roślinny (dowolnego gatunku);
- lekko solone, nie pikantne sery;
- produkty mleczne (niezbyt kwaśne);
- chude mięso i ryby.
Przydatne jest stosowanie niskozmineralizowanej wody, kwaśnych soków (szczególnie rozcieńczonego soku żurawinowego). Konieczne jest picie wywarów ziołowych, naparów, które pomagają zatrzymać procesy zapalne (na przykład kompozycję róży).
Funkcje dla mężczyzn, kobiet
Skład chemiczny kamienia nazębnego może się różnić, co wpływa na wybór diety. Odżywianie w kamicy moczowej określa lekarz po badaniu. Płeć pacjenta nie ma znaczenia. Tylko dieta dla kobiet w ciąży może być nieco inna, ponieważ macica „naciska” na drogi moczowe, pojawia się obrzęk.
Ciężarna, karmiąca kobieta cierpiąca na kamicę moczową powinna przestrzegać następujących punktów diety:
- pić dużo wody (2 l) w przypadku braku obrzęku;
- spożywaj witaminy w ich naturalnej postaci (owoce, zioła, warzywa) i kompleksy apteczne przeznaczone dla kobiet w ciąży;
- istnieją potrawy białkowe, które są łatwo przyswajalne (z niskotłuszczowych produktów mlecznych, mięsa, produktów rybnych);
- dzienna norma białka w czasie ciąży wynosi 100-120 g;
- odrzucaj smażone i pieczone potrawy ze skórką, mocne buliony, tłuszcze ogniotrwałe.
Tę dietę można nazwać uniwersalną.
Menu diet terapeutycznych „Tabele nr 6, 7 i 14”
Ze względu na różny skład chemiczny kamieni, zalecane diety również różnią się. Dieta oparta na zalecanych produktach może być przygotowana niezależnie. Posiłki powinny być 5-6 razy dziennie. Wielkość porcji - około 250 g. Przerwa między posiłkami a wodą - co najmniej 1 godzina.
Tabela 6
Ta dieta jest przestrzegana, jeśli wykryte zostaną kamienie moczowe w nerkach, a także nagromadzenie szczawianu.
Oprócz zaleceń wspólnych dla wszystkich „tabel”, „Tabela nr 6” ma również pewne cechy:
- dzienne spożycie kalorii - 2500 kcal;
- suszone owoce są wykluczone (możliwe są tylko śliwki);
- grzyby są zabronione.
Tabela 7
Celem diety jest oszczędność czynności nerek.
Cechy tego „stołu”:
- dzienne spożycie kalorii - 2400 kcal;
- zużycie wody na dzień jest ograniczone - 0,8 l;
- całkowita dzienna ilość płynu - 1,5 l;
- małe ograniczenie białek - 70 g dziennie;
- zwiększone spożycie witamin.
Tabela 14
Ta dieta jest przepisywana, jeśli pacjent znajdzie kamienie wapniowe.
Funkcje programu uzupełniające ogólne zalecenia:
- zawartość kalorii w żywności dziennie - 2600 kcal;
- stosowanie składników alkalizujących i składników o wysokim stężeniu wapnia jest zminimalizowane: produkty mleczne, warzywa (z wyjątkiem cebuli, dyni, marchwi, szparagów, groszku, kapusty);
- dozwolone kwaśne jagody, jabłka;
- wszystkie buliony, podroby, tłuszcze są pokazane;
- grzyby nie zaszkodzą;
- najbardziej przydatne płatki zbożowe, makarony, dania mięsne i rybne, chleb.
Tabela pokazuje przybliżone menu tych trzech diet na 1 dzień.
| Jedzenie | „Tabela 6” | „Tabela 7” | „Tabela 14” |
|---|---|---|---|
| Śniadanie | Owsianka, 1 jajko na miękko | herbata z kaszy gryczanej | chleb z cienką warstwą masła, jajecznica, kompot jabłkowy |
| Drugie śniadanie | sałatka owocowa | jakikolwiek owoc | garść kwaśnych jagód (np. malin) |
| Lunch | świeże warzywa, zupa dyniowa, kilka faszerowanych kapusty bez mięsa | zupa wegetariańska, chuda „parowa” ryba, sałatka z ogórka i zieleni | zupa grzybowa, pieczona wołowina, sałatka |
| Podwieczorek | mus miętowy | sałatka owocowa | ciasto z dyni |
| Kolacja | serniki z dodatkiem bananów i jagód, herbata | omlet białkowy, pieczony ziemniak, świeża sałatka | Jagnięta z wątróbką, surówka z kapusty |
| Przed snem (3 godziny) | twarożek i przecier owocowy | suszone owoce, jogurt | jabłko (kwaśne) |
Ciekawe przepisy na zdrowe potrawy
Zgodnie z programem leczenia możesz jeść pysznie. Dieta medyczna w przypadku kamicy obejmuje dużą listę dopuszczalnych produktów. Pozwala to tworzyć ciekawe i smaczne kombinacje. Dozwolone jest kilka rodzajów obróbki cieplnej: pieczenie, gotowanie, gotowanie na parze. Użyj pierwszego, drugiego dania, deserów, napojów.
Kefir okroshka (odpowiedni do „Tabeli nr 6, 7”)
Okroshka jest bardzo czuła.
Skład:
- niskotłuszczowy kefir - 0,5 l;
- ten sam twarożek - 80 g;
- woda mineralna - 250 ml;
- średnie ziemniaki - 2 szt .;
- małe marchewki - 1 szt .;
- jajko gotowane - 1 szt .;
- rzodkiewka - 5 szt .;
- świeży ogórek - 1 szt .;
- warzywa, sól.
Etapy przygotowania:
- Pieczone lub gotowane ziemniaki, marchew.
- Obierz warzywa i pokrój.
- Obierz schłodzone jajko ze skorupy, posiekaj.
- Rzodkiewka, posiekany ogórek.
- Kefir, miękki twarożek są łączone.
- Wlać wszystkie warzywa płynną mieszanką, dodać.
- Udekoruj naczynie posiekanymi świeżymi roślinami.
- Zupę smakową podaje się w infuzji przez co najmniej 2 godziny.
Podawany z chlebem i ziołami.
Mus brzoskwiniowy (odpowiedni dla tabeli 7)
Deser ma oryginalny miękki, ale bardzo bogaty smak.
Skład:
- brzoskwinie - 250 g;
- żelatyna w proszku - 15 g;
- cukier puder - 40 g;
- bita śmietana - 70 g;
- białko jaja - 1 szt .;
- orzechy migdałowe - 3 szt .;
- skórka z cytryny - 3 g;
- sok z owoców cytrusowych - 3 g;
- świeża mięta - 3 liście.
Etapy przygotowania:
- Czyste owoce bez pestek gotuje się o stanie tłuczonych ziemniaków (15 min.).
- Schłodzone owoce są ubijane w blenderze z proszkiem i miętą.
- Posiekane migdały i skórki są dodawane do puree ziemniaczanego.
- Żelatynę rozcieńcza się w 100 ml wody pitnej, do której wyciśnięty jest sok z cytryny.
- Białka zamieniają się w gęstą pianę.
- Białko, żelatyna, 0,5 przygotowanej bitej śmietany są umieszczane w puree.
- Wszystko jest mieszane, rozprowadzane w wazonach, wysyłane na 2 godziny w celu zamrożenia na zimno.
Udekoruj naczynie pozostałą śmietaną, miętą, orzechami.
Serniki owocowe i jagodowe (do wszystkich „stołów”)
Jedzenie jest delikatne, miękkie, a dodatek do owoców doskonale uzupełnia smak twarożku.
Skład:
- cukier - 50 g;
- mąka - 50 g;
- twarożek - 250 g;
- dojrzały banan - 1 szt .;
- jajko gotowane i obrane - 1 szt .;
- proszek do pieczenia - 5 g;
- olej roślinny - 10 g;
- truskawki - 60 g.
Etapy przygotowania:
- Sfermentowany produkt mleczny, dobrze przetarty przez sito, miesza się z jajkiem, mąką, proszkiem do pieczenia, cukrem.
- Ugniataj widelcem dojrzałego banana, wprowadź te puree ziemniaczane do twarogu.
- Serniki piecze się w wysmarowanej formie na złoty kolor (w 200 ° C, od 7 min.).
Podawać danie z jagodami, odrobiną jogurtu, dżemu, miodem.
Przeciwwskazania
Dla każdego rodzaju rachunku różniczkowego różne produkty są przeciwwskazane. W przypadku szczawianów głównym celem jest zmniejszenie zużycia kwasu szczawiowego. W rezultacie sole przestaną się wytrącać. Dieta kamieni nerkowych szczawianowych ma następujące ograniczenia: naczynia żelatynowe, orzechy, czekolada, figi, rabarbar, szczaw, a także pokarmy bogate w witaminę C, „mleko”. Przydatne płatki zbożowe, dynia, jabłka, śliwki, kalafior, winogrona.
W przypadku moczanów zmniejsza się włączenie do diety mięsa i ryb, podrobów, rosołu i roślin strączkowych. Aktywnie spożywaj mleko, cytrusy, warzywa, owoce z uratą.
Z kamieniami fosforanowymi w nerkach odmawiają produktów mlecznych i ograniczają spożycie warzyw i owoców. Przydatne jest spożywanie mięsa, ryb, produktów mącznych, roślin strączkowych, płatków śniadaniowych, dyni, porzeczek, jabłek, żurawiny, kapusty.
Przestrzegając wszystkich zaleceń i zakazów, możesz zatrzymać tworzenie się kamieni i znacznie poprawić samopoczucie. Należy przestrzegać ogólnych zasad żywienia dietetycznego przez całe życie, które utrzyma zdrowie przez wiele lat.
