Dieta odmiedniczkowego zapalenia nerek jest jednym z najważniejszych warunków walki z chorobą. Właściwa dieta, zwana „tabelą nr 7”, pozwala szybko złagodzić stany zapalne, a podczas remisji czujesz się zdrowo i czujnie.

Zasady żywienia odmiedniczkowego zapalenia nerek

Głównym celem tabeli nr 7 jest utrzymanie równowagi wodno-solnej w ciele, która jest zaburzona z powodu nieprawidłowego funkcjonowania nerek. Menu zostało zaprojektowane tak, aby obciążenie układu moczowego było minimalne.

Dlatego istnieje kilka ważnych zasad:

  • Spożycie soli należy zmniejszyć do zera. Dopuszczalna ilość nie przekracza 2 - 5 g dziennie. A dla osób cierpiących na nadciśnienie zaleca się całkowite porzucenie soli lub zmniejszenie jej ilości w pożywieniu do 2 g dziennie.
  • Na dzień musisz wypić co najmniej 2-3 litry płynu, w tym napoje i pierwsze dania.
  • Konieczne jest całkowite porzucenie smażonych potraw. Najlepiej jest gotować na parze, dopuszcza się również gotowanie i duszenie bez produktów naftowych.
  • Jedz co najmniej 4-6 razy dziennie, ale trochę.

Zaleca się pić często, ale w małych dawkach, aby nerki były stale myte, ale nie odczuwały stresu z powodu dużej ilości pracy.

Produkty dozwolone i zabronione

Dieta na choroby nerek polega na odrzuceniu niektórych rodzajów żywności.

Zakaz obejmuje:

  • pikantne, słone lub pikantne produkty, w tym potrawy przygotowane przez marynowanie lub marynowanie;
  • błyskawiczne jedzenie;
  • wszystkie rodzaje bulionów, w tym grzyby i ryby;
  • mięso odmian tłuszczowych (wieprzowina, gęś, jagnięcina itp.);
  • kiełbasy, nawet te uważane za dietetyczne;
  • produkty wędzone;
  • bez wyjątku wszystkie konserwy, zarówno mięso, warzywa, jak i ryby;
  • tłuste ryby (łosoś, tuńczyk, śledź, makrela, dorsz, flądra itp.);
  • sery wszelkiego rodzaju;
  • sosy sklepowe i keczupy;
  • produkty z fasoli;
  • grzyby

Z pokarmów roślinnych, rzodkiewek, gorzkich warzyw, takich jak rzodkiewka, cebula i czosnek, zakazane są warzywa o wysokiej zawartości kwasu (szczaw, szpinak).

Wśród przeciwwskazanych napojów są naturalna kawa, szczególnie mocna, gazowana (a nawet tylko mineralna) woda, kakao i oczywiście alkohol.

Pomimo imponującej listy zakazów, nie będziesz musiał głodować dzięki tej diecie.

Istnieje wiele produktów, które są dozwolone, a nawet przydatne:

  • Mięso odmian dietetycznych (wołowina, cielęcina, mięso z kurczaka i indyka, mięso królika).
  • Ryby o niskiej zawartości tłuszczu, takie jak barwena, leszcz, błękitek, mintaj, dorsz szafranowy itp. Dozwolony jest dorsz, z wyjątkiem wątroby bogatej w kwasy tłuszczowe omega.
  • Warzywa, które nie zatrzymują wody w organizmie: ogórki, ziemniaki, cukinia, kabaczek, pomidory itp. Dynia jest bardzo przydatna, a lekarze zalecają spożywanie nie tylko miąższu, ale także nasion.
  • Wszelkie owoce i jagody, a także potrawy przygotowywane na ich bazie - bułeczki, napoje owocowe, galaretki itp. Pomagają szybko przezwyciężyć stan zapalny arbuza i melona, ​​przyspieszając eliminację płynów z nerek.
  • Produkty z ciasta drożdżowego, ale bez soli: naleśniki, domowe bułeczki i babeczki, naleśniki itp.
  • Odżywianie w przewlekłym odmiedniczkowym zapaleniu nerek musi koniecznie zawierać mleko, ale tylko odtłuszczone. Przydatne są również produkty takie jak kefir o zawartości tłuszczu 1%, śmietana, twaróg, serwatka itp.
  • Ze zbóż można jeść owies, grykę, jęczmień perłowy, a także ryż i kukurydzę. Ponadto makaron jest dozwolony w dowolnej ilości.
  • Jajka są dozwolone, ale w małych ilościach - nie więcej niż 1-2 dziennie.
  • Spośród napojów najbardziej przydatne są naturalne soki, jagodowe napoje owocowe, rosół z dzikiej róży, herbaty ziołowe - na przykład znamiona kukurydzy. Zwykła herbata, czarna i zielona, ​​znajduje się również na liście dozwolonych produktów. Ale kawę można pić tylko okazjonalnie i tylko słabo.
  • W przypadku słodyczy dozwolone jest miód, dżem, dżem, galaretka owocowa, a nawet słodycze, z wyjątkiem czekolady.
  • W małych ilościach masło można dodawać do żywności (20-30 g dziennie).

Podczas remisji dozwolone są domowe sosy ze śmietany, pomidorów itp., Ale należy je gotować z minimalną ilością soli i przypraw oraz z niewielką ilością octu.

Menu diety medycznej „Tabela nr 7”

Dieta terapeutyczna według Pevznera pozwala stworzyć menu w taki sposób, aby w pełni zaspokoić zapotrzebowanie organizmu na niezbędne pierwiastki śladowe.

Na śniadanie możesz ugotować:

  • kasza gryczana lub owsiana w wodzie, z dodatkiem masła;
  • Sałatka ze świeżych warzyw;
  • zupa mleczna (na przykład z ryżem lub makaronem);
  • bita omlet białkowy;
  • jako napoje - kompot lub świeże owoce, herbata z mlekiem, płynna galaretka jagodowa.

2–3 godziny po pierwszym posiłku potrzebujesz kolejnego lekkiego śniadania.

Idealna byłaby jedna z następujących opcji:

  • Świeże owoce i szklanka jogurtu.
  • Zielona herbata z ciasteczkami biszkoptowymi.
  • Świeże jabłko i kompot.
  • Suszone morele (3-4 szt.) I bulion z dzikiej róży.

Obiad powinien być ciasny, na przykład:

  • Zupa ziemniaczana, na drugim - placek rybny i warzywa gotowane w podwójnym bojlerze.
  • Barszcz wegetariański i niskotłuszczowy pilaw z mięsem królika.
  • Zupa z dyni, owsianka ryżowa i kawałek gotowanego kurczaka.

Popołudniowa przekąska powinna być łatwa:

  • Sałatka owocowa dietetyczna z zieloną herbatą.
  • 150-200 g arbuza. Odpowiednie są inne owoce - melony, jabłka itp.
  • Jagoda lub świeże owoce.

Opcje kolacji:

  • Zapiekanka z twarogu i szklanka niskotłuszczowego kefiru.
  • Sałatka jarzynowa i plasterek gotowanego lub gotowanego na parze mięsa.
  • Ryż z duszonymi warzywami.
  • Jako napoje odpowiednie są wywar z ziół lub dzikiej róży, galaretka jagodowa, kompot. Lepiej odmówić herbaty w nocy.

Dla kobiet

Dieta medyczna nr 7 jest uniwersalna. Jednak dla kobiet może być dobrym sposobem na ogłoszenie walki o dodatkowe kilogramy równolegle z leczeniem odmiedniczkowego zapalenia nerek.

Aby to zrobić, musisz:

  • zmniejszyć spożycie cukru;
  • nie jedz później niż 3 do 4 godzin przed snem;
  • usuń makaron z diety, zastępując go gryką, ryżem lub jęczmieniem.

Dla mężczyzn

Większość dorosłych silniejszego seksu z trudem toleruje niski poziom białka zwierzęcego w żywności. Możesz poradzić sobie z tym problemem, urozmaicając dietę kilkoma rodzajami mięsa i owoców morza. Na przykład steki rybne jako śniadanie, kasza gryczana i gotowana wołowina na lunch, jajecznica z krewetkami na obiad itp.

Dla dzieci

Dieta medyczna dla niemowląt nie różni się zbytnio od standardowych zasad żywienia. Należy jednak pamiętać, że ciało dziecka wymaga nie tylko energii, ale także „materiału budowlanego”, który zapewnia pełny rozwój. A to oznacza, że ​​w diecie muszą być obecne sfermentowane produkty mleczne w dużych ilościach, jajka, świeże owoce.

Aby dziecku nie brakowało glukozy, możesz gotować pyszne słodycze własnymi rękami: na przykład piec jabłka z miodem, robić sałatki owocowe, galaretki itp.

Arbuzy, melony, ogórki i inne produkty o działaniu moczopędnym są bardzo przydatne dla dzieci.

Objętość wody i napojów powinna wynosić co najmniej 1,5 litra dziennie.

W ostrej fazie

W zależności od postaci choroby istnieją 3 podgatunki diety medycznej: Tabela nr 7a, 7b i 7c.

Pierwszy przepisuje się w ostrej postaci choroby, aby jak najszybciej złagodzić atak.

Jego główne zasady:

  • Duża ilość wody i innych napojów (do 3 litrów dziennie).
  • Całkowity brak soli.
  • Wyłączenie wszystkich produktów białkowych (w tym mięsa, jajek itp.).
  • Obecnie dieta składa się z warzyw i owoców, zarówno surowych, jak i gotowanych.
  • Warzywa powodujące wzdęcia są niedozwolone (wszelkiego rodzaju kapusta, kukurydza itp.).
  • Jako napoje, jagodowe napoje owocowe, kompoty, soki będą optymalne. Możesz także pić słodką słabą herbatę z dodatkiem mleka lub cytryny.

Po 10 dniach możesz przejść na dietę warzywno-mleczną: sfermentowane produkty mleczne są dodawane do diety w dużych ilościach, z wyjątkiem twarogu.

Kiedy choroba wkracza w fazę remisji, możesz stopniowo zacząć obejmować chude mięso, jajka, dietetyczne ryby i twarożek. W tym okresie można już dodawać niewielką ilość soli do żywności (nie więcej niż 2-5 g dziennie).

Przydatne przepisy kulinarne

Opinia, że ​​dieta terapeutyczna według Pevznera pozbawia pacjenta wszelkich kulinarnych radości, jest zasadniczo błędna. Z dozwolonych produktów można ugotować wiele pysznych i satysfakcjonujących potraw. Oto tylko kilka interesujących pomysłów.

Makaron Krewetkowy i Świeże Zioła.

Produkty:

  • makaron (suchy) - 200 g;
  • mięso z krewetek lub kalmarów - 200 g;
  • warzywa (bazylia, koperek, natka pietruszki, kolendra, zielona cebula) - mała wiązka;
  • oliwa z oliwek - 5 łyżek. l

Gotowanie:

  1. Zmiel umyte warzywa nożem lub mikserem. Wlej tam oliwę z oliwek.
  2. Gotować makaron w niesolonej wodzie.
  3. Wymieszaj je na głębokiej patelni z krewetkami i ziołami i gotuj pod przykryciem przez około 5 minut.

Wskazówka: przed zmieszaniem z makaronem owoce morza można trochę usmażyć, ale bez oleju. W takim przypadku produkty nie nabierają żadnych właściwości szkodliwych dla układu moczowego.

Omlet z warzywami.

Produkty:

  • jaja kurze - 5 szt .;
  • rzepa - 2-3 duże rośliny okopowe;
  • marchewki - 1 szt .;
  • mleko - 300 ml.

W razie potrzeby możesz wziąć inne warzywa, na przykład cukinię, bakłażan, ziemniaki itp.

Gotowanie:

  1. Pokrój warzywa w małe kostki. Po ułożeniu ich we wrzącej niesolonej wodzie gotować do połowy.
  2. W głębokiej misce ubij jajka mlekiem.
  3. Połącz gotowane warzywa i mieszankę jajeczno-mleczną i po wymieszaniu wlej do naczynia do pieczenia.
  4. Umieścić w gorącym piekarniku na 10 minut.

Pyszny i satysfakcjonujący omlet jest gotowy!

Chuda zupa jarzynowa.

Składniki

  • cukinia - 1 szt. mały rozmiar;
  • marchewki - 1 szt .;
  • pomidor - 1–2 średnie owoce;
  • ziemniaki - 3 szt.

Gotowanie dietetycznej zupy jest jeszcze prostsze niż zwykle:

  1. Pokrój wszystkie warzywa na małe kostki, włóż je do rondla i wlej zimną wodę, aby całkowicie przykryła warzywa.
  2. Gotuj zupę na małym ogniu przez około 17 do 20 minut.
  3. Krótko przed zakończeniem dodaj przyprawy do swoich upodobań.

Pomimo prostoty przygotowania smak tego dania jest bardzo przyjemny, a co najważniejsze, można go jeść nawet podczas zaostrzenia choroby.

Zimne płatki owsiane w mleku.

To danie jest idealne na śniadanie, a także na pracujący lunch lub późny obiad.

Aby go przygotować, potrzebujesz:

  • mleko - pół szklanki;
  • płatki owsiane (najlepiej gotowanie natychmiastowe) - 2 łyżki. l.;
  • cukier - 1 łyżka. l.;
  • dowolne owoce lub jagody - 1-2 łyżki. l w formie ciętej.

1 porcja wymaga połowy brzoskwini lub banana, 3-4 winogron, kilku ząbków mandarynki lub pomarańczy.

Gotowanie:

  1. Wlej cukier i płatki zbożowe do ściśle dopasowanego słoika o pojemności 250 ml lub większej.
  2. Wlej tam to samo mleko.
  3. Pokrój owoce w kostki o wielkości około 1 cm.
  4. Włóż je do słoika z pozostałymi składnikami, delikatnie wymieszaj i przechowuj w lodówce przez 12 godzin.

Pyszne danie dietetyczne jest gotowe! Nie wymaga ogrzewania i doskonale zaspokaja głód. Nawiasem mówiąc, możesz gotować w małych hermetycznych pojemnikach i wziąć taką owsiankę do pracy - to rozwiąże problem odmowy fast foodów.

Ważne wskazówki

Dieta numer 7 to nie tylko ograniczenie żywności, ale także szczególny sposób życia. Przestrzeganie diety jest konieczne nie tylko w okresie zaostrzenia.

Nie należy dopuszczać ograniczeń na czczo lub pokarmów, które powodują silny dyskomfort.

Najtrudniej sobie poradzić z brakiem soli.

Pomogą w tym niektóre sztuczki:

  • Do gotowania używaj niewielkiej ilości przypraw: kolendry, majeranku, bazylii, czarnego pieprzu itp.
  • Sól można zastąpić suszonymi wodorostami, które są sprzedawane w aptece.
  • Połącz dozwolone potrawy, aby podkreślić nawzajem swój smak i ukryć brak soli. Na przykład gotowane ziemniaki są pyszne z kwaśną śmietaną. Owsiankę można gotować w mleku z dodatkiem cukru. Niektóre potrawy wcale nie wymagają solenia - na przykład mięso, ryby i jajka, warzywa.

Pamiętaj, że odmiedniczkowe zapalenie nerek nie jest wyleczone na zawsze. Aby uniknąć zaostrzenia, raz w tygodniu należy zorganizować rozładowanie organizmu, wykluczając białka i tłuszcze z diety oraz zwiększając ilość warzyw i owoców.

Podobne:Więcej od autora: