Dieta na wrzody żołądka jest integralnym i ścisłym warunkiem dla pacjenta. Od jego przestrzegania zależy skuteczność leczenia i zapobieganie nawrotom. W tym artykule dowiesz się więcej o menu dla tej diagnozy.

Ogólne odżywianie wrzodów żołądka

Rozumiejąc i przestrzegając ogólnych zasad diety na wrzody żołądka, możesz sam stworzyć odpowiednią dietę, która nie doprowadzi do pogorszenia stanu pacjenta. Rozważmy te zasady bardziej szczegółowo.

Najważniejszym punktem jest utrzymanie diety (produkty dozwolone i zabronione znajdują się w dalszej części artykułu).

Jedzenie musi być duszone, gotowane, blanszowane lub gotowane na parze, ale nie smażone.

Należy dodać, że sól może być obecna w najmniejszej ilości, najlepiej potrawy bez soli.

Bardzo ważne jest przestrzeganie oszczędnego menu, czyli jedzenie czegoś, co nie podrażnia błony śluzowej żołądka. Podstawową zasadą jest zbilansowana dieta i umiarkowanie wysokokaloryczne menu.

  • Wartość energetyczna nie powinna być niższa niż 3000 kcal.
  • Wymagane są ograniczone ilości co 3 godziny.
  • Objętościowo jedna porcja powinna mieścić się w dłoni.
  • Jedz tylko ciepłe naczynia. Spalanie lub mrożenie żywności niekorzystnie wpływa na proces tworzenia enzymów, co pociągnie za sobą spowolnienie procesu odzyskiwania.
  • W przypadku braku przeciwwskazań z tarczycy i układu moczowo-płciowego wskazane jest picie do 2 litrów płynu dziennie.

Konieczne jest uwzględnienie czasu trawienia pokarmu.Na przykład szklanka (200 ml) wody, bulionu lub herbaty znajduje się w żołądku przez około 90 minut; mięso, warzywa i chleb - 180 minut.

Oczywiście każda osoba ma wszystko indywidualnie. Na etap menu wpływa etap choroby, lokalizacja owrzodzenia, wiek osoby i jej masa ciała, a także obecność współistniejących chorób.

Rodzaje diet na wrzody żołądka

Dieta może wyeliminować objawy dyspeptyczne, ból i ogólne złe samopoczucie. Ogólnie rzecz biorąc, ma na celu leczenie wrzodów. Dobrze skomponowane menu zmniejsza kwasowość w żołądku i aktywuje proces regeneracji. Regularne małe porcje jedzenia delikatnie wpływają na błonę śluzową żołądka i eliminują stany zapalne.

Ogólne wytyczne dla wszystkich diet na każdym etapie choroby - jest coś, co szybko wydostanie się z żołądka (tłuczone jedzenie i płyny).

Istnieją różne diety na wrzody żołądka i wrzody dwunastnicy. Są zalecane, koncentrując się na okresach choroby. Teraz o tym bardziej szczegółowo.

  • Dieta nr 1 jest przepisywana na trzy tygodnie tym, którzy mają okres zaostrzenia lub powrotu do zdrowia. Konieczne jest spożywanie co 3 godziny tylko tartego, gotowanego na parze jedzenia, które delikatnie otoczy ściany żołądka. Proporcje węglowodanów, tłuszczów i białek wynoszą od pięciu do jednego. Możesz jeść nabiał i zupy warzywne, gotowane niezbyt tłuste ryby, nabiał, pieczone owoce i wczorajsze ciasta.
  • Dieta nr 1a jest zbudowana na podstawie diety nr 1, ale tutaj jest bardziej rygorystyczna lista produktów. Ma zastosowanie w aktywnej fazie wrzodu. Surowo zabronione jedzenie, które zwiększa wydzielanie soku żołądkowego. Dzienne spożycie kalorii wynosi nie więcej niż 2 tysiące. Białka, tłuszcze i węglowodany - w stosunku od dwóch do jednego do jednego. Dieta bez produktów mącznych i potraw z warzyw. Dozwolone są tłuczone zupy, płatki zbożowe, galaretka i suflet.
  • Dieta nr 5 jest zalecana, jeśli występuje remisja wrzodu. Ta tabela zawiera dość obszerną listę dopuszczalnych potraw. W rzeczywistości można to nazwać dobrym odżywianiem, przywracającym funkcjonowanie przewodu pokarmowego pacjenta. Żywność należy przygotowywać z żywności zawierającej wiele witamin i minerałów. Możesz jeść lekkie zupy, cieszyć się serem, kawiorem i językiem. Warto zwrócić uwagę na upominki z owoców i warzyw, które należą do dozwolonych. Muszę powiedzieć „nie” cebuli i czosnkowi, a także wszystkim smażonym i tłustym potrawom.

Dozwolone produkty dla choroby

Na początku możesz sobie wyobrazić dania, które są dozwolone z wrzodem, bez smaku. Nie bądźcie jednak sceptyczni z góry. Lista tego, co można zjeść, jest dość szeroka. Nie musisz być kucharzem, aby jednocześnie ugotować coś zdrowego i smacznego.

Więc możesz jeść:

  • warzywa bez grubych włókien;
  • bezkwasowe owoce i jagody;
  • mleko i produkty mleczne;
  • białe i chude mięso;
  • ryby
  • zużyte ciastka;
  • mielone zboża.

Wszystkie te produkty nie powinny być tłuste, lekko solone i niezbyt kwaśne.

Produkty całkowicie lub częściowo ograniczone
W przypadku wrzodu dieta pacjenta znacznie się zmienia. Większość potraw i napojów zostaje ograniczona lub zbanowana. Wyłączone są produkty, które podrażniają błonę śluzową żołądka i zwiększają wydzielanie soku żołądkowego.

Nie możesz więc cieszyć się:

  • grzyby;
  • suszone owoce;
  • orzechy
  • owoce cytrusowe;
  • słodycze;
  • kiełbasy;
  • tłuste sery;
  • alkohol

Menu diety z wrzodami żołądka

Wrzód żołądka, podobnie jak zapalenie błony śluzowej żołądka, jest związany ze szczególną dietą, która nie toleruje prażonych, tłustych i pikantnych. Idealnie są to delikatne, parzone lub pieczone, lekko solone i niesmaczne potrawy. Aby uniknąć zaostrzeń, gastroenterolodzy zalecają ciągłe przestrzeganie diety, a nie tylko po operacji.

Aby wrzód szybko się goił, organizm potrzebuje witamin i składników odżywczych. Głód jest właściwy, jeśli wrzód krwawi w ciągu pierwszych 48 godzin po operacji. Jednak tylko lekarz, który ocenia stan zdrowia pacjenta, może jeść.Musisz jeść ze ścisłą częstotliwością w małych porcjach. Dzienne kalorie - nie więcej niż 2,5 tysiąca kcal.

To interesujące:FGS żołądka - jak się przygotować

Tworząc menu, musisz pamiętać o zawartości kalorii w składnikach, proporcji białek, tłuszczów i węglowodanów.

Głównym blokiem diety jest korzystnie pokarm białkowy, w którym tłuszcze i błonnik są zawarte w minimalnych ilościach.

W przypadku zaostrzenia konieczne jest zmniejszenie odsetka spożywanych węglowodanów, ponieważ mogą powodować ból.

Stosowanie świeżych soków owocowych pomoże uzupełnić korzystne substancje w organizmie. Na przykład wrzód surowo zabrania jedzenia białej kapusty (nawet gotowanej), jednak jej sok będzie przydatny.

Ważne jest, aby uzupełnić regularną dietę mlekiem beztłuszczowym. Zupy i płatki zbożowe przygotowywane są na bazie sfermentowanych produktów mlecznych, a także pije się je w ich zwykłej formie. Nawiasem mówiąc, miód i propolis wzmacniają układ odpornościowy i pomagają szybciej odzyskać błonę śluzową.

Cechy diety po operacji i na etapie zaostrzenia

Po operacji musisz przestrzegać „miękkiej” diety. Uzupełnienie diety w nowe danie musi być przeprowadzone ostrożnie, ważne jest, aby wziąć pod uwagę stan pacjenta.

  • Przez pierwsze dwa dni po operacji nie wolno jeść żadnych posiłków. Osoba jest na czczo medycznym. Odżywcze roztwory zakraplacza zapewniają naturalne funkcje życiowe organizmu.
  • Od trzeciego dnia do diety wprowadza się małe dawki płynnego jedzenia. Wrzód żołądka jest bardzo niebezpieczną chorobą, która wpływa na przewód pokarmowy. Dlatego specjaliści monitorują stan pacjenta po każdym posiłku.
  • Po trzech dniach możesz uzupełnić dietę w galaretkę lub wywar ziołowy (nie przesadzaj z ilością).
  • Po 6 dniach menu uzupełnia słabe zupy warzywne, płynne potrawy, omlety na parze i tarty ryż.
  • Po 7-8 dniach dozwolone są klopsiki z kurczaka na parze i tłuczone warzywa.

Podczas zaostrzenia zalecana jest tabela nr 1 (szczegółowy opis znajduje się powyżej w artykule). To menu jest używane przez nieco ponad tydzień, aby zmniejszyć wpływ na zranioną część żołądka.

  • Należy usunąć wszelkie pokarmy, które uszkadzają błonę śluzową i zwiększają ilość soku żołądkowego. Dieta powinna składać się z gotowanego lub gotowanego na parze, delikatnego jedzenia w postaci płynnej lub owsianej i praktycznie bez soli.
  • Zaleca się jeść trochę około 6 razy dziennie.
  • Prawidłowym zakończeniem dnia będzie szklanka ciepłego mleka przed snem.
  • Zasadniczo nie należy spożywać więcej niż 2 kg jedzenia dziennie o zawartości kalorii nieprzekraczającej 2 tysięcy kcal.

Przepisy dietetyczne

Dieta osoby cierpiącej na wrzody żołądka nie jest tak różnorodna, jak byśmy tego chcieli. Jednak sprawienie, by menu było smaczne, zdrowe i pożywne, nadal nie jest trudne.

Kremowa Zupa Dyniowa

Przecier z dyni jest doskonałym składnikiem menu dietetycznego wrzodów.

Przygotuj składniki:

  • 800 gramów dyni;
  • 2 ziemniaki;
  • 1 marchewka;
  • 100 ml 20% kremu.

Pokrój pomarańczowy owoc w kostkę i wyślij na patelnię. Następnie dodajemy marchewki i ziemniaki, pokrojone na małe kawałki. Wlej 2 szklanki wody, trochę soli i gotuj przez około 25 minut (aż warzywa zmiękną). Usuwamy patelnię z pieca.

Zrób tłuczony blender (nie nalewaj bulionu). Wlej śmietankę, wymieszaj i ponownie podpal. Mieszaj przez kilka minut, aż zupa się rozgrzeje, a następnie wyjmij z kuchenki, nie czekając na gotowanie. Podawać z krakersami żytnimi.

Pieczone kotlety rybne

Kotlety dla tego przepisu są dozwolone i zalecane dla osób z wrzodami żołądka. Ryba nasyca ciało ważnymi pierwiastkami śladowymi i witaminami.

  1. Połowa szczupaka lub mintaja przekręca się przez maszynę do mięsa.
  2. Dodaj surowe jajko i lekko sól.
  3. Następnie ugotuj 1 marchewkę, przejedź przez maszynę do mięsa i dodaj do mielonego mięsa.
  4. Tam wysyłamy 3 plastry bochenka namoczonego w mleku.
  5. Otrzymaną masę dobrze wymieszano.
  6. Kładziemy pergamin na blasze do pieczenia i kładziemy tam kulki mielonego mięsa. Możesz delikatnie nacisnąć je rękami, aby wyglądały jak zwykłe kotlety.
  7. Gotujemy danie przez około 40 minut w temperaturze 260 stopni. Powinien być spożywany na zimno.

Deser Twarogowy Bananowy

Dieta na wrzody może obejmować desery, których przygotowanie nie wymaga dużego wysiłku i czasu.

Weź 200 gramów twarogu, 1 jajko i 1 łyżkę granulowanego cukru. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki. Połóż plastry banana na spodzie specjalnych foremek na babeczki i napełnij je twarogiem (wystarczy 1,5 łyżki stołowej). Deser gotuje się w piekarniku przez około 15 minut.

Podobne:Więcej od autora: