Dieta na zaparcia może znacznie poprawić stan osoby i ustanowić normalny proces trawienia. Najważniejsze jest ścisłe przestrzeganie przedstawionych zaleceń.
Zawartość materiału:
Istota diety „Tabela nr 3” na zaparcia
Główna zasada: podstawą diety powinny być te potrawy i potrawy, które zwiększają ruchliwość jelit. Jednocześnie wszystkie potrawy, które usprawniają procesy gnicia i fermentacji, powinny zostać całkowicie wykluczone z codziennego menu.
Głównym elementem całej diety jest błonnik, ponieważ od tego zależy pełne funkcjonowanie układu trawiennego.
Jednocześnie jego największą ilość znajduje się w skórze, liściach i skórce, więc jeśli to możliwe, warzywa i owoce należy spożywać wraz ze skórką. Błonnik pochłania wodę, więc pamiętaj, aby dużo pić. Zwiększa to objętość i zmniejsza lepkość kału, ułatwiając ich ruch przez jelita.
Podstawowe zasady żywienia dla Pevznera
Dieta terapeutyczna Pevznera jest przepisywana w przypadku przewlekłych chorób jelit i zaparć. Czas trwania określa lekarz.
Zasady są dość proste:
- Wskazane jest gotowanie jedzenia tylko dla pary, gotowanie lub pieczenie.
- Musisz jeść w małych porcjach, ale często (co najmniej 4 razy dziennie). Posiłki należy planować do godziny, z zachowaniem wyraźnego odstępu między nimi.
- Niemożliwe jest zbyt duże mielenie produktów, lepiej podawać je w plasterkach.
- Gotowane posiłki powinny być ciepłe.W formie gorącej lub zimnej żywność jest słabo przetwarzana przez enzymy i dostaje się do jelita w postaci częściowo przetworzonej, co powoduje wzdęcia, skurcze i spowalnia ruch kału.
- Owoce i warzywa powinny być spożywane na surowo do maksimum.
- Przestrzegaj schematu picia (co najmniej półtora litra czystej wody, ale nie podczas posiłków).
Konieczne jest ograniczenie spożycia białka zwierzęcego, ponieważ jego nadmiar często wywołuje zaparcia.
Produkty dozwolone i zabronione
Tabela 3 oparta jest na zastosowaniu takich produktów:
- mięso i ryby odmian beztłuszczowych w formie gotowanej lub pieczonej nie więcej niż 4 razy w tygodniu;
- owoce morza;
- jajka - maksymalnie kilka dziennie (tylko na miękko lub jako omlet);
- wczorajszy bez drożdży chleb z mąki pszennej, krakersów, herbatników;
- mleko i twaróg;
- świeże warzywa;
- wszystkie warzywa (oprócz ziemniaków), buraki są szczególnie przydatne;
- kapusta duszona lub gotowana (świeża lub marynowana może powodować wzdęcia);
- luźna owsianka zbożowa (kasza gryczana, proso, pszenica);
- owoce (z wyjątkiem winogron i bananów);
- jagody (z wyjątkiem jagód).
Lepiej pić herbatę z mlekiem, wywary ziołowe, kompoty z suszonych owoców - śliwki i suszone morele. Śliwki są niezbędnym elementem każdej diety na zaparcia, ponieważ zawiera dużo błonnika i sorbitolu, co ma wyraźny efekt przeczyszczający. Bardzo przydatne jest wieczorem namoczenie 3-4 w wodzie i zjedzenie ich rano.
Produkty zabronione:
- tłuste mięso i ryby, podroby;
- chleb drożdżowy, muffinki;
- ziemniaki
- grzyby;
- banany, winogrona;
- lepkie zboża (jęczmień, płatki owsiane, kasza manna, ryż);
- Makaron
- rośliny strączkowe;
- chrzan, musztarda, ostre sosy.
Z napojów i słodyczy należy wykluczyć napoje gazowane, kwas chlebowy, kakao, mocne herbaty i czekoladę.
Codzienne menu
Tworzenie menu nie jest takie trudne, najważniejsze jest wzięcie pod uwagę wieku i indywidualnych preferencji smakowych każdej osoby.
Dla dzieci
W przypadku zaparć u dzieci bardzo ważne jest dostosowanie ich diety. Nie jest to łatwe, ponieważ wiele dzieci jest bardzo konserwatywnych w jedzeniu i nie chce jeść czegoś nowego, więc rodzice muszą dużo wysiłku. Mimo to większość dzieci chętnie je surowe owoce i warzywa. To właśnie należy podkreślić w żywieniu. Na przykład zamiast zwykłej kanapki lepiej jest dać uczniowi kilka jabłek lub kilkanaście śliwek.
Lepiej gotować zupy warzywne lub zbożowe, po prostu dodając plastry chudego mięsa - indyka, kurczaka, królika, cielęciny. Jeśli dziecko chętnie je kiełbasy mleczne lub kiełbasę, nie należy odmawiać mu tego jedzenia, ale kupuj te produkty tylko najwyższej jakości. Wiele dzieci chętnie je ziemniaki, ale w tym przypadku można je podawać tylko w formie pieczonej i w małych ilościach.
Na przystawce możesz podać kruche płatki zbożowe tylko w wodzie z masłem, w mleku lub w postaci zapiekanek. Ze słodyczy dozwolone są ograniczone ilości marmolady, pianek, miodu, dżemów i przetworów. Ale suszone owoce namoczone w wodzie można jeść dużo.
Przykładowe menu może wyglądać następująco:
- Rano - kasza gryczana, mały twarożek ze śmietaną, cykoria z miodem.
- Przekąska - sałatka owocowa z orzechami.
- Na lunch - chuda zupa jarzynowa, kawałek pieczonej ryby, sok pomidorowy.
- Przekąska - garść suszonych śliwek.
- Wieczorem - roladki z kapusty warzywnej, kawałek gotowanej cielęciny, kompot.
Po przebudzeniu dziecko musi natychmiast zaoferować szklankę letniej wody z odrobiną miodu lub odrobiną rozcieńczonego soku z buraków. Pomoże to rozluźnić jelita i przygotować je do pracy w ciągu dnia. Przed pójściem spać musisz podać kefir.
Dla dorosłych
Dieta na zaparcia u kobiet i mężczyzn może wyglądać następująco:
- Rano - sałatka jarzynowa z tuńczykiem, na deser - mały twarożek z dżemem, lekko parzona herbata.
- Przekąska - sałatka z owoców lub jagód (lepiej jest używać sezonowo).
- Na lunch - zupa z krewetek, omlet na parze z pomidorami i papryką, suszony kompot z moreli.
- Przekąska - słaba zielona herbata z plasterkiem pianki.
- Wieczorem - krucha gryka doprawiona masłem, pieczona ryba.
Przed pójściem spać wskazane jest wypicie 200 ml beztłuszczowego kefiru (ale nie później niż trzy godziny przed końcem dnia).
Istnieje wiele opcji potraw:
- barszcz ze śmietaną;
- winegret;
- pieczona dynia z sosem miodowym;
- różnorodne omlety ze składnikami roślinnymi;
- zapiekanki z kaszy gryczanej, prosa, warzyw;
- Serniki;
- chuda zupa kapuściana;
- zupa buraczana;
- kotlety mięsne na parze;
- Gulasze warzywne;
- wegetariańska faszerowana kapusta.
Jedzenie może być bardzo urozmaicone i smaczne. Najważniejsze, aby nie być leniwym i wybierać najbardziej odpowiednie przepisy dla siebie.
Dieta dla osób starszych
Takie problemy nie są rzadkie u osób starszych, ponieważ ruchliwość jelit stopniowo pogarsza się z wiekiem. W przypadku zapalenia jelita grubego z zaparciami u osób starszych konieczne jest zapewnienie im jedzenia przepisanego przez lekarza. Pomoże to utrzymać normalne funkcjonowanie przewodu pokarmowego przez długi czas.
Przykładowe menu na dzień:
- pierwszy posiłek - kilka jajek na miękko, najwyższej jakości kiełbasy mleczne;
- przekąski - pieczone jabłka;
- w porze lunchu barszcz ze śmietaną i kawałkiem mięsa, kawałek wczorajszego chleba, trochę gryki z sałatką;
- popołudniowa herbata - herbata z mlekiem, suszenie;
- na obiad - sałatka jarzynowa, kotlety parowe od królika.
Każde menu można dostosować do własnych potrzeb, najważniejsze jest, aby nie wykraczać poza przypisaną dietę.
Plusy i minusy tabeli leczenia nr 3
Dieta medyczna ma następujące zalety:
- dostarczanie ciału wszystkich niezbędnych substancji;
- eliminacja zaparć;
- normalizacja przewodu pokarmowego;
- poprawa ogólnego samopoczucia.
Ogólnie rzecz biorąc, możemy powiedzieć, że ta dieta to kompletny i zrównoważony system odżywiania, który obejmuje wszystkie składniki niezbędne do normalnego funkcjonowania organizmu. Ponadto, aby jeść pysznie, nie musisz naruszać zasad diety, wystarczy uzupełnić skarbonkę kulinarnych przepisów.
Z minusów możemy jedynie wspomnieć o tym, że musisz przestrzegać takiej diety przez długi czas. Ale lepiej ograniczyć się trochę w żywieniu, niż stale cierpieć na zaparcia. Ponadto wielu nie podoba się fakt, że często zajmuje dużo czasu, aby przygotować dietetyczne jedzenie lub musisz gotować się osobno od reszty rodziny. Ale to są wszystkie małe rzeczy.
Przeciwwskazania do diety Pevznera
Nie warto przepisywać takiej diety dla siebie, lepiej skonsultować się z lekarzem, ponieważ mogą istnieć przeciwwskazania. Dla osób z zaburzeniami trawienia i skłonnością do biegunki takie odżywianie tylko zaszkodzi. Ponadto niektóre osoby są uczulone na niektóre produkty, więc w takich przypadkach alergeny będą musiały zostać całkowicie wykluczone z menu.
Prawidłowe odżywianie w zaparciach jest niezbędnym elementem sukcesu kompleksowego leczenia. Bez niego przywrócenie jelit i utrwalenie efektu, nawet przy użyciu nowoczesnych leków, jest prawie niemożliwe. Wszystko powinno się uzupełniać: odżywianie, aktywność fizyczna, leki i normalizacja pracy i wypoczynku.
