Właściwe odżywianie jest ważne dla utrzymania dobrego samopoczucia, zrównoważonego funkcjonowania wszystkich systemów, co często jest niedoceniane. Ale jest to również konieczne, aby wzmocnić efekt leczenia różnych chorób. Odpowiednio skomponowana dieta pomoże utrzymać ciało w stanie, w którym najbardziej aktywnie zmaga się z konkretnym zaburzeniem. Na tej zasadzie opiera się dieta Pevznera.

Wskazania do ustalenia diety

Manuil Isaakovich Pevzner, radziecki naukowiec, gastroenterolog, opracował szereg diet w leczeniu różnych zaburzeń i patologii wymagających specjalnego odżywiania. Każda nazywa się tabelą i nie zawiera opisów konkretnych posiłków, ale zawiera listy dozwolonych i zabronionych potraw, niektóre zalecenia.

Takie diety są stosowane w leczeniu chorób przewodu żołądkowo-jelitowego, wątroby i nerek, serca i krwi, i są niezbędne w przypadku zaburzeń neurologicznych, wysokiego cukru, otyłości, gruźlicy, a nawet infekcji wirusowych i bakteryjnych. Jedna z tabel nie jest przypisana do konkretnego naruszenia, ale jest niezbędna do przejścia na normalne odżywianie.

Lista i opis tabel medycznych według Pevznera

Istnieje 16 diet stosowanych w przypadku różnych zaburzeń. Każda tabela jest oznaczona numerem i ma pewne oznaczenia, jest kilka gałęzi - odmiany oznaczone cyfrą i literą, która odnosi dietę do podobnych, ale z pewnymi cechami.

Oto lista wszystkich istniejących diet według Pevznera:

  • Nr 1 - okres rekonwalescencji po zaostrzeniu wrzodu, leczenie zapalenia żołądka;
  • Nr 1a - ostre objawy wrzodu trawiennego, zapalenia żołądka;
  • Nr 1b - uspokajające wrzody, zapalenie żołądka;
  • Nr 2 - leczenie przewlekłego zapalenia błony śluzowej żołądka lub zapalenia jelita grubego;
  • Nr 3 - zaparcia na tle atonii mięśni jelitowych;
  • Nr 4 - biegunka i inne zaburzenia przewodu pokarmowego, głównie jelit;
  • Nr 4a - powyższe patologie z dominującym procesem fermentacji;
  • Nr 4b - zapalenie jelita grubego podczas uspokajającego zaostrzenia;
  • Nr 4c - rehabilitacja po ostrych chorobach jelit, dieta po zaostrzeniu zapalenia jelita grubego;
  • Nr 5 - choroby wątroby i trzustki;
  • Nr 5a - zapalenie trzustki;
  • Nr 6 - choroba kamieni nerkowych z późniejszym rozładowaniem kamieni;
  • Nr 7 - warunki patologiczne układu wydalniczego
  • Nr 7a - pogorszony jadeit;
  • Nr 7b - remisja procesów zapalnych w nerkach i późniejsza regeneracja;
  • Nr 7c - zespół nerczycowy na tle chorób dróg moczowych;
  • Nr 7g - wsparcie w ogranicznikach terminalu;
  • Nr 8 - otyłość;
  • Nr 9 - zwiększony cukier;
  • Nr 10 - choroby serca i naczyń krwionośnych;
  • Nr 11 - gruźlica węzłów chłonnych, stawów, kości, płuc;
  • Nr 12 - choroby neurologiczne;
  • Nr 13 - ciężkie infekcje bakteryjne lub wirusowe;
  • Nr 14 - fosfaturia;
  • Nr 15 - przejście na normalną dietę.

Istnieje również dieta nr 0 stosowana do powrotu do zdrowia po operacji, ale zwykle jest ona automatycznie obecna w warunkach szpitalnych.

Poniżej znajduje się szczegółowy opis każdej tabeli dietetycznej według Pevznera.

Dieta numer 1, 1a, 1b

Główne zasady tabeli nr 1:

  • średnia zawartość kalorii - 2600 kcal;
  • najlepszym sposobem na gotowanie jest gotowanie na parze;
  • ułamkowe odżywianie;
  • stosowanie tak miękkich naczyń, jak to możliwe, aby nie uszkodzić ścian żołądka lub jelit, temperatura pokojowa, bez obfitości przypraw.

Produkty powinny być preferowane:

  • niskokaloryczne ryby i mięso, miękkie, bez elementów utrudniających trawienie, głównie mielone mięso lub filety;
  • czerstwy chleb pszenny;
  • kefir, fermentowane mleko pieczone, twaróg, podobne produkty, ale o zawartości tłuszczu 1-2%, ser - tylko niskotłuszczowy, nie częściej niż raz w tygodniu;
  • lepkie zboża: ryż, kasza gryczana, płatki owsiane;
  • pulpa ze słodkich jagód i owoców;
  • makaron, ale tylko mały i gotowany;
  • zmiękczone warzywa;
  • pianki, pastylki, inne miękkie desery;
  • napój: kakao, słaba herbata, kompoty na bazie dozwolonych jagód i owoców, napoje owocowe.

Zakaz dotyczy wszystkich produktów, które mogą uszkodzić przewód pokarmowy, pogarszając uszkodzenia ścian (wrzodów).

Należą do nich:

  • surowe warzywa i owoce;
  • ser o zawartości tłuszczu powyżej 20%;
  • brązowy ryż, jęczmień i kasza kukurydziana;
  • czekolada, słodycze;
  • potrawy smażone, wędzone z dużą ilością przypraw;
  • jagody i owoce odmian „kwaśnych”;
  • świeże wypieki, produkty z innych odmian mąki, z wyjątkiem pszenicy;
  • napoje gazowane, kwas chlebowy, alkohol, kawa;
  • produkty na bazie mąki żytniej;
  • marynaty, produkty marynowane, sosy i inne „szkodliwe rzeczy” zabronione w związku z zasadami właściwego odżywiania.

Dwa rodzaje diety, 1a i 1b, oparte są na powyższych przepisach, ale istnieją pewne różnice. Na przykład, zgodnie z warunkami pierwszego stołu, pieczenie i makaron, pomidory i wszelkiego rodzaju potrawy z nich, produkty mleczne, suszone owoce i warzywa są zabronione. Ta dieta ma mniej kalorii - 1900-2000 kcal dziennie. Drugie menu wyklucza, oprócz wszystkich powyższych, skoncentrowane soki, kompoty, możliwe jest dodanie do żywności niewielkiej ilości masła lub rafinowanego oleju roślinnego.

Tabela nr 2

Druga dieta zawiera szerszą listę dozwolonych potraw, ale menu w niej zbudowane jest na takich samych zasadach jak w tabeli nr 1.

Średnia zawartość kalorii wynosi 2500–2800 kcal.

Podczas gotowania powinieneś preferować gotowanie na parze, gotowanie, pieczenie, duszenie.

Zgodnie z dietą wolno jeść takie jedzenie:

  • buliony wtórne;
  • lepkie zboża (które wskazano w opisie tabeli nr 1);
  • „Prawidłowo” przygotowane produkty z ryb dietetycznych lub mielonego mięsa, gotowanego lub pieczonego fileta;
  • lekko czerstwy chleb na mące pszennej, niejadalne ciasteczka, krakersy;
  • warzywa i owoce po obróbce cieplnej, zapiekanki, dżemy, dżemy;
  • mleko w herbacie, kakao, omletach i innych produktach spożywczych, beztłuszczowe produkty z kwaśnego mleka (są spożywane nie w „czystej” formie, ale jako część ich ulubionych potraw);
  • słabe kakao, herbata i kawa, nieskoncentrowane napoje ze świeżych owoców.

Wśród zakazów:

  • Desery oparte na połączeniu węglowodanów i tłuszczów;
  • surowe warzywa, groszek, suszone owoce, biała kapusta, kwaśne jagody i owoce, rośliny strączkowe, warzywa;
  • mięso bogate w tłuszcze zwierzęce;
  • wszystkie produkty piekarnicze, z wyjątkiem produktów stojących z mąki pszennej;
  • rośliny strączkowe lub zupy mleczne;
  • „Szkodliwość” - konserwy, pikle, wędzone mięso;
  • ser lub inne produkty mleczne o wysokim odsetku tłuszczu;
  • kwaśne, gazowane napoje alkoholowe, a także zawierające kofeinę.

Dieta terapeutyczna nr 3

Ta dieta jest przepisywana w celu stymulowania przewodu pokarmowego w przypadku zaburzeń z uporczywymi zaparciami, dieta opiera się na następujących przepisach:

  • Wystarczy 2600–2900 kcal dziennie;
  • dzielenie objętości jedzenia na 4-5 posiłków dziennie;
  • dostarczanie organizmowi pokarmu, który zwiększa ruchliwość jelit w celu zapobiegania i leczenia zaparć.

Menu musi zawierać:

  • zboża: jęczmień perłowy, kasza gryczana, pszenica, inne kruche;
  • przetworzone warzywa, najlepsze opcje to kalafior, marchew, pomidory, cukinia, buraki;
  • świeże źródła błonnika - owoce / warzywa;
  • Mięso dietetyczne przygotowane zgodnie z zasadami zdrowej diety;
  • dwa do trzech jaj dziennie;
  • niskotłuszczowe produkty mleczne i nabiał;
  • chleb na bazie drożdży, herbatniki, ciastka, krakersy;
  • herbata ziołowa lub czarna z dodatkiem mleka, kompotów z suszonych owoców, bulionu wtórnego.

Musisz wykluczyć z diety:

  • smażone w naczyniach olejowych;
  • tłuste, wędzone mięso w puszkach;
  • odmiana drożdżowa i francuska;
  • z owoców - wszystkie kwaśne, jagody, winogrona, dereń, banany;
  • desery budyniowe, inne słodkie produkty bogate w tłuszcz, czekolada;
  • żywność o wysokiej zawartości skrobi
  • lepkie płatki zbożowe, makaron;
  • pikle, artykuły spożywcze i inne produkty na bazie konserwantów i wzmacniaczy smaku;
  • kawa, kwas chlebowy, skoncentrowana herbata, kakao, napoje gazowane.

Nr 4, 4a, 4b, 4c

Głównym celem tego rodzaju terapeutycznego odżywiania jest złagodzenie stanu zapalnego jelit występującego przy zapaleniu jelita grubego i jelit, któremu towarzyszy ciężka biegunka, oraz pozbywanie się procesów fermentacji podczas trawienia pokarmu. Dieta numer 4 jest uważana za jedną z najbardziej rygorystycznych.

Opiera się na następujących przepisach:

  • zawartość kalorii - nie więcej niż 2000 kcal dziennie;
  • zmniejszenie ilości węglowodanów i tłuszczów w diecie, soli i cukru;
  • preferencja dla „zdrowych” rodzajów przetwarzania żywności (gotowanie, pieczenie, gotowanie na parze).

Wybierając tę ​​dietę wolno jeść:

  • mleko i jogurt, ale tylko jako część potraw;
  • chude mięso i ryby;
  • lekkie buliony wtórne;
  • do 100 g chleba pszennego i innych produktów z mąki pszennej;
  • jedno jajko dziennie, najlepiej bez żółtka;
  • gotowane lub tarte warzywa i owoce;
  • kasza gryczana, ryż, kasza manna, płatki owsiane;
  • lekka galaretka owocowa lub jagodowa, rozcieńczony sok, nie nadziewane herbaty, wywary ziołowe.

To interesujące:Jak gotować proso?

Zasadniczo nie zaleca się włączania do diety:

  • wędzone, solone mięso i ryby, tłuste odmiany tych produktów;
  • prawie wszystkie produkty mleczne, mleko i jogurt - tylko jako część drugich dań, deserów, przekąsek;
  • fast foody
  • mnóstwo przypraw;
  • zakupione sosy;
  • miód, suszone owoce, dżem;
  • termicznie nieprzetworzone warzywa i owoce;
  • mąka: słodka, drożdżowa, z dodatkiem nasion, otrębów, orzechów, grubej mąki;
  • twarde zboża: jęczmień, kasza jęczmienna, proso;
  • kawa, napoje gazowane, zwłaszcza słodkie, kakao, kwas chlebowy, alkohol.

Jedzenie powinno być ledwo ciepłe. To samo dotyczy picia - herbata musi być schłodzona przed wypiciem, zimna woda - odstawić w temperaturze pokojowej.

Odmiana nr 4a przewiduje odstępstwo od podstawowej diety - dozwolone są pokarmy z dużą ilością białka, w tym produkty mleczne, trochę soli, ale płatki zbożowe są całkowicie wykluczone.

Dieta nr 4b dodatkowo zmniejsza obciążenie dróg żółciowych. Jest podobny do tabeli 4, ale dozwolone jest spożywanie niewielkiej ilości produktów mlecznych. Ważne jest picie dużej ilości wody. Maksymalna liczba spożywanych kalorii dziennie wynosi 3000.

Tabela nr 4c jest niezbędna dla organizmu regenerującego się, dlatego ta odmiana nie jest tak trudna: zawiera dżemy i przetwory, ale niezbyt słodkie, makaron (najlepiej małe), kwaśne mleko. Żywność zabroniona to dieta nr 4.

Nr 5, 5a

Dieta terapeutyczna według Pevznera nr 5 ma na celu przywrócenie wątroby i trzustki, normalizację wydzielania żółci.

Opiera się na następujących zasadach:

  • ograniczenie tłuszczów, cholesterolu, puryn;
  • „Zdrowe” gotowanie;
  • duża liczba składników lipotropowych, błonnika, białek, pektyn;
  • potrzeba ścisłego przestrzegania przypisanych ograniczeń.

Z produktów, które możesz jeść:

  • wszystkie bezkwasowe warzywa i owoce w dowolnej formie;
  • lekko przestarzały chleb pszenny lub żytni;
  • niskotłuszczowe mięso i ryby;
  • zupy warzywne i mięsne na bulionie wtórnym o minimalnej zawartości tłuszczu;
  • ze słodkich - prawie wszystkie słodycze bez czekolady i niezawierające tłuszczu;
  • odtłuszczone produkty mleczne;
  • wywary jagodowe lub napoje owocowe, soki, słaba kawa z mlekiem i ta sama herbata.

Nie możesz dodać do diety:

  • jajka na twardo lub smażone;
  • tłuste potrawy - nabiał, warzywa, mięso, ryby, smażone w oleju;
  • tłuste desery, czekolada, produkty śmietankowe;
  • świeży chleb;
  • grzyby, zioła, przyprawy, marynowane warzywa;
  • „Szkodliwość” w postaci wędzonego mięsa i konserw;
  • alkohol, skoncentrowana kawa lub herbata, świeże.

Dieta nr 5a jest stosowana w przewlekłym zapaleniu trzustki i niektórych innych chorobach wątroby, które są połączone z patologiami jelit. Tabela jest podobna do opisanej, ale zawiera delikatne produkty dla przewodu pokarmowego: twarde kruche płatki zbożowe, rośliny strączkowe, makaron, świeże owoce i warzywa są zabronione.

Dieta numer 6

Szósta dieta jest podobna do poprzedniej - stosuje się ją w celu wyeliminowania kamicy żółciowej, choroby kamieni nerkowych i dny moczanowej. Po pierwsze - ograniczenie tłuszczów, ale nie ma zakazu węglowodanów, więc możesz włączyć słodycze do diety. Warunkiem jest picie co najmniej 2,5 litra wody dziennie.

Z dozwolonych naczyń:

  • lekkie niskotłuszczowe desery;
  • filet ugotowany „dobrze”, z minimalną ilością tłuszczu - tylko 2-3 razy w tygodniu;
  • produkty mleczne;
  • jedno jajko;
  • każdy rodzaj chleba;
  • prawie wszystkie warzywa i owoce;
  • każdy rodzaj zbóż;
  • napoje owocowe i jagodowe, ale nie skoncentrowane, czysta woda.

Zgodnie z warunkami takiej diety nie można jeść:

  • grzyby, zioła, rośliny strączkowe;
  • buliony;
  • solone sery, twarożek, śmietana o wysokiej zawartości tłuszczu;
  • pikle i wędzone mięso, przyprawy;
  • duża liczba jaj w menu;
  • słodycze na zasadzie „tłuszcze + węglowodany”, suszone owoce;
  • herbata i kawa, napoje alkoholowe i gazowane.

Nr 7, 7a, 7b, 7c, 7g

Pevzner oferuje również specjalną dietę na choroby nerek. Ale ta dieta nie ogranicza spożycia żadnych konkretnych potraw, głównym warunkiem jest minimum soli (do 6 g dziennie) i niewielka ilość białka (do 70 g). Płyn jest również ograniczony - nie więcej niż 1 litr dziennie.

Dozwolone jest spożywanie wszystkiego oprócz:

  • „Szkodliwy” - tłuste mięso, wędzone mięso, produkty marynowane;
  • ser;
  • pikantne warzywa i przyprawy;
  • warzywa, cebula i czosnek, rzodkiewka;
  • Czekolada
  • soda, woda wzbogacona jonami Na.

Ważne jest, aby wykluczyć wnikanie nadmiaru soli do organizmu, więc kupując gotowe posiłki, należy zwrócić uwagę na ich zawartość.

Dieta nr 7a jest bardziej rygorystyczna - ilość białka jest zmniejszona do 20 g, a sól może być spożywana tylko 1 g. Woda - do 0,8 l.Spożycie mięsa, produktów mlecznych, ciastek i produktów zawierających kofeinę jest ograniczone.

Tabela nr 7b jest standardowo przypisana po numerze 7a. Zawiera 40 g białka, dopuszcza się wprowadzenie do diety 50 g białego mięsa lub ryb, sól - 6 g. Podobne zakazy.

Dieta nr 7v ma na celu pozbycie się jadeitu, jest to normalna dieta, która ogranicza białka do 100-125 g dziennie, tłuszcze - 60-80 g. Ilość spożywanego płynu wynosi do 0,8 l, w tym zupy, herbaty, soki. Preferowane powinny być niskotłuszczowe produkty naturalne. Potrawy z węglowodanami nie są ograniczone. Zgodnie z zakazem produkty wskazane jako niezalecane do diety nr 7.

Tabela nr 7g ma na celu wyeliminowanie trudnych do strawienia białek roślinnych. Menu zawiera 90-110 g tłuszczu, do 60 g białka. Zakaz jest nakładany na wszystkie zboża, z wyjątkiem ryżu, deserów na bazie tłuszczu, makaronu, zieleni, grzybów, chleba. Sól jest całkowicie usuwana z diety, dlatego nie zaleca się spożywania gotowych posiłków. Sałatki należy doprawić sokiem z cytryny.

Tabela nr 8

Znana z wielu, niskokaloryczna dieta dla osób z zaburzeniami metabolicznymi, otyłością i innymi zaburzeniami.

Maksymalna dzienna zawartość kalorii wynosi do 2000 kcal, głównie węglowodany i tłuszcze są ograniczone. Konieczne jest picie dużej ilości płynów (2-2,5 litra).

Dozwolone jest użycie:

  • niskokaloryczne mięso, owoce morza;
  • odtłuszczone mleko, kefir, twaróg i inne mleko;
  • warzywa - prawie nieograniczona ilość;
  • umiarkowana ilość zbóż;
  • owoce zawierające dużo fruktozy i kwasów;
  • 1-2 jajka;
  • desery bez cukru i dużej ilości tłuszczu;
  • niesłodzona kawa i herbata, rozcieńczone soki z niesłodzonych owoców i jagód.

Zgodnie z zakazem:

  • wędzone, konserwowane, smażone potrawy i inne szkodliwe produkty;
  • tłuste mięso, ser, twarożek, mleko;
  • słodkie owoce (banany, brzoskwinie, winogrona);
  • przyprawy, zakupione sosy;
  • masło i olej roślinny;
  • Desery o wysokiej zawartości cukru;
  • alkohol, słodka soda;
  • rzadko jedzą - ryż, rośliny strączkowe, kasza manna, soja, ziemniaki.

Numer żywieniowy 9

Radziecki naukowiec opracował dietę numer 9, aby znormalizować poziom cukru we krwi w cukrzycy. Z tego powodu zmniejsza się spożycie kalorii i węglowodanów prostych. W przypadku cięższych postaci cukrzycy zaleca się stosowanie nie tylko przepisów tej diety, ale także wybieranie żywności według indeksu glikemicznego.

Kluczowe rekomendacje:

  • całkowite odrzucenie konserwowania, słodyczy i innych potraw, które nie odpowiadają prawidłowemu odżywianiu;
  • smażenie jest zabronionym rodzajem przetwarzania żywności;
  • używaj słodzików w celu poprawy smaku i zwiększenia kalorii w żywności;
  • ułamkowe odżywianie;
  • spożywaj pokarmy bogate w witaminy C i B (buliony z dzikiej róży i ciasta z otrębami są szczególnie bogate w te dwa pierwiastki);
  • duża liczba warzyw, ziół, kwaśnych owoców, jagód;
  • żywność lipotropowa - twarożek, kefir, płatki owsiane, ser niskotłuszczowy;
  • nie używaj słonecznika i masła - tylko oliwkę.

Dieta numer 10

Ten rodzaj diety ma na celu utrzymanie układu sercowo-naczyniowego, wzmocnienie naczyń krwionośnych i normalizację równowagi wodno-solnej.

Wartość odżywcza diety wynosi do 2500 kcal dziennie, pij nie więcej niż 1,2 litra wody, skup się na „zdrowych” metodach gotowania, całkowicie eliminuj smażenie. Minimalna ilość soli, przypraw.

Możesz włączyć do diety:

  • dietetyczne produkty rybne i mięso, nie wędzone i niesolone owoce morza;
  • suszony chleb pszenny;
  • wszystkie produkty mleczne 1,5-2% tłuszczu;
  • zboża, makarony z wysokiej jakości surowców (pszenica durum);
  • wszelkie warzywa i owoce;
  • niegotowana zielona lub ziołowa herbata, soki, koktajle mleczne.

Należy zauważyć, że zielony groszek i kapusta nie są zabronione, ale coś z nich gotować powinno być rzadkie - raz lub dwa razy w tygodniu.

Jajka - nie więcej niż 1 dziennie.

Zgodnie z zakazem:

  • tłuste, słodkie, wędzone, pikantne, słone;
  • sery o wysokiej zawartości soli i tłuszczów zwierzęcych;
  • Czekolada
  • alkohol, kawa, kakao, napoje gazowane;
  • zioła, przyprawy;
  • rośliny strączkowe.

Tabela nr 11

Gruźlica w znacznym stopniu wyczerpuje organizm, dlatego istnieje niewiele ograniczeń dotyczących diety medycznej nr 11.

Jego cechy:

  • zwiększona zawartość kalorii (do 3500 kcal);
  • umiarkowany wzrost spożycia tłuszczów i węglowodanów;
  • wiele witamin i minerałów, wapń.

Prawie wszystko jest dozwolone, z wyjątkiem tłustego mięsa, smalcu (zwłaszcza baraniny i tłuszczu wołowego), deserów śmietanowych, pikantnych sosów, alkoholu.

Najważniejsze jest, aby wzmocnić układ odpornościowy i nasycić ciało energią, dlatego słodycze są również dozwolone, ale we wszystkim należy obserwować umiar i skonsultować się z lekarzem.

№12

Istnieje również kilka ograniczeń w tym schemacie. Najważniejsze jest ograniczenie konsumpcji produktów pobudzających układ nerwowy. Średnia zawartość kalorii wynosi do 2500 kcal, równowaga BZHU powinna być utrzymana jak dla osoby zdrowej.

Aby wyeliminować choroby nerwowe, zaleca się „opierać” się na herbatach ziołowych i produktach bogatych w sole fosforu - „mleko”, rośliny strączkowe i wątrobę.

Z zakazanego:

  • pikantne warzywa, sosy, przyprawy (główne patogeny układu nerwowego);
  • tłuszcz zwierzęcy;
  • napoje i desery zawierające kofeinę (kawa, czekolada, herbaty), alkohol, energię.

Resztę należy kierować się zasadami właściwego odżywiania i utrzymywać dobry nastrój.

№13

Celem diety jest stymulowanie funkcji ochronnej organizmu w celu zwalczania ataków zakaźnych, przy jednoczesnym oszczędzaniu stosunku do narządów trawiennych.

Zgodnie z warunkami tabeli nr 13 konieczne jest włączenie do diety:

  • chude mięso i buliony, lekkie zupy;
  • lepkie zboża, małe wermiszel;
  • niskotłuszczowe produkty mleczne, można lekko kwaśną śmietanę o zawartości tłuszczu 10-15%;
  • ze słodkich - dojrzałych miękkich owoców, dżemów, dżemów,
  • jajka - nie więcej niż 2 sztuki;
  • niegotowana herbata z mlekiem lub cytryną, wywary na jagody i zioła, napoje na bazie owoców, ale niezagęszczone.

Dopuszcza się jeść masło, ale nie więcej niż 10 g - kremowe lub dokładnie obrane warzywa.

Zabrania się używania następujących elementów:

  • „Szkodliwy” w postaci wędzonych, smażonych;
  • czekoladowe desery na bazie śmietany;
  • gruboziarniste zboża, warzywa, owoce, mięso z dużą ilością żył;
  • „mleko” tłuszczowe;
  • mocna herbata, kakao lub kawa;
  • pikantne przyprawy.

Dieta numer 14

Główną zasadą, na której opiera się ta dieta, jest zapobieganie osadom w moczu, wydalanie soli potasowych i fosforowych.

Co może być zawarte w menu:

  • zupy na lekkich bulionach (wtórne);
  • każda owsianka;
  • produkty białkowe z mięsa i ryb;
  • kwaśne jagody i owoce;
  • produkty bez mąki mlecznej;
  • galaretka i galaretka z tych owoców, miodu, lodu owocowego;
  • duszone napoje owocowe i napoje owocowe, słaba herbata, czarna lub zielona.

Zabrania się używania:

  • świeże owoce, warzywa, z wyjątkiem dozwolonych;
  • wszystkie produkty mleczne (można tylko trochę kwaśnej śmietany);
  • „Szkodliwość”;
  • Desery czekoladowe, słodkie na bazie mleka i jajek;
  • nasiona, orzechy, suszone owoce;
  • nabiał, zupy warzywne;
  • napoje alkoholowe i energetyczne.

Tabela nr 15

Ta dieta opiera się na zasadach prawidłowego odżywiania i nie ma żadnych specjalnych instrukcji. W rzeczywistości po chorobie przechodzi on na normalną dietę.

Dozwolone jest użycie:

  • zupy niskotłuszczowe z dietetycznym mięsem, warzywami;
  • duża liczba surowych lub przetworzonych warzyw i owoców;
  • produkty mleczne;
  • nie więcej niż 3 jajka dziennie;
  • Nieżywne desery;
  • pełnoziarnisty, żytni i chleb żytni;
  • trochę masła, warzyw lub śmietany;
  • prawie wszystkie napoje, z wyjątkiem alkoholu, mocnej herbaty i kawy, słodkiej sody.

Konieczne będzie wykluczenie:

  • wieprzowina, kaczuszki, mięso gęsie;
  • „mleko” tłuszczowe;
  • ciasta drożdżowe;
  • frash;
  • „Szkodliwe”, pikantne przyprawy;
  • dania sojowe
  • szkodliwe napoje.

Przeciwwskazania

Alergia na jeden ze składników diety może być przeciwwskazaniem. Lekarz pomoże ci wybrać najbardziej odpowiedni analog.Ponadto nie powinieneś stosować diety u zdrowej osoby lub z diagnozą, która nie pasuje do stołu. W przypadku braku zakłóceń konieczna jest zrównoważona dieta, aby utrzymać zdrowie wszystkich systemów.

Nieprawidłowo przypisana dieta może zakłócać procesy metaboliczne i pogarszać istniejące problemy Ważne jest, aby poprawnie ustalić diagnozę i nie stosować samoleczenia.

Nie możesz nagle zatrzymać diety, potrzebujesz tylko stopniowego przejścia do normalnego odżywiania. Omów każdy niuans ze swoim lekarzem.

Tabele dietetyczne według Pevznera są kluczem do szybkiego powrotu do zdrowia i zminimalizowania negatywnych objawów choroby. Pacjent musi jedynie jasno zrozumieć zasady każdego „stołu” i stosować się do nich.

Podobne:Więcej od autora: