Na liście najpopularniejszych potraw jedno z najtrwalszych miejsc wśród Słowian zajmują paszteciki z mięsa mielonego. Istnieje wiele przepisów na tę ucztę, a po każdej z nich będzie można przygotować niezwykle smaczne danie z rozpoznawalnym aromatem.
Zawartość materiału:
Mieszane paszteciki z mięsa mielonego
Oferujemy ulubiony przepis na domowe klopsiki dla wielu gospodyń domowych. U ich podstaw leży wykorzystanie dwóch rodzajów mięsa.
Skład:
- mielona wieprzowina - 350 g;
- mielona wołowina - 350 g;
- mleko - 165 ml;
- cebula - 2 szt .;
- jajka - 1 szt .;
- długi bochenek bez skórki - 145 g;
- mąka - 6 łyżek. l.;
- olej roślinny - 3 łyżki. l.;
- masło - 75 g;
- sól - 1 łyżeczka;
- mielony pieprz - 1 łyżeczka.
Etapy przygotowania:
- Zmiel pałeczkę na kawałki, napełnij ją mlekiem, pozostaw do namoczenia w płynie przez 5 minut.
- Myjemy cebulę, kroimy w małe kostki. Smażyć na maśle do uzyskania jasnozłotego koloru.
- Dzielimy jajko na składniki. Połącz żółtko w dużej misce z mielonym mięsem wołowym i wieprzowym, pieczeń, wyciśnięty długi bochenek mleka i przypraw. Wymieszaj składniki, sól.
- Pobiliśmy powstały nadziew o pojemności, w której się znajduje. Ta procedura pomaga usunąć nadmiar powietrza z masy.
- Białko chłodzi się w lodówce, a następnie wymieszać ze szczyptą soli w masie powietrza. Połącz z mielonym mięsem, delikatnie wymieszaj.
- Tworzymy paszteciki, zwijamy je mąką, smażymy na oleju roślinnym do pysznej skórki. Prace wykonujemy na średnim lub minimalnym cieple.
- Zwracamy gotowe kotlety na patelnię, wlewamy odrobinę wody, zamykamy pokrywkę. Gulasz przez 3 do 4 minut.
Rezultatem są bardzo smaczne, delikatne i aromatyczne produkty.
Wieprzowina
Smakołyki mięsne według tej techniki są raczej tłuste, ale smaczne i aromatyczne.
Wymagane komponenty:
- mielona wieprzowina - 550 g;
- miąższ białego chleba - 85 g;
- żółtko - 1 szt .;
- mleko - 55 ml;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 1 ząbek;
- mielony pieprz - 1 łyżeczka;
- sól;
- olej do smażenia.
Etapy pracy:
- Wlej chleb mlekiem przez 5 minut, a następnie ściśnij i przenieś do dużego pojemnika.
- Dodaj mięso mielone, posiekaną cebulę i żółtko. Wymieszaj kompozycję.
- Dopraw pieprzem, solą. Dodaj startego czosnku. Przez kilka minut ubijamy mielone mięso w misce, a następnie formujemy placki, maczając ręce w wodzie.
- Smażyć produkty na oleju roślinnym po obu stronach, aż staną się nasyconym odcieniem miedzi.
- Wkładamy produkty na patelnię, wlewamy tam pół szklanki wrzącej wody, podpalamy.
- Dusić, aż cała ciecz wyparuje. Dzięki temu paszteciki będą soczyste i miękkie.
Podawaj ze swoją ulubioną przystawką i świeżo upieczonym chlebem.
Jak zrobić mięso drobiowe
Z mielonego kurczaka wychodzą także pyszne kotlety, chociaż mają bardziej suchą strukturę.
Mielone kotlety drobiowe są uważane za dietę i lekki posiłek, który jest idealny dla dzieci i tych, które monitorują własną wagę.
Komponenty
- filet z kurczaka - 830 g;
- skrobia - 4 łyżki. l.;
- śmietana - 3 łyżki. l.;
- cebula - 1 szt .;
- jajka - 3 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- natka pietruszki - 35 g;
- mielony pieprz - 1 łyżeczka;
- olej roślinny - 30 ml;
- sól - ½ łyżeczki
Etapy przygotowania:
- Kroimy kurczaka ostrym nożem w bardzo małe kostki lub przepuszczamy przez maszynę do mięsa.
- Zmiel czosnek, zioła i cebulę tak małe, jak to możliwe. Łączymy składnik z mięsem mielonym, mieszamy.
- Ubij jajka, wymieszaj ze śmietaną. Dodaj do głównej kompozycji.
- Dodaj przyprawy, skrobię i sól. Jeszcze raz dokładnie wymieszaj.
- Za pomocą łyżki, zbierając wymaganą ilość mielonego mięsa, formujemy kotlety bezpośrednio na patelni z podgrzewanym olejem.
- Smażyć obrabiany przedmiot w średniej temperaturze aż do ugotowania. W tym momencie zaleca się przykryć patelnię.
Podawać ze świeżymi warzywami i preferowanym przystawką.
Rada! Aby paszteciki były bardziej soczyste, użyj sosu białego lub pomidorowego.
Smaczne danie rybne
Ciastka rybne są niezwykle zdrowe i smaczne, ale niewiele osób wie, jak je odpowiednio ugotować. Ponieważ główny składnik nie zawiera tłuszczu, smakołyki są nieco wytrawne. Używając kilku tajnych składników i właściwej techniki, łatwo jest zrobić bujne i pachnące produkty.
Skład:
- filet z szczupaka - 450 g;
- filet z sandacza - 450 g;
- smażona cebula - 300 g;
- śmietana - 50 g;
- majonez - 50 g;
- mleko - 125 ml;
- biały chleb - 125 g;
- masło - 55 g;
- sól - ½ łyżeczki;
- mielony pieprz.
Etapy pracy:
- Najpierw podziel chleb na małe plasterki i wlej mleko.
- Zmiel filet z ryby w maszynce do mięsa wraz ze wstępnie smażoną cebulą.
- Łączymy podstawę z chlebem zmiękczonym i wyciśniętym z nadmiaru mleka.
- Dodaj zmiękczone masło, śmietanę, majonez i sól. Faszerujemy mielone mięso mielonym pieprzem.
- Wysyłamy półfabrykat do lodówki na 1 godzinę, aby elementy podstawy były dobrze połączone ze sobą.
- Smażyć placki na średnim ogniu, używając rafinowanego oleju. Zbieramy gotowe produkty na blasze do pieczenia, wysyłamy je do piekarnika na 10 minut. Tomim w temperaturze 180 stopni.
Ważne! Jeśli mięso mielone jest zbyt cienkie, dodaj trochę mąki.
Soczyste mielone kotlety wołowe
Zgodnie z poniższą recepturą dość łatwo jest przygotować bardzo smaczną i niezwykle delikatną ucztę.
Wymagane komponenty:
- wołowina - 550 g;
- cebula - 1 szt .;
- ziemniaki - 1 szt .;
- czosnek - 1 ząbek;
- mleko - 120 ml;
- chleb żytni - 120 g;
- olej roślinny - 55 ml;
- jajka - 1 szt .;
- przyprawy - 1 łyżeczka;
- sól
Etapy przygotowania:
- Pokrój kawałek chleba w kostkę, połącz z mlekiem.
- Myjemy mięso, kroimy na plasterki, a następnie przepuszczamy przez maszynę do mięsa wraz z dużą cebulą.
- Obierz czosnek i ziemniaki, trzy na drobnej tarce. Dodaj do mięsa, wymieszaj.
- Rozprowadzamy prasowany chleb.
- Powstałą kompozycję przepuszcza się przez maszynę do mięsa. Dodaj jajko, ulubione przyprawy i odrobinę soli.
- Łączymy składniki, dokładnie zagniatając powstały farsz.
- Tworzymy małe kotlety rękami, smażymy je na oleju roślinnym po obu stronach. Gotowe produkty kładziemy na dużym talerzu, a następnie serwujemy z odpowiednim przystawką.
Ważne! Ci, którzy nie chcą smażyć kotletów na patelni, powinni ułożyć uformowane wołowiny na blasze do pieczenia i piec w piekarniku, ustawiając temperaturę na 180 stopni.
Przepis na dietę z indyka
Aby przygotować smaczne, zdrowe, niskotłuszczowe i piękne kotlety, wystarczy użyć mięsa drobiowego jako podstawy.
Skład:
- filet z indyka - 1,2 kg;
- masło - 75 g;
- mąka pszenna - 6 łyżek. l.;
- krem - 220 ml;
- olej roślinny - 1 łyżka. l.;
- sól jest małą garstką;
- mielony pieprz - 1 łyżeczka.
Etapy pracy:
- Kroimy mięso na małe kawałki, mielimy je w kombajnie lub za pomocą maszynki do mięsa. Dodaj sól i przyprawy. Mieszaj, pozostaw na 5 minut.
- Wlej roztopione i lekko schłodzone masło wraz ze śmietaną, połącz składniki.
- Pokrywamy podstawę folią, dajemy 20 minut na osiągnięcie w temperaturze pokojowej.
- Przesiej mąkę. Z mielonego mięsa formujemy kęsy kotletów, zwijamy je w mąkę, strząsamy nadmiar i wysyłamy do wysmarowanej formy.
- Gotujemy naczynie w piekarniku przez 20-25 minut, ustawiając czujnik temperatury na 185 stopni.
Jak widać, robienie soczystych klopsików z różnych rodzajów mięsa mielonego wcale nie jest trudne, jeśli zastosujesz odpowiednią recepturę i oczywiście świeże produkty.
