Czasami masz ochotę rozpieszczać siebie i swój dom prawdziwym mięsem bez soi, konserwantów i innych substancji pomocniczych. Pozostała tylko jedna rzecz - samemu ugotować danie. Domowa kiełbasa w folii w piekarniku to ta sama opcja, którą na pewno warto.

Klasyczny przepis w piekarniku

Wszechstronne danie, które gotuje się szybko i bez wysiłku.

Aby to przygotować, należy przygotować:

  • 1 kg miąższu wieprzowego;
  • 50 ml wody;
  • szczypta soli;
  • 200 g świeżego boczku;
  • 3 łyżki. l olej roślinny;
  • mielony czarny pieprz;
  • kolendra;
  • seler

Algorytm działań:

  1. Pokrój mięso na małe kawałki. Rozłóż w pojemniku, posyp przyprawami, przykryj płaskim talerzem i dobrze wstrząśnij. Pozostaw na 20 minut, aby namoczyć przyprawy wieprzowe.
  2. Tniemy tłuszcz na małe kostki, łączymy z mięsem. Spuścić nadmiar płynu i wymieszać.
  3. Smarujemy folię olejem i rozprowadzamy na niej powstałą kompozycję, rękami nadając jej kształt małych kiełbas. Zawijamy produkt mięsny jak słodycze i wkładamy do rękawa do pieczenia, który zawiązujemy z obu stron.
  4. Piec w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 200 ° C. Następnie zdejmij rękaw, rozłóż folię i przytrzymaj przez kolejne 10 minut.

Kiełbasa wieprzowa w piekarniku pasuje do różnych przystawek i pasuje do każdego sosu.

Gotowanie z ziołami prowansalskimi

Najsmaczniejszy przepis na kiełbasę polega na użyciu nasion granatu, które nadają potrawie niezwykły i bardzo oryginalny smak.

Aby wykonać takie danie, potrzebujesz:

  • 1 łyżeczka Zioła prowansalskie;
  • 2 cebule;
  • 500 g szynki wieprzowej;
  • 1 łyżeczka cukier
  • pół granatu;
  • 1 metr jelita wieprzowego;
  • sól, przyprawy.

Etapy gotowania:

  1. Pokrój mięso na małe kawałki, zrób to samo z boczkiem.
  2. Zetrzyj cebulę.
  3. Dodaj do mięsa nasiona granatu, cukier, sól, przyprawy, zioła prowansalskie i kleik cebulowy. Wlać gotową kompozycję szklanką wody i wymieszać powstałą masę.
  4. Myjemy jelita, zawiązujemy węzeł z jednej strony i zaczynamy od plastikowej butelki. Na końcu robimy jeszcze jeden węzeł.
  5. Owinąć kiełbasę folią spożywczą (najlepiej w dwóch warstwach), umieścić w żaroodpornym naczyniu i włożyć do piekarnika. Ustawiamy tryb temperatury na 160 ° C. Piec przez godzinę.

Możesz także gotować kiełbasę ze zwykłego mięsa mielonego, dodając tam swoje ulubione przyprawy.

Opcja diety rękawowej

Podstawą tego przepisu jest pierś ptaka, który jest bardzo bogaty w białko. Domowa kiełbasa drobiowa to idealne danie dla osób, które wolą jeść zdrowo.

 

Do gotowania potrzebne są następujące elementy:

  • buraki;
  • 0,5 łyżki stołowej mleko;
  • 600 g piersi z kurczaka;
  • 1,5 łyżki stołowej l skrobia ziemniaczana;
  • przyprawy - opcjonalnie.

Przewodnik krok po kroku:

  1. Uwolnij pierś z kości, pokrój na kawałki.
  2. Hodujemy skrobię w mleku, doprawiamy przyprawami. Wlej mięso do mieszanki, wymieszaj.
  3. Kiełbasę wykonujemy z mięsa mielonego, które zawijamy w kilka warstw folii, aby sok nie przeciekał podczas obróbki cieplnej.
  4. Rozgrzej piekarnik do 170 ° C i ustaw naczynie do pieczenia przez 50 minut.

Możesz jeść dietetyczną kiełbasę na gorąco, ale smak produktu mięsnego staje się bardziej nasycony, gdy ostygnie.

Oryginalny przepis z warzywami

Najsmaczniejsze z kiełbas to oczywiście domowe, gotowane w folii według starego przepisu.

Do dania musisz zebrać następujące składniki:

  • 2 strąki papryki;
  • 2 cebule;
  • 2 ząbki czosnku;
  • 2 ziemniaki;
  • 2 kg pulpy wieprzowej;
  • 750 g tłuszczu;
  • sól, przyprawy - do smaku.

Działamy krok po kroku:

  1. Umyj mięso, osusz ręcznikiem papierowym i przełóż przez maszynę do mięsa razem z boczkiem. Trochę wieprzowiny można pokroić w plasterki - dzięki czemu kiełbasa będzie smaczniejsza.
  2. Obierz warzywa, zetrzyj małe dziurki i dodaj do mielonego mięsa. Dopraw masę ulubionymi przyprawami i ugniataj.
  3. Rozprowadzamy porcję mieszanki na folii i formujemy małą kiełbasę wielkości kiełbasy. Zawiń go w postaci cukierka (najlepiej owiniętego 2-3 warstwami). Podobne kiełbaski wykonujemy z pozostałej części mięsa mielonego.
  4. Na blachy żelaznej z pergaminem steli i ułóż kiełbaski. Umieść blachę do pieczenia w piekarniku na 50 minut. Ustawiamy temperaturę na 170 stopni. Aby kiełbasa była smażona, należy rozłożyć folię 10 minut przed końcem pieczenia.

Takie danie z pewnością stanie się ozdobą świątecznego stołu i zachwyci soczystością i smakiem wszystkich obecnych.

Domowa kiełbasa bez skorupy

Możesz dodać sok z buraków lub marchwi do tego przepisu, a następnie kiełbasa nabierze pięknego koloru, a jej smak stanie się bardziej wyrafinowany.

Danie jest przygotowywane z:

  • 700 g kurczaka;
  • 250 g tłuszczu;
  • 3 jajka;
  • 4 ząbki czosnku;
  • 3 łyżki. l skrobia;
  • 1,5 łyżeczki sole;
  • przyprawa do smaku.

Gotowanie:

  1. Myjemy filet z kurczaka, suszymy i kroimy na małe kawałki. Zmiel smalec nożem. Połącz składniki w misce.
  2. Ubij jajka, dodaj do nich sól, przyprawy, drobno posiekany czosnek.
  3. Delikatnie wprowadź skrobię do mieszanki jajecznej, zagniataj, aby nie było grudek. I przywiązujemy tę masę do mięsa.
  4. Umieść przygotowany farsz na kawałku folii i owiń go jak cukierki, szczególnie dokręć krawędzie kiełbasy, aby sok nie wyciekł podczas pieczenia.
  5. Kładziemy kiełbasy na blasze do pieczenia i wkładamy do piekarnika, podgrzewanego do 190 stopni przez 1 godzinę.

Przepis na domowe kiełbasy jest najlepszą alternatywą dla produktów przemysłowych. Przygotowanie potrawy wcale nie jest trudne, najważniejsze jest przestrzeganie instrukcji.

Podobne:Więcej od autora: