Pizza - popularna uczta kuchni włoskiej, idealna na spotkania z przyjaciółmi. Niewielu ludzi jest w stanie oprzeć się aromatycznemu, chrupiącemu, gorącemu kawałkowi, w którym jest dużo stopionego sera, delikatnych grzybów, soczystych i dojrzałych pomidorów, kiełbasy. Domowa pizza, pieczona z miłością, jest lepsza niż włoski oryginał.

Domowe opcje ciasta na pizzę

Pizza to popularne danie na całym świecie. Jest spożywany w święta i dni powszednie, w pracy lub na imprezie. Ale sukces potrawy zależy w dużej mierze od testu. Jeśli zrobisz to zbyt ciasno, sucho, nie pomoże żaden najlepszy sos. Może być łuszcząca się, z drożdżami i bez.

Rozważ najlepsze rodzaje ciasta do pizzy.

Chrupiące

Wymagane będą następujące elementy:

  • olej - 4 łyżki. l.;
  • mąka - 320 g;
  • sól - 1 łyżeczka;
  • soda - ½ łyżeczki;
  • ocet - 1 łyżka. l.;
  • woda - ½ łyżki.

Technologia jest bardzo prosta:

  1. Przesiej mąkę i połącz z innymi składnikami. Proces przesiewania jest bardzo ważny, więc mąka zostanie wzbogacona w tlen, ciasto będzie przewiewne, lekkie, miękkie.
  2. Wymieszaj składniki łyżką, octem, aby zgasić sodę.
  3. W razie potrzeby dodaj trochę więcej wody i soli, ugniataj do stanu elastycznego.
  4. Rozciągnij ciasto rękami, aby utworzyć warstwę o grubości około 3 cm, przenieś na blachę do pieczenia.

Pięć minut ciasta bez drożdży

Przepis jest niewiarygodnie prosty i szybki, a także budżetowy.

Lista produktów:

  • majonez - 3 łyżki. l.;
  • jajka - 3 szt .;
  • mąka - 5 łyżek. l.;
  • sól - 1/3 łyżeczki;
  • olej roślinny.

Algorytm działań:

  1. Ubij jajka w misce za pomocą trzepaczki lub zwykłego widelca. Dodaj sól, lekko pieprz, dodaj trochę majonezu, mieszaj, aż będzie gładka.
  2. Przesiej mąkę przez drobne sito, konsystencja ciasta powinna przypominać kwaśną śmietanę.
  3. Nasmaruj patelnię, blachę do pieczenia lub inną formę, wylej ciasto i wyrównaj szpatułką.
  4. Na wierzch wlać sos, położyć nadzienie, a następnie piec w piekarniku aż do ugotowania.

Przepis jest liderem w kategorii Fast Pizza i można go przygotować w dziesięć minut.

Na kefirze

Proponowana metoda obejmuje stosowanie dowolnych produktów mlecznych: sfermentowanego pieczonego mleka, jogurtu, kwaśnej śmietany. Zastosowanie kefiru pomaga przygotować bardzo miękkie, zwiewne, delikatne ciasto. Wydaje się, że topi się w twoich ustach, więc chcę poprosić o dodatek.

Lista wymaganych produktów:

  • kefir - 1 łyżka.;
  • oliwa z oliwek - 1 łyżka. l.;
  • mąka - 2,5 łyżki;
  • sól - 1/3 łyżeczki;
  • jajko - 1 szt .;
  • soda - ½ łyżeczki

Kolejność przygotowania:

  1. Temperatura pokojowa kefiru zmieszana z sodą. Jeśli na powierzchni tworzą się bąbelki, jest to bardzo dobry znak, ciasto będzie porowate.
  2. Wbij jajko, dodaj olej, dodaj przesianą mąkę.
  3. Zagnieść ciasto, rozwałkować formację.

Na tej podstawie możesz ugotować pizzę z dowolnym nadzieniem.

Pomysły na pyszne nadzienie

Napełnianie pizzy jest ważne, więc nie ograniczaj się do kilku składników.

Oryginalne pomysły:

  1. Brynza + szpinak + jajka. Unikalne połączenie solonego sera ze świeżymi ziołami to gastronomiczny klasyk, który można zastosować do pizzy. Drobno posiekaj szpinak, usmaż. Dodaj 3 jajka, następnie wymieszaj i smaż przez kilka minut. Rozprowadź zgodnie z testem, posyp drobnymi kawałkami sera feta, upiecz w piekarniku lub powolnej kuchence.
  2. Kurczak + twardy ser + pesto. Pizza jest obfita, pożywna i niesamowicie soczysta. Zagotuj filet z kurczaka, podziel na włókna, połóż na cieście, wstępnie nasmaruj sosem, posyp bułką tartą.
  3. Cebula + grzyby + parmezan. Oryginalna kombinacja nadzienia, chociaż grzyby są uznawane za standardowy składnik włoskiego dania. Pokrój cebulę, usmaż na maśle, dodając odrobinę śmietany, ale tylko tłustej. Okaże się delikatna pasta grzybowa, która jest rozprowadzana zgodnie z ciastem. Ułóż krążki cebuli na wierzchu, posyp parmezanem, wcześniej posiekając na tarce.
  4. Czerwona cebula + wędzony łosoś + musztarda Dijon. Ten rodzaj pizzy jest popularny wśród Francuzów. Musztarda w ziarnach dobrze komponuje się ze wszystkimi składnikami, należy ją rozmazać zgodnie z testem cienką warstwą. Połóż rybę na wierzchu, pierścienie czerwonej cebuli.

Istnieje ogromna liczba opcji dodatków do pizzy. Jeśli chodzi o tradycyjne przepisy, najczęściej stosuje się następujące produkty: kiełbasy i kiełbasy, sery, pomidory, pikle i ananasy, owoce morza, jajka i mięso, szynka i grzyby.

W piekarniku z kurczakiem i ananasem

Słodycz ananasa, lekkie kwaśne nuty sosu pomidorowego, słonawego sera, a także neutralny smak mięsa z kurczaka sprawiają, że ta pizza jest atrakcją. Aby naczynie było bardziej oryginalne, zaleca się posypanie go niewielką ilością orzechów sosny na wierzchu.

Produkty do testu:

  • mąka - 2 łyżki;
  • suche drożdże - 7 g;
  • woda - 160 ml;
  • cukier - 1 łyżka. l.;
  • sól - ½ łyżeczki;
  • oliwa z oliwek - 3-4 łyżki. l

Składniki farszu:

  • twardy ser - 80 g;
  • ananasy w puszkach - 1 puszka;
  • mozzarella - 80 g;
  • filet z kurczaka - 400 g;
  • sos pomidorowy - 100 ml.

Specyfika procesu kulinarnego:

  1. Wlać mąkę na stół, pogłębić. Wlej do niego suche składniki, wlej ciepłą wodę i olej. Zagnieść miękkie ciasto, przykryć serwetką i rozgrzać. Odstaw na godzinę.
  2. Gotuj kurczaka, aż będzie miękki. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
  3. Nasmaruj formę olejem, rozprowadź ciasto rękami, wałek do ciasta nie jest potrzebny.
  4. Nałóż warstwę sosu pomidorowego na obrabiany przedmiot.
  5. Na powierzchni rozłóż kawałki mozzarelli, kurczaka i ananasa.
  6. Zetrzyj twardy ser, obficie posyp hawajską pizzę. Piecz przez 25 minut, aż ugotujesz.

Gotowe danie okazuje się niezwykle pachnące, soczyste i jasne. Czołowi szefowie kuchni zalecają w tym przypadku stosowanie świeżej bazylii, którą można posypać pizzą.

Czytaj także:szybka pizza w piekarniku

Jak gotować Margaritę

Pizza Margarita jest uznawana za najpopularniejszą na całym świecie. Ciekawe, że we wszystkich pizzeriach menu zaczyna się od niego. Jeśli chodzi o skład, jest bardzo prosty i niedrogi. Głównymi składnikami są pomidory, ser, bazylia.

Komponenty

  • bezdrożdowe ciasto do pizzy - 300 g;
  • ser mozzarella - 200 g;
  • świeża bazylia - 10 liści;
  • sos pomidorowy - 120 g;
  • pomidory - 2 szt .;
  • oliwa z oliwek.

Zasada procesu kulinarnego:

  1. Z ciasta rozwałkuj okrąg o średnicy 35 cm i grubości 3 mm. Wskazane jest robienie tego na pergaminie, posypanym mąką. Boki pizzy będą wyglądać pięknie, estetycznie, jeśli zginiesz krawędzie do wewnątrz, ostrożnie z bliska.
  2. Nasmaruj podstawę grubą warstwą sosu, koncentratu pomidorowego, wystarczy keczup. Wlej odrobinę oliwy z oliwek, jest to obowiązkowy krok, którego nie należy lekceważyć.
  3. Ciasto będzie upieczone, chrupiące, jeśli piecze się ciasto oddzielnie od nadzienia. Konieczne jest przeniesienie na blachę do pieczenia, bez usuwania pergaminu, ogrzać piekarnik do 270 stopni, wytrzymać ciasto przez 7-10 minut.
  4. Pokrój mozzarellę w plasterki, pomidory w plasterki.
  5. Gdy ciasto będzie lekko rumiane, połóż kawałki sera na powierzchni. Następnie liście pomidorów i bazylii. Piec w maksymalnej temperaturze przez 5 minut. Gotowość zależy od sera, a po całkowitym rozłożeniu danie można wyjąć z piekarnika.

Podawaj od razu, gorąco. Ta pizza jest obfita, smaczna i przepyszna.

Zrób to sam Pepperoni

Nazwa pizzy nie jest przypadkowa; dostała ją kosztem kiełbasy Pepperoni. Charakterystyczną cechą produktu jest to, że po upieczeniu jest pokryty tłustym chipsem. Zachwycający, pociągający aromat i niepokojący apetyt zostaną wlane do kuchni.

Więcej materiałów:robienie pizzy pepperoni

Produkty do napełniania:

  • pepperoni - 45 g;
  • mozzarella - 130 g;
  • pieprz

Skład testu:

  • woda - 300 ml;
  • mąka - 400 g;
  • drożdże prasowane - 6 g.

Składniki sosu:

  • oliwa z oliwek - 30 ml;
  • czosnek - 1 ząbek;
  • pomidory - 170 g;
  • suszona bazylia - 5 g;
  • cebula - ½ głowa;
  • pieprz i sól - po 10 g.

Kolejność przygotowania „Pepperoni”:

  1. Rozcieńczyć drożdże w podgrzanej wodzie, dodać przesianą mąkę, zagnieść ciasto, pozostawić ciepłe przez dwie godziny.
  2. Umieścić pomidory we wrzącej wodzie na piętnaście sekund, obrać, pokroić w plasterki i zmielić w blenderze.
  3. Zmiel czosnek, cebulę, smaż przez trzy minuty w oleju.
  4. Dodaj pomidory, gotuj na wolnym ogniu, aż nadmiar płynu odparuje. Sól, pieprz, dodaj suszoną bazylię.
  5. Rozwałkuj ciasto, posmaruj sosem, połóż plastry mozzarelli, kółka kiełbasy, pieprz.
  6. Piec przez siedem minut w temperaturze 200 stopni.

Przystawka jest soczysta i bardzo satysfakcjonująca.

Pizza z czterema serami w domu

Oryginalna przekąska na każdą okazję. Pomimo obecności tylko kilku rodzajów serów, danie nie traci swojej atrakcyjności, niesamowitego smaku.

Lista komponentów:

  • drożdżowe ciasto do pizzy - 500 g;
  • mozzarella - 200 g;
  • parmezan, emmental i gorgonzola - 70 g każdy;
  • oliwa z oliwek - do smaku.

Gotowanie:

  1. Rozciągnij ciasto drożdżowe rękami, rozłóż wzdłuż dolnej części formy. Piec w temperaturze 250 stopni przez około pięć minut.
  2. Zetrzyj parmezan, posiekaj pozostałe sery w małe kostki.
  3. Połóż mozzarellę na cieście, a następnie emmental, obficie zmiażdż parmezanem, dodaj gorgonzola. Piec przez 4 minuty.

Pizza jest niezwykła i aromatyczna, pomimo braku dodatkowych składników.

Prosty przepis z kiełbasą i pomidorami

Gdy goście są tuż za progiem i nie ma co leczyć, możesz szybko ugotować bujną włoską pizzę z serem, pomidorami i kiełbasą.

Produkty:

  • suche drożdże - 6 g;
  • mąka - 300 g;
  • oliwa z oliwek - 2 łyżki.l.;
  • sól - ½ łyżeczki;
  • woda - 230 ml;
  • salami - 100 g;
  • ser - 100 g;
  • pomidory - 2 szt .;
  • dowolny sos - 3 łyżki. l

Algorytm procesu:

  1. Połączyć wodę z olejem, powstałą mieszaninę wlać mąkę i drożdże, zagnieść plastyczne i miękkie ciasto, odstawić na czterdzieści minut.
  2. Ponownie wymieszaj, połóż na blasze do pieczenia, wcześniej rozwałkując wałkiem do ciasta.
  3. Przykryj sosem, połóż na powierzchni plastry pomidorów i kiełbas, posyp serem.
  4. Piec w temperaturze 200 stopni przez co najmniej dwadzieścia minut. Powinna pojawić się złota złota skorupa.

Udekoruj naczynie świeżą natką pietruszki lub bazylią. Okaże się jasny, świąteczny, pachnący.

Nadziewane owoce morza

Zamiast zwykłej kiełbasy i grzybów możesz wziąć koktajl z owoców morza. Ta pizza będzie prawdziwą przyjemnością dla wszystkich, którzy kochają małże, krewetki, kalmary.

Lista produktów:

  • bezdrożdowe ciasto do pizzy - 500 g;
  • sos pomidorowy - 4 łyżki. l.;
  • oliwki - 12 szt .;
  • mozzarella - 70 g;
  • żółta papryka - 1 szt .;
  • owoce morza - 250 g;
  • Parmezan - 15 g;
  • oregano - ½ łyżki. l.;
  • majeranek - 1 łyżka. l.;
  • kapary - 1 łyżka. l.;
  • oliwa z oliwek, sól.

Proces gotowania:

  1. Posyp stół mąką, rozwałkuj ciasto.
  2. Wyślij bazę na natłuszczoną blachę do pieczenia, tworząc małą krawędź wokół krawędzi, nałóż sos.
  3. Rozłóż owoce morza, posyp ziołami, tartym serem, kaparami, posiekaną papryką. Włóż oliwki, sól i skrop oliwą.
  4. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, piecz nie więcej niż 20 minut.

Udekoruj majerankiem, podawaj wyłącznie na ciepło.

Tradycyjna włoska pizza

Zaletą tradycyjnego przepisu jest to, że pizza jest gotowana bardzo szybko i jest otrzymywana za pierwszym razem.

Produkty:

  • woda - 1 łyżka.;
  • mozzarella - 300 g;
  • suche drożdże - 1 łyżeczka;
  • mąka - 2 łyżki;
  • cukier - 1 łyżeczka;
  • sól - 2 łyżeczki;
  • sos - 5 łyżek. l.;
  • pomidor - 1 szt .;
  • salami - 100 g;
  • oliwa z oliwek - 3 łyżki. l.;
  • pieczarki - 4 szt.

Algorytm działań:

  1. Wlać do miski szklankę wody, zawsze ciepłą, cukier i sól, rozcieńczyć drożdże, dodać łyżkę mąki.
  2. Po 15 minutach dodaj resztę mąki, dodaj porcję oleju, ugniataj miękkie ciasto. Ważne jest, aby uzyskać pożądaną gęstość.
  3. Ciasto posmarować masłem, przykryć folią, umieścić w ciepłym miejscu na dwie godziny.
  4. Rozwałkuj podstawę, połóż na blasze do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 250 stopni.
  5. Nasmaruj powierzchnię sosem. Pokrój pomidora, salami, grzyby na plasterki, ułóż w jednej warstwie. Zmiel startym serem, włóż do piekarnika na dziesięć minut.

Podawaj na gorąco, w razie potrzeby posyp ziołami.

Pizza wegetariańska z warzywami

Wiele osób przywykło do tego, że pizza to połączenie kiełbasy, grzybów i sera. Ale można go przygotować bez tych składników. Rezultat zadowoli swoją oryginalnością, świeżością.

Lista komponentów:

  • ciasto francuskie do pizzy - 400 g;
  • oliwki - 50 g;
  • wiśnia - 10 szt .;
  • kapary - 25 g;
  • cukinia - 150 g;
  • sól - 1 łyżeczka;
  • oliwa z oliwek - 50 g.

Składniki sosu:

  • czosnek - 5 ząbków;
  • suchy rozmaryn, oregano - ½ łyżeczki;
  • pomidory - 500 g;
  • sól

To interesujące:pizza w 10 minut

Proces kulinarny:

  1. Zanurz pomidory we wrzącej wodzie, obierz. Pokrój w kostkę, posiekaj czosnek.
  2. Rozgrzej oliwę na patelni, smaż czosnek i zioła przez 1 minutę.
  3. Dodaj pomidory, dopraw przyprawami. Przykryj, gotuj na wolnym ogniu przez dziesięć minut. Wyjmij sos z pieca, ostudzić.
  4. Posiekaj cukinię ze słomkami, posyp olejem. Pomidory umyć, pokroić na pół.
  5. Rozwałkuj ciasto, nakłuć widelcem na całej powierzchni. Smaruj, przykryj kaparami i oliwkami, wciskając trochę w ciasto. Następnie dodaj cukinię i pomidory.
  6. Piec przez trzydzieści minut.

Przekąska wegetariańska jest podawana na gorąco i można ją posypać posiekaną zieloną cebulą lub bazylią.

Pyszna, pożywna, pachnąca, chrupiąca pizza w domu jest niedrogim i łatwym do przygotowania daniem, które można samemu ugotować. Dzięki kreatywnemu podejściu i wyobraźni specjalistów kulinarnych istnieje obecnie ogromna liczba odmian tego smakołyku.

Podobne:Więcej od autora: