Proszę swoich bliskich niezwykłym i pysznym daniem - plackami ziemniaczanymi. Przepis na placki ziemniaczane jest bardzo prosty - wszystko wymieszaj i usmaż. Wynikiem będą pyszne przepyszne naleśniki, których aromat przyciągnie wszystkie gospodarstwa domowe do kuchni.

Klasyczny przepis na placki ziemniaczane

Ten przepis zawiera najprostszy zestaw składników. Będzie mógł prowadzić nawet początkujących w branży kulinarnej.

Będziesz potrzebował:

  • Ziemniak - 0,3 kg;
  • Dwa jajka;
  • Mąka pszenna - 50 gramów;
  • Trzy cebule;
  • Śmietana - 20 gramów;
  • Sól i przyprawy do smaku;
  • Trochę oleju do smażenia.

Instrukcje krok po kroku:

  1. Wykonaj wstępne przetwarzanie ziemniaków i cebuli, obierania i wcierania razem na tarce. Sok powstały po zabiegu należy spuścić.
  2. Rozbij jajka do innej miski i ubij, dodając sól i przyprawy.
  3. Dodaj jajka i masę ziemniaczaną i dobrze wymieszaj.
  4. Wlać śmietanę do jednorodnej mieszanki.
  5. Jeśli masa jest zbyt płynna, wlej do niej mąkę.
  6. Rozgrzej patelnię, wlewając do niej olej i połóż powstałe ciasto na części. Powinny być jak naleśniki.
  7. Poczekaj, aż jedna strona pokryje się złotym brązem, a następnie obróć placek ziemniaczany na drugiej stronie.
  8. Zazwyczaj danie podaje się na gorąco. Oprócz nich możesz przygotować sos.

Przepis na grzyby

 

Placki ziemniaczane z grzybami zmieniają się ze zwykłego dania w prawdziwą świąteczną przystawkę.

Skład przepisu:

  • ziemniaki - 0,7 kg;
  • grzyby - 0,3 kg;
  • cebula - 0,15 kg;
  • sól i pieprz do smaku;
  • jedno jajo kurze;
  • olej roślinny dowolnego rodzaju.

Jak gotować placki ziemniaczane:

  1. Najpierw zajmijmy się cebulą i grzybami. Muszą być pokrojone w małe kostki.
  2. Przenieść cebulę na patelnię z olejem i smażyć.
  3. Po 4 minutach wrzuć grzyby do cebuli i posyp solą. Trzymaj patelnię na kuchence przez 15 minut.
  4. W tym czasie przygotuj ziemniaki: zaleca się uwolnienie go ze skórki i pocieranie.
  5. W misce z masą ziemniaczaną rozbić jajko, dodać sól, pieprz.
  6. Umieszczamy tam smażone grzyby z cebulą i mąką. Wszystko wymieszać.
  7. Połóż łyżkę ciasta na dnie rozgrzanej patelni i usmaż wszystkie ciasta w ten sposób.

Placki ziemniaczane z mięsem

Danie może być podane, jeśli twoje gospodarstwo domowe ma dość ziemniaków i chce mięsa. Przepis jest bardzo prosty, szybki i satysfakcjonujący.

Niezbędne elementy:

  • ziemniaki - 0,5 kg;
  • mąka - 75 g;
  • dwa kurze jaja;
  • mięso mielone - 0,2 kg;
  • śmietana jako sos;
  • olej kuchenny;
  • jedna cebula;
  • sól i przyprawy.

Metoda gotowania:

  1. Ziemniaki i cebulę przetwarzamy w powyższy sposób i łączymy w jedną filiżankę.
  2. W ziemniakach z cebulą należy rozbić jajka, dodać sól i przyprawy, mąkę pszenną.
  3. W osobnej misce włóż mięso mielone bez płynu, pieprzu i soli.
  4. Umieść masę ziemniaczaną w postaci małych naleśników na patelni, dodaj mielone mięso na wierzchu. Staraj się, aby mięso było równomiernie rozłożone na powierzchni naleśników.
  5. Przykryj mielone mięso resztą ciasta z kubka.
  6. Poczekaj, aż pojawi się skorupa złotego odcienia, przewróć na drugą stronę.

Przepis bez jajek

 

Są chwile, kiedy naprawdę chcesz spróbować najbardziej delikatnych naleśników, ale w szafce kuchennej nie ma jaj kurzych. Bez nich możesz ugotować danie.

Niezbędne składniki:

  • ziemniaki - 0,7 kg;
  • mąka - 75 gr;
  • jedna marchewka;
  • sól - 10 g;
  • przyprawy i olej roślinny do smaku.

Przepis na gotowanie

  1. Obierz ziemniaki i marchewkę. Zmiel lub przeprowadź robot kuchenny. Pokryj powstałą masę solą i pozostaw na 10 minut.
  2. Dodaj niezbędną ilość mąki i przypraw do masy warzywnej.
  3. Zapal palnik na małym ogniu i umieść patelnię z wlanym olejem roślinnym.
  4. Za pomocą łyżki ułóż ciasto ziemniaczane na rozgrzanym dnie.
  5. Zacznij smażyć na złoty kolor.

Z serem w piekarniku

Ser nada naleśnikom miękkość, delikatność, wyrafinowanie. To danie będzie prawdziwą ucztą dla całej rodziny.

Wymagane produkty:

  • ziemniaki - 0,3 kg;
  • dwa jajka;
  • mleko - 0,25 l;
  • ser - 0,1 kg;
  • mąka - 0,13 kg;
  • ciasto do pieczenia w proszku - 5 g;
  • masło - 30 g;
  • czarny pieprz i szczypta soli;
  • koperek, pietruszka do smaku.

Jak zrobić placki ziemniaczane:

  1. Obrane ziemniaki za pomocą robota kuchennego lub, jeśli czas pozwoli, przetworzyć na tarce.
  2. Wlać mąkę, tarty ser, proszek do pieczenia do powstałej masy, rozbić jajka.
  3. Nasmaruj blachę do pieczenia kawałkiem masła i rozgrzej piekarnik do temperatury 200 stopni Celsjusza.
  4. Połóż na nich naleśniki, posyp je drobno posiekaną zieleniną.
  5. Czas pieczenia każdej strony wynosi 10 minut.

Wielkopiecowe naleśniki

W poście, gdy istnieją ograniczenia dotyczące jedzenia, te same potrawy szybko się nudzą i chcesz czegoś niezwykłego.

Wymagane składniki przepisu:

  • ziemniaki - 0,4 kg;
  • mąka - 0,2 kg;
  • pieprz i sól do smaku;
  • olej roślinny dowolnego rodzaju.

Instrukcje krok po kroku:

  1. Zamień ziemniaki w jednorodną masę, stosując jedną z powyższych metod.
  2. Posyp mąkę, sól i pieprz do tej samej miski. Pamiętaj, aby dokładnie wymieszać.
  3. Połóż placki ziemniaczane na powierzchni patelni i smaż.

Placki ziemniaczane i cukiniowe

 

Cukinia pomoże urozmaicić skład potraw ziemniaczanych. Są bardzo smaczne, pożywne i zdrowe.

  • cukinia - 0,3 kg;
  • bulwy ziemniaka - 1 kg;
  • dwie cebule;
  • jedno jajko;
  • olej, sól, przyprawy do smaku;
  • mąka pszenna - 75 g;
  • śmietana.

Opcja gotowania:

  1. Przetwarzaj warzywa zgodnie ze standardową procedurą, obierając i krojąc w małe kostki.
  2. Cukinię i ziemniaki należy zmielić. Nie zapomnij usunąć soku warzywnego.
  3. Rozdrobniona cebula, aby przejść do masy głównych składników.
  4. Wlej do niego przyprawy i sól, dodaj odpowiednią ilość mąki i surowe jajko.
  5. Od przygotowanej masy do uformowania kształtu placków ziemniaczanych.
  6. Rozgrzej olej na patelni, połóż na nim półprodukt.
  7. Draniki będzie w pełni przygotowany, gdy obie strony przyjmą złoty odcień.

Z zieloną cebulą

Świeże warzywa nadają plackom ziemniaczanym niesamowity kolor i wygląd. Takie danie przyda się dzieciom, a osobom przestrzegającym diety spodoba się to.

Będziesz potrzebował:

  • ziemniaki - 0,5 kg;
  • mąka - 130 g;
  • jedno jajo kurze;
  • pęczek zielonej cebuli.

Jak gotować:

  1. Aby przetworzyć bulwy na tarce.
  2. Wlać odpowiednią ilość mąki do powstałej masy i wlać jajko, dodać sól do smaku.
  3. Nie zapomnij spłukać łodyg cebuli pod bieżącą wodą i drobno posiekać.
  4. Przenieś je na ziemniaki i wymieszaj.
  5. Smaż na oleju po obu stronach.

Placki ziemniaczane bez mąki

 

Jeśli pieczisz czarowników ziemniaków w piekarniku bez mąki, ich skład kaloryczny będzie minimalny. Dlatego są idealne do różnych diet. Nie możesz ich jeść w nieograniczonych ilościach, ponieważ ziemniaki zawierają węglowodany. Danie jest idealne na śniadanie i dodaje energii przez cały dzień.

Wymagane składniki:

  • ziemniaki - 0,2 kg;
  • jedno jajo kurze;
  • jedna cebula;
  • olej, przyprawy i sól do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Prawidłowo przygotować bulwy ziemniaka przez obieranie i tarcie.
  2. Z cebulą zrób to samo.
  3. Rozbij jajko na mieszankę warzywną. Jeśli masa okazała się płynna, zawsze możesz użyć semoliny lub otrębów zamiast mąki.
  4. Do smażenia lepiej używać oliwy z oliwek. Podgrzej patelnię i usmaż placki ziemniaczane po obu stronach.
  5. Staraj się nie dodawać do potrawy kwaśnej śmietany ani innych sosów, ponieważ celem gotowania jest uzyskanie potrawy z minimalną ilością kalorii.

Tajemnice pysznych naleśników

Aby uzyskać naleśniki ziemniaczane we właściwej formie i zapewnić maksymalny przyjemny smak na lunch, postępuj zgodnie z kilkoma prostymi wskazówkami:

  1. Nie zbieraj młodych ziemniaków o cienkiej skórce. Lepiej weź bulwy w średnim wieku. Pożądane jest, aby miały żółtawy środek.
  2. Aby po przetworzeniu na tarce ziemniak nie stał się szary, a placki ziemniaczane nie stały się bezbarwne, połączyć przetwarzanie ziemniaków z cebulą.
  3. Jeśli mieszanina ma płynną konsystencję, nie wlewaj zbyt dużej mąki, lepiej jest wziąć trochę skrobi, aby ją uzupełnić. Dzięki temu danie będzie bardziej miękkie i delikatne.
  4. Aby dodać pikantny aromat i smak, możesz dodać dowolną przyprawę: pieprz, kolendrę, tymianek, koper włoski itp.
  5. Pożądane jest, aby poziom oleju roślinnego na patelni osiągnął połowę wysokości placków ziemniaczanych.
  6. Aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu z gotowego naczynia, osusz go suchymi jednorazowymi serwetkami.

Draniki świetnie nadają się do urozmaicenia zwykłej diety.

Można je przygotować z dowolnych składników i przypraw do smaku i dostosować do każdego wydarzenia.

Podobne:Więcej od autora: