Takie danie jest bardzo łatwe, zwłaszcza że teraz istnieje wiele dodatków do tych pachnących placków ziemniaczanych. W tym artykule rozważymy nie tylko klasyczny przepis na robienie placków ziemniaczanych, ale także jego interpretację.
Zawartość materiału:
Klasyczny przepis na placki ziemniaczane
Składniki
- Ziemniaki - 10 sztuk (średniej wielkości);
- Jajka - 2 sztuki;
- Cebula - 1-2 głowy;
- Mąka - do ciasta (ilość zależy od konsystencji ciasta, im jest cieńsza, tym więcej mąki będzie potrzebnej);
- Sól do smaku.
Gotowanie:
- Ziemniaki muszą być obrane. Pamiętaj, aby wyciąć wszystkie czarne kropki i zgnić. Opłucz ziemniaki w zimnej wodzie.
- Weź dużą tarkę i użyj jej do posiekania wszystkich ziemniaków.
- Usuń skórkę z cebuli i potrzyj ją również na grubej tarce.
- W dużej misce połącz cebulę, ziemniaki i 2 jajka. Ciasto okaże się płynne, ponieważ skrobia wystaje z ziemniaka. Dlatego ziemniaki należy zagęścić mąką. Na końcu ciasta musisz posolić.
- Dokładnie rozgrzej patelnię i polej ją olejem roślinnym, a następnie rozprowadź na całej powierzchni za pomocą silikonowej szczotki.
- Zbierz ciasto do łyżki i połóż naleśniki na patelni. Najlepiej jest użyć żeliwnych naczyń kuchennych, ale nadaje się również patelnia nieprzywierająca.
- Smażyć naleśniki na złoty kolor. Następnie za pomocą łopatki należy je odwrócić, aby były przygotowane po drugiej stronie.
- Danie jest gotowe! Podawaj z warzywami lub po prostu z chlebem.
Draniki z mięsem mielonym
Składniki
- Mięso - 0,2 kg (zwykle używaj wieprzowiny, ale możesz wziąć kurczaka lub wołowinę);
- Cebula - 1 sztuka;
- Ziemniak - 7 sztuk;
- Mąka - 1 łyżka. łyżka;
- Ulubione przyprawy i sól do smaku.
Gotowanie:
- Opłucz i osusz mięso.Zmiel go za pomocą miksera lub maszynki do mięsa.
- Obierz cebulę, drobno posiekaj lub posiekaj ją w maszynce do mięsa i dodaj do mięsa. Do mięsa mielonego należy również dodać przyprawy (na przykład chmiel-suneli, curry lub bazylię) i sól. Wszystko dokładnie wymieszaj. Farsz jest gotowy.
- Obierz ziemniaki i dokładnie spłucz. Wszystkie ziemniaki zmielić na grubej tarce. Aby uniknąć nadmiernej wilgoci w cieście, zalecamy zrobienie takich placków ziemniaczanych: 1) Obrać obrane ziemniaki papierowymi ręcznikami lub serwetkami, aby usunąć płyn; 2) Zmiel wszystkie ziemniaki na tarce i włóż je do czystego ręcznika lub w ściereczkę serową i przekręć mocno, aby usunąć niepotrzebną wilgoć. Wtedy ziemniaki będą gotowe do dalszego przetwarzania, w tym przypadku nie będzie konieczne dodawanie mąki.
- Dodaj jajka do ziemniaka, wszystko wymieszaj.
- Jeśli nie wyciskasz ziemniaków, dodaj mąkę.
- Przed najgorętszym dodaj sól do ziemniaka. Nie należy tego robić wcześniej, aby ziemniaki nie wypuściły soku.
- Podgrzej patelnię, wlej do niej olej.
- Ziemniaki można rozłożyć na gorącej patelni. Ułóż niewielką ilość ciasta i wygładź.
- Na ziemniakach połóż łyżkę mielonego mięsa, równomiernie rozprowadź na półpasiec.
- Ponownie połóż warstwę ziemniaków na mięsie, aby mięso nie wystawało i nie wypadało, powstaje „zapieczony” placek ziemniaczany.
- Smażyć produkt z jednej strony, aż uzyska złoty kolor na średnim lub wysokim ogniu.
- Następnie odwróć placki ziemniaczane, zmniejsz ogień i przykryj patelnię. Smażyć placki mięsne przez kolejne 10-15 minut.
- Wykończ gotowe naleśniki na ręcznikach papierowych, aby pochłonęły nadmiar tłuszczu.
- Podawaj naleśniki na ciepło. Smacznego.
Placki ziemniaczane z grzybami
Taki przepis na naleśniki docenią miłośnicy grzybów.
Składniki
- Grzyby - 0,3–04 kg;
- Cebula - 2 sztuki;
- Ziemniak - 0,7-0,8 kg;
- Mąka - 2 łyżki. łyżki;
- Olej - do smażenia;
- Jajko - 1 sztuka;
- Sól i przyprawa do smaku.
Gotowanie:
- Dokładnie opłucz grzyby (wymagane kilka razy). Przytnij wszystkie ciemne miejsca i obierz.
- Grzyby są bardzo drobno posiekane (w końcu powinny być tak duże jak ziemniaki), ale pamiętaj, że nadal będą się gotować i zmniejszyć o połowę.
- Wlać grzyby do gorącej patelni. Natychmiast zaczynają sok, duszą w soku, następnie dodają sól i dokładnie wymieszają.
- Usuń skórkę z cebuli i drobno posiekaj. Natychmiast przetworz 2 cebule, ale są one potrzebne do różnych procesów.
- Gdy cały płyn z grzybów wyparuje, wlej olej, aby zaczął smażyć.
- Dodaj pokrojoną cebulę do pieczarek (tylko 1) i wymieszaj. Pieczarki z cebulą gotuj przez około 10 minut na małym ogniu.
- Obierz wszystkie ziemniaki i zetrzyj je.
- Dodaj cebulę (druga głowa), 1 jajko, przyprawy i sól do ziemniaków. Wszystko bardzo dokładnie wymieszaj.
- Do masy ziemniaczanej dodaj gotowe grzyby i mąkę. Wszystko wymieszać.
- Rozgrzej patelnię, posmaruj ją olejem i rozłóż łyżką na gorącej powierzchni naleśników.
- Gdy produkt zbrązowieje z jednej strony, można odwrócić placki ziemniaczane z drugiej strony.
- Teraz ustaw ogień na minimum i pozwól plackom ziemniaczanym smażyć w tym stanie przez około 10 minut.
- Nasze placki ziemniaczane są gotowe. Lepiej jeść je w ciepłej postaci wraz ze śmietaną.
Przepis na pieczone placki ziemniaczane
Świetna opcja dla tych, którzy przestrzegają diety lub monitorują jej dietę, ponieważ w tym przepisie zużycie oleju jest znacznie niższe. Również gospodynie polubią ten pomysł, jeśli ugotują kilka potraw jednocześnie, a nie będzie czasu na stanie przy kuchence. Więc zacznijmy.
Składniki
- Ziemniak - 0,4-0,5 kg;
- Śmietana - 1 łyżka. łyżka (służy do gotowania, do serwowania, weź ten składnik osobno i oblicz potrzebną ilość);
- Jajko - 1 sztuka;
- Cebula - 1 głowa;
- Mąka - 2 łyżki. łyżki;
- Czosnek - 2 goździki;
- Olej - do smarowania blachy do pieczenia;
- Sól i przyprawa do smaku.
Gotowanie:
- Włączyć piekarnik 200 stopni, aby do czasu pieczenia zdążył się rozgrzać.
- Usuń skórkę z cebuli i drobno posiekaj.
- Obierz czosnek i przełóż 2 goździki przez prasę lub drobno posiekaj.
- Potnij ziemniaki etapami: 1) Weź 1 ziemniak i obierz go, pokrój zgniliznę i oczy; 2) Przepłucz; 3) Na dużej tarce zetrzyj tego ziemniaka i natychmiast go ściśnij, aby pozostał nadmiar płynu, który będzie przeszkadzał w gotowaniu; 4) Włóż startego ziemniaka do miski i dodaj do niego odrobinę kwaśnej śmietany. Jest to konieczne, aby ziemniaki nie ściemniały. Powtórz te procesy ze wszystkimi ziemniakami i włóż je do dużego pojemnika.
- Wbij jajko do ziemniaków i wszystko wymieszaj.
- Dodaj mąkę i przyprawy, a także posiekaną cebulę z czosnkiem. Wszystko wymieszać.
- Weź blachę do pieczenia i posmaruj całą jej powierzchnię (za pomocą szczotki silikonowej) olejem roślinnym lub margaryną. Jeśli masz silikonową patelnię, smarowanie jej nie jest konieczne.
- W bliskiej odległości nasze naleśniki muszą być uporządkowane. Dla wygody - użyj łyżki.
- Wyślij formularz do piekarnika na 20 minut.
- Złote placki ziemniaczane można usunąć i podać. Opcjonalnie możesz ozdobić placki ziemniaczane zielenią. Jako sos możesz użyć kwaśnej śmietany lub keczupu. Smacznego.
Teraz wiesz, jak zrobić placki ziemniaczane. Spróbuj tworzyć nowe przepisy i nie bój się eksperymentować. Gotuj z miłością!
