Placki warzywne z tartych ziemniaków (cukinia, dynie) są bardzo popularne i lubiane przez wielu. Ich receptura była wielokrotnie ulepszana, dodawano do niej różne składniki (mięso mielone, ser, grzyby i warzywa), dlatego nic dziwnego, że metoda gotowania wyglądała inaczej niż najbardziej powszechna w przypadku smażenia na oleju. Gotowane w piekarniku Draniki zadowolą osoby, które dokładnie monitorują spożycie tłuszczów.

Placki ziemniaczane w piekarniku

Draniki to danie, które kojarzy się przede wszystkim z ziemniakami, więc lepiej opanować przygotowanie tartych naleśników warzywnych za pomocą tego klasycznego przepisu, który pomoże opanować podstawy technologii i odkryć główne sekrety.

Placki ziemniaczane w piekarniku są przygotowywane z następujących produktów:

  • 750–800 g średnich ziemniaków;
  • 1 jajko
  • 120 g rzepy cebuli;
  • 50 g kwaśnej śmietany;
  • 50 g mąki;
  • 6-12 g czosnku;
  • olej roślinny (słonecznikowy lub inny) do smarowania patelni;
  • sól i pieprz do smaku.

Technologia gotowania krok po kroku:

  1. Obierz i dokładnie umyj warzywa użyte w procesie gotowania. Zmiel rzepę cebulową i inne płonące warzywa (czosnek) za pomocą noża;
  2. Po podniesieniu tarki z dużymi otworami pocieraj ziemniaki małymi porcjami, aby łatwiej było wycisnąć przydzielony sok.

    Tarte ziemniaki ciemnieją bardzo szybko. To nie najlepszy sposób wpływa na smak i wygląd gotowego dania. Niewielka ilość kwaśnej śmietany dodana do posiekanych bulw ziemniaka może zapobiec brązowieniu.

  3. Po pokrojeniu wszystkich ziemniaków wymieszaj je ze śmietaną. Następnie ubij jajko, dodaj cebulę i czosnek, sól i pieprz masę do smaku;
  4. Ostatnim krokiem do zagniatania „ciasta” ziemniaczanego jest dodanie mąki. Może wymagać nieco mniej lub więcej recept, w zależności od soczystości powstałej masy;
  5. Lekko nasmaruj blachę do pieczenia olejem, a następnie rozłóż na niej okrągłe placki ziemniaczane - kawałek naleśników, które należy upiec w rozgrzanym piekarniku do apetycznej złotobrązowej skórki.

Placki z cukinii w piekarniku

 

Oprócz ziemniaków do gotowania placków ziemniaczanych wykorzystywane są również inne warzywa. Więc danie wychodzi delikatniejsze z cukinii, i prawdopodobnie dlatego jego popularność jest nie mniej niż popularnego ziemniaka.

Placki ziemniaczane z piekarnika są przygotowywane z następującego zestawu składników:

  • 500 g świeżej młodej cukinii;
  • 2 jaja kurze;
  • 100 g mąki;
  • 30 g świeżego koperku;
  • sól i przyprawy do smaku.

Jak gotować:

  1. W odpowiednim rozmiarze zetrzyj naczynie czysto umytą cukinią ze wstępnie przyciętymi miejscami do przymocowania kwiatostanu i łodygi. Dopuszczalne jest szlifowanie zarówno grubej tarczy, jak i średnich otworów;
  2. Pozostaw startą masę do squasha na chwilę, aby odizolować sok, który następnie będzie musiał zostać ostrożnie ściśnięty i osuszony;
  3. Następnie do wyciśniętego kabaczka dodaje się surowe jajka, drobno posiekane warzywa i mąkę. Nie powinieneś być gorliwy z ostatnim produktem, aby gotowe naleśniki nie okazały się szumowiną;
  4. Wyślij gotowe ciasto (o konsystencji gęstej kwaśnej śmietany) z łyżką stołową do przygotowanej blachy do pieczenia, rozkładając ją na osobne ciasta i piecz w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 200 stopni, zajmie to około 20 minut.

Jeśli chcesz, aby gotowe placki ziemniaczane (z ziemniaków, cukinii lub innych warzyw) okazały się jednakowo rumiane z każdej strony, wystarczy obrócić je na drugą stronę dziesięć minut przed końcem pieczenia, starannie i bez rozbicia ich i zachowania ich kształtu.

Przepis na mięso mielone

Przepis na te naleśniki w piekarniku spodoba się mężczyznom, ponieważ dzięki mielonemu mięsu ze składników naleśniki są całkiem satysfakcjonujące. Kolejnym ważnym punktem jest to, że placki ziemniaczane są przygotowywane z nadzieniem mięsnym w formie silikonowej do babeczek, ale przede wszystkim.

Aby upiec obfite placki ziemniaczane i mięsne, musisz mieć pod ręką następujące produkty:

  • 800 g obranych bulw ziemniaka;
  • 200 g mięsa mielonego;
  • 120 g twojego ulubionego twardego sera;
  • 1 jajko
  • sól, przyprawy do ziemniaków i mielonego mięsa do smaku;
  • olej roślinny do przetwarzania form.

Metoda ugniatania i pieczenia ciasta ziemniaczanego:

  1. Potnij ziemniaka przez tarkę z otworami na zęby lub po prostu zetrzyj ją na bardzo drobnej tarce. Pamiętaj, aby wycisnąć sok, który się wyróżni. Aby ziemniak został wystarczająco ściśnięty, musisz powtórzyć procedurę co najmniej trzy razy;
  2. Zetrzyj również ser na drobnej tarce. Połącz ziemniaki, ser, jajko, sól i przyprawy. Ugniataj ciasto dokładnie rękami, aby wszystkie jego składniki były równomiernie w nim zmieszane;
  3. Faszeruj mielone mięso przyprawami i solą do smaku, również dobrze wymieszaj. Nasmaruj silikonowe formy do babeczek olejem roślinnym;
  4. Na dole każdej patelni ciasta ułóż łyżkę ciasta i rozprowadź na ścianach. Następnie włóż łyżkę mielonego mięsa, które należy ponownie przykryć ciastem ziemniaczanym;
  5. Przykryj formę folią spożywczą w piekarniku przez 40 minut. 10-15 minut przed końcem gotowania usuń folię, aby naleśniki w piekarniku nabrały pięknego koloru, ale nie powinny być prześwietlone. W takim przypadku skorupa może stać się bardzo sztywna.

Naleśniki z nadzieniem grzybowym

 

Naleśniki z grzybami są bardzo smaczne i satysfakcjonujące. Grzyby lub inne grzyby są idealne do nadzienia. Danie jest przygotowywane dość szybko i dlatego idealnie nadaje się jako śniadanie lub kolacja.

Proporcje produktów potrzebnych do gotowania:

  • 600 g ziemniaków;
  • 300 g pieczarek;
  • 30 g kwaśnej śmietany;
  • 1 jajko kurze;
  • 70 g cebuli;
  • 50 g mąki;
  • 30 g koperku;
  • olej roślinny do smażenia grzybów;
  • sól i przyprawy do smaku.

Sekwencja działań:

  1. Do nadzienia podsmażyć cebulę i grzyby w niewielkiej ilości oleju roślinnego, soli, pieprzu;
  2. Przygotuj bazę ciasta na placki ziemniaczane, mieszając starte i wyciśnięte ziemniaki z jajkami, śmietaną, posiekanym koprem, solą, przyprawami i mąką;
  3. Na natłuszczonej blasze do pieczenia uformuj naleśniki. Aby to zrobić, użyj pierścienia kulinarnego (lub pierścienia wyciętego z plastikowej butelki). Ułożone jest w nim trochę ciasta ziemniaczanego, następnie nadzienie grzybowe i jeszcze raz - ciasto. Wszystko jest równomiernie rozmieszczone na pierścieniu, a następnie pierścień jest usuwany.

    Placki ziemniaczane z nadzieniem nie powinny być zbyt grube. Obrabiane przedmioty o grubości powyżej 1,5 cm pozostają w środku wilgotne.

  4. Uformowane placki ziemniaczane, posyp lekko oliwą z oliwek i piecz aż do ugotowania w piekarniku.

Przepis na placki ziemniaczane z serem

Złotobrązowa chrupiąca skórka, a pod nią delikatne miąższ ziemniaczany o smaku ulubionego sera. Oto, co robią naleśniki z serem wytwarzanym przez pieczenie.

Lista składników:

  • 600 g ziemniaków;
  • 120 g twardego sera;
  • 2 jajka
  • 30 g stopionego masła;
  • 10 g zielonej cebuli;
  • 1 ząbek czosnku;
  • sól, oregano i pieprz do smaku.

Postęp:

  1. Po obraniu i umyciu w wodzie pokrój ziemniaki na grubej tarce. Przenieś na dziesięć minut do miski lub innego odpowiedniego pojemnika z lodowatą wodą. Następnie dobrze go ściśnij, dodaj do niego stopione masło, wrzuć surowe jajka, duże chipsy serowe, posiekaną cebulę i czosnek, sól i przyprawy;
  2. Dobrze wymieszaj. Po zmoczeniu rąk przyklej okrągłe lub owalne naleśniki, ułóż na wysmarowanym blachą do pieczenia. Piecz naleśniki, aż będą ugotowane w dobrze rozgrzanym piekarniku. Optymalna temperatura gotowania wynosi 200–220 stopni Celsjusza;
  3. Istnieje inna technologia gotowania naleśników serowych w piekarniku. Placki ziemniaczane są formowane i układane na blasze z ciasta ziemniaczanego (ale bez sera), które są posypane chipsami serowymi, a następnie upieczone.

Podobne:Więcej od autora: