W życiu każdego człowieka jest wiele wydarzeń, które chce świętować ze szczególną elegancją i rozmachem, to znaczy, aby zapamiętał je nie tylko on, ale także wszyscy jego goście. Aby podkreślić znaczenie i powagę imprezy, można użyć dwupoziomowego ciasta. Możesz sam wykonać taką pracę, bez uciekania się do profesjonalnych cukierników, dziś nauczymy Cię, jak prawidłowo i smacznie zrobić taki deser, który na pierwszy rzut oka jest trudny.

Jak upiec pyszną bazę deserową

Przed przystąpieniem bezpośrednio do przygotowania wypieku należy zaopatrzyć się w składniki niezbędne do pracy:

  1. Krem do dekoracji;
  2. Biszkopty;
  3. Owoce i jagody;
  4. Pachnące zioła;
  5. Dżem;
  6. Krem czekoladowy;
  7. Lukier czekoladowy;
  8. Rurki koktajlowe (do mocowania arcydzieła w przyszłości).

Proces tworzenia:

  • Przygotowane wcześniej herbatniki należy pokroić w taki sposób, aby uzyskać trzy warstwy. Smaruj je kremem (lekko, aby ciasta „nie chodzić”;
  • Tworzymy rodzaj puli, w której umieszczany jest dżem;
  • Wszystko to jest uzupełnione orzechami, jagodami i polane kremem na wierzchu dla lepszego utrwalenia następnej warstwy;
  • Powtarzamy manipulację kolejną warstwą (w tym przypadku możesz użyć innych owoców);
  • Wszystko jest przykryte ostatnim ciastem, a całe ciasto pokryte kremem. Bardzo konieczne jest staranne przetworzenie części bocznych (aby puste przestrzenie nie były zauważalne, ukryć wszystkie możliwe nieprawidłowości).W przypadku zastosowania mastyksu lub dwóch warstw kremu, na tym etapie powierzchnia nie może być wykonana tak równo, jak to możliwe;
  • Zostawiamy przygotowane poziomy w lodówce, aby mogły dobrze zamarznąć, a ciasta mogły być całkowicie nasycone.

Uwaga! Puste miejsca są wysyłane do lodówki na co najmniej kilka godzin, ale idealnie na całą noc.

Jak złożyć dwupoziomowe ciasto własnymi rękami

Nadszedł więc najważniejszy moment, dlatego powinieneś rozważyć wszystkie punkty, w jaki sposób złożyć dwupoziomowe ciasto w domu, aby wyglądało idealnie.

Proces pracy:

  1. Wcześniej, za pomocą spodka, planowana jest średnica górnego poziomu, odbywa się to, aby dokładnie wiedzieć, gdzie naprawić zaciski (tuby koktajlowe będą używane jako zaciski). Istnieją dwie opcje: możesz natychmiast założyć rurki i usunąć cały nadmiar nożyczkami lub możesz początkowo zmierzyć wysokość szpikulcem, odciąć nadmiar, a dopiero potem włożyć klipsy. Aby konstrukcja mogła wytrzymać, należy użyć 3 rur;
  2. Zaciski są umieszczone na środku, który jest wcześniej obrysowany kremem;
  3. Górny poziom jest zainstalowany, a ciasto jest umieszczane w lodówce, dzięki czemu arcydzieło „chwyta”. Https://www.youtube.com/watch? V = ZKGhTLm7te0

Pomysły na dekorowanie deserów

Deser bez mastyksu

Nowożeńcy mogą wybrać główny uroczysty deser bez dekoracji mastyksowej. W takim przypadku dolny poziom powinien być tak stabilny, jak to możliwe, aby wytrzymać obciążenie (dlatego powinieneś preferować herbatniki o solidnej strukturze). Ale do górnej warstwy stosuje się miękkie ciasta. Idealny do bez żucia - bita śmietana z cukrem. Zasadniczo, jeśli ciasto nie jest ozdobione mastyksem, jest posmarowane kremem na wierzchu, a dopiero potem jest dodatkowo dekorowane.

Do dekoracji używamy mastyksu

W chwili obecnej, w modzie dekorowania ciastek wakacyjnych, mastyk jest na pierwszym miejscu.

Na przykład taki dwupoziomowy tort weselny urządzony w tym stylu będzie wyglądał nie tylko świąteczny, ale tak schludny i piękny, jak to możliwe.

W tym procesie początkowo dolna, a następnie górna warstwa jest wypełniona mastyksem (najpierw musisz wyraźnie określić kolor). Następnie części deseru ustawia się jeden na drugim i są już dekorowane na ostatnim etapie wybranymi figurami.

Ważne! Aby figurki nie spadły podczas uroczystości, ciasto, na którym zostaną zainstalowane, powinno być tak solidne, jak to możliwe.

Ostateczny wygląd zależeć będzie od kreatywności i umiejętności cukiernika.

Ciasto ozdobione kwiatami

Kwiaty w dekoracji ciast to najpopularniejszy kierunek. Zasadniczo do ich produkcji używa się bitej śmietany, która po przygotowaniu dzieli się na kilka części (części będą miały różne kolory).

Aby samodzielnie stworzyć taką ozdobę, możesz obejrzeć internetowe warsztaty szkoleniowe w Internecie. Lub, aby nie marnować czasu na próżno, zwróci się do profesjonalnego cukiernika, który zrobi wszystko szybko, pięknie i skutecznie.

Tort urodzinowy dla chłopca i dziewczynki

Rozważ najpopularniejszą i najciekawszą wersję ciasta na wakacje dla dzieci - „Rainbow”. Faktem jest, że taki deser będzie żywy i niezapomniany. Ogólnie samo ciasto jest produktem, którego ciasta są ozdobione różnymi kolorami. Przeanalizujmy przepis na stworzenie tak kolorowego deseru:

  1. Początkowo przygotowuje barwniki (w tym przypadku musisz użyć 6 kolorów). Lepiej jest używać barwników żelowych, które są obecnie dostępne w każdym sklepie ze słodyczami. Aby wszystko pięknie się ułożyło, należy używać wyłącznie wysokiej jakości farb, które przed użyciem rozcieńcza się mlekiem (około 2 łyżek stołowych na 1 opakowanie);
  2. Zagnieść ciasto na herbatniki.Możesz pochylić się zarówno od najprostszych, jak i najbardziej skomplikowanych przepisów, wszystko zależy od chęci cukiernika. Aby ciasto było smaczne, lepiej do ciasta dodać proszek do pieczenia i wanilinę;
  3. Otrzymaną masę dzieli się na 6 równych części, a każdy kawałek miesza się z pewnym odcieniem. Pieczemy ciasta tej samej wielkości;
  4. Warstwa może być dowolna - można zastosować krem ​​olejny, krem ​​lub inną warstwę. W tym momencie, gdy herbatniki są całkowicie schłodzone, możesz rozpocząć dekorowanie wybranym wypełniaczem (deser należy zbierać zgodnie z sekwencją kolorów tęczy);
  5. Części boczne delikatnie wciera się w biały lukier;
  6. W górnej części do dekoracji można zastosować wcześniej zakupioną wielobarwną polewę cukierniczą, świece świąteczne lub gotowe postacie postaci z kreskówek.

Takie arcydzieło na świątecznym stole nie pozostawi obojętnym nie tylko małych gości uroczystości, ale także ich rodziców.

Dekoracja tortu dla dorosłych

Urodziny nie tylko dzieci, ale także dorosłych nie można sobie wyobrazić bez pięknego ciasta. Desery dla dzieci są wykonane tak jasno, jak to możliwe; często używane są nawet figurki ulubionych postaci z kreskówek.

Co więcej, dziś w sklepach jest ogromny wybór gotowych dekoracji do ciast. Oznacza to, że dla dorosłych lub starszych dzieci możesz użyć figurek z marcepanu, posypać lub zrobić kremowe kwiaty.

Teraz rozważymy projekt głównego świątecznego deseru z użyciem mastyksu dla dorosłych:

  • Początkowo musisz pamiętać, że wykonując dwupoziomowe ciasto, należy przykryć jego dolną część (miejsce, w którym skończy się mastyk). Aby to zrobić, możesz zrobić wielokolorową opaskę uciskową z mastyksu (w tym celu musisz użyć co najmniej 2 kolorów, które są obecne w głównym projekcie). Przygotowany pasek jest układany wzdłuż przygotowanego ciasta;
  • Następnie musisz rozpocząć ostatni etap, czyli udekorować deser figurami lub kwiatami (czyli pierwotnie wymyślonymi).

Oznacza to, że zrobienie ciasta dla dorosłych jest znacznie łatwiejsze niż dla dziecka, ponieważ wszystko można zrobić bardzo prosto - najważniejsze jest, aby było pyszne.

Wypełnianie jako główny składnik

Jak opisano wcześniej - ciasta na przyszłe arcydzieło są wykonane tak grubo, jak to możliwe. Faktem jest, że takie herbatniki będą znacznie smaczniejsze. Aby ciasta zostały namoczone, są one cięte na pół i wstępnie impregnowane syropem.

Jeśli zdecydujesz się zrobić dwupoziomowe ciasto własnymi rękami, musisz pamiętać, że podczas procesu montażu wycięte ciastka muszą być początkowo zebrane z ich głównych części początkowych.

Jeśli chodzi o nadzienie, orzechy i suszone owoce są często używane do ciasta dla dorosłych, aw przypadku pracy z ciastem dla dzieci lepiej jest używać owoców lub dżemów. Aby deser nie okazał się ostatecznie zbyt śliski, nie można użyć kremu do warstwy herbatników.

Oznacza to, że zrobienie dwupoziomowego ciasta w domu wcale nie jest trudne, wystarczy trochę wysiłku, dodać wyobraźni i, oczywiście, robić wszystko z miłością. Wtedy wszystko okaże się idealnie.

Podobne:Więcej od autora: