Dżem truskawkowy - 7 przepisów na zimę

Truskawki to jedna z najpopularniejszych jagód na świecie. Jego delikatny, słodko-kwaśny smak i miękka, soczysta konsystencja powodują kulinarną rozkosz u wielu osób. Ale nie tylko jest to atrakcyjne dla królewskiej jagody, ponieważ oprócz smaku i aromatycznych uroków zawiera cały magazyn przydatnych substancji. Witaminy, minerały, kwasy mają korzystny wpływ na ludzkie ciało zarówno wewnątrz (podczas jedzenia jagód), jak i na zewnątrz (przy stosowaniu owoców jako produktu kosmetycznego). Jednak ta niesamowita i zdrowa jagoda nie rośnie przez cały rok (nie bierze się pod uwagę uprawy szklarni) i aby ucztować na truskawkach w chłodzie, wymyślono wiele różnych opcji jej przechowywania. Jedną z najpopularniejszych metod jest dżem truskawkowy, który nie tylko zachowuje korzystne właściwości niesamowitej jagody, ale także ma doskonałą konsystencję, zapach i oczywiście smak.

Przepis na dżem truskawkowy na zimę, który można przygotować na kilka sposobów, spróbuj gotować już teraz.

Dżem truskawkowy - klasyczny zimowy przepis

Jest to najłatwiejsza i najczęściej stosowana metoda.

Aby przygotować pyszny dżem truskawkowy, potrzebujesz tylko trzech składników:

• truskawki 1 kg;
• cukier 1 kg;
• sok z jednego owocu.

Proces gotowania przebiega następująco:

1. Czyste, wyselekcjonowane jagody posypuje się cukrem w stosunku 1: 1 i pozostawia na dwie godziny, aby truskawki dały sok.
2. Powstały syrop wlewa się do dużego rondla i podpala.
3. Jagody z cukrem wkłada się do gotowanego soku i gotuje przez 10 minut. Dodaje się sok z cytryny, który doda pikanterii pięknemu deserowi i usunie nadmiar słodyczy.
4. Truskawki gotowane w syropie miele się za pomocą miksera, a powstałą masę podpala się do gotowania na 20-30 minut.
5. Gotowany dżem wlewa się do sterylizowanych i suchych puszek.

Dżem jest skończony.

Smaczny przepis: pięciominutowy dżem truskawkowy

Do notatki. Do ostatniego wrzenia można użyć dużej patelni, aby zwiększyć obszar odparowywania wilgoci i sprawić, że dżem będzie grubszy.

Pięć minut dżemu truskawkowego, szybki i łatwy przepis

Jest to jeden z najczęstszych rodzajów robienia dżemów. Ze względu na szybkość, prostotę i użyteczność ta metoda jest stosowana przez wiele gospodyń domowych.

Jest to następujące:

• jagody truskawkowe 2 kg;
• cukier 0,8 kg.

Umyj zebrane plony, oczyść łodygi i usuń zgniłe i zmiażdżone owoce. Za pomocą miksera, maszynki do mięsa lub kruszarki zamień truskawki w tłuczone ziemniaki i przykryj je cukrem.

Podłożyć powstałą mieszaninę do ognia, zagotować, usunąć piankę i gotować przez pięć minut. Następnie ostudź i powtórz procedurę dwa razy, aby odparować więcej wilgoci i uzyskać gęsty dżem, po 8 godzinach.

Deser w powolnej kuchence

Nowoczesne urządzenia znacznie ułatwiają pracę w kuchni. Aby stworzyć wspaniały dżem, który nie będzie działał w normalnych warunkach gotowania, możesz użyć powolnej kuchenki. Nie tylko da gospodyni więcej wolnego czasu, ale zmieni konsystencję zwykłego przysmaku, czyniąc go bardziej delikatnym, gęstym i bogatym.

Przepis na dżem truskawkowy:

• truskawki - 1 kg;
• cukier - 700 g;
• kwas cytrynowy - 1 łyżeczka;
• żelatyna - 1 łyżeczka. (wcześniej rozcieńczony w 100 ml wrzącej wody).

Zasada przygotowania pozostaje taka sama, jak w przypadku użycia patelni, z jedyną różnicą: przecier truskawkowy z cukrem jest przygotowywany w osobnym pojemniku, a dopiero potem przenoszony do miski multicooker. Następnie program „Gaszenie” wybierany jest na 1 godzinę. Kiedy nadejdzie czas, zacięcie będzie gotowe. W razie potrzeby można dodać żelatynę, aby uzyskać większą gęstość lub dodatkowe składniki. Gotowy dżem należy wlać do wstępnie przygotowanych słoików, które na długo zachowają świetny smakołyk.

Dżem truskawkowy może nie tylko ozdobić dowolne danie, ale może również stać się cudownym deserem, który wypełni zimny sezon aromatami lata i ciepła.

Do notatki. Dodanie soku z cytryny zachowuje kolor dżemu i nadaje mu szczególny charakter.

Pyszny i gęsty dżem truskawkowy

Istnieje wiele różnych przepisów, w których mogą brać udział nie tylko standardowe składniki, takie jak truskawki, cukier i sok z cytryny, ale także dodatkowe elementy, dzięki którym smak potrawy będzie bogatszy i bogatszy. Składniki te obejmują miętę, pomarańczę, jabłka, białą czekoladę. Razem tych produktów najlepiej nie dodawać, aby nie zakłócały się nawzajem.

Oferujemy następujący przepis:

• 2 kg truskawek;
• 1 kg cukru;
• 500 g pulpy pomarańczowej;
• 40 g żelatyny (uprzednio rozcieńczonej w 200 g wrzącej wody).

Pyszny i gęsty dżem truskawkowy przygotowujemy w następujący sposób:

1. Przygotowanie jagód: mycie, obieranie zielonych liści, usuwanie zgniłych i uszkodzonych owoców. Pomarańcza jest obrana i zmiażdżona za pomocą blendera.
2. Przetwarzanie: posiekaj truskawki do uzyskania gładkości (tłuczone ziemniaki). Przejdź przez sito, aby usunąć małe kości. To zapewni dżemowi piękno i delikatność.
3. Gotowanie: do puree dodaje się cukier i pomarańczę, całą mieszaninę gotuje się na średnim ogniu przez 20 minut. W celu szybkiego rozpuszczenia cukru i równomiernego ogrzewania konieczne jest ciągłe mieszanie wrzącej masy. W razie potrzeby można dodać dodatkowe składniki.
4. Zakończenie: po 20 minutach patelnię z dżemem usuwa się i przykrywa ściereczką (gazą, ręcznikiem), aby pochłonęła wilgoć, a dżem stał się gęsty. Wskazane jest powtórzenie kroku gotowania dwa razy, aby uzyskać optymalną konsystencję wspaniałego deseru. Dodaj żelatynę podczas ostatniego gotowania.

Do notatki. Usunięcie nasion ze zmiażdżonych jagód sprawi, że dżem będzie delikatny.

Jak zrobić dżem truskawkowy z pektyną?

Gęsty i smaczny dżem truskawkowy uzyskuje się podczas dodawania żelatyny lub pektyny, zagęstnika otrzymanego ze skórki owoców cytrusowych / jabłek podczas gotowania.

Na gęsty deser potrzebujesz:

• truskawki - 1 kg;
• cukier - 200–300 g;
• pektyna - 20 g.

Jak zrobić dżem truskawkowy:

1. Posortuj jagody, spłucz i zmielić, a następnie dodaj cukier i żelatynę do puree.
2. Wlać powstałą mieszaninę do garnka, podpalić i gotować przez 5-7 minut. Gdy konsystencja dżemu osiągnie pożądaną gęstość, zdejmij patelnię z ognia i wlej powstałą masę do specjalnie przygotowanych słoików.

Do notatki. Podczas gotowania białą piankę wystającą z góry można dowolnie usunąć, ale pozostawiona w spokoju zapewni bogaty smak i pikantne nuty wykwintnej uczcie.

Lasowy dżem truskawkowy na zimę

Truskawki leśne lub po prostu truskawki mają ciekawy „leśny” smak. Dżem truskawkowy będzie doskonałym deserem do picia herbaty w sezonie zimowym. Jeśli to możliwe, spróbuj zebrać wiadro dzikich jagód w sezonie i zamknąć truskawki na zimę.

Dżem z leśnej truskawki jest bardzo prosty do zrobienia:

• 3 kg truskawek;
• 3 kg granulowanego cukru.

Najpierw przygotuj jagody: umyj, oczyść z zielonych liści. Następnie bierzemy duży pojemnik i mielimy w nim truskawki z cukrem, możesz użyć sita i pocierać ręcznie lub pomijać jagody przez maszynę do mięsa. Nie trzeba dodawać wody, jagody są wystarczająco soczyste, a dżem powinien być gęsty. Powoli zaciągnij dżem. Gdy tylko dżem zacznie się gotować, wykryj 1,5 godziny (może to potrwać 2 godziny) i gotuj, od czasu do czasu mieszając. Nie zapomnij okresowo usuwać pianki. Dżem powinien dobrze się zagotować, uzyskać gęstą konsystencję.

Podczas gdy dżem się gotuje, przygotuj słoiki. Myjemy, sterylizujemy w wygodny sposób, utrzymujemy pokrywki we wrzącej wodzie przez 5 minut. Po ugotowaniu nie pozwól deserowi ostygnąć, aw gorącym stanie układamy go na brzegach, owijamy i pozostawiamy do ostygnięcia.