Żydowska przystawka to proste gotowanie i przyjemny smak. Jego niewątpliwą zaletą jest niski koszt składu produktów, co sprawia, że ​​danie jest dość przystępne.

Classic - żydowska przekąska z czosnkowym serem

Przystawka żydowskiego sera czosnkowego jest idealna do dekoracji świątecznego stołu. Może być stosowany do wypełniania tartaletów, tworzenia kanapek lub formowania kanapek.

Wymagane produkty:

  • 2 serki przetworzone;
  • 2 duże jaja kurze;
  • 2 ząbki czosnku (dla miłośników ostrzejszych, możesz dodać więcej);
  • majonez;
  • sól do gotowania jajek.

Przepis krok po kroku:

  1. Zbieramy wodę na patelni, dodajemy sól i zanurzamy w niej jajka. Podpalamy pojemność, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez 7 minut.
  2. Gotowe jaja umieszcza się w pojemniku z zimną wodą. Czyste i trzy na drobnej tarce.
  3. Ser śmietankowy umieszcza się w zamrażarce na 15 minut, a następnie wciera. Schłodzony produkt jest łatwiejszy w użyciu.
  4. Wymieszaj ser z jajkami i dodaj do nich posiekany czosnek.
  5. Dodaj majonez do mieszanki serowej i wymieszaj. Ilość sosu zależy od sposobu podania przystawki. W przypadku kanapek i tartalków potrzeba mniej majonezu niż do podania w salaterce.

Aby urozmaicić klasyczny przepis, możesz dodać świeże zioła do serowej przekąski.

Forshmak ze śledzia

Przystawka z posiekanego śledzia jest łatwa do przygotowania, ale mimo to nie zajmuje ostatniego miejsca na świątecznym stole.

Składniki

  • duży solony śledź o wysokiej zawartości tłuszczu;
  • główka cebuli;
  • zielone jabłko z wyraźną kwaskowością;
  • 2 duże jaja kurze;
  • 100 g masła.

Gotowanie:

  1. Śledzimy śledzie z wnętrza, głowy, płetw i łusek. Z tyłu wykonujemy nacięcie na całej długości ryby i przez nią wyjmujemy grzbiet.Staramy się działać ostrożnie, aby wyodrębnić duże kości kostne wraz z kręgosłupem. Małe kości nie można usunąć, ponieważ po zmieleniu nie będą odczuwalne.
  2. Oczyszczony filet z ryby kroimy na kawałki dogodne do umieszczenia w maszynce do mięsa.
  3. Zagotuj jajka, oddziel białko od żółtka i posiekaj. Białko przejdzie do składu przekąski i żółtka do dekoracji.
  4. Przechodzimy przez maszynę do mielenia mięsa, ryby, olej, obrane jabłka i nasiona oraz cebulę.
  5. Dodaj jajka do powstałej masy.

Wymieszaj przystawkę do uzyskania jednorodnej konsystencji i rozłóż w misce sałatkowej. Nie należy dodawać soli, ponieważ ryba nada potrawie niezbędny słony smak. Możesz zmiażdżyć posiekane żółtko na gotową przekąskę, dzięki czemu uzyska bardziej apetyczny wygląd.

Aby zapewnić wysoką jakość gotowego produktu, zaleca się stosowanie wyłącznie świeżych produktów.

Hummus - tradycyjne żydowskie danie

Kuchnia żydowska oferuje danie o nazwie Hummus. Doskonale nadaje się do konsumpcji na czczo.

Składniki

  • 1 łyżka. ciecierzyca;
  • szczypta sody;
  • 50 g sezamu;
  • 1 łyżeczka zirs;
  • 5 łyżek. l oliwa z oliwek (nie zaleca się zastępowania jej olejem roślinnym);
  • 2 ząbki czosnku;
  • ½ pęczek kolendry;
  • 3 łyżki. l sok z cytryny;
  • ½ łyżeczki wędzona czerwona papryka;
  • pieprz i sól do smaku.

Przepis krok po kroku:

  1. Ciecierzycę namoczyć w zimnej wodzie oczyszczonej.
  2. Po 15 minutach spuścić wodę i wlać świeży. Dodaj do tego napój gazowany.
  3. Wkładamy pojemnik z ciecierzycą do ognia i gotujemy aż do pełnego ugotowania. W zależności od rodzaju produktu zajmie to od pół godziny do godziny.
  4. Sezam kładzie się na gorącej patelni i smaż do różowego. Po przygotowaniu włóż go do młynka do kawy i miel, aż do uzyskania jednorodnej masy.
  5. Do powstałej mieszaniny dodaj 2 łyżki. l oliwa z oliwek i wymieszać.
  6. Z ugotowanej ciecierzycy wlej wodę do osobnego pojemnika, nadal będzie przydatna. Odłożyliśmy również łyżkę fasoli do dekoracji potrawy.
  7. Wszystkie składniki umieszcza się w blenderze i miele aż do uzyskania jednorodnej masy. Wodę pozostałą po ugotowaniu ciecierzycy dodaje się w częściach, aby kontrolować gęstość.

Zalecane jest ułożenie gotowego naczynia na talerzu, z niewielkim wgłębieniem pośrodku. Wlej do niego łyżkę oliwy z oliwek i włóż gotowaną ciecierzycę pozostawioną wcześniej. Hummus można również posypać papryką.

Przystawka z marchewki żydowskiej z jajkiem i serem

Żydowska przystawka z marchwi i jajek może służyć jako niezależne danie lub jako nadzienie tartaletów.

Niezbędne elementy:

  • 100 g przetworzonego sera;
  • 150 g marchwi;
  • 2 duże jaja kurze;
  • 2 ząbki czosnku;
  • 80 g majonezu;
  • 1 łyżka. l posiekane orzechy włoskie;
  • sól do smaku.

Instrukcja:

  1. Obierz marchewki i natrzyj je na drobnej tarce.
  2. Zagotuj jajka, a następnie wetrzyj je w talerz, aby uzyskać plon korzeniowy.
  3. Obierz czosnek i pokrój go w pojemnik na mieszaninę jajeczno-marchewkową.
  4. Twarożek trzy na wspólnym talerzu. Dodajemy tam majonez.
  5. Smaż orzechy przez kilka minut i wlej je do sałatki.

Dobrze wymieszaj gotowe danie i podaj.

Bakłażan „Hatsilim”

Hatsilim to pyszna przystawka na zimno, przygotowywana z bakłażana podczas dojrzewania.

Składniki

  • 3 duże bakłażany;
  • majonez lub pasta sezamowa;
  • cebula;
  • 3 ząbki czosnku;
  • ¼ cytryny;
  • sól i pieprz do smaku;
  • oliwa z oliwek.

Gotowanie:

  1. Myjemy bakłażany, kroimy na 2 części i pieczemy w piekarniku w temperaturze 220 stopni do miękkości. Czas gotowania - 40-45 minut.
  2. Zmiel cebulę, włóż do patelni z olejem i smaż, aż będzie przezroczysta.
  3. Drobno posiekaj czosnek.
  4. Wyciągamy bakłażany i umieszczamy je w pojemniku, przykrywamy folią spożywczą.
  5. Po 10 minutach usuń skórkę z owoców.
  6. Układamy wszystkie elementy w głębokim pojemniku i szlifujemy za pomocą blendera.

Gotowe danie może być używane jako dodatek do kanapek lub niezależne danie.

Żydowskie przekąski przypadną do gustu każdemu dorosłemu. A ponieważ są łatwe do przygotowania, warto mieć na stanie co najmniej kilka przepisów, aby szybko umieścić je na stole.

Podobne:Więcej od autora: