Mielone jeże z ryżem i sosem to obfite i zdrowe danie, które uwielbiają zarówno dzieci, jak i dorośli. Można zastosować farsz dowolny, wszystko zależy od preferencji smakowych.

Faszerowane jeże z ryżem i sosem w piekarniku

„Jeże” to w rzeczywistości zwykłe klopsiki, ale z ryżem. To dzięki niemu otrzymali swoją nazwę - ze względu na podobieństwo wystających ziaren z kolcami jeża.

Z tego powodu należy zawsze stosować ryż długoziarnisty. Wygląda to najbardziej imponująco, ale jednocześnie produkty w ogóle nie tracą kształtu.

Niezbędne elementy:

  • ryż - szklanka;
  • mięso mielone - 0,6 kg;
  • łuk - głowa;
  • marchewka - 1 szt .;
  • pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.;
  • woda - ile potrzeba;
  • sól z pieprzem, olej - według własnego uznania.

Oczywiście najlepiej jest używać samodzielnie przygotowanego mięsa mielonego, ponieważ możesz być pewien jego jakości. Jeśli nie ma czasu, aby sobie z tym poradzić, a musisz kupić produkt fabryczny, lepiej jest preferować schłodzony niż mrożony półprodukt. Dzięki takim surowcom możesz natychmiast określić gęstość, teksturę i jakość.

Aby uzyskać soczystość, mielone surowe lub smażone cebule są zawsze dodawane do mielonego mięsa. Pierwsza opcja jest odpowiednia w przypadkach, gdy potrzebujesz dietetycznego dania.

Sekwencja działań:

  1. Opłucz ryż. Dodaj do mielonego mięsa.
  2. Dopraw solą i dopraw do smaku. Z masy uformuj kulki i włóż do formy ogniotrwałej.
  3. Posiekaj cebulę i marchewkę i podsmaż je na patelni, aż będą miękkie.
  4. Włóż smażenie do formy.
  5. Rozpuść koncentrat pomidorowy w gorącej wodzie, sól do smaku.
  6. Wlej opatrunek do formy, aby przedmioty były w połowie pokryte płynem. Sól i pieprz.

Gotuj „jeże” w piekarniku przez około godzinę. Podawaj na gorąco.

W sosie śmietanowym na patelni

Sos kwaśnej śmietany sprawia, że ​​„jeże” są wyjątkowo delikatne i smaczne. Nadaje gotowemu daniu niespotykaną soczystość.

Czego potrzebujesz:

  • farsz - funt;
  • ryż - 100 g;
  • śmietana - 6 łyżek. l (połowa dla jeży, połowa dla sosu);
  • łuk - głowa;
  • mąka - 4 łyżki. l.;
  • twardy ser - plasterek 75 gramów;
  • czosnek - 3 ząbki;
  • olej, sól i pieprz - do smaku.

Przepis krok po kroku:

  1. Opłucz zboża, wlej wodę w stosunku 1 do 1 i gotuj, aż woda całkowicie się zagotuje.
  2. Schłodzić ryż i włożyć do mielonego mięsa. Dodaj śmietanę.
  3. Podsmaż cebulę, zetrzyj ser i włóż wszystko do mielonego mięsa. Sól, pieprz i dobrze wymieszaj rękami. Mocno mielone mięso mielone nie jest konieczne, ponieważ „jeże” będą nadal gotowane w sosie i mogą okazać się zbyt słone.
  4. Uformuj kulki i zwiń je w mąkę. Aby zapobiec przyklejaniu się do dłoni podczas procesu formowania, dłonie należy zwilżyć zimną wodą.
  5. Smaż kulki na patelni z rozgrzanym olejem po obu stronach. Nie zamykaj pokrywy.
  6. Posiekaj czosnek w rondlu. Dodaj śmietanę i trochę gorącej wody, aby masa była płynna. Dopraw do smaku. Doprowadzić do wrzenia.
  7. Umieść gotowe „jeże” w rondlu z sosem i gotuj na wolnym ogniu przez nie więcej niż 10 minut na małym ogniu.

Jako dodatek możesz podać tłuczone ziemniaki lub makaron.

Przepis na krem ​​w rondlu

Jeśli używasz mielonego kurczaka, musisz dodać do niego trochę tłustej śmietany lub tłuszczu, aby „jeże” nie okazały się suche.

Niezbędne elementy:

  • ryż - 80 g;
  • farsz - kilogram;
  • cebula - duża głowa;
  • krem - 100 g;
  • mleko - 400 ml;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • żółtka - 2 szt .;
  • masło - plasterek 50 gramów;
  • sól i olej - w razie potrzeby.

 

Sekwencja działań:

  1. Zmiel cebulę na tarce, wymieszaj z umytymi płatkami i mielonym mięsem. Do soli Aby uformować piłki.
  2. Wlej odrobinę oleju na patelnię i ułóż puste miejsca. Wlać przegotowaną wodę, aby przykryła około kulek, około połowy.
  3. Gdy ciecz się zagotuje, zmniejsz ciepło. Gulasz przez 40 minut, okresowo sprawdzając, czy jest wystarczająca ilość wody i przewracając jeże.
  4. Rozpuść masło w łyżce, wyciśnij 2 ząbki czosnku. Smaż przez 1 minutę.
  5. Wlej śmietanę, po 3 minutach - mleko. Gotuj przez 5 minut na małym ogniu. Przedstaw bita żółtka. Do soli Ogrzej na małym ogniu przez 10 minut, aby sos był gęsty.
  6. Wlać „jeże” z sosem.

Daj potrawie odrobinę naparu.

Smaczne jeże w sosie pomidorowym

Sos pomidorowy również dobrze podkreśla smak „jeży”. Tym razem danie zostanie ugotowane w powolnej kuchence.

Zestaw komponentów:

  • farsz - funt;
  • ryż - 150 g;
  • marchewka - 1 szt .;
  • cebula - 2 głowy;
  • jajka - 1 szt .;
  • pasta pomidorowa i kwaśna śmietana - 2 łyżki. l.;
  • woda - 1,5 łyżki. l.;
  • mąka - 1 łyżeczka;
  • sól z pieprzem - w razie potrzeby.

Zamiast pasty pomidorowej możesz użyć soku pomidorowego, keczupu, posiekanego puree ze świeżych lub konserwowanych pomidorów.

Przepis na mielone jeże:

  1. Posiekaj cebulę i marchewkę i usmaż je w misce urządzenia, wlewając olej i uruchamiając program „Smażenie” lub „Pieczenie”.
  2. Opłucz ryż i połącz z mielonym mięsem wraz ze smażeniem. Ubij jajko, dodaj sól i przyprawy. Ugniataj dobrze.
  3. Połącz śmietanę z koncentratem pomidorowym i wodą. Sól, dodaj mąkę, wymieszaj.
  4. Uformuj kulki i włóż do miski urządzenia.
  5. Wlać sos.

Uruchom program gaszenia na 45 minut. Po sygnale na stole można podać obfite i smaczne danie.

Istnieje wystarczająco dużo opcji gotowania dla „jeży”. Różnorodność sosu pomaga również odkryć smak znanego i znanego dania.

Podobne:Więcej od autora: