Meksyk to kraj o bogatej historii i temperamencie ludzi. Dumna i wybuchowa natura Meksykanów znalazła swoje odzwierciedlenie w dziedzinie kulinarnej. Fajitos z kurczakiem - narodowe danie meksykańskie, po przygotowaniu którego możesz zapoznać się z żywą kulturą i smakiem kraju przez cały rok latem i licznymi plażami.
Zawartość materiału:
Tradycyjny przepis
Fajitos jest tradycyjnie przygotowywany na patelni z:
- 300 g fileta;
- duże cebule;
- ½ kg papryki;
- 300 g pomidorów;
- 1 papryka;
- kawałek sera;
- warzywa;
- 2 stosy oleju słonecznikowego;
- taka sama ilość wytrawnego wina;
- 1 limonka (cytryna);
- ząbki czosnku;
- ½ kupa tequili;
- sól
Metoda gotowania:
- Umyte filety są cięte na cienkie paski, które są umieszczane w misce, gdzie są nalewane winem.
- Mięso jest marynowane przez 2 godziny.
- Przygotowane potrawy smażone są na gorącym oleju.
- Cebulę kroi się w cienkie półpierścienie, paprykę kroi się w paski i plastry pomidora.
- Z ostrego pieprzu za pomocą blendera przygotowuje się kleik.
- Cebule smażone są na patelni, gdzie po uzyskaniu złotego koloru układane są obie odmiany papryki.
- Po 5 minutach do smażonych warzyw dodaje się pomidory i pokrojone warzywa.
- Po kolejnych 5 minutach układa się mięso, po czym wszystko miesza się.
- Danie posypuje się sokiem z limonki i miażdży czosnkiem.
- Fajitos przed podaniem podlewamy alkoholem i podpalamy.
- Frytki serowe podawane osobno.
Z fasolą
Fajitos z kurczakiem i fasolą to danie, które spełnia wszystkie podstawowe cechy meksykańskiego jedzenia - sytość, elegancję i pikantność.
Do wykonania potrzebujesz:
- Filet 1 kg;
- 3 papryki;
- 4 sztpapryczki chili;
- 2 puszki fasoli w puszkach;
- sól i olej słonecznikowy.
Etapy przygotowania:
- W gorącym oleju smażone są kostki pieprzu, do których po 2-3 minutach dodaje się filet i sól pokrojoną na kawałki.
- Rozdrobnione papryki i fasoli są układane na patelni.
- Fajitos duszone przez 10 minut pod pokrywką.
Gotowanie w chlebie pita
Tradycyjnie fajitos podawane z tortillami. Jednak przy braku meksykańskich ciast można użyć cienkiego chleba pita.
Wymagane będą następujące elementy:
- Filet 1 kg;
- 6 szt papryka;
- tyle strąków ostrej papryki;
- 2 cebule;
- kilka gałęzi rozmarynu;
- ½ kg pomidora;
- 200 g boczku;
- wapno
- ocet winny;
- sól, keczup i majonez.
Danie przygotowuje się w następujący sposób:
- Kostki są przygotowywane z mięsa marynowanego w soku z limonki z gałązkami rozmarynu, solą i przyprawami.
- Całą paprykę kroi się w paski, pomidory w kostkę, cebulę w cienkie półpierścienie.
- Cebula marynowana w occie.
- Słomki pieprzowe smażone są w gorącym oleju aż do chrupkości, po czym dodaje się kostki pomidorowe i sól.
- Mięso jest smażone na złoty kolor, a boczek na chrupki.
- Na chlebie pita, posmarowanym mieszanką majonezu i keczupu, zbiera się fajitos - mięso, smażone warzywa i boczek.
- Marynowana cebula jest podawana osobno do meksykańskiego dania.
Fajitos z kurczakiem i warzywami na patelni
Jeśli nie ma dostępnego grilla, mięso na meksykańskie danie można przygotować na patelni.
Aby zanurzyć się w atmosferze odległego kraju, potrzebujesz:
- pierś z kurczaka;
- ½ limonka;
- cebula;
- 2 szt papryka;
- 2 ząbki czosnku;
- 2 papryczki chili;
- kolendra, kminek;
- stos oliwy z oliwek;
- 6 ciast;
- 70 ml wytrawnego białego wina.
Instrukcje gotowania krok po kroku:
- Pierś kroi się w paski, które są wysyłane do miski, gdzie są doprawiane sokiem.
- Suche przyprawy są również wlewane do mięsa.
- Czosnek jest grubo posiekany, cebula jest pokrojona na pół pierścienia, a pieprz pokrojony w paski.
- Czipsy czosnkowe smażone są w oleju, po czym paski pieprzu są wysyłane do pojemnika.
- Po 5 minutach układa się cebulę.
- Gdy warzywa są miękkie, kawałki mięsa są na patelni.
- Naczynie wylewa się winem.
- Fajitos podawane na tortillach z ulubionym sosem.
Z papryką
Meksykańskie fajitos wykonane z:
- 300 g fileta;
- 2 cebule;
- Cytryna
- stosy oliwy z oliwek;
- 15 g papryki;
- 70 ml sosu sojowego;
- 2 szt Bułgarski długopis;
- papryczki chili
Podstawowe kroki gotowania:
- Filet myje się, suszy i kroi na paski.
- Cebule kroi się na pół pierścienia, a pieprz w paski.
- Gorące paski smażone paski kurczaka.
- Rozdrobnione warzywa są układane na mięso.
- Podczas duszenia mięsa z warzywami przygotowuje się sos z soku z cytryny, oliwy z oliwek, sosu i przypraw.
- Naczynie wlewa się opatrunkiem i dusi przez kolejne 5 minut.
W powolnej kuchence
Znakomity meksykański przepis na multikookery.
Aby go wykonać, potrzebujesz:
- 50 ml adjika;
- 600 g filetu;
- 2 papryczki chili;
- 3 pomidory;
- 3 szt papryka;
- głowa czosnku;
- cebula;
- garść zieleni;
- puszka fasoli;
- sól i pieprz.
Postęp:
- Mięso, cebulę i czosnek kroi się w plastry, które układa się w urządzeniu kuchennym ustawionym na tryb „Gulasz” przez 30 minut.
- Paprykę kroi się w paski, a pomidory w plastry.
- Następnie urządzenie przełącza się w tryb „Smażenie”, po czym wysyłane są do niego paski pieprzu.
- Po 15 minutach dodaje się pomidory, posiekane zioła, fasolę i przyprawy.
- Po podobnym czasie danie podaje się przy stole.
Fajitos z kurczakiem i pieczarkami
Pikantne i pikantne danie przygotowane w najlepszych tradycjach kuchni meksykańskiej rozweseli Cię jasnymi kolorami i bogatym smakiem.
Wystarczy mieć pod ręką:
- ½ kg fileta;
- 1 czerwona papryka;
- cebula;
- 150 g grzybów;
- ½ główka czosnku;
- ostra papryka;
- sok z cytryny;
- plasterek sera;
- kminek, pieprz, sól.
Sekwencja działań:
- Kminek, pieprz, sól, zmieszane w misce.
- Powstałą mieszaninę wciera się w kurczaka.
- Filet smażony jest na żeliwnej patelni przez 5 minut, a następnie układany na głębokim talerzu.
- Cebule, słodka papryka, czosnek i grzyby są posiekane, a następnie smażone do miękkości.
- 4 minuty przed gotowaniem na patelni układa się ostrą paprykę, sok z cytryny i mięso.
- Danie jest solone, pieprzone i podawane z tortillami.
Kiedy więc zapragniesz zanurzyć się w letniej atmosferze i poczuć powiew lekkiej morskiej bryzy, po prostu spróbuj meksykańskiego jedzenia, którego smak da wiele pozytywnych emocji i przeniesie się do atmosfery niekończących się plaż.
