Ulubionym daniem narodów azjatyckich jest manti. Są przygotowywane z różnymi nadzieniami. Ale aby były smaczne, musisz odpowiednio przygotować mielone mięso na Manti.

Klasyczny przepis na mięso mielone

Tradycyjnie do manti dodaje się mięso jagnięce. Do soczystości stosuje się tłuszczowy tłuszcz z ogona.

Składniki

  • pieprz;
  • jagnięcina - 550 g;
  • tłuszcz z baraniny - 55 g;
  • sól;
  • duże cebule - 3 szt.

Gotowanie:

  1. Posiekaj kawałek jagnięciny. Do tych celów używaj ostrego noża. Kawałki powinny być jak najmniejsze.
  2. Posiekaj cebulę. Kawałki są potrzebne małe. Wyślij do baranka. Posyp solą. Dodaj pieprz. Losowo
  3. Posiekaj tłuszcz. Wymieszaj z kawałkami jagnięciny. Mieszać

Z wieprzowiną i wołowiną

Mieszane mięso mielone jest równie smaczne. Aby nadzienie było soczyste, używaj tylko tłustego kawałka wieprzowiny.

Składniki

  • czerwona papryka;
  • wołowina - 350 g;
  • cebula - 2 duże;
  • sól;
  • tłusta wieprzowina - 350 g.

Gotowanie:

  1. Wyostrz lepszy nóż. Posiekaj kawałki mięsa bardzo drobno. Zrób to samo z żarówkami.
  2. Posypać papryką. Do soli Losowo

Nadzienie ziemniaków

Ważną zasadą jest, aby nie dodawać tłuczonych ziemniaków. Prawidłowe wypełnienie manti to tylko posiekane produkty. W tej formie składniki nadają gotowemu daniu wyjątkowy smak.

Ziemniak dodany do mięsa mielonego pochłania nadmiar wilgoci, zapobiegając w ten sposób rozdzieraniu się promieni manty.

Składniki

  • pieprz;
  • duże cebule - 3 szt .;
  • sól;
  • ziemniaki - 750 g;
  • smalec - 120 g

Gotowanie:

  1. Posiekaj tłusty kawałek. Mniejsze posiekane ziemniaki. Posiekaj cebulę.
  2. Połącz produkty. Dodaj sól Pieprz Losowo

Soczysta mielona dynia

Dynia o dowolnej słodkości nadaje się do gotowania.Dzięki dodatkowi tłuszczu i cebuli uzyskuje się soczysty mielony manti. Jeśli masz negatywny stosunek do tłuszczu, możesz go zastąpić kawałkami masła.

Składniki

  • dynia - 1100 g;
  • czarny pieprz;
  • cebula - 3 szt .;
  • wieprzowina - 550 g;
  • sól;
  • tłuszcz - 170 g.

Gotowanie:

  1. Drobno posiekaj miąższ dyniowy. Posiekaj cebulę. Pokrój tłusty kawałek. Mieszać. Dodaj posiekany kawałek mięsa. Mieszać
  2. Do soli Posyp pieprzem. Losowo Sól tuż przed dodaniem mielonego mięsa do ciasta. Ponieważ po dodaniu soli dynia zaczyna wydzielać dużo soku.

Wielkopostna opcja z pieczarkami

Pyszna opcja napełniania dla wegetarian i osób na czczo. Aby upewnić się, że manti z gotowanym mięsem mielonym nie wyjdą zbyt suche, należy usmażyć grzyby i cebulę.

Składniki

  • ziemniaki - 3 bulwy;
  • przyprawy
  • cebula - 3 szt .;
  • koperek;
  • sól;
  • świeże grzyby - 220 g;
  • olej roślinny;
  • marynowane grzyby - 110 g.

Gotowanie:

  1. Posiekaj cebulę. Drobno posiekaj ziemniaki. Zmiel grzyby. Posiekaj warzywa.
  2. Wlej olej do rondla. Połóż połowę kostki cebuli, dodaj prezenty z lasu. Smażyć. Spoko.
  3. Dodaj pozostałe cebule. Połącz z ziemniakami. Posyp koperkiem. Do soli Posyp przyprawami. Losowo

Jak gotować z kapustą

Ekonomiczny i soczysty farsz do mięsa mielonego. Do gotowania wybierz tylko świeżą kapustę i koniecznie soczyste.

Składniki

  • kapusta - 220 g;
  • sól;
  • cebula - 150 g;
  • przyprawy
  • mielona wieprzowina - 220 g

Gotowanie:

  1. Posiekaj cebulę. Wyślij do mięsa mielonego. Posyp przyprawami.
  2. Posiekaj kapustę. Potrzebne są małe kostki. Do soli Wyciśnij rękami. Nie trzeć mocno. Dużo soku nie powinno wyjść. Wyślij do mięsa mielonego. Wymieszaj i natychmiast ułóż manti.

Lekki mielony twaróg

Jeśli chcesz czegoś lekkiego i satysfakcjonującego, oferujemy przygotowanie nadzienia z twarogu na manti.

Czytaj także:mięso mielone na pierogi

Składniki

  • mąka - 110 g;
  • sól - 3 g;
  • twarożek - 180 g;
  • śmietana - 50 ml;
  • jajko - 1 szt .;
  • olej roślinny - 6 g;
  • cukier - 25 g;
  • wanilina - 1 g.

Gotowanie:

  1. Podczas łamania skorupek jaj upewnij się, że skorupy nie dostają się do innych produktów. Dodaj twarożek. Osłodzić Wlać wanilię. Losowo Umieść w maszynce do mięsa. Twist.
  2. Wlać olej roślinny. Dodaj śmietanę. Do soli Losowo

Z rybą

Delikatne, soczyste i oryginalne nadzienie uzyskuje się z mięsa ryb. Do gotowania wybierz odmiany o niskiej zawartości tłuszczu, a najlepiej wszystkie ryby morskie. Zawiera kilka nasion, co jest bardzo wygodne do gotowania. Szczególnie starannie wybieraj zwłoki ryb. Nie powinien być uszkodzony ani żółte plamy.

Składniki

  • czarny pieprz - 1 łyżeczka;
  • mięso rybne - 1100 g (najlepiej filet);
  • mleko - 240 ml;
  • cebula - 3 szt .;
  • sól;
  • czerwona papryka - 1 łyżeczka;
  • jajko - 1 szt.

Gotowanie:

  1. Posiekaj mięso ryb. Wlać mleko. Dobre ściskanie dłoni. Odłóż na pół godziny. Ta procedura pomoże, aby nadzienie stało się bardziej soczyste. Spuścić mleko.
  2. Dodaj czerwoną paprykę. Do soli Losowo
  3. Posiekaj cebulę. Wyślij do ryby. Posyp czarnym pieprzem. Wlać jajko. Mieszać

Porady

  1. Aby tłusty i mięsny kawałek był łatwiejszy do krojenia, lekko zamroz go przed gotowaniem.
  2. Jeśli chcesz, aby nadzienie było tak soczyste, jak to możliwe, możesz dodać posiekaną dynię do dowolnej z proponowanych opcji.
  3. Przygotowując Manti, pamiętaj, że zwiększają swój rozmiar. Dlatego układając na grillu, pozostaw odległość między nimi.
  4. Możesz dodać smalec do nadzienia lub zastąpić go masłem. Ale szczególnie smaczne nadzienie uzyskuje się przez dodanie tłustego ogona. To on jest wykorzystywany przez Azjatów w ich kulinarnych arcydziełach.
  5. Aby manti było prawdziwe, nadzienie powinno być przygotowane z wysoką zawartością cebuli.
  6. Możesz eksperymentować ze składnikami. Wspaniałe nadzienie uzyskuje się w połączeniu cukinii i cebuli.
  7. Mięso starych zwierząt gotuje się przez bardzo długi czas. Zajmie dużo czasu, zanim stanie się soczysta i, co najważniejsze, miękka.Dlatego tego rodzaju mięsa lepiej nie używać do napełniania. Gdy będzie gotowe, ciasto będzie miało czas na zagotowanie. Zdobądź tylko świeże, młode mięso, które nie zostało zamrożone. Pamiętaj, aby zwrócić uwagę na zapach. Nie powinno być zewnętrznego zapachu.

Podobne:Więcej od autora: